E-Modul

Biologi

SISTEM
PENCERNAAN
untuk SMA/ MA
KELAS XI
Semester 2
Wahyu Susilo Wati
 PETUNJUK
PENGOPERASIAN

Share

Membagikan E-Modul ke
Bookmark aplikasi lain

Menandai halaman penting Print

agar mudah dicari
Mencetak halaman E-Modul
Table of contents
Daftar Isi
Thumbnails

Music Perwakilan halaman agar

mudah dipilih
Menghidupkan/ mematikan
suara Zoom in

2 Memperbesar halaman
 Zoom out Previous page

Memperkecil halaman Ke halaman sebelumnya

Search Page
Mencari informasi dalam Menampilkan halaman
E-Modul berdasarkan kata
Next page
Fullscreen
Ke halaman selanjutnya
Menampilkan halaman
secara penuh
Last Page
Play Menampilkan halaman
terakhir
Memutar halaman E-Modul
secara otomatis

First page
Menampilkan halaman
pertama

3
 KATA
PENGANTAR

Puji syukur kehadirat Allah SWT atas

rahmat, taufik, dan hidayahNya, sehingga
E-Modul pada Materi Pokok Sistem Pencernaan ini
selesai tepat pada waktunya. Tak lupa, sholawat dan
salam semoga senantiasa tercurahkan kepada
Nabi Muhammad SAW yang telah membawa manusia dari
jalan jahiliyah kejalan yang terang benderang.

Penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada Ibu

Dian Noviar, M.Pd.Si selaku dosen pembimbing skripsi
yang telah memberikan arahan dan dorongan demi
kelancaran skripsi penulis. Penulis juga ingin mengucapkan
terima kasih kepada kedua orangtua penulis, sahabat
penulis, teman-teman Mahasiswa Pendidikan Biologi 2014,
dan semua pihak yang telah membantu penyelesaian
E-Modul pada Materi Pokok Sistem Pencernaan ini.

4
 E-Modul ini disusun untuk memberikan kemudahan
belajar bagi siswa secara mandiri, khususnya pada
Materi Pokok Sistem Pencernaan yang erat kaitannya
dengan kehidupan sehari-hari. Selain itu, diharapkan
E-Modul ini memberikan tambahan pengetahuan
bagi siswa, serta memberikan dorongan bagi siswa agar
semangat dalam mempelajari materi-materi Biologi,
khususnya pada Materi Pokok Sistem Pencernaan.

Akhir kata, penulis mohon maaf apabila penyusunan

E-Modul ini masih terdapat banyak kekurangan.
Penulis menerima kri k dan saran yang konstruk f
demi penyempurnaan karya penulis selanjutnya.

Yogyakarta, Maret 2018

Penulis

5
 DAFTAR
ISI
Cover .............................. 1
Petunjuk Penggunaan .......... 2
Kata Pengantar ............................ 4
Daftar Isi .............................................. 6
Pendahuluan ................................................................... 8
Kompetensi .................................................................... 10
Indikator ......................................................................... 12
Kegiatan Belajar 1 ........................................................... 14
Peta Konsep ................................................................... 15

6
7
PENDAHULUAN

8
PETUNJUK PENGGUNAAN
1. Baca dan pahamilah sajian materi di setiap kegiatan
belajar
2. Diskusikan bersama temanmu tentang sajian materi
yang telah kamu baca
3. Kerjakan latihan soal yang ada untuk mengetahui
pemahamanmu setelah mempelajari E-Modul
4. Cocokkan jawabanmu dengan kunci jawaban yang
tersedia
5. Hitunglah skor yang kamu dapat sesuai petunjuk
penskoran
6. Ulangi kembali jiika nilai yang kamu dapatkan belum
mencapai 75

9
 KOMPETENSI
INTI

KI. 1 Menghayati dan mengamalkan ajaran agama

yang dianutnya

KI 2. Menghayati dan mengamalkan perilaku jujur,

disiplin, tanggungjawab, peduli (gotong royong,
kerjasama, toleran, damai), santun, responsif, dan
proaktif, dan menunjukkan sikap sebagai bagian
dari solusi atas berbagai permasalahan dalam
berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial
dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai
cerminan bangsa dalam pergaulan dunia

10
KI 3. Memahami, menerapkan, dan
menganalisis pengetahuan faktual,
konseptual, prosedural dan metakognitif
berdasarkan rasa ingin tahunya tentang
ilmu pengetahuan, teknologi, seni,
budaya, dan humaniora dan wawasan kemanusiaan,
kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban
terkait penyebab fenomena dan kejadian,
serta menerapkan pengetahuan prosedural
pada bidang kajian yang spesifik
sesuai dengan bakat dan minatnya
u n t u k m e m e c a h k a n m a s a l a h

KI 4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam

ranah konretdan ranah abstrak terkait
d e n g a n p e n g e m b a n g a n d a r i y a n g
dipelajarinya di sekolah secara mandiri,
b e r t i n d a k s e c a r a e f e k t i f d a n
kreatif serta mampu menggunakan
m e t o d a s e s u a i k a i d a h k e i l m u w a n .

11
 KOMPETENSI
DASAR

KD. 3.7 Mendeskripsikan keterkaitan antara struktur,

fungsi, dan proses serta kelainan/ penyakit yang
dapat terjadi pada sistem pencernaan
makanan pada manusia dan membandingkan
struktur pencernaan pada hewn ruminansia

KD. 4.11 Membuat tabel perbandingan struktur, fungsi,

dan proses sistem pencernaan manusia dan hewan
ruminansia berdasarkan pengamatan gambar

12
INDIKATOR

13
 kosongin

14
KEGIATAN BELAJAR II
“Zat Makanan dan Fungsinya”

15
PETA KONSEP

16
0
 UJI KANDUNGAN
BAHAN MAKANAN

0
 JANGAN LUPA !
Gunakan alat-alat keselamatan laboratorium

0
 Susu Jus Jambu

Larutan gula Tahu

0
 Putih Telur Minyak

Roti Tawar Larutan kanji

0
 UJI
KARBOHIDRAT

Uji Benedict
Tujuan :
Mengetahui bahan makanan yang mengandung gula
pereduksi

Hasil Uji :
Terbentuk endapan merah bata

Cara Kerja :
1. Ukur 2 mL susu sapi menggunakan gelas ukur,
2. Masukkan 2 mL susu sapi dalam tabung reaksi,
3. Tambahkan 2 mL Benedict lalu digojog agar homogen,
4. Panaskan hingga terjadi perubahan warna

0
0
 Uji Iodin/ Lugol
Tujuan :
Mengetahui kandungan karbohidrat pada bahan
makanan

Hasil Uji :
Terjadi perubahan warna menjadi biru, kuning, coklat,
sampai tidak berwarna

Cara Kerja :
1. Ukur 15 mL susu sapi menggunakan gelas ukur,
2. Masukkan dalam gelas bekker,
3. Tambahkan 3-5 tetes betadine hingga terjadi peruba-
han warna

0
0
 Uji Seliwanoff
Tujuan :
Membedakan bahan makanan yang mengandung aldosa
dan ketosa

Hasil Uji :
Terjadi perubahan warna menjadi merah ceri pada bahan
makanan yang mengandung ketosa

Cara Kerja :
1. Sebanyak 5 tetes susu sapi ditambah dengan 2 mL
pereaksi Seliwanoff,
2. Digojogg agar homogen,
3. Panaskan pada api yang menyala hingga terjadi peru-
bahan warna menjadi merah ceri

0
0
 Uji Molish
Tujuan :
Mengetahui karbohidrat jenis apapun

Hasil Uji :
Terbentuk cincin violet

Cara Kerja :
Kegiatan A
1. Timbang 0,2 gram alfa naftol menggunakan timbangan
digital,
2. Masukkan dalam gelas bekker,
3. Tambahkan 20 mL alkohol 96% secara hati-hati,
4. Aduk menggunakan batang pengaduk,
Kegiatan B
5. Ukur 2 mL susu sapi menggunakan gelas ukur,
6. Masukkan 2 mL susu sapi dalam tabung reaksi,
Kegiatan C
7. Masukkan pereaksi Molish (kegiatan A) ke tabung
reaksi, lalu digojog agar homogen.
8. Tambahkan 1-2 tetes asam sulfat pekat (H2SO4) 96%
melalui dinding tabung reaksi secara hati-hati. Lakukan
dalam lemari asam dan dengan bantuan laboran/ guru

0
0
 UJI
PROTEIN

Uji Biuret
Tujuan :
Mengetahui ikatan peptida pada bahan makanan yang
mengandung protein

Hasil Uji :
Terjadi perubahan warna menjadi ungu

Cara Kerja :
1. Ukur 2 mL susu sapi menggunakan gelas ukur,
2. Masukkan dalam tabung reaksi,
3. Tambahkan 1 mL Biuret bening (Biuret B) dann 1 mL
Biuret biru (biuret A), lalu digojog agar homogen,
4. Amati perubahan warna yang terjadi

0
15
 Uji Xanthoprotein
Tujuan :
Mengetahui cincin benzena pada protein

Hasil Uji :
Terjadi perubahan warna menjadi kuning

Cara Kerja :
1. Ukur 2 mL susu sapi menggunakan gelas ukur,
2. Masukkan dalam tabung reaksi,
3. Tambahkan 2 mL HNO3 (asam nitrat) pekat 65%,
4. Panaskan dalam penangas air hingga terjadi peruba-
han warna

0
15
 UJI
LIPID
Uji Kelarutan
Tujuan :
Mengetahui kelarutan lipid

Hasil Uji :
Lipid sedikit larut dalam alkohol 96%, tidak larut dalam
akuades

Cara Kerja :
1. Ukur 3 mL akuades menggunakan gelas ukur,
2. Masukkan dalam tabung reaksi,
3. Tambahkan 2 tetes minyak goreng, lalu digojog,
4. Amati kelarutannya

lakukan hal yang sama dengan mengganti alkohol 96%

dengan akuades sebanyak 3 mL

0
15
0
 KEGIATAN BELAJAR II
“Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia”

0
0
15
 Curriculum
Vitae

Pend Biologi UIN Suka

0896-4959-4292

whysusi@gmail.com

Ngaglik, Sleman, Yk
UIN SUNAN KALIJAGA