MAKALAH KLIPING

DASAR-DASAR GIZI KULINER

“ RESEP MASAKAN ORIENTAL “

Disusun oleh : Norma Apriliani

Dosen pembimbing :

Nany Suryani S,Gz., M.Biomed

Program Studi S1 Gizi

Sekolah Tinggi Ilmu Kesehatan

Husada Borneo

Banjarbaru

2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulillah kami panjatkan ke hadirat Tuhan Yang Maha Esa, Sholawat
serta salam semoga selalu tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW beserta keluarga
dan para sahabatnya hingga pada umatnya sampai akhir zaman.

Karena telah melimpahkan rahmat-Nya berupa kesempatan dan pengetahuan sehingga

makalah ini bisa selesai pada waktunya.

Kami berharap semoga makalah ini bisa menambah pengetahuan para pembaca. Namun
terlepas dari itu, kami memahami bahwa makalah ini masih jauh dari kata sempurna,
sehingga kami sangat mengharapkan kritik serta saran yang bersifat membangun demi
terciptanya makalah selanjutnya yang lebih baik lagi.

Banjarbaru, 2019
 Daftar Isi

BAB I

Pendahuluan

A. Latar belakang………………………………………………………………………………i
B. Tujuan………………………………………………………………………………………..ii
1.1 Mengenal makanan khas Taiwan……..……………………………………………..1
1.2 Mengenal minuman khas Taiwan……....……………………………………………2

Daftar pustaka
 BAB I

Pendahuluan

 Latar Belakang

Negara Taiwan dikenal sebagai “The Beautiful Formosa”, sebuah pulau di Asia
Timur dengan luasan 160 kilometer terbentang dari pantai tenggara Cina Daratan.
Pegunungan yang luas dan subur di sebelah timur, garis pantai cukup lurus dan
beberapa pelabuhan dengan nuansa alami, sungai pendek yang terkelola untuk
pembangkit listrik. Dan berpenduduk melampaui 22.560.000 jiwa.

Masyarakat Taiwan kaya akan keanekaragaman suku dan budaya yang saling
bercampur. Salah satunya adalah keanekaragaman masakan khas Taiwan. Tiap
daerah di Taiwan punya setidaknya satu pasar malam yang menjual berbagai
makanan setempat. Salah satunya adalah Shihlin. Shihlin merupakan pasar malam
terbesar di Taipei dengan deretan stan yang menjual omelet tiram, agar-agar Aiyu,
sosis Shihlin, dan iga babi yang direbus dalam ramuan herbal.

Di Ningxia yang terkenal dengan kudapan tradisionalnya, pengunjung tak hanya

dapat mampir dari satu stan ke stan yang lain, namun juga bergabung bersama tamu
lainnya untuk memesan Thousands Years Feast, di mana 20 hidangan disajikan
pada satu meja besar. Sedangkan pasar malam Keelung Miaokou di sekitar kuil
memiliki stan-stan yang menuliskan menu-menu dalam bahasa Mandarin, Inggris,
dan Jepang sehingga memudahkan turis, sementara Liuhe terkenal dengan
hidangan seafood-nya, seperti bubur seafood dan cumi goreng renyah, paling nikmat
disantap bersama susu pepayanya yang terkenal.

Masakan khas Taiwan memang memiliki pengaruh dari negara di sekelilingnya,

seperti China dan Jepang. Meski begitu, cita rasa masakan Taiwan sedikit lebih
ringan. Rasa masakan Taiwan hampir mirip dengan masakan China. Hanya saja cita
rasa rempah-rempah masakan Taiwan lebih ringan dan kebanyakan masakannya
tidak pedas dan tidak asin.Tentunya ada bumbu-bumbu khusus yang hampir tak
pernah ketinggalan, seperti sesame oil, rice wine, dan soya sauce. Tiga bumbu ini
hampir selalu ada pada makanan Taiwan.
 Tujuan

Mengetahui berbagai resep masakan dan minuman khas Negara Taiwan

Makanan khas Negara Taiwan

1. Misua Kuah Tiram

 Bahan Misua Tiram khas Taiwan :

3 sdm minyak sayur, untuk menumis
3 sdm bawang putih cincang
300 gram Tiram
6 buah bakso ikan, iris tipis
1½ L kaldu ayam
2 sdt kecap asin
½ sdt garam
¼ sdt merica bubuk
400 g misoa
150 g jamur shiitake segar, iris 1 cm
150 g baby bokcoi, buang pangkalnya
3 butir telur ayam, kocok lepas
1 batang seledri, iris tipis

 Pelengkap:
Bawang merah goreng dan daun seledri, untuk taburan

 Cara Membuat:
Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan
bakso ikan. Masak sambil diaduk hingga berubah warna.
 Tuang kaldu. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica, didihkan.
Masukkan misoa, jamur, dan baby bokcoi. Masak sebentar hingga
misoa mulai lunak (± 10 menit). Kecilkan api, tambahkan telur secara
perlahan sambil diaduk hingga berserabut dan kuah mengental.
Angkat.
Tambahkan bawang goreng dan seledri. Sajikan disertai pelengkap

2. Ayam Shihlin

 Bahan :
1. 200 gr ayam fillet
2. 1 sdm bubuk bawang putih
3. 1 sdt garam
4. 1/4 sdt gula
5. 6 sdm tepung serbaguna
6. 3 sdm tepung maizena
7. 1 butir telur
8. 1 sachet bumbu tabur rasa (jagung bakar)
9. Minyak goreng secukupnya.

 Cara membuat:

1. Bagi 2 ayam fillet diiris tipis, lalu digepuk dengan ulekan perlahan-lahan
sampai melebar.

2. Setelah digepuk, taburkan bubur bawang putih dan garam lalu lumurkan
ke ayam. Diamkan kurang lebih selama 10 menit.

3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, gula dan sedikit

bubuk bawang putih, kemudian di aduk rata.

4. Kocok telur lalu sisihkan (dalam wadah sendiri).

 5. Ambil ayam yang sudah dilumuri garam dan bawang putih lalu celupkan
ke campuran tepung, bisa ditekan agar lebih meresap bumbunya.

6. Celupkan ayam yang sudah berbalur tepung ke dalam kocokan telur, lalu
ulangi balurkan ayam ke dalam campuran tepung.

7. Masukan ayam ke dalam minyak panas sampai warna cokelat

keemasan.

8. Setelah matang, taburkan bumbu tabur atau bisa juga dengan bubuk
cabai. Atau bisa divariasikan lelehan keju mozarella sesuai selera.

3. Niorou Mian ( Mie Kuah Sapi Taiwan )

 Bahan-bahan :
1. 100 gr Daging sapi
2. 70 gr Mi ukuran agak lebar dan panjang

 Bumbu utama :
1. 2 siung bawang putih (geprek)
2. 5 iris jahe (potong tipis, geprek)
3. 1 batang bawang pre
4. 1 batang daun bawang
5. 1/2 bombay (potong2)
6. 1/2 tomat

 Bumbu tambahan :
1. 1 sdt gula
2. 1 sdt garam
 3. Secukupnya ketumbar (ulek)
4. 1 batang kayu manis
5. 1 buah bunga lawang (optional)
6. 5 biji cabai kecil (goreng lalu ulek)
7. Bubuk cabe (boncabe)
8. Secukupnya lada hitam
9. 1 sdm kecap asin, saus tiram, saus sambal
10. 1 sdm minyak wijen

 Pelengkap :

Pokcoy/sawi

 Cara membuat
1. Rebus daging sapi utk menghilangkan lemak dan bakteri. Lalu
buang kaldunya
2. Rebus mi kurang lebih 2 menit dan biarkan jgn terlalu
matang/lembek
3. Rebus pokcoy kurang lebih 1 menit
4. Tumis semua bumbu utama, mulai dari jahe, bawang putih dan
bawang bombay. Lalu daun bawang dan bawang pre serta
tomat. Lalu beri air. Masukkan daging sapi lalu masukkan bumbu
tambahan. Cek rasa.
5. Tata sayur dan mi di atas mangkok, daan siram dengan kuah
beserta daging sapi yang telah dimasak. Siap dinikmati

4. Pia Matahari
 Bahan-bahan

Filling :

1. 80 gr Icing Sugar, ayak

2. 20 gr Maltose (biasa di supermarket khusus, bs ganti madu)
3. 2 sdm Air panas mendidih
4. 20 gr Butter, suhu ruang
5. 30 gr Tepung Pro Rendah, ayak

Kulit A (Water Dough) :

1. 70 gr Tepung Pro Tinggi

2. 70 gr Tepung Pro Sedang
3. 30 gr Gula halus
4. 55 gr Shortening
5. 70 ml Air
6. 10 gr Susu bubuk (ini saya tambahkan)

Kulit B (Oil Dough) :

1. 70 gr Tepung Pro Rendah

2. 35 gr Shortening
3. Egg Wash untuk permukaan Pia :
4. 1 btr Kuning telur, saring + 1 sdt air
5. 1 sdt Madu (saya tambahkan)
 Langkah
1. Menurut saya adonan Filling ini mending dibuat 1 1/2 resep. Filling :
Larutkan Maltose dengan air. Kalau tidak ada Maltose, ganti dengan
Madu. Campur dengan Icing Sugar, Butter, aduk hingga rata dan
tekstur lembut. Jangan over aduknya ya. Bagi menjadi 10 bagian,
bulatkan. Sisihkan.
2. Campur bahan A hingga rata, dan adonan mudah dibentuk.
Sisihkan 20 mnt an dalam lemari es -kata resep, menurut saya gpp
di suhu ruang pun, klo di suhu ruang 30 mnt - 1 jam jg ok. Bagi
menjadi 10 bag, bulatkan, (saya pake timbangan), sekitar 28 gr per
pcs.
3. Campur bahan B hingga rata. Memang pertamanya susah menyatu,
biarkan, terus remas2 hingga bisa disatukan menjadi satu kesatuan
adonan. Istirahatkan adonan, boleh dalam kulkas, -menurut saya
 boleh juga di suhu ruang koq, kira2 30 mnt - 1 jam an. Bagi menjadi
10 bag, bulatkan, (saya pake timbangan), sekitar 10 gr per pcs.
4. Bahan A dan Bahan B.

5. Pipihkan Bahan A, kemudian Bahan B di atasnya, lalu bungkus

Bahan B di dalam A. Bulatan jadi semakin besar. Lakukan sampai
habis.

6. Ini bulatan campuran Bahan A + B

7. Gilas oval memanjang

8. gulung adonan

9. Letakkan gulungan pada posisi menyamping seperti gambar

10. Gilas adonan yang sudah di gulung

11. Jadi seperti ini, kembali gulung dari bawah ke atas.

12. Lalu posisikan gulungan adonan seperti ini, berdiri.

13. Siap diberi Gilling

14. Gilas menjadi bulatan yang rata, kemudian letakkan filling di

atasnya, lalu bungkus, seal (rapatkan) bagian bawahnya. Bulatkan,
lalu gilas pelan2 saja supaya berbentuk ceper, jangan sampai
gepeng ya. Lihat gambar bawah.

15. Setelah itu oles bagian permukaannya dengan bahan egg wash
tadi. Panggang di suhu 180’C selama 25-30 mnt.
5. Stinky Tofu ( Tahu busuk )

 Bahan-bahan
1. 2 keping tahu putih
2. 2 cabe merah /rawit
3. 1 siung bawang putih
4. ½ sdt garam
5. 2 sdm air jeruk lemon /nipis
6. Secukupnya minyak goreng

 Langkah
1. 2 keping tahu, cuci lalu tiriskan, belah jadi 8 bagian
2. Buat sambalnya: cabe dan bawang putih,garam, ulek halus, dan
tambah air Lemon
3. Siapkan wajan kasih minyak goreng secukupnya, goreng tahu
hingga kering, dan matang, tiriskan, sambal siram di atas tahu,beri
acar kubis dan air acarnya.
4. Stinky tofu siap dinikmati.

6. Grilled Squid

 Bahan Cumi Bakar :

1. 1 ekor cumi besar
2. ½ sdt garam
 3. Penyedap rasa secukupnya
4. minyak goreng untuk menumis
5. 2 siung bawang merah besar
6. 3 siung bawang putih
7. 2 sdm saus tomat
8. 2 sdm kecap jamur
9. 1 sendok teh air jeruk nipis

 Langkah Mengolah Cumi Bakar :

1. Haluskan bawang putih dan bawang merah, lalu tambahkan saus
tomat, kecap jamur, air jeruk nipis, garam, dan merica bubuk, aduk
hingga rata.
Masukkan cumi, aduk rata, lalu simpan dalam kulkas selama kurang
lebih 1 jam.
2. Masukkan campuran cumi tadi ke dalam wajan dengan minyak
mendidihMasak hingga setengah matang, angkat,
3. Panggang cumi hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan,
angkat.

7. Omelete Tiram

 Bahan:

1. 150 gr tiram

2. 4 btr telur.

3. 250 ml air.

4. 60 gr tepung kentang.
 5. 30 gr tpg sagu.

6. 1 cm jahe, parut.

7. 2 btg bwg daun besar, iris.

8. 3 siung bwg putih, cincang halus.

9. 1 sdm kecap ikan.

10. ½ sdt garam.

11. ⅛ sdt lada bubuk.

12. 50 gr selada rocket, iris.

 Saus/sauce:
1. 250 ml air.
2. 2 sdm saus tomat.
3. 2 sdm saus sambal.
4. 1 sdm saus plum.
5. ½ sdm saus tiram.
6. Lada dan garam secukupnya
7. 1 sdm tepung sagu untuk pengental.

 Cara:
1. Membuat saus:
Campur semua bahan saus dan masak hingga bergelembung sambil
diaduk, sisihkan.
2. Membuat dadar tiram:
Campur dan aduk tepung kentang, tepung sagu, kecap ikan, air, lada
dan garam. Sisihkan.
3. Cara memasaknya Untuk perporsi
panaskan 2 sdm minyak sayur diatas penggorengan, masukkan bwg
putih, jahe dan 8-10 ekor tiram, aduk. Masukkan daun bawang, aduk.
Tuang 4 sendok sayur adonan tepung. Diamkan sejenak, tuang 1 btr
telur diatasnya. Tepikan di sisi penggorengan.
Masukkan sayur selada rocket di wajan. Angkat dadar dan letakkan
terbalik diatas sayur.
 5. Angkat dan letakkan diatas piring saji dan siram dgn saus sebelum
disajikan.

8. Gua Boa

 Bahan-bahan
Bahan Roti :
1. 150 gr Tepung Terigu protein sedang
2. 50 gr Tepung protein rendah
3. 1 ½ sdm gula pasir
4. 1/2 sdm garam
5. 1 sdm Minyak Goreng
6. Bahan Biang :
7. ½ sdt Ragi /Fermipan
8. 120 ml susu cair hangat / susu bubuk dilarutkan di air hangat
9. 1 sdm Gula pasir

Bahan Isian :

1. 200 gr daging sapi di rebus

2. ½ buah bawang bombay
3. 1 buah tomat
4. Secukupnya Daun selada
5. Secukupnya mayonaise
6. Secukupnya peanut cream
7. 2 sdm saus teriyaki
8. 1 butir telur
9. 1 sdm soy sauce
10. ½ sdt gula
11. ½ sdt lada bubuk
 Langkah
1. Siapkan bahan rotinya. Masukkan bahan biang larutkan jadi satu,
susu hangat, gula dan raginya. Aduk rata. Diamkan hingga berbuih,
-/+ 10 menitan.
2. Siapkan wadah besar masukkan tepung, gula dan garam. Kemudian
tuangkan larutan raginya sedikit demi sedikit sambil di ulenin
adonannya.
3. Selanjutnya masukkan minyak goreng dan aduk rata lagi sampai
adonan kalis. Bentuk bulatkan adonan. Tutup adonan dan diamkan
selama 1 jam kurang lebih
4. Setelah 1 jam, kempiskan adonan. Bagi menjadi beberapa bulatan.
Letakkan di wadah bertabur tepung.
5. Ambil satu bulatan gilas dengan rolling pin kemudian beri kertas roti
lipat rata. Lakukan kembali hingga adonan bulatan habis. Diamkan
kembali hingga 15 menit.
6. Sambil nunggu, siapkan kukusan, saringan kukusan beri minyak
tipis. Panaskan kukusan kemudian masukkan roti gua baonya.
Kukus pake api sedang. Kukus selama 10 menit kurang lebih.
7. Sambil nunggu rotinya kita buat isiannya. Ini foto sebelum dan
sesusah daging di rebus ya. Kemudian iria dagingnya.
8. Angkat roti gua bao dari kukusan biarkan sampai roti dingin ya (biar
gak hancur saat lepas kertas rotinya. Kemudian lepaskan kertas roti.
Siap di isi dengan isiannya. Pertama oles dengan mayonaise di
permukaan rotinya. Tata daun selada beri isian dagingnya,
kemudian beri olesan peanut creamnya di sisi permukaan satunya,
tambahkan mayonaise atau saos sambal sesuai selera ya. Tutup
rapat rotinya.
9. Dan Gua Bao Beef Teriyaki siap disantap
9. Xiao Long Bao

 Bahan:
Kulit:
1. 120 g tepung Hong Kong
2. 70 g tepung terigu protein tinggi (misal: Cakra)
3. 90 g air

Isi:
1. 300 g daging paha ayam, potong kecil
2. 1g garam
3. 4g tepung sagu
4. 3g gula pasir
5. 1g kaldu bubuk
6. 1g merica bubuk
7. 2g minyak wijen
8. 2g jahe, cincang
9. 3g daun bawang, cincang

Saus xiao long bao:

1. 500 g kaki ayam
2. 1kg air panas
3. 50g jahe
4. 30g daun bawang
5. 10g gelatine

 Cara membuat :
Kulit:
1. Aduk tepung Hong Kong, tepung cakra, dan air hingga rata.
Diamkan sebentar.
 Isi:
1. Aduk jadi satu paha ayam, garam, jahe, daun bawang dengan
mikser hingga rata.
2. Masukkan kaldu ayam bubuk, merica bubuk, minyak wijen,
gula, dan sagu. Aduk hingga rata.
3. Giling sampai adonan benar-benar rata.
4. Angkat, taruh dalam wadah. Simpan dalam lemari pendingin.

Saus:
1. Kukus bahan selama 3 jam.
2. Angkat, tambahkan gelatine, aduk rata.

Cara membungkus xiao long bao:

1. Ambil adonan kulit yang sudah jadi, lalu potong-potong
masing-masing 3 g.
2. Pipihkan adonan hingga tipis, masukan isi xiao long bao tadi
bungkus hingga rapat dan menbentuk garis-garis.
3. Tim dalam kukusan panas hingga matang

10. Duck Fried-Rice

Bahan-bahan duck fried rice khas Taiwan :

1. 1 cangkir cincang bebek panggang Cina daging , kulit dan
lemak dipisahkan dan sisihkan
2. 6 bawang hijau, iris tipis
3. 2 sendok makan kecap
4. 2 butir telur, dikocok
5. 3 cangkir nasi – berbulir panjang
 6. garam dan merica secukupnya

Cara membuat :
1. Masak kulit bebek dan lemak dalam wajan atau wajan besar di
atas api sedang sampai kulit renyah , dan lemak telah
diberikan , sekitar 10 menit.
2. Meningkatkan panas sampai sedang – tinggi , dan
aduk daging bebek , setengah dari bawang hijau , dan kecap.
Masak dan aduk sampai daging dipanaskan melalui, sekitar 5
menit
3. Masukkan nasi dan aduk sampai nasi panas dan mendesis ,
sekitar 5 menit.
4. Tuangkan telur kocok dan aduk sampai telur orak-arik telah .
Kemudian aduk orak-arik telur ke dalam nasi bersama dengan
sisa daun bawang.
5. Aduk dan aduk sampai beras sangat panas , sekitar 5 menit .
Bumbui dengan garam dan merica sebelum disajikan.

11. Cheese Potato

Bahan-bahan:
1. 500 gram kentang
2. 25 gram mentega
3. 30 ml susu hangat
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 25 gram mentega (cairkan)
7. 30 gram keju parut
 Cara membuat:
1. Langkah pertama yang Anda lakukan adalah mengupas kulit
kentang. Setelah dikupas, Anda bisa mencucinya dan potong
menjadi 4 bagian.
2. Setelah itu, Anda bisa merebusnya ke dalam air yang sudah
ditaburi garam. Masak hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Setelah ditiriskan, Anda bisa menghaluskan kentang dengan
menggunakan penghalus kentang. Buat hingga kentang itu
menjadi sebuah adonan.
4. Tambahkan mentega, susu hangat, garam, dan merica bubuk.
Setelah itu, aduk hingga adonan merata.
5. Tuang adonan dalam pinggan tahan panas yang telah diolesi
margarin.
6. Setelah adonan tertuang semua, siram dengan mentega cair,
lalu taburi perutan keju.
7. Terakhir, panggang adonan tersebut dengan api kecil hinnga
berwarna kuning kecokelatan.
8. Setelah berubah warna, angkat dan sajikan

12. Chiken Kung Pao

Bahan :
1. 350 gram paha, dipotong 3×3 cm
2. 3 siung bawang putih, haluskan
3. 1/2 sendok teh kecap asin
4. 1/4 sendok teh merica bubuk
5. 1/2 sendok teh kecap ikan
6. 1/2 sendok teh minyak wijen
7. 1/2 sendok teh garam
Bahan Bumbu :
1. 2 buah cabai kering, dipotong 3 cm
2. 3 siung bawang putih, dihaluskan
3. 2 sendok makan saus tomat
4. 1 sendok makan saus tiram
5. 2 sendok teh kecap manis
6. 1/2 sendok teh minyak wijen
7. 1/2 sendok teh gula pasir
8. 1 sendok teh maizena dilarutkn dalam mangkuk
9. 100 ml air

Bahan Pelengkap :
50 gram kacang mede utuh,kemudian goreng

Cara Membuat :
1. Langkah pertama yang dilakukan adalah mencampurkan ayam
dengan jamur, kecap, bawang putih, kecap ikan, merica,
minyak wijen dan garam.
2. Kemudian diamkan kurang lebih selama 15 menit.
3. Setelah dimarinasi selama itu, goreng hingga ayam berkulit
Lalu tumis bawang putih bersama dengan cabai kering hingga
semua harum.
4. Masukan ayam hingga semua tercampur rata Kemudian
tambahkan saus tiram, saus tomat, gula pasir dan kecap
manis hingga semua tercampur rata Kemudian tuang air dan
aduk hingga mendidih, kemudian tambahkan larutan maizena
dan aduk hingga semua bahan meletup-letup
5. Kemudian sajikan dengan taburan kacang mete goreng, aduk
dulu dalam keadaan wajan tanpa menggunakan api.
Minuman khas Negara Taiwan

1. Aiyu jelly

Bahan :
1. biji dari 1 buah ara kering (biji Aiyu)
2. 600ml air
3. 1 kantong halus atau kain tipis

sirup jeruk nipis :

1. 1/2 gelas madu atau gula.
2. 200ml air
3. 2jeruk nipis (dijus) + beberapa irisan untuk mangkuk

Cara membuat :
membuat jelly :
1. Masukan biji Aiyu ke dalam plastik atau kain tipis
2. Lalu rendam dalam 600ml air, rendam selama 30 menit

membuat sirup :
1. Campur ½ gelas madu atau gula dengan 200ml air.
2. Kemudian tambahkan jus jeruk nipis
3. Lalu tambahkan irisan jeruk nipis kedalam mangkung.
4. Aiyu jelly siap di nikmati
2. Cheese Tea

Bahan-bahan:

1. 1kantong teh celup

2. 2sdm cream cheese
3. 2sdm kental manis
4. 1sdt gula pasir
5. air mineral secukupnya
6. es batu secukupnya

Cara membuat :

1. Rebus air hingga mendidih, kemudian celupkan teh.

2. Seduh teh hingga aroma dan warna teh keluar.
3. Siapkan gelas, tuang air rebusan teh dan tambahkan satu
sendok teh gula. Setelah itu aduk hingga gula larut.
4. Beri es batu.
5. Tambahkan cream cheese di atasnya dan susu kental manis.
6. Cheese tea original siap disajikan.

3. Bubble Milk Tea

Bahan :

1. Tepung tapioka 100 gram

2. ½ sdt garam
3. Pewarna makanan ( menggunakan alami bisa,maupun
buatan,secukupnya )
4. Susu coklat 1 kaleng,gunakan seperlunya
5. Gula putih 200gram
6. 1kantong teh
7. Es batu sesuai kebutuhan
8. 200ml Air panas

cara pembuatan :
1. Pertama siapkan tempat untuk tepung tapioka dan garam,
2. selanjutnya masukkan kedua bahan tersebut.
3. Lalu masukkan air panas sedikit demi sedikit,dan aduk sampai
merata.dan adonan sampai mengental
4. Selanjutnya jika adonan sudah mengenyal,atau agak
keras,saatnya kita akan membuat adonan menjadi bulatan
seperti kelereng
5. Siapkan panci,dan panaskan air dalam panci,selanjutnya
masukkan adonan yang telah kita buat bulatan seperti
kelereng tadi ke dalam panci yang berisi air yang telah
panas,lakukan sampai adonan habis,jika sudah matang
adonan akan mengapung,dan siap kita gunakan
6. langkah selanjutnya siapkan gelas saji,dan beri susu,atau
teh,tambahkan air dan gula secukupnya,lalu aduk,dan terakhir
masukkan bubble yang telah dibuat tadi,
7. Bubble milk tea siap di sajikan.
 Daftar Pustaka

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Republik_Tiongkok

YKARINA. 2018. Resep Misoa Saus Tiram.

Diakses dari https://cookpad.com/id/pengguna/5455554, pada tanggal 7

April 2019

Hira Hilary Aragon. 2018. Resep Ayam Shihlin.

Diakses dari https://m.brilio.net/brilicious/masak-yuk/lagi-hits-ini-cara-

Buat-cemilan-ayam-shihlin-khas-Taiwan-180118I.html, pada tanggal 7

7 April 2019

Winny Permatasari. 2018. Resep Mie Kuah Daging Sapi.

Diakses dari https://cookpad.com/id/pengguna/12118278, pada

Tanggal 7 April 2019

2019

Iris May. 2018. Resep Pia Matahari.

Diakses dari https://cookpad.com/id/pengguna/2278958, pada tanggal 7

April 2019

Mia Shary. 2018. Resep Tahu Busuk.

Diakses dari https://cookpad.com/id/pengguna/2278958, pada tanggal 7 April

2019

https://kuliner.ilmci.com/resep/2015/17/grilled-squid.aspx

Florencedevianaho. 2017. Resep Omelet Tiram

Diakses dari https://flohomerecipes.wordpress.com/perihal/, pada tanggal

7 April 2019
DW ( Dapoer Wijaya ). 2018. Resep Gua Bao.

Diakses dari https://cookpad.com/id/pengguna/2352793, pada tanggal

7 April 2019

Detikfood. 2011. Resep xiao long bao

Diakses dari https://m.detik.com, pada tanggal 7 April 2019

https://kuliner.ilmci.com/resep/2015/17/duck-fried-rice.aspx

https://cookpad.com/id/resep/5236673-taiwan-chesse-potato-kw

Lila Dewi. 2018. Resep Ayam kung Pao.

Diakses dari https://cookpad.com/id/pengguna/2010937, pada tanggal

7 April 2019

https://www.angelwongskitchen.com/aiyujelly.html,

3thanwong.com. 2018. Resep Cheese Tea.

Diakses dari https://www.m.merdeka.com, pada tanggal 7 April 2019

Mia Shary. 2018. Resep Bubble Milk Tea.

Diakses dari http://cook-nusantara.blogspot.com/2016/07/resep-mudah-

membuat-bubble-tea-ala.html?m=1, pada tanggal 7 April 2019