SATUAN ACARA PENYULUHAN

Topik/Pokok Bahasan : Perilaku Hidup Bersih dan Sehat

Sub Pokok Bahasan : Perilaku Jajan Anak Sekolah
Sasaran : Anak Usia Sekolah Warga RW 02
Hari,Tanggal :
Penyuluh/Promotor : Mahasiswa/i STIKes Kharisma
---------------------------------------------------------------------------------------------------
A. Tujuan Instruksional Umum : Setelah dilakukan penyuluhan selama
1x30 menit diharapkan siswa siswi SD Mekarsari memahami tentang
jajanan sehat dan bergizi.

B. Tujuan Instruksional Khusus : Setelah dilakukan penyuluhan selama

1x30 menit siswa kelas 3 SD Mekarsari mampu :
1. Menjelaskan pengertian jajanan sehat
2. Menyebutkan jenis jajanan
3. Menyebutkan syarat jajanan sehat
4. Menyebutkan cara memilih jajanan sehat
5. Menyebutkan syarat tempat berjualan yang sehat
6. Menyebutkan contoh jajanan tidak sehat

C. Garis Besar Materi :

Materi penyuluhan meliputi (terlampir) :
1. Pengertian jajanan sehat
2. Jenis jajanan
3. Syarat jajanan sehat
4. Cara memilih jajanan sehat
5. Syarat tempat berjualan yang sehat
6. Contoh jajanan tidak sehat
D. Metode Penyuluhan : Ceramah dan tanya jawab

E. Media dan Alat :

1. Leaflet
2. Flipchart
3. Infocus

F. Alokasi Waktu :
Hari, tanggal :
Pukul :

NO KEGIATAN URAIAN WAKTU

1. Pembukaan a. Salam pembuka 5 menit
b. Penjelasan tujuan
c. Kontrak waktu
2. Pemaparan materi a. Ceramah 20 menit
1) Pengertian jajanan sehat
2) Jenis jajanan
3) Syarat jajanan sehat
4) Cara memilih jajanan sehat
5) Cara memilih jajanan sehat
6) Syarat tempat berjualan yang sehat
7) Contoh jajanan tidak sehat
b. Demonstrasi
c. Diskusi
d. Merangkum
e. Evaluasi
3. Penutup a. Penyampaian rencana tindak lanjut 5 menit
b. Salam penutup

G. Setting Tempat : Ruang

Penyuluh Keterangan :

: Kursi
Audiens

: Meja
H. Evaluasi :

NO ASPEK WAKTU METODE ALAT EVALUATOR

1 Kognitif 3 menit Tanya jawab Daftar Penyuluh
pertanyaan
2 Afektif 2 menit Wawancara Daftar Penyuluh
wawancara

I. Daftar pertanyaan dan Jawaban :

Pertanyaan :
1. Apa itu jajanan sehat ?
2. Sebutkan cara memilih jajanan sehat ! 3 saja !
3. Sebutkan syarat jajan sembarangan ! 3 saja !
4. Bagaimana cara memilih jajanan sehat?
5. Apa saja syarat tempat berjualan yang sehat?
6. Sebutkan Contoh jajanan tidak sehat!
 MATERI PENYULUHAN
PERILAKU JAJAN ANAK SEKOLAH

A. Lampiran Materi Penyuluhan.

1. Pengertian makanan jajanan
Makanan jajanan adalah makanan dan minuman yang di olah oleh
pengrajin makanan di tempat penjualan dan atau di sajikan sebagai
makanan siap santap untuk dijual bagi umum selain yang disajikan jasa
boga, rumah makan/restoran, dan hotel.
Makanan jajanan adalah semua makanan yang dapat langsung
dimakan yang dibeli dari penjual makanan, baik yang diproduksi oleh
penjual tersebut atau diproduksi orang lain, tanpa diolah lagi
(Heryana,2004)

2. Jenis Makanan Jajanan

digolongkan menjadi 3 (tiga) golongan, yaitu:
a. Makanan jajanan yang berbentuk panganan, seperti kue kecil-kecil, pisang
goreng dsb.
b. Makanan jajanan yang diporsikan (menu utama), seperti pecal, mie bakso,
nasi goreng dsb.
c. Makanan jajanan yang berbentuk minuman, seperti es krim, es campur, jus
buah dan sebagainya

3. SYARAT JAJANAN SEHAT

a. Bersih, bebas dari kuman , lalat dan debu
b. Dimasak dengan matang
c. Bergizi tinggi, tidak terlalu manis dan berlemak tinggi
d. Bervariasi
e. Tidak berpengawet berbahaya dan pemanis buatan
 f. Tidak Basi dan Beracun.

4. Bagaimana Cara Memilih Jajanan yang sehat

a. Tidak kadarluasa
b. Pembungkus baik, tidak penyok
c. memiliki izin depkes.
d. Tidak memakai kertas koran
e. Penjualnya mencuci tangan
f. tidak memegang uang sblm memegang makanan.
g. Memakai penjepit makanan / sendok/
h. Alat yang bersih
i. Hindari makanan terlalu manis dan berlemak serta minuman yang bersoda

5. SYARAT TEMPAT BERJUALAN YANG SEHAT

a. Jauh dari lalu lalang , WC, selokan dan genangan air

b. Nyaman dan bersih
c. Tidak dibawah tangga
d. Tertutup tidak ada lalat
e. Peralatan yang bersih
f. Lap yang bersih.
g. tempat sampah tertutup

6. Contoh jajanan tidak sehat

Beberapa contoh jajanan tidak sehat :
a. Es mambo berwarna mencolok dan terlalu manis : pemanis buatan dan
pewarna pakaian
b. Permen : pemanis buatan dan pewarna pakaian
c. Bakso : bahan pengenyal
d. Chiki atau makanan ringan : menggunakan MSG sebagai penambah
rasa, zat pewarna dan pemanis buatan
e. Gorengan : pakai minyak goreng bekas dipakai berkali-kali sehingga
minyak sudah berwarna sangat keruh
f. Cakwe, cilok dan bakso goreng : pakai saus atau sambal berwarna
merah cerah dan terbuat dari bahan-bahan yang telah busuk
g. Kue berwarna mencolok : pewarna pakaian
h. Es sirup atau minuman berwarna mencolok : tidak higienis, memakai
air mentah, dan terdapat zat pewarna pakaian.