PENERIMAAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

0 1/1
Rumah Sakit Onkologi
Sentani
Ditetapkan oleh :
STANDAR
PROSEDUR Tanggal terbit
OPERASIONAL Direktur Rumah Onkologi Sentani

PENGERTIAN Suatu proses kegiatan memeriksa, meneliti, mencatat, memutuskan dan melaporkan
waktu penerimaan bahan makanan, macam dan jumlah serta spesifikasi bahan makanan
menurut pesanan
TUJUAN Diterimanya pesanan bahan makanan dalam macam, jumlah serta spesifikasi yang
disepakati, sesuai dengan waktu permintaan pesanan
KEBIJAKAN 1. Jumlah yang diterima harus sesuai dengan yang dipesan
2. Mutu yang diterima harus sesuai dengan spesifikasi yang disepakati
PROSEDUR 1. Memeriksa kualitas bahan sesuai spesifikasi bahan makanan yang disepakati
2. Mengecek macam, jumlah, dan spesifikasi bahan makanan yang diterima sesuai
dengan Daftar Pesanan Bahan Makanan
3. Jika bahan makanan yang dikirim oleh rekanan tidak sesuai spesifikasi maka bahan
makanan tersebut akan dikembalikan atau ditukar
4. Penerimaan bahan makanan berdasarkan pada :
a. Daftar pesanan bahan makanan
b. Spesifikasi bahan makanan
c. Macam dan jumlah bahan makanan yang diterima
d. Jadwal dan waktu pengiriman
5. Pencatatan dan pelaporan
UNIT TERKAIT 1. Ahli gizi
2. Petugas Produksi