Rumah Sakit PENANGANAN MAKANAN

RS Karisma
Cimareme
No Dokumen :
No. Revisi : 00 Halaman : 1
Jl.Raya Cimareme No.235 06/KL-I/RSKC/V/2015
Ngamprah
Kabupaten Bandung Barat–Indonesia Ditetapkm Oleh :
Phone : 022-6866221 , 022
92562055, Fax : 022 6867821
Tanggal Terbit :
Mei 2015
TANGGAP DARURAT dr.Yedi Suyadi Sp.PD, MM
SOP Direktur

PENGERTIAN Instalasi makanan dan minuman adalah instalasi yang

menyediakan makanan dan minuman baik untuk pasien atau
pegawai yang sesuai dengan aturan takaran gizi.
TUJUAN Agar penyediaan makanan di Rumah Sakit Karisma Cimareme
tersedia dengan baik dan sesuai dengan aturan.
KEBIJAKAN Agar Rumah Sakit Karisma Cimareme terbebas dari pencemaran
penyakit akibat makanan yang disediakan. .
PROSEDUR 1. Petugas menggunakan Alat Pelindung Diri (APD) seperti
masker dan sarung tangan sebelum menjamah bahan
makanan.
2. Cuci bersih bahan makanan yang akan digunakan.
3. Masak makanan dengan porsi dan bahan yang sesuai.
4. Cuci tangan sesudah masak dan sebelum menata makanan.
5. Bersihkan kembali tempat masak yang teklah digunakan.
6. Sajikan makana pada piring saji yang telah dicuci bersih.
7. Bawa makanan pada tempat yang tertutup untuk
mendistribusikan makanan ke pasien.

UNIT TERKAIT 1. Petugas instalasi gizi

2. Kesehatan Lingkungan