Prosedur Kerja

Disiapkan labu erlenmeyer berisi 90 ml air pepton 0,1% dan 5 tabung reaksi berisi air
pepton @ 9ml, lalu diberi kode A,B,C,D,E, dan F.

Disiapkan 6 buah medium lempeng yang diberi kode A,B,C,D,E, dan F

Disediakan 10 ml bahan makanan cair kemudian dimasukkan kedalam 90 ml air pepton

kemudian dikocok

Diambil 1 ml suspensi kemudian dimasukkan ke dalam tabung reaksi, lalu dikocok dengan
memutar diantara kedua tangan.

Diambil 1 ml suspensi dalam tabung reaksi A dimasukkan dalam tabung reaksi B.

Dilakukan pengenceran bertahap sampai dengan tabung F. Sehingga didapatkan suspensi
dengan tingkat pengenceran 10-1, 10-2, 10-3 10-4, 10-5, 10-6.

Secara aseptik diambil 0,1 ml dari masing-masing suspensi, lalu dipercikkan ke atas
permukaan medium lempeng dengan kode yang sesuai.

Cawan petri berisi medium lempeng tersebut ditutup, lalu diputar-putar sehingga percikan
inokulum tersebar merata pada permukaan medium lempeng.

Biakan pada medium lempeng diinkubasikan pada suhu 37̊C

Setelah 1x24 jam atau 2x 24 jam, daiamati dan dihitung jumlah koloni bakteri yang tumbuh
pada medium lempeng.

Dipilih medium yang ditumbuhi 30-300 koloni bakteri, kemudian dihitung Angka Lempeng
Total (ALT) koloni bakteri yang terdapat dalam tiap gram sampel berdasarkan tingkat
pengencerannya.