SOTO DAGING

Bahan-Bahan Soto Daging Sapi:

1/2 kg daging sapi bagian paha

9 siung bawang putih

4 siung bawang merah

2 cm jahe

1 sdt merica bubuk

2 batang serai, dimemarkan

3 sdm minyak makan untuk menumis

3 lebar daun salam

5 lembar daun jeruk purut

2 cm lengkuas, dimemarkan

2 batang daun bawang dipotong-potong ukuran 3 cm

garam dan gula pasir secukupnya

air secukupnya untuk merebus daging

Bumbu yang perlu dihaluskan:

9 siung bawang putih

4 siung bawang merah

1 sdt merica bubuk

2 cm jahe

Bahan Pelengkap Soto Daging:

 2 daun seledri yang dipotong tipis

kol/gubis yang dirajang lembut secukupnya

tauge atau kecambah pendek secukupnya

soun,direndam dengan air panas tpi jangan lama-lama

1 buah jeruk nipis dipotong menjadi beberapa bagian

bawang goreng secukupnya

sambal cabai rawit rebus/goreng

krupuk/emping

Cara Membuat Soto Daging Sapi:

Langkah pertama yaitu rebuslah daging sapi yang sudah disiapkan dengan air sampai empuk (bila ingin
cepat gunakanlah panci presto),setelah empuk angkat dan tiriskan bila sudah dingin anda dapat
memotong-motong dagingnya berbentuk dadu atau sesuai selera.

lalu panaskan minyak untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan,tambahkan daun salam,daun
jeruk, serai,lengkuas.Tumis bumbu sampai wangi.

Kemudian masukkan daging dan bumbu kedalam kaldu atau air rebusan daging tdi masak sampai
mendidih tambahkan garam dan gula secukupnya.

sambil menunggu mendidih siap kan mangkok,masukkan gubis,tauge,soun,daun seledri dan bawang
goreng.Setelah itu siram dengan kuah soto daging.

Nah,Soto daging sapi siap dihidangkan jangan lupa sambal dan krupuknya.