Bumbu halus:
6 siung bawang putih utuh, digoreng
4 butir kemiri, digoreng
1/2 sendok teh merica
Cara membuat:
1. Rebus paha ayam sampai matang, lalu sisihkan kaldunya sekitar 100 ml.
2. Goreng ayam (boleh dilewati), lalu suwir-suwir dagingnya untuk taburan nanti.
3. Panaskan minyak, masukkan telur dan orak-arik sampai matang. Sisihkan di
pinggir wajan terlebih dahulu.
4. Tumis bumbu halus di wajan sampai harum, kemudian masukkan ayam dan
bakso sapi, lalu aduk rata. Tambahkan kol dan caisim dan aduk sampai layu.
5. Masukkan air kaldu ayam, kaldu ayam bubuk (opsional), garam, dan merica
bubuk. Aduk sampai meresap dan sayur matang.
6. Masukkan mie, kemudian aduk-aduk hingga bumbu meresap. Sebelum
diangkat, masukkan masukkan daun bawang perai dan tomat, kemudian aduk
rata.
7. Sajikan mie goreng Jawa dengan taburan bawang goreng dan ayam suwir.
Lengkapi dengan irisan timun dan cabai rawit utuh.
Demikian resep mie goreng Jawa spesial yang bisa Anda praktikkan di rumah.
Silakan menggunakan sayuran dan isian sesuai selera Anda.