PERHITUNGAN KEBUTUHAN BAHAN MAKANAN

No. Dokumen No. Revisi Halaman

1/2

KLINIK PRATAMA SESPIM

POLRI
DITETAPKAN OLEH

Tanggal Terbit
STANDAR PROSEDUR
OPERASIONAL Deden Bayu Saputra

Perencanaan kebutuhan bahan makanan adalah suatu

PENGERTIAN proses untuk menetapkan jumlah, macam dan
kualitas bahan makanan yang diperlukan dalam
kurun waktu tertentu dalam rangka melaksanakan
kegiatan pengadaan makanan.
Tercapainya usulan anggaran dan kebutuhan bahan
TUJUAN makanan untuk pasien dalam satu tahun anggaran

KEBIJAKAN
Perencanaan kebutuhan bahan makanan
dilakukan dalam kurun waktu tertentu.
 Petugas gizi mengumpulkan data standar
makanan, standar porsi bahan makanan, siklus
menu, jumlah konsumen/pasien dilayani dengan
mengacu daftar permintaan makan pasien, serta
PROSEDUR mempersiapkan formulir perencanaan
kebutuhan bahan makanan.
 Hitung berapa kali pemakaian bahan makanan
setiap siklus menu.
 Petugas gizi menghitung perkiraan kebutuhan
bahan makanan kering dan basah berdasarkan
menu dan jumlah konsumen. Hitung dengan
cara :
Jumlah konsumen X berat kotor X kerap
pemakaian.
 Petugas gizi memasukkan hasil perhitungan ke
dalam formulir perencanaan kebutuhan bahan
makanan.
 Format perencanaan kebutuhan bahan makanan
ditandatangani oleh Kepala Instalasi Gizi.
 PERENCANAAN ANGGARAN BELANJA MAKANAN

Halaman
No.Dokumen No. Revisi
1/2
2/2
KLINIK PRATAMA SESPIM
POLRI
- Instalasi Gizi
- Ruang Rawat Inap

UNIT TERKAIT

1.Format perencanaan kebutuhan bahan makanan.

DOKUMEN TERKAIT 2.Siklus menu.
3.Jumlah pasien harian dan bulanan.