PRAKTIKUM KIMIA EMULGATOR

Alat :
1. Gelas plastik
2. Sendok makan
Bahan :
1. Air
2. Minyak
3. Kecap
4. Sabun cuci piring
5. Larutan garam
Langkah Kerja :
1. Siapkan 3 gelas.
2. Masukkan air ke masing – masing gelas.
3. Tuang minyak ke dalam gelas yang berisi air.
4. Campurkan air garam ke dalam gelas pertama lalu aduk. Amati perubahan yang terjadi.
5. Campurkan kecap ke dalam gelas kedua lalu aduk. Amati perubahan yang terjadi.
6. Campurkan sabun cuci piring ke dalam gelas ketiga lalu aduk. Amati perubahan yang terjadi.

Pertanyaan :
1. Amati perubahan yang terjadi dan isi tabel berikut!
No Gelas Perlakuan Hasil Pengamatan
1. Gelas ke 1 Air + minyak + Lapisan atas :
larutan garam + Lapisan bawah :
aduk Keruh atau jernih :
Bercampur atau tidak :
2. Gelas ke 2 Air + minyak + Lapisan atas :
kecap + aduk Lapisan bawah :
Keruh atau jernih :
Bercampur atau tidak :
3. Gelas ke 3 Air + minyak + Lapisan atas :
sabun cuci + aduk Lapisan bawah :
Keruh atau jernih :
Bercampur atau tidak :
2. Dari percobaan, manakah yang termasuk emulsi?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
3. Apakah yang dimaksud dengan emulgator?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
.........................................................................................................................................................
4. Dari percobaan, zat apakah yang berfungsi sebagai emulgator? Mengapa zat tersebut bisa
berfungsi sebagai emulgator?
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................

Kelompok .............................
1. ...........................................................
2. ...........................................................
3. ...........................................................
4. ...........................................................