KUAH PLIK U

BAHAN SAYUR

- Daun melinjo muda cincang kecil

- Buah melinjo muda
- Nangka muda potong kecil
- Kates/ pepaya muda/ mengkal potong kecil
- Kacang panjang potong 1 cm
- Batang keladi (talas) bila suka
- Kecombrang / kincung ( bila suka)
- Buah takokak bila suka
- Udang kecil2 / sedang
- Daun jeruk dan daun kari yg muda dirajang halus
- Sere dirajang halus
- Cabe hijau dipotong kecil2
- Santan

BUMBU
- Cabe merah, cabe kering, cabe rawit (sesuai selera)
- Bawang merah, bawang putih
- Jahe, kunyit
- Ketumbar gongseng, ketumbar mentah
- Asam sunti (3 buah aja )
- Ambu2/ kelapa gongseng (sudah halus )
- Plik u 4 atau 5 sdk mkn aja (sebelum diblender rendam pakai air panas) utk menghilangkan bau
apek

CARA
1. Semua bumbu dihaluskan ( sisihkan )
2. Haluskan plik u
3. Rabus buah melinjo,kates dan nangka (jangan mateng x)
4. Setelah itu masukan semua sayur, udang dan bumbu yang dihaluskan
5. Terakhir masukan santan
6. Garam
7. Tambah kan gula sedikit biar gurih
8. Selamat mencoba

*NI ADA SAYA KIRIM BUMBU REMPAH KERING DAN AMBU2 JADI IBU UNTUK
BUMBUNYA TINGGAL TAMBAHKAN CABE MERAH, CABE RAWIT, BAWANG MERAH,
BAWANG PUTIH, JAHE, ASAM SUNTI ( SATU BUNGKUS MASUKAN SEMUA YA IBU )
IBU KOK PAKAI BATANG TALAS HATI2 GATAL YA IBU, KOK SAYA BISANYA SETELAH
SAYA POTONG SERONG KECIL2 SAYA REMES PAKAI GARAM, LALU CUCI BERSIH
(SAYA PAKAI HANDSCUN WAKTU OLAH BATANG TALAS HEHEHE )*