Diet rendah garam diberikan kepada pasien glomerulonephritis

1. Tujuan diet
a. Memberikan makanan yang adekuat yang tidak memberatkan fungsi
ginjal
b. Meningkatkan status gizi
c. Mencegah terjadinya komplikasi
d. Memprbaiki ketidakseimbangan elektrolit dan cairan
2. Prinsip diet
a. Energi diberikan sesuai dengan kebutuhannya yaitu 25-35 %
b. Protein cukup, yaitu 15% dari kebutuhan energi total
c. Lemak cukup, yaitu 20% dari kebutuhan energi total
d. Kerbohidrat sesuai dengan sisa perhitungan energi, protein dan lemak
yaitu 60 % dari kebutuhan
e. Cairan sesuai dengan kebutuhan, yaitu vol urin tampung ditambah 500
ml.
f. Rendah garam/ Natrium, yaitu 600-800 mg/hari atau ½ sdt garam
karena ada edema.
g. Rendah Kalium, yaitu 1600-2800 mg/hari.
h. Makanan diberikan dalam bentuk dicerna, porsi kecil tapi sering
3. Bahan makanan yang dianjurkan, dibatasi dan tidak dianjurkan
Bahan Dianjurkan Dibatasi Tidak dianjurkan
makanan
karbohidrat Nasi, mie, Roti, biscuit, dan
bihun, kentang, kue-kue yang dibuat
tepung- menggunakan garam
tepungan, dapur dan soda
singkong,
ubi,dan
makaroni
Protein Daging sapi, Jeroan, keju, sarden,
hewani ayam, ikan, bahan makanan yang
telur, susu diawetkan seperti
ikan asin, dendeng,
abon, daging asap,
 ikan kaleng, telur
asin.
Protein Tempe, tahu,
nabati kacang, oncom,
kedelai
Sayuran Paprika merah, Bayam, daun melinjo,
kubis dan daun papaya, daun
kecambah singkong, daun talas,
daun katuk, daun
kelor, jantung pisang,
buah melinjo,
sawi,pete, jengkol
Buah- Apel, papaya, Stroberi, anggur, dan
buahan pear, jeruk, dan pisang
semangka
Lain-lain Minyak jagung, Santan kental, Minuman yang
minyak kacang minyak kelapa mengandung soda,
tanah, minyak sawit soda kue, kopi, the,
kedelai, cokelat, ragi, kecap
margarine dan asin.
mentega rendah
garam
4. Cara mengatur diet
a. Makanan diberikan porsi kecil tapi sering
b. Cairan lebih baik dibuat dalam bentuk minuman
c. Masakan lebih baik dibuat tidak berkuah seperti ditumis, dipanggang,
dikukus, atau dibakar
d. Karena membatasi garam, gunakan lebih banyak bumbu seperti gula,
asam, dan lainnya untuk menambah rasa
5. Hal- hal yang perlu diperhatikan
a. Bila ada edeme perlu mengurangi garam dan menghindari bahan
makanan sumber natrium dan makanan yang diawetkan
b. Jumlah cairan yang masuk harus seimbang dengan cairan yang keluar.
Ingat, cairan yang berlebihan akan membebani kerja ginjal yang
fungsinya sudah berkurang.

Sumber :
Sholihah, ina. Penatalaksanaan Diit Untuk Pasien Infeksi Saluran Kemih (Isk)
Dan Glomerulonefritis Akut (Gna) Di Bangsal Anggrek Rsud Salatiga.
Fakultas ilmu kesehatan universitas Muhammadiyah Surakarta : Surakarta;
2015.