PENGARUH BUDAYA BOGA DARI NEGARA ASING DI UNIVERSITAS ANDALAS PADA

MAHASISWA HUBUNGAN INTERNASIONAL ANGKATAN 2018

Vebyan Syafitra (1810852022)
Ilmu Hubungan Internasional, Fakultas Ilmu Sosial dan Politik, Universitas Andalas

ABSTRAK
Penulisan ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar pengaruh budaya boga dari negara lain yang ada
di Universitas Andalas khususnya bagi mahasiswa Hubungan Internasional 2018 dengan perspektif
pertukaran budaya. Penulis menggunakan metode obesevasi dengan survei kepada 15 orang mahasiswa
jurusan Hubungan Internasional angkatan 2018 untuk menganalisis fenomena yang terjadi. Hasil interaksi
budaya dalam bidang kuliner memberikan pengaruh terhadap minat mahasiswa Hubungan Internasional
angkatan 2018 Universitas andalas terhadap kuliner dari dalam negeri. Pengaruh budaya boga dari negara
lain menciptakan asimilasi

PENDAHULUAN
Indoneisa kerap menjadi tujuan orang-orang dari berbagai negara sejak dulunya hingga saat ini.
Kehadiran orang asing di Indonesia ketika itu membuat mereka berinteraksi dan juga membaur dengan
kebiasaan dan budaya dari masyarakat Indonesia. Ketika orang dari negara lain tinggal di Indonesia mereka
tetap membawa kebudayaannya seperti dalam bidang kuliner .
Indonesia termasuk negara yang sangat terbuka akan pengaruh budaya kuliner dari negara lain.
Tidak dapat dipungkiri era globalisasi juga mendorong pengaruh budaya kuliner asing di Indonesia. Seperti,
sandwich dan donat yang berasal dari Inggris, coca-cola dan juga fanta yang besarasal dari Amerika yang
kini banyak di suguhkan di sekitaran Universitas Andalas dengan berbagai variasi.
Kehadiran berbagai budaya kuliner dari negara lain mempengaruhi minat mahasiswa Hubungan
Internasional angkatan 2018 makan makanan atau jajanan yang berasal dari indonesia dan pengaruh
terhadap makanan yang diperdagangkan di kawasan Universitas Andalas. Sandwich, donat, dan roti banyak
disuguhkan oleh pedagang di kawasan Universitas Andalas. Terlepas dari rasa makanannya yang relatif,
makanan ini juga dinilai yang praktis dan dapat menahan lapar.

PEMBAHASAN

Kuliner Luar Negeri Kuliner Dalam Negeri

Nama
sandwich f donat f minuman f gorengan f Lontong f minuman f

Salma Mutiara Asri

Pernah 3 Pernah 1 Pernah 1 Pernah 1 Tidak 0 pernah 1

Fiona Fauzia
Pernah 3 Pernah 3 Pernah 1 Pernah 5 Tidak 0 Tidak 0

Febyandra Annisa
Pernah 1 Pernah 1 Pernah 3 Pernah 5 Tidak 0 Tidak 0

Niju Fayza
Pernah 1 Pernah 1 Pernah 1 Pernah 2 Ya 1 Tidak 0

Sonia
Pernah 1 Pernah 1 Pernah 2 Pernah 5 Tidak 0 Tidak 0
 M. Rifqi Farhan
Tidak 0 Tidak 0 Pernah 4 Pernah 3 Tidak 0 Tidak 0

Ledya Putri Wilona

Pernah 1 Pernah 2 Pernah 1 Pernah 3 Ya 1 pernah 2

Heru
Pernah 1 Tidak 0 Tidak 0 Pernah 3 Tidak 0 Tidak 0

Raysha Humaira
Pernah 1 Pernah 1 Tidak 0 Tidak Tidak 0 Tidak 0

Annisa Nabila
Pernah 1 Tidak 0 Pernah 2 Pernah 5 Tidak 0 Tidak 0

Haragi
Pernah 1 Pernah 1 Pernah 1 Pernah 1 Ya 1 Tidak 0

Orintia
Pernah 1 Pernah 3 Tidak 0 Pernah 2 Tidak 0 Tidak 0

Revy Fitria Zainal

Pernah 1 Pernah 1 Pernah 1 Pernah 5 Tidak 0 pernah 1

Aura Salsabila
Pernah 1 Pernah 1 Pernah 1 Pernah 4 Ya 1 Tidak 0

Wita tri rahmadhani

Pernah 5 Pernah 1 Pernah 5 Pernah 3 Tidak 0 Tidak 0
Total 22 17 23 47 4 4

Note : f = frekuensi dalam seminggu

Berdasarkan hasil survei yang memilih sandwich lebih banyak dari pada lontong dalam seminggu.
Lalu untuk jajanan lebih banyak yang memilih gorengan daripada donat dalam seminggu. Untuk minuman
lebih banyak yang memilih minuman yang berasar dari negara lain.
Sandwich menjadi makanan yang paling praktis dan tapat menunda lapar. Dengan keberadaan
pedagangnya tidak jauh dari gedung perkuliahan ini memudahkan bagi mahasiswa untuk membelinya.
Sama seperti sandwich dengan keberadaannya dekat dengan gedung perkuliahan ini membuat gorengan
mengungguli donat.

KESIMPULAN
Berdasarkan hasil penelitian, dapat disimpulkan bahwa hasil interaksi budaya dalam bidang
kuliner memberikan pengaruh terhadap minat mahasiswa Hubungan Internasional angkatan 2018
Universitas andalas. Pengaruh budaya boga dari negara lain menciptakan asimilasi atau bentuk budaya baru
hasil dari interaksi budaya yang berbeda seperti, sandwich dan makanan lainnya yang bahan dan isinya
bearasal dari Indonesia dan mengikuti minat dari konsumen membuat pedagan menggunakan cara lain
yang lebih diterima dan efesien.

TINJAUAN PUSTAKA
Megiza. 2016. Bukan dari Amerika atau Belanda, Donat berasal dari Inggris. Diakses dari
https://m.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20160603121702-262-135602/bukan-dari-amerika-atau-
belanda-donat-berasal-dari-inggris pada 30 april 2019, pukul 02.20 WIB.
Kent. 2012. Sandwich celebrates 250th anniversary of the sandwich. Diakses dari www.bbc.com/news/uk-
england-kent-12010424. pada 29 April 2019, Pukul 20.37.28 WIB.