8.

Ayam ungkep buat stok di kulkas

Dasar emak2 double job..siang jd karyawan malam jd IRT.. Punya suami yg gk
suka jajan diluar..tiap hari ha...
Mama Albiyan

Bahan-bahan
10 potong

1. 1 kg ayam yg sudah di potong sesuai selera

2. Bumbu yg dihaluskan :
3. 5 siung bawang merah
4. 3 siung bawang putih
5. 2 ruas kunyit
6. 1 ruas jahe
7. 5 butir kemiri
8. 1 sdt ketumbar
9. Bumbu pelengkap :
10. 3 lembar daun jeruk
11. 3 lembar daun salam
12. 1 ruas sereh (geprek)
13. 1 ruas lengkuas (geprek)
14. 500 ml air (bisa kurang atau ditambah)
15. Garam, kaldu bubuk
16. Minyak untuk menumis
Langkah
30 menit
1. Cuci bersih ayam lalu sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan semua bahan pelengkap tumis
kembali. Beri garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah matang
masukkan air. Tunggu sampai mendidih.
3. Jika sudah mendidih masukkan semua ayam. Usahakan air agak banyak sampai
ayam terendam dan kondisi rasa bumbu tumis tadi sudah pas ya.. Jika blm pas
bs ditambahkan garam atau sesuai selera.

4. Tutup ungkepan ayam tadi. Masak sampai air mengering dan ayam matang. Jgn
lupa di bolak balik agar ayam tdk gosong. Jika ayam blm matang bs
ditambahkan kembali air.

5. Matikan api jika air sudah mengering dan ayam sudah matang.

6. Simpan ayam di tupperware dan biarkan uap panasnya hilang sama sekali. Jika
sudah tdk panas baru bisa dimasukkan ke kulkas.

7. Foto masih dalam kondisi ayam selesai di ungkep. Karna tujuannya untuk stok
dulu. Dan ayam bisa untuk di goreng, di panggang atau di bakar ya. Tidak usah
di beri bumbu lg sudah mantappp kok.. Hehe..

8. Selamat mencoba