Rekap Organoleptik dalam % dari Panelis

Spesifikasi Nilai Kode Contoh

1. Warna 135 152 679 237 269 107 973 507 352
a. Sangat suka 5 20% 15% 15% 30% 35% 25% 35% 20% 25%
b. Suka 4 30% 35% 40% 35% 40% 35% 30% 45% 45%
c. Biasa 3 50% 50% 45% 35% 25% 40% 35% 35% 30%
d. Tidak suka 2
e. Sangat tidak suka 1
Jumlah Panelis 20 20 20 20 20 20 20 20 20
2. Aroma 135 152 679 237 269 107 973 507 352
a. Sangat suka 5 25% 20% 20% 15% 35% 30% 25% 10% 35%
b. Suka 4 40% 45% 35% 30% 45% 35% 40% 40% 40%
c. Biasa 3 35% 35% 45% 45% 20% 35% 35% 45% 25%
d. Tidak suka 2 10% 5%
e. Sangat tidak suka 1
Jumlah Panelis 20 20 20 20 20 20 20 20 20
3. Rasa 135 152 679 237 269 107 973 507 352
a. Sangat suka 5 40% 35% 45% 60% 70% 50% 45% 55% 60%
b. Suka 4 35% 35% 25% 30% 25% 40% 40% 35% 25%
c. Biasa 3 25% 30% 30% 10% 5% 10% 15% 10% 15%
d. Tidak suka 2
e. Sangat tidak suka 1
Jumlah Panelis 20 20 20 20 20 20 20 20 20
4. Tekstur 135 152 679 237 269 107 973 507 352
a. Sangat suka 5 25% 20% 20% 15% 35% 25% 25% 20% 30%
b. Suka 4 30% 30% 40% 35% 40% 40% 35% 35% 35%
c. Biasa 3 35% 40% 35% 40% 25% 35% 40% 40% 35%
d. Tidak suka 2 10% 10% 5% 10% 5%
e. Sangat tidak suka 1
Jumlah Panelis 20 20 20 20 20 20 20 20 20
Produk yang paling
disukai