Rencana kunjungan Pak Surenthiran (STM) : Senin tgl 29 April 2019 tiba pukul 09.

Wib dan
kembali tgl 30 April 2019 siang.

MENU

MAKAN SIANG 29 April 2019

- TUMIS TAHU JAMUR

- PERKEDEL TEMPE
- GULAI TELUR
- JUS BUAH

MAKAN MALAM 29 April 2019

- CAPCAY VEGETARIAN
- JAMUR CRISPY
- SAMBAL KENTANG + TELUR PUYUH
- BUAH POTONG 2 MACAM
- PUDING

SARAPAN PAGI 30 April 2019

- LONTONG SAYUR
- SIAPIN ROTI GANDUM + SELAI
- BUAH POTONG

MAKAN SIANG 30 April 2019

- GADO-GADO
- TAHU-TAHU TERIYAKI
- PERKEDEL JAGUNG
- JUS BUAH
 Tumis Tahu Jamur

Bahan yang dibutuhkan adalah 1 cup jamur kancing (iris-iris), 1 cup tofu (potong kecil), 1
paprika ukuran sedang (iris-iris), 1 cup kacang mede cincang, sebatang seledri (iris-iris),
dan selada secukupnya.

Bumbu yang diperlukan adalah 2 buah cabe keriting (iris-iris), 1 buah jeruk nipis (peras
airnya), 2 sendok makan kecap asin, 1 sendok makan air, dan 1/2 sendok makan minyak wijen.

Cara Membuat
 Campurkan kecap, air, dan perasan air jeruk nipis. Sisihkan sebagai saus.
 Siapkan wajan dan panaskan minyak wijen. Masukkan jamur kancing, aduk–aduk selama 2–3 menit
hingga matang.
 Tambahkan tofu, lalu ditumis hingga warnanya kecokelatan. Tambahkan kacang mede, cabai, dan
paprika. Tumis dan aduk sebentar 1 menit.
 Tambahkan saus yang tadi dibuat dan aduk-aduk hingga meresap. Angkat tumisan dari kompor
 Tata selada. Tuangkan tumis tahu dan taburi dengan seledri.
 Perkedel Tempe

Sumber gambar seribubumbu.blogspot.com

Tempe dan tahu memiliki protein yang tidak kalah pentingnya dengan daging.
Kali ini, Anda dapat mengkreasikan perkedel yang biasanya menggunakan adonan
kentang dan daging sapi diganti menjadi adonan tempe. Masakan ini sangat mudah
dan cocok untuk camilan atau pendamping nasi.

Bahan yang dibutuhkan adalah 2 balok tempe ukuran sedang, 1 butir telur, 2
batang daun bawang (dicincang halus), 2 batang daun seledri (dicincang halus),
dan minyak goreng.

Untuk bumbunya, siapkan 2 siung bawang putih, terasi secukupnya, gula

(secukupnya), garam (secukupnya), dan merica bubuk (secukupnya).

Cara Membuat
 Kukus tempe kurang lebih selama 8-10 menit hingga empuk.
 Setelah dikukus, haluskan tempe, namun jangan terlalu halus.
 Haluskan bawang putih, garam, merica, dan terasi.
 Campur tempe dengan bumbu yang dihaluskan. Lalu aduk rata.
 Masukkan telur, daun bawang, dan daun seledri ke dalam adonan tempe. Lalu aduk
rata.
 Bentuk adonan berbentuk bulat pipih. Panaskan minyak, lalu goreng adonan
hingga kecokelatan.
 Capcay Vegetarian
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 buah Kembang Kol
2. 1 buah Brocoli
3. 2 batang Wortel
4. 3 Siung Bawang Putih Geprek
5. Secukupnya Garam, Gula, Lada, Air Bersih, Minyak Sayur
Langkah
1. Tumis Bawang Putih sampai harum, masukkan semua sayuran. Tambahkan
Lada, Gula, Garam dan Air Bersih. Koreksi rasa. Have a nice cooking..
JAMUR CRISPY

Bahan:

 500 gram jamur tiram

 Bahan tepung pencelup:
 100 gram tepung terigu protein
sedang
 1 siung bawang putih
 1/2 sendok teh garam
 1/2 sendok teh merica bubuk
 1/4 sendok teh baking soda
 200 ml air es

Bahan tepung pelapis:

 100 gram tepung terigu protein sedang

 50 gram tepung maizena/tepung kanji
 1/4 sendok teh garam
 Minyak goreng secukupnya
 Saus sambal botolan/sambal bangkok secukupnya

Cara membuat jamur crispy yang enak dan renyah tahan lama:

1. Potong jamur tiram yang kuntumnya lebar menjadi seukuran satu suapan.
2. Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan tepung terigu bahan
pencelup. Tambahkan garam, merica bubuk, dan sendok teh baking soda. Sisihkan
terlebih dahulu sebelum dituangi air es.
3. Buat campuran tepung pelapis dengan mencampurkan tepung terigu, tepung
maizena/tepung kanji, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan air es ke dalam adonan pencelup. Aduk rata hingga tidak ada tepung
yang menggumpal. Kemudian celupkan jamur tiram ke dalamnya satu per satu.
5. Setelah dicelupkan ke dalam tepung pencelup, gulingkan jamur tiram di tepung
pelapis. Pastikan seluruh bagian jamur diselimuti lapisan tebal. Setelah itu remas-
remas sedikit untuk membentuk gumpalan di permukaannya.
6. Goreng jamur tiram di dalam minyak panas sampai terendam seluruhnya. Selagi
digoreng, siram permukaan jamur dengan minyak panas.
7. Angkat jamur tiram dari penggorengan begitu warnanya sudah berubah kuning
kecoklatan.
8. Tiriskan minyak dari gorengan jamur crispy dengan kertas penyerap minyak atau
kertas koran. Setelah itu sajikan dengan sambal.
 Tahu Teriyaki
Ikuti

Bahan-bahan
1. 1 bh tahu sutra potong dadu
2. 1/2 bawang bombay potong kecil kecil
3. 2 siung bawang putih iris tipis
4. 3 bh cabe hijau, iris serong
5. 3 sdm saus teriyaki
6. 1 sdm kecap
7. secukupnya air
8. sejumput garam

Langkah
1. Goreng tahu setengah matang, sisihkan

2. Tumis bawang bombay hingga layu, masukkan irisan bawang putih. Masak
himgga harum
3. Masukkan cabe hijau, tumis lagi sebentar
4. Tuang saus teriyaki, kecap, garam dan tambahkan air sedikit. Aduk hingga rata
5. Masukkan tahu.
6. Kecilkan api, aduk tahu hingga warnanya kecoklatan dan bumbub meresap
7. Tahu teriyaki siap dihidangkan