USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA BIDANG

KEWIRAUSAHAAN
JUDUL PROGRAM

CARROTA (CARROT CANDY)

PERMEN WORTEL DENGAN EKSTRAK DAUN SIRSAK PENANGKAL
KANKER

BIDANG KEGIATAN:
PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan oleh:
Apriliana Eka Saputri (H0913014/2013)
Aqrobu Rohmaniyah (H0913015/2013)
Assifa Rahma Khoirunnisa (H0913016/2013)
Fitriana Putri Setyowati (H0913037/2013)

UNIVERSITAS SEBELAS MARET

SURAKARTA
2014

i
 PENGESAHAN PKM-KEWIRAUSAHAAN
: CARROTA (CARROT CANDY)
1. Judul Kegiatan : CARROTA (CARROT CANDY),
PERMEN WORTEL DENGAN
EKSTRAK DAUN SIRSAK
PENANGKAL KANKER
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Assifa Rahma Khoirunnisa
b. NIM : H0913016
c. Jurusan : Ilmu dan Teknologi Pangan
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Sebelas Maret
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Purwogondo 03/01 Kartasura SKH
f. Alamat Email : assifa123@gmail.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar : Esti Widowati, S.Si., M.P.
b. NIDN : 0005058305
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 0005058305
: Jalan KH. Ahmad Dahlan III
Kauman, Karanganyar
6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 12.000.000,00
b. Sumber Lain :-
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan
Surakarta, 24 September 2014
Menyetujui,
Ketua Prodi Ketua Pelaksana Kegiatan
Ilmu dan Teknologi Pangan

Ir. Bambang Sigit Amanto, M.Si. Assifa Rahma Khoirunnisa

NIP 19640714 199103 1 002 NIM H0913016

Pembantu Rektor III Bidang Dosen Pembimbing

Kemahasiswaan

Drs. Dwi Tiyanto, S.U. . Esti Widowati, S.Si., M.P. .

NIP 19540414 198003 1 007 NIP 19830505 200912 2 006

ii
 DAFTAR ISI

HALAMAN SAMPUL .................................................................................. i

HALAMAN PENGESAHAN ....................................................................... ii
DAFTAR ISI ................................................................................................. iii
RINGKASAN ............................................................................................... iv
BAB I PENDAHULUAN
A. Latar Belakang .................................................................................... 1
B. Perumusan Masalah ............................................................................. 2
C. Tujuan ................................................................................................. 2
D. Luaran ................................................................................................. 2
E. Kegunaan ............................................................................................ 2
BAB II GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. Kondisi Umum Lingkungan Usaha ...................................................... 3
B. Potensi Sumber Daya Manusia ............................................................ 3
C. Deskripsi Produk ................................................................................ 3
D. Analisa Keuangan ............................................................................... 4
E. Prospek Produk ................................................................................... 5
F. Keberlanjutan Usaha ........................................................................... 5
BAB III METODE PELAKSANAAN
A. Tempat Produksi ................................................................................. 6
B. Bahan dan Alat .................................................................................... 6
C. Tata Laksana ....................................................................................... 6
BAB IV BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya .................................................................................. 8
B. Jadwal Kegiatan .................................................................................. 8
DAFTAR PUSTAKA
LAMPIRAN

iii
 RINGKASAN

Masyarakat semakin sadar akan pentingnya mengonsumsi makanan sehat.

Sebagai upaya menciptakan makanan sehat untuk mencegah kanker sejak dini
maka diciptakanlah inovasi pangan fungsional berupa permen. Permen ini
menggunakan wortel sebagai bahan utama yang ditambahkan ekstrak daun sirsak.
Wortel mengandung β-karoten yang mampu menghambat penyebaran sel
kanker dan mengaktifkan enzim pelawan kanker. Sedangkan daun sirsak
mengandung senyawa fitokimia acetogenin yang mampu membunuh sel-sel
kanker dengan cara menghambat ATP yang menjadi sumber energi bagi
pertumbuhan kanker. Acetogenin dan β-karoten bekerja secara sinergis
sebagai agen anti kanker.
Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan dengan judul
CARROTA bertujuan untuk membentuk suatu usaha yang profitable dan
suistanable, meningkatkan nilai ekonomis dan umur simpan wortel, serta
memberikan alternatif pangan fungsional pencegah kanker. Sebagai upaya
pencegahan penyakit kanker sejak dini maka sasaran utama produk ini adalah
anak-anak dan pelajar.
Lokasi produksi bertempat di Purwogondo 03/01 Kartasura, Sukoharjo.
Sedangkan untuk lokasi penjualan permen berada di kawasan Solo dan sekitarnya,
terutama di sekolah-sekolah. Pemasaran CARROTA dilakukan dengan cara
melakukan promosi, mencari agen penjualan, menjalin mitra usaha, dan membuka
stand di kampus setiap akhir pekan. Gagasan untuk menciptakan permen
CARROTA ini merupakan salah satu tren usaha pangan fungsional yang dapat
dikatakan prospektif.

iv
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Berdasarkan data World Cancer Report 2014 yang diterbitkan oleh
WHO, kanker merupakan penyebab kematian tertinggi di dunia. Angka
kematian ini diprediksi akan jauh lebih tinggi dalam beberapa tahun
mengingat laporan dari badan PBB International Agency for Research on
Cancer (IARC) tahun 2014 bahwa kasus kanker akan meningkat 75 persen
dan mencapai 25 juta kasus dalam 20 tahun ke depan.
Data Riset Kesehatan Dasar (Riskesdas) tahun 2013 menyatakan
bahwa 1,4 dari 1.000 masyarakat Indonesia terdeteksi menderita kanker.
Kanker merupakan penyebab kematian nomor 7 setelah stroke, TB, hirpetensi,
cedera, prenatal dan DM. Pembiayan kanker pada Jaminan Kesehatan
Masyarakat (Jamkesmas) 2012 mencapai Rp 144,7 miliar. Besaran ini
menempati urutan keempat pembiayaan tertinggi. Apabila kita mampu
menjalani pola hidup sehat dan melakukan pencegahan kanker sejak dini maka
jumlah pengeluaran untuk pembiayaan ini dapat berkurang. Berdasarkan data
Riskesdas tahun 2013, 92,5% anak – anak Indonesia tidak cukup makan
sayur-sayuran dan buah-buahan. Hal ini juga berperan dalam menambah
jumlah penderita kanker setiap tahunnya.
Dewasa ini terdapat kecenderungan orang mengonsumsi makanan
tidak hanya mempertimbangkan segi gizi dan rasa tetapi juga pengaruh
makanan tersebut terhadap kesehatan tubuh. Berdasarkan pernyataan tersebut
dapat diketahui bahwa jenis makanan yang dimaksud adalah makanan
fungsional. Menurut Muchtadi (1996), makanan fungsional didefinisikan
sebagai makanan yang selain bergizi juga memiliki pengaruh positif terhadap
kesehatan, mencegah timbulnya penyakit dan menyembuhkan penyakit serta
memudahkan rehabilitasi. Sebagai upaya menciptakan makanan sehat untuk
mencegah kanker maka diciptakanlah inovasi pangan fungsional berupa
permen. Permen ini menggunakan wortel sebagai bahan utama yang
ditambahkan dengan ekstrak daun sirsak.
Umbi wortel memiliki senyawa β-karoten yang dapat menimbulkan
kekebalan tubuh terhadap penyakit tumor, menghambat penyebaran sel
kanker, dan mengaktifkan enzim pelawan kanker (Cahyono, 2002).
Annonaceous acetogenis atau yang lebih sering disebut dengan acetogenin
terkandung dalam daun sirsak dan dapat membunuh sel-sel kanker dengan
cara menghambat ATP yang menjadi sumber energi bagi pertumbuhan sel-
sel kanker. Senyawa fitokimia yang menjadi anggota acetogenin seperti
muricereacin dan murihexocin C memiliki kekuatan yang melebihi
keefektifan dari adreamycin (obat kemoterapi) (Utari dkk., 2013).

1
 Pembuatan permen dari wortel merupakan salah satu cara mahasiswa
untuk menggali keterampilan dan jiwa kewirausahaan. Usaha ini dapat
meningkatkan nilai ekonomis dan menambah umur simpan wortel. Usaha
permen ini layak dikembangkan dan didanai karena murahnya bahan baku
berupa wortel dan daun sirsak. Selain itu, dapat memberikan inovasi pada
pengolahan wortel yang selama ini kurang disukai masyarakat terutama anak –
anak.
B. Perumusan Masalah
Setiap tahunnya penderita kanker terus meningkat. Pengobatan kanker
secara medis untuk saat ini masih sangat mahal. Setiap bulannya rata – rata
penderita kanker harus mengeluarkan Rp 100 juta/bulan untuk pengobatan.
Oleh karena itu perlu dilakukan upaya pencegahan dini penyakit kanker
dengan menerapkan pola hidup baik dengan makanan sehat. Namun di
kondisi saat ini jajanan berbahaya semakin berkembang terutama di
lingkungan sekolah. Industri pembuat jajanan anak sering mencampurkan
bahan karsinogenik (pemicu kanker) seperti formalin, boraks, zat pewarna
rhodamin B dan methanyl yellow pada produk mereka. Hal inilah yang
menyebabkan perlu adanya inovasi jajanan sehat bagi anak – anak untuk
pencegahan dini penyakit kanker.
Selain itu produksi wortel di Indonesia sangat melimpah. Menurut
data BPS tahun 2013 produksi wortel mencapai 512.112 ton/tahun.
Sedangkan, inovasi dan pengolahan lanjut umbi wortel masih minim sehingga
harga jual wortel sangat rendah. Untuk meningkatkan nilai ekonomis wortel
dan memanfaatkan potensi lokal dibuatlah variasi pangan fungsional berupa
permen wortel yang sehat dan bercita rasa tinggi.
C. Tujuan
1. Menciptakan inovasi pangan fungsional pencegah kanker.
2. Memanfaatkan potensi lokal dan meningkatkan nilai ekonomis wortel.
3. Sarana pengembangan skill kewirausahaan mahasiswa.
D. Luaran
Luaran dari kegiatan ini adalah menciptakan produk pangan fungsional
pencegah penyakit kanker dengan cita rasa tinggi dan berpenampilan menarik
serta bersifat profitable dan sustainable ditinjau dari segi bisnis.
E. Kegunaan
Kegiatan ini memiliki kegunaan sebagai berikut :
1. Mewujudkan hidup sehat dengan mengonsumsi makanan alternatif
pencegah penyakit kanker.
2. Menumbuhkan ketertarikan masyarakat khususnya anak-anak untuk
mengonsumsi makanan sehat.
3. Meningkatkan skill wirausaha dalam diri mahasiswa.

2
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

A. Kondisi Umum Lingkungan Usaha

Produksi akan dilakukan di rumah salah satu anggota tim kami. Lokasi
yang digunakan terletak di Purwogondo 03/01 Kartasura Sukoharjo.
Sedangkan untuk lokasi penjualan permen akan dipasarkan di kawasan Solo
dan sekitarnya, terutama di sekolah-sekolah dengan target utama pelajar dan
anak-anak.
B. Potensi Sumber Daya Manusia
CARROTA permen wortel dengan ekstrak daun sirsak pencegah kanker
memiliki potensi sumber daya manusia yang terpetakan sebagai berikut:
Tabel 2.1 Potensi Sumber Daya Manusia
Nama Lengkap Kompetensi Uraian Pekerjaan
Assifa Rahma Kepemimpinan Penanggung jawab kegiatan
Khoirunnisa
Aqrobu Rohmaniyah Penguasaan wilayah Pencarian Bahan Baku
Apriliana Eka Kulineri Produksi
Saputri
Fitriana Putri Komunikasi dan bisnis Pemasaran
Setyowati
C. Deskripsi Produk
1. Nama, Jenis dan Karakteristik Produk
CARROTA merupakan akronim dari Carrot Candy. CARROTA
termasuk dalam kelompok usaha pangan kreatif yang kompetitif. Produk
CARROTA ini berupa permen inovasi yang terbuat dari wortel dengan
tambahan ekstrak daun sirsak. Kedua bahan baku tersebut memiliki zat
yang mampu menangkal kanker.
2. Keunggulan Produk
Produk-produk CARROTA memiliki beberapa keunggulan yang tidak
dimiliki oleh permen lain seperti:
a. Bernutrisi dan mampu menangkal kanker, wortel mengandung zat
antioksidan juga vitamin A sedangkan daun sirsak mengandung
acetogenin.
b. Tidak menggunakan pewarna buatan, β-karoten dalam wortel
merupakan pewarna jingga alami dalam permen ini.
c. Tidak menggunakan perasa buatan dan bahan pengawet.
d. Memiliki rasa enak dan warna menarik yang tidak kalah dengan permen
konvensional.

3
D. Analisa Keuangan
Asumsi angka ekspektasi penjualan selama 3 bulan sebesar 3000
bungkus permen CARROTA yang dapat diproduksi.
1. Investasi yang dibutuhkan
Tabel 2.2 Investasi Jangka Panjang
No Nama Satuan Harga Total
1. Blender 2 unit 350.000 700.000
2. Saringan 5 unit 4.100 20.500
3. Kompor gas satu set 3 unit 350.000 1.050.000
4. Tabung gas 12 kg 3 unit 150.000 450.000
5. Baskom 10 unit 7.000 70.000
6. Panci stainless steel 6 unit 30.000 180.000
7. Loyang 10 unit 20.000 200.000
8. Kulkas 1 unit 3.500.000 3.500.000
9. Gunting 5 unit 10.000 50.000
10. Telenan 5 unit 20.000 100.000
11. Pengupas wortel 10 unit 10.000 100.000
12. Pengaduk kayu 5 unit 2.000 10.000
TOTAL INVESTASI JANGKA PANJANG 6.430.500
2. Total Biaya Produksi (Tiap Porsi)
Tabel 2.3 Biaya Habis Pakai (3000 bungkus permen CARROTA)
No Nama Satuan Harga Total
Bahan baku utama
1. Wortel 75 kg 8.000 600.000
2. Jeruk nipis 15 kg 10.000 150.000
3. Gula pasir 150 kg 11.000 1.650.000
4. Gelatin 3 kg 250.000 750.000
5. Daun Sirsak 5 kg 50.000 250.000
Bahan baku pelengkap
6. Gula kastor 25 kg 14.000 350.000
Bahan Kemasan
7. Plastik permen + ikatan 3000 buah 100 300.000
8. Tusuk sate 7,5 kg 18.000 135.000
TOTAL BIAYA PRODUKSI 4.185.000
Maka, biaya habis pakai setiap unit burger yang diproduksi sebesar :
Biaya Satu Kali Pakai = Total biaya : 3000
= Rp 4.185.000 : 3000 bungkus permen
= Rp 1.395,00

4
 Tabel 2.4 Biaya Penunjang Per Bungkus Permen
No Jenis Biaya Biaya per Unit (Rp)
1. Depresiasi Biaya Investasi 150,00
2. Biaya Pemasaran 100,00
3. Biaya Lain Lain 150,00
TOTAL 400,00
Maka, besarnya total biaya untuk memproduksi setiap satu bungkus Permen
CARROTA adalah sebesar Rp 1.795,00
3. Harga Penjualan
CARROTA merupakan inovasi produk permen jelly dengan kandungan
bahan baku yang lebih baik dibandingkan dengan produk permen lainnya.
Harga produk setiap bungkusnya dikisarkan antara Rp 3.000,00 – Rp
4.000,00 yang disesuaikan dengan tempat dan waktu penjualan.
4. Keuntungan
Keuntungan tiap bungkus permen CARROTA adalah sebesar Rp 1.805,00.
Keuntungan = Harga Jual Terendah – Total Biaya Produksi
= Rp 3.000,00 - Rp 1.795,00
= Rp 1.205,00
Maka, apabila dalam 3 bulan tercapai angka penjualan sebesar 3.000
bungkus permen CARROTA akan tercapai keuntungan bersih sebesar Rp
3.615.000,00.
5. Kesimpulan
Berdasarkan analisa keuangan di atas, keseluruhan program dapat berjalan
lancar apabila dalam jangka waktu 9 - 10 bulan permen CARROTA dapat
mencapai titik impas sejumlah total investasi.
E. Prospek Produk
Sektor industri kreatif bidang pangan selain membutuhkan inovasi rasa
juga membutuhkan inovasi bahan agar produk pangan semakin variatif dan
inovatif. Business startup permen CARROTA ini terkategorikan prospektif
karena dapat menjadi tren usaha pangan fungsional.
F. Keberlanjutan Usaha
Usaha ini akan terus dilanjutkan meskipun kegiatan PKM telah berakhir.
Apabila terdapat peningkatan keuntungan setelah tahun pertama usaha, maka
akan dilakukan penambahan kapasitas produksi dan perluasan lokasi
pemasaran dengan target wilayah kabupaten sekitar Solo yaitu Karanganyar
dan Boyolali.

5
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

A. Tempat Produksi
Produksi permen serta pengemasan berada di rumah pribadi pemilik
usaha yang terletak di Purwogondo Rt 03 Rw 01, Kartasura, Sukoharjo.
B. Bahan dan Alat
1. Bahan
Bahan yang digunakan dalam pembuatan permen CARROTA adalah daun
sirsak, wortel, jeruk nipis, air, gelatin, gula pasir, dan gula kastor.
2. Alat
Peralatan yang diperlukan dalam usaha permen CARROTA adalah kompor
gas, kulkas, blender, gunting, baskom, cetakan, panci, saringan, loyang,
telenan, alat pengupas, dan pengaduk.
C. Tata Laksana
1. Persiapan Usaha
Pencarian bahan baku berupa wortel akan dilakukan di daerah Selo,
Boyolali yang merupakan lokasi pegunungan dan menjadi pusat produksi
wortel. Sedangkan bahan lain serta alat produksi dapat diperoleh di pasar
dan toko sekitar Solo. Selain itu, persiapan usaha juga dilakukan dengan
membuat sampel produk dan melakukan survei respon masyarakat
terhadap produk sampel tersebut. Berikut ini merupakan bagan proses
pembuatan permen CARROTA.
Daun Sirsak Wortel

Diekstraksi Air, Gula, Gelatin, Diambil

Perasan Jeruk Sarinya
Nipis
Ekstrak daun Sari wortel
sirsak
Dipanaskan

Dicetak

Didinginkan

Pengemasan

6
2. Promosi Produk
 Media Cetak
Brosur untuk mengenalkan permen CARROTA yang akan ditempel di
tempat – tempat strategis.
 Media Sosial
Memanfaatkan akun media sosial seperti twitter, facebook, BBM, dan
Whatsapp sebagai penyebarluasan produk.
 Word of mouth
Mempromosikan secara personal kepada kerabat terdekat, dengan
menunjukkan berbagai keunggulan produk. Menurut penelitian yang
dilakukan Onbee Marketing Research, 89% konsumen Indonesia lebih
mempercayai rekomendasi dari teman dan keluarga pada saat
memutuskan untuk membeli sebuah produk.
 Lain – lain
Pengemasan yang menarik, diskon khusus pelanggan, Branding Image.
3. Pelaksanaan Penjualan
Sebagai permulaan, permen CARROTA akan dipasarkan di Solo
dengan target penjualan sejumlah 1000 bungkus per bulan. Hal ini
dilakukan sebagai bentuk inisiasi agar produk ini dikenal dan pada
akhirnya akan berkembang menjadi alternatif produk pangan sehat.
Beberapa strategi pemasaran kami, yaitu :
 Order langsung
 Menitipkan produksi permen di warung dan kantin sekolah/kampus.
Adapun beberapa warung yang menjadi sasaran yaitu: Koperasi
Mahasiswa UNS, BM FP UNS, Tania FKIP UNS, serta kantin-kantin
sekolah di sekitar Solo.
 Pesan antar untuk pembelian minimal tiga dengan domisili pelanggan
sekitar kawasan UNS serta maksimal 3 km dari lokasi produksi. Pesan
antar dapat dilakukan melalui SMS, telepon, dan media sosial.
4. Pengamatan dan Evaluasi Pemasaran
Pengamatan dan evaluasi dilakukan untuk mencari kelebihan dan
kelemahan metode pemasaran serta untuk menilai keberlangsungan usaha.
Indikasinya berupa banyaknya produk yang terjual di pasaran dan jumlah
keuntungan yang didapatkan.
5. Penyusunan Laporan Keuangan
Pengusaha dapat mengetahui kondisi keuangan usahanya dengan
menganalisis laporan keuangan. Oleh karena itu, laporan keuangan perlu
disusun setiap minggu.
6. Penyusunan Laporan Akhir
Penyusunan laporan akhir dilakukan setelah kegiatan pengamatan
dan evaluasi.

7
 BAB IV
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

A. Anggaran Biaya
Tabel 4.1 Ringkasan Anggaran Biaya
No Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1. Peralatan Penunjang 6.430.500
Blender, Saringan, Satu Set Kompor Gas,
Tabung Gas 12 kg, X Banner, Baskom, Panci
Stainless Steel, Loyang, Kulkas, Gunting,
Talenan, Pengupas Wortel, Pengaduk Kayu
2. Bahan Habis Pakai
Wortel, Jeruk Nipis, Gula Pasir Gelatin, Gula 4.185.000
Kastor, Plastik Permen, Ikatan Permen, Tusuk
Permen
3. Perjalanan
Pengadaan Peralatan Produksi, Pengadaan Bahan 702.000
Baku, Pemasaran Produk.
4. Lain-Lain 682.500
Pembuatan Laporan, Promosi Media Cetak,
Promosi Media Sosial, Dokumentasi, Biaya
Design, Beban Listrik dan Air
Total Biaya 12.000.000

B. Jadwal Kegiatan
Jadwal rencana kegiatan usaha yang akan dilakukan sebagai berikut:
Bulan
No Kegiatan
1 2 3 4 5
1. Survei penyediaan
alat dan bahan
2. Percobaan
pembuatan sampel
3. Pembuatan proposal
4. Pengajuan proposal
6. Produksi
7. Pemasaran
8. Evaluasi
pelaksanaan
9. Penyelesaian
laporan akhir

8
 DAFTAR PUSTAKA

Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan. 2010. Riset Kesehatan Dasar

(Riskesdas 2013). Jakarta: Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Badan Pusat Statisik. 2013. Luas Panen, Produksi dan Produktivitas Wortel,
2009-2013. Jakarta.
Cahyono, Bambang. 2002. Wortel: Teknik Budidaya dan Analisis Usaha Tani.
Yogyakarta: Kanisius.
International Agency for Research on Cancer. 2014. World Cancer Report 2014.
Perserikatan Bangsa – Bangsa.
Muchtadi, Deddy. 1996. Gizi untuk Bayi: ASI, Susu Formula dan Makanan
Tambahan. Jakarta: Pustaka Sinar Harapan.
Utari, K., dkk. 2013. Kegunaan Daun Sirsak (Annona Muricata L) Untuk
Membunuh Sel Kanker Dan Pengganti Kemoterapi. Jurnal Kesehatan
Masyarakat Surakarta.

9
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota

Biodata Ketua Pelaksana

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Assifa Rahma Khoirunnisa
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4. NIM H0913016
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 13 Juni 1996
6. E-mail assifa123@gmail.com
7. Nomor Telepon/HP 085867068578
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN Pucangan 3 SMPN 9 SMA
Surakarta Muhammadiyah
01 Surakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2002 - 2008 2008 - 2010 2010 - 2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah/
No Judul Artikel Ilmiah Waktu dan Tempat
Seminar
1. - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM DIKTI 2013.

Surakarta, 24 September 2014

Pengusul,

Assifa Rahma Khoirunnisa

10
Biodata Anggota Pelaksana 1

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Apriliana Eka Saputri
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4. NIM H0913014
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 3 April 1997
6. E-mail aprilyasaputri@rocketmail.com
7. Nomor Telepon/HP 081805253060
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 7 SMP Negeri 2 SMA Negeri 1
Mataram Mataram Mataram
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2003 - 2009 2009 - 2011 2011 - 2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah/ Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1. - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM DIKTI 2013.

Surakarta, 24 September 2014

Pengusul,

Apriliana Eka Saputri

11
Biodata Anggota Pelaksana 2

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Aqrobu Rohmaniyah
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4. NIM H0913015
5. Tempat dan Tanggal Lahir Sukoharjo, 5 Juli 1995
6. E-mail aqrobu_rohmaniyah@yahoo.com
7. Nomor Telepon/HP 085728737382
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD SMP Negeri 2 SMA Negeri 2
Muhammadiyah Surakarta Surakarta
16 Surakarta
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2001 - 2007 2007 - 2010 2010 - 2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah/ Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1. - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM DIKTI 2013.

Surakarta, 24 September 2014

Pengusul,

Aqrobu Rohmaniyah

12
Biodata Anggota Pelaksana 3

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Fitriana Putri Setyowati
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4. NIM H0913037
5. Tempat dan Tanggal Lahir Wonogiri dan 04 Maret 1996
6. E-mail putris.fitriana@yahoo.co.id
7. Nomor Telepon/HP 081567766648
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri III SMP Negeri 2 SMA Negeri 1
Sejati Baturetno Baturetno
Jurusan - - IPA
Tahun Masuk- 2001 - 2007 2007 - 2010 2010 - 2013
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah/ Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
1. - - -
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
Institusi Pemberi
No. Jenis Penghargaan Tahun
Penghargaan
1. Akademi Pemerintah 2012
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM DIKTI 2013.

Surakarta, 24 September 2014

Pengusul,

Fitriana Putri Setyowati

13
Biodata Dosen Pembimbing

A. Identitas Diri
1. Nama Lengkap Esti Widowati, S.Si., M.P.
2. Jenis Kelamin Perempuan
3. Program Studi Ilmu dan Teknologi Pangan
4. NIDN 0005058305
5. Tempat dan Tanggal Lahir Ujung Pandang, 5 Mei 1983
6. E-mail esti_widowati@yahoo.com
7. Nomor Telepon/HP 08179666496
B. Riwayat Pendidikan
S1 S2 S3
Nama Institusi Universitas Universitas -
Brawijaya Brawijaya
Jurusan Biologi Teknologi Hasil -
Pertanian
Tahun Masuk- 2001 - 2005 2006 - 2009 -
Lulus
C. Pemakalah Seminar Ilmiah
Nama Pertemuan Ilmiah/ Waktu dan
No Judul Artikel Ilmiah
Seminar Tempat
Isolasi Bakteri Pektinolitik UNS
Simposium Permi
1. dan Aplikasinya dalam 7 Desember
Regional Solo
Klarifikasi Jus Jeruk 2013
D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Tahun
Penghargaan
1. - - -
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan
dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata
dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu
persyaratan dalam pengajuan Hibah PKM DIKTI 2013.

Surakarta, 24 September 2014

Pembimbing,

Esti Widowati, S.Si., M.P.

14
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan

1. Peralatan Penunjang
No Nama Satuan Harga Total
1. Blender 2 unit 350.000 700.000
2. Saringan 5 unit 4.100 20.500
3. Kompor gas satu set 3 unit 350.000 1.050.000
4. Tabung gas 12 kg 3 unit 150.000 450.000
5. Baskom 10 unit 7.000 70.000
6. Panci stainless steel 6 unit 30.000 180.000
7. Loyang 10 unit 20.000 200.000
8. Kulkas 1 unit 3.500.000 3.500.000
9. Gunting 5 unit 10.000 50.000
10. Telenan 5 unit 20.000 100.000
11. Pengupas wortel 10 unit 10.000 100.000
12. Pengaduk kayu 5 unit 2.000 10.000
SUBTOTAL 6.430.500

2. Bahan Habis Pakai

No Nama Satuan Harga Total
Bahan baku utama
1. Wortel 75 Kg 8.000 600.000
2. Jeruk nipis 15 Kg 10.000 150.000
3. Gula pasir 150 Kg 11.000 1.650.000
4. Gelatin 3 Kg 250.000 750.000
5. Daun Sirsak 5 Kg 50.000 250.000
Bahan baku pelengkap
6. Gula kastor 25 Kg 14.000 350.000
Bahan Kemasan
7. Plastik permen+ikatan 3000 Buah 100 300.000
8. Tusuk sate 7,5 Kg 18.000 135.000
SUBTOTAL 4.185.300

15
3. Perjalanan
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Pengadaan 1 bulan 20 liter 6.500 130.000
peralatan
produksi
Pengadaan bahan 3 bulan 28 liter 6.500 182.000
baku
Pemasaran 3 bulan 60 liter 6.500 390.000
produk
SUB TOTAL (RP) 702.000

4. Lain-lain
Justifikasi Harga
Material Kuantitas Keterangan
Pemakaian Satuan (Rp)
Pembuatan 3 97.500
laporan
Promosi media 100 lembar 1500 150.000
cetak
Promosi media 100.000
sosial
Dokumentasi 100.000
Biaya design 60.000
Beban listrik 175.000
dan air
SUB TOTAL (RP) 682.500
TOTAL ANGGARAN 12.000.000

16
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Peneliti dan Pembagian Tugas

Alokasi
Program Bidang
No. Nama/NIM Waktu Uraian Tugas
Studi Ilmu
(jam/minggu)
- Memanajemen
keanggotaan dan
Assifa
Ilmu kegiatan usaha.
Rahma
1. Teknologi Pangan 8 jam - Penanggung
Khoirunnisa
Pangan jawab
(H0913016)
keberlangsungan
kegiatan usaha.

Apriliana Ilmu - Penanggung

2. Eka Saputri Teknologi Pangan 8 jam jawab proses
(H0913014) Pangan produksi.

Aqrobu Ilmu - Penanggung

3. Rohmaniyah Teknologi Pangan 8 jam jawab pengadaan
(H0913015) Pangan bahan baku.

- Penanggung
Fitriana jawab kegiatan
Ilmu
Putri promosi,
4. Teknologi Pangan 8 jam
Setyowati pemasaran dan
Pangan
(H0913037) pendistribusian
produk.

17
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
Lampiran 4. Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTRIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVESITAS SEBELAS MARET SURAKARTA
FAKULTAS PERTANIAN
Jalan Ir. Sutami 36 A Surakarta 57126 Telp/Fax (0271)637457

SURAT PERNYATAAN KETUA PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini :

Nama : Assifa Rahma Khoirunnisa
NIM : H0913016
Program Studi : Ilmu dan Teknologi Pangan
Fakultas : Pertanian
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM Kewirausahaan saya dengan judul
CARROTA (Carrot Candy), Permen Wortel Dengan Ekstrak Daun Sirsak
CARROTA
Penangkal Kanker yang diusulkan untuk tahun anggaran 2014 bersifat original
dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini,
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku
dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-
benarnya.

Surakarta, 24 September 2014

Mengetahui,
Pembantu Rektor III, Yang menyatakan,
Bidang Kemahasiswaan,

Drs. Dwi Tiyanto, S.U. . Assifa Rahma Khoirunnisa

NIP 19540414 198003 1 007 NIM H0913016

18
Lampiran 5. Peta Lokasi Target Konsumen

Peta Kota Surakarta

19
Lampiran 6. Gambar Pendukung

Gambar 4.1 Desain Logo CARROTA

Gambar 4.2 Sampel Produk CARROTA

20