LAPORAN

SATUAN ACARA PENYULUHAN PADA PENDERITA CKD

DI RUANGAN HEMODIALISA RSUD Dr.R.SOEDJONO
SELONG

Di Susun Oleh
Kelompok 1

FLORA ELVIRIDA SIMBOLON, S.Kep

KUSTINA MARYA APROYANI.,S.Kep
L. IRAWAN BUDI SATRIADI.,S.Kep
HARY PASHURI RAMDAN.,S.Kep.
H. DODI RODIMAN.,S.Pd.S.Kep.
WIDYA HASTUTY.,S.Kep
LISA USYATIN, S.Kep
NURHASANAH.,S.Kep
SOPIAN HADI.,S.Kep
IRNAWATI.,S.Kep

PENDIDIKAN PROFESI NERS

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN HAMZAR
LOMBOK TIMUR - NTB
2019
 SATUAN ACARA PENYULUHAN (SAP)
Pokok bahasan : paien CKD
Sub Topik : Konsep Teori dan Prinsip diet pada penderita CKD Diruang
Hemodialis RSUD Dr.R.Soedjono Selong
Sasaran : Pasien CKD Pada Hemodialia
Tempat : Ruang Hemodialisa
Hari / Tanggal : Sabtu, 25 Mei 2019
Waktu : 45 menit
Penyuluh : Kelompok 1

I. TUJUAN PENYULUHAN
1. Tujuan Umum
Setelah dilakukan pendidikan kesehatan tentang pengertian dan prinsip
diet pada penderita CKD diharapkan pasien mampu memahami tentang
prinsip diet pada penderita CKD.
2. Tujuan Khusus
Setelah dilakukan penyuluhan selama 30 menit para penderita CKD
diharapkan dapat :
a. Menjelaskan kembali tentang pengertian CKD.
b. Menjelaskan penyebab dari CKD
c. Menjelaskan tanda dan gejala dari CKD
d. Menjelaskan tujuan prinsip diet pada penderita CKD.
e. Menjelaskan prinsip diet pada penderita CKD.
f. Menjelaskan tentang makanan yang sebaiknya dibatasi pada
penderita CKD.
g. Menjelaskan tentang makanan yang sebaiknya dihindari pada
penderita CKD.
II. METODE
Ceramah dan tanya jawab
III. MEDIA
Poster dan leaflet.
IV. MATERI PENYULUHAN
1. Pengertian CKD
2. Penyebab CKD
3. Tanda dan gejala CKD
4. tujuan dalam prinsip diet pada penderita CKD
5. prinsip makanan pada penderita CKD?
6. tentang makanan yang sebaiknya dibatasi pada penderita CKD.
7. makanan yang sebaiknya dihindari pada penderita CKD.

V. KEGIATAN PENYULUHAN KESEHATAN

TAHAP WAKTU KEGIATAN

PENYULUH KLIEN
1. Pembukaan 10 Menit a. Mengucapkan Salam a. Menjawab salam.
b. Memperkenalkan diri. b. Perkenalan
c. Menjelaskan maksud c. Menjawab pertanyaan
dan tujuan. yang diberikan.
d. Memberikan pertanyaan
berhubungan dengan
penyakitnya.

Pelaksanaan 10-20 penjelasan tentang CKD. a.Mendengarkan

Menit a. Memberikan penjelasan penjelasan.
tentang pengertian b.Bertanya tentang hal
CKD yang tidak di mengerti
b. Memberikan penjelasan
penyebab CKD
c. Memberikan
 penjelkasan tanda dan
gejala CKD
d. Memberikan penjelasan
tentang tujuan prinsip
dietpada penderita
CKD.
e. Memberikan penjelasan
tentang prinsip diet
pada penderita CKD.
f. Memberikan penjelasan
tentang makanan yang
sebaiknya dibatasi pada
penderita CKD.
g. Memberikan penjelasan
tentang makanan yang
sebaiknya dihindari
pada penderita CKD.
h. Memberikan penjelasan
tentang hal-hal yang
perlu diperhatikan pada
pasien CKD

3. Penutup 5 Menit a. Memberikan evaluasi a. Menjawab pertanyaan

dengan bertanya tentang yang ada.
semua yang sudah b. Menjawab salam.
dijelaskan pada sasaran.
b. Mengucapkan salam dan
terimakasih.
c. Memberi salam.
VI. SUMBER BUKU
1. Brunner & Suddarth. 2002. Buku Ajar Medikal Bedah, Edisi 8 Vol 3,
Jakarta: ECG
2. Rab, T.2007. Agenda Darurat (Critical Care).Bandung: Penerbit PT
Alumni.
3. Santoso,Budi.2004.Panduan Diagnosa Keperawatan NANDA.Jakarta:
Prima Medika.
VII. EVALUASI
Evaluasi dilakukan secara lisan dengan memberikan pertanyaan :
1. Apa pengertian dari CKD ?
2. Apa penyebab dari CKD ?
3. Apa saja tanda dan gejala dari CKD ?
4. Apa saja tujuan dalam prinsip diet pada penderita CKD ?
5. Apa saja prinsip dan syarat makanan pada penderita CKD ?
6. Makanan apa saja yang batasi oleh pasien CKD ?
7. Apa saja makanan yang dihindari pada pasien CKD ?
8. Hal-hal apa saja yang perlu diperhatikan pada pasien CKD ?
 LAMPIRAN MATERI

Lampiran Materi :
Konsep Dan Prinsip Diet pada Penderita CKD
1. Pengertian
Gagal ginjal kronik adalah Penurunan fungsi ginjal yang bersifat persisten
dan irreversible. Sedangkan gangguan fungsi ginjal penurunan laju filtrasi
glomerulus yang dapat digolongkan dalam katagori ringan,sedang berat
CKD ( Chronic Kidney Desease ) atau sering disebut juga dengan gagal ginjal
kronis. Gagal ginjal kronis adalah suatu sindrom klinis yang disebabkan
penurunan fungsi ginjal yang bersifat menahun, berlangsung progresif dan
cukup lanjut, hal ini terjadi bila laju filtrasi glomerular kurang dari 50 mL /
min.
( Suyono, et al, 2001 ). Gagal ginjal kronis merupakan gangguan fungsi renal
yang progresif dan irreversibel dimana kemampuan tubuh gagal untuk
mempertahankan metabolisme dan keseimbangan cairan dan elektrolit
sehingga terjadi uremia. ( Smeltzer & Bare, 2001 ).
“Penderita gagal ginjal sebaiknya mengurangi konsumsi buah-buahan
karena sebagian buah - buahan berkadar Kalium ( potassium ) tinggi ”.
Kadar kalium yang sangat tinggi ( hyperkalemia ) dapat menyebabkan
irama jantung terganggu. Penderita harus bisa membatasi jumlah konsumsi
buah setiap harinya. Misalnya buah apel, penderita ginjal hanya bias
mengonsumsi setengahnya saja. Namun yang juga harus diingat, jika kondisi
penderita ginjal sudah tidak bisa lagi berkemih, maka sebaiknya hentikan
konsumsi buah dan sayur hingga lancar berkemih. Sementara itu, bagi
penderita yang belum menjalani cuci darah. Dianjurkan untuk melakukan diet
rendah protein 40 - 45 gram / hari. Hal ini tentunya tergantung fungsi ginjal
penderita yang dapat diketahui dengan pemeriksaan laboratorium. Jika fungsi
ginjal kurang dari 15 persen, maka pertu melakukan cuci darah.
2. Penyebab
 Kurang minum
  Minuman Beralkohol
 Minuman bersoda
 Tekanan darah tinggi
 Infeksi penyakit
 Pola makan dan gaya hidup yang tidak sehat
 Penyakit bawaan
 Mengkonsumsi jamu-jamuan atau obat-obatan secara berlebihan
 Batu saluran kencing
3. Tanda dan Gejala
 Kelainan Hemopoesis
 Kelainan Saluran cerna (mual,muntah,mukosa kering, iritasi
mukosa lambung)
 Kelainan Mata
 Kardiovaskuler (Hipertensi, Pembesaran vena leher dll)
 Kelainan Kulit (Gatal, kulit mudah memar, rambut tipis dan
kasar)
 Neuropsikatri
4. Tujuan pada prinsip diet pada penderita CKD
a) Mencukupi kebutuhan zat gizi sesuai kebutuhan perseorngan
agar status gizi optimal
b) Menjaga keseimbangan cairan dan elektrolit
c) Menjada agar penumpukan produk sisa metabolisma protein
tidak berlebihan
d) Pasien mampu melakukan aktivitas sehari-hari.
5. Prinsip dan syarat diet pada penderita CKD
1) Batasi garam terutama bila terjadi penimbunan cairan di dalam
tubuh (edema) dan tekanan darah tinggi.
2) Kalium di batasi teruma jika urin keluar kurang dari 400 ml/2
jam.
3) Jumlah asupan cairan= jumlah urine 24 jam (500 ml-750 ml).
 4) Sebagai sumber lemak, diutamakan lemak tidak jenuh, dengan
kebutuhan sekitar 25% dari total energi yang diperlukan.
6. Makanan yang sebaiknya dibatasi pada penderita CKD Makanan yang
sebaiknya dibatasi :
a. Sumber karbohidrat, seperti :
 Nasi
 Jagung
 Kentang
 Macaroni
 Pasta
 Hevermout
 Ubi.
b. Protein hewani, seperti :
 Daging kambing
 Ayam
 Ikan
 Hati
 Keju
 Udang
 Telur
c. Sayuran dan buah - buahan tinggi kalium, seperti :
 Apel
 Alpukat
 Jeruk
 Pisang
 Pepaya dan daun papaya
 Seledri
 Kembang kol
 Peterseli
 Buncis
7. Makanan yang harus dihindari pada penderita CKD
 Tahu
 Tempe
 Oncom
 Kacang - kacangan, seperti : kacang tanah, kacang merah,
kacang tolo, kacang hijau, dan kacang kedelai.
8. Hal – hal yang perlu diperhataikan pada pasien CKD
a. Makanlah secara teratur porsi kecil tapi sering.
b. Untuk meningkatkan nafsu makan, di upayakan
c. sesuai dengan makanan kesukaan.
d. Untuk membatasi jumlah cairan, masak lebih tidak dalam bentuk
berkuah, dipanggang, dibakar,di goreng.
e. Bila ada penumpukkan cairan, tekanan darah tinggi, perlu
menghindari garam dan makanan yang banyak mengandung
garam, minuman bersoda, minuman kemasan, telur asin, ikan asin,
makanan yang di awetkan dan bumbu-bumbu instan.
f. Makanan yang tingi kalori seperti sirup, madu, permene di
anjurkan penambah kalori hendaknya tidak diberikan dekat waktu
makan karena dapat mengurangi nafsu makan.
g. Untuk meningkatkan cita rasa gunakan bawang, jahe, kunyit dan
lain-lain.