FORMULIR ULASAN JUDUL SKRIPSI SEMENTARA

PROGRAM STUDI DIV JURUSAN GIZI

POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA II KEMENTERIAN KESEHATAN RI

Bidang Kajian (beri tanda √) : Nama : Firda Amaliah

1. Gizi Masyarakat ( ) NPM : P23131116052
2. Gizi Klinik ( ) Mata Kuliah yang belum diambil
3. Gizi Institusi (√ ) 1. -
4. Gizi Pangan ( ) 2. -
5. Perilaku/Komunikasi ( ) 3. -

1. JUDUL SEMENTARA : UTAMA

HUBUNGAN PERSEPSI HIGIENE & SANITASI TERHADAP DAYA TERIMA MAKANAN PADA SISWA
KELAS XI DI KANTIN SMAN 2 BEKASI

2. LATAR BELAKANG MASALAH SECARA RINGKAS :

Kondisi lingkungan sekolah yang sehat dapat menunjang pelaksanaan kegiatan belajar-mengajar. Untuk itu
diperlukan sarana-prasarana sekolah yang memadai. Kantin sebagai salah satu sarana sekolah yang digunakkan
untuk menyediakan berbagai macam makanan. Jika kondisi kantin tidak sehat, maka akan memengaruhi kualitas
makanan yang disediakan dan dapat menjadi perantara munculnya masalah kesehatan yang diakibatkan oleh
makanan tersebut. Saat obsevasi di kantin SMAN 2 Kota Bekasi, kantin berada di bagian belakang sekolah,
terdapat penjual memiliki wastafel kotor. Beberapa dari siswa ada yang mengeluhkan makanan yang dijual
berbau apek dan pernah ada yang menemukan ulat pada sayuran mie ayam yang di jual disana. Dari observasi
tersebut, saya ingin meneliti bagaimana hubungan persepsi higiene dan sanitasi terhadap daya terima makanan
pada siswa kelas XI di kantin SMAN 2 Kota Bekasi.

3. TUJUAN UMUM PENELITIAN

Mengetahui hubungan higiene dan sanitasi terhadap daya terima makanan pada siswa kelas XI di kantin SMAN 2
Kota Bekasi

4. MANFAAT HASIL
Dapat menjadi sumber ilmu pengetahuan mengenai kesehatan higiene & sanitsasi makanan agar terhindar dari
berbagai penyakit yang tercemar dan dapat melakukan pengawasan terhadap kebersihan lingkungan dan fasilitas
kantin di SMAN 2 Kota Bekasi

5. PUSTAKA YANG SUDAH PERNAH DIBACA

a. Miranti, E. A., & Adi, A. C. (2018). Hubungan pengetahuan dengan sikap dan higiene perorangan
penjamah makanan pada penyelenggaraan makanan asrama putri. Media Gizi Indonesia
b. Ramadani, E. R., & Mersatika, A. (2017). Higiene dan Sanitasi Makanan Jajanan di Kantin Sekolah Dasar
di Kecamatan Buke Kabupaten Konawe Selatan. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan Masyarakat
c. Kepmenkes No. 1429 tahun 2006 tentang Penyelenggaraan Kesehatan Lingkungan Sekolah

6. PERNAH KONSULTASI DENGAN DOSEN : (bukan berarti menjadi pembimbing)

a. Irfanny Anwar, S.Sos., M.Kes. b. Endang Titi Amrihati, S.K.M,. M.Kes.

Diisi oleh kelompok disiplin ilmu yang bersangkutan :

a. ( ) Judul tidak disetujui, karena ...................................................................................
b. ( ) Judul disetujui dengan/tanpa perubahan .................................................................
c. ( ) Pembimbing skripsi yang direkomendasikan .........................................................
Jakarta, 08 Maret 2019
Ketua Bidang Ilmu

__________________________
 FORMULIR ULASAN JUDUL SKRIPSI SEMENTARA
PROGRAM STUDI DIV JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA II KEMENTERIAN KESEHATAN RI

Bidang Kajian (beri tanda √) : Nama : Firda Amaliah

1. Gizi Masyarakat (√ ) NPM : P23131116052
2. Gizi Klinik ( ) Mata Kuliah yang belum diambil
3. Gizi Institusi ( ) 1. -
4. Gizi Pangan ( ) 2. -
5. Perilaku/Komunikasi ( ) 3. -

1. JUDUL SEMENTARA : CADANGAN 1

HUBUNGAN TINGKAT PENGETAHUAN TENTANG ISI PIRING MAKANKU DENGAN KEBIASAAN

POLA MAKAN MAHASISWA DI JURUSAN GIZI POLTEKKES JAKARTA II

2. LATAR BELAKANG MASALAH SECARA RINGKAS :

Isi Piring Makanku merupakan bagian dari program pemerintah yaitu “Pedoman Gizi Seimbang” yang menjadi
rujukkan dalam mengatur pola makan individu. Sebagai mahasiswa gizi yang telah mempelajari dan mengetahui
tentang isi piring makanku menjadi salah satu hal dasar untuk menunjang kompetensi sebagai ahli gizi. Namun
saat melakukan record selama 1 minggu, masih banyak mahasiswa gizi yang tidak menerapkannya untuk
diaplikasikan pada kehidupannya sehari-hari. Berdasarkan hal tersebut saya ingin mengetahui faktor-faktor apa
saja yang memengaruhi mahasiswa gizi yang sudah mengetahui dan mempelajarinya namun tidak diaplikasikan
pada kehidupannya sehari-hari.

3. TUJUAN UMUM PENELITIAN

Mengetahui hubungan tingkat pengetahuan tentang isi piring makanku dengan kebiasaan pola makan mahasiswa
di jurusan gizi Poltekkes Jakarta II

4. MANFAAT HASIL
Dapat menjadi media pengembangan kompetensi diri dan evaluasi dengan keilmuan yang diperoleh selama
perkuliahan

5. PUSTAKA YANG SUDAH PERNAH DIBACA

a. Kementerian Kesehatan RI, 2014. Pedoman Gizi Seimbang, Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
b. Dewi, Shely Rosita, 2014. Hubungan Antara Pengetahuan Gizi, Sikap Terhadap Gizi Dan Pola Konsumsi
Siswa Program Keahlian Jasa Boga Di SMKN 6 Yogyakarta. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Negeri
Yogyakarta
c. Jafar, Nurhendar. 2012. Perilaku Gizi Seimbang Pada Remaja. Makasar. Universitas Hasanuddin

6. PERNAH KONSULTASI DENGAN DOSEN : (bukan berarti menjadi pembimbing)

a. Titus Priyo Harjatmo, S.K.M., M.Kes. b. Nanang Prayitno, MPS

Diisi oleh kelompok disiplin ilmu yang bersangkutan :

a. ( ) Judul tidak disetujui, karena ...................................................................................
b. ( ) Judul disetujui dengan/tanpa perubahan .................................................................
c. ( ) Pembimbing skripsi yang direkomendasikan .........................................................

Jakarta, 08 Maret 2019

Ketua Bidang Ilmu

___________________________
 FORMULIR ULASAN JUDUL SKRIPSI SEMENTARA
PROGRAM STUDI DIV JURUSAN GIZI
POLITEKNIK KESEHATAN JAKARTA II KEMENTERIAN KESEHATAN RI

Bidang Kajian (beri tanda √) : Nama : Firda Amaliah

1. Gizi Masyarakat ( ) NPM : P23131116052
2. Gizi Klinik ( ) Mata Kuliah yang belum diambil
3. Gizi Institusi ( ) 1. -
4. Gizi Pangan ( ) 2. -
5. Perilaku/Komunikasi (√ ) 3. -

2. JUDUL SEMENTARA : CADANGAN II

ANALISIS TINGKAT PENGETAHUAN SEBELUM & SESUDAH PENYULUHAN DENGAN MEDIA

SLIDE SHOW TENTANG GIZI SEIMBANG PADA SISWA KELAS XI SMAN 2 BEKASI

3. LATAR BELAKANG MASALAH SECARA RINGKAS :

Pada usia remaja terjadi perubahan gaya hidup dan kebiasaan yang suka mencoba-coba makanan sehingga terjadi
ketidaksesuaian asupan energi dan zat gizi lainnya. Pengetahuan gizi yang rendah dapat menyebabkan perilaku
menyimpang dalam kebiasaan memilih makanan. Ditambah lagi dengan banyaknya makanan-makanan “junk
food” serta maraknya program-program diet yang tidak sesuai dengan anjuran dari “Pedoman Gizi Seimbang”.
Berdasarkan hal tersebut saya ingin mengetahui perbandingan tingkat pengetahuan sebelum dan sesudah
penyuluhan dengan media “slide show” tentang gizi seimbang pada siswa kelas XI di SMA Negeri 2 Kota Bekasi

4. TUJUAN UMUM PENELITIAN

Mengetahui tingkat pengetahuan sebelum & sesudah penyuluhan dengan media slide show tentang gizi seimbang
pada siswa kelas XI di SMAN 2 Kota Bekasi

5. MANFAAT HASIL
Dapat menjadi sumber ilmu pengetahuan mengenai gizi seimbang pada siswa di SMAN 2 Kota Bekasi dan d apat
digunakan untuk memberikan informasi pada sekolah mengenai gambaran tentang pengetahuan gizi seimbang
pada remaja di sekolah tersebut

6. PUSTAKA YANG SUDAH PERNAH DIBACA

a. Kementerian Kesehatan RI, 2014. Pedoman Gizi Seimbang, Jakarta: Kementerian Kesehatan RI.
b. Emilia, Esi. 2009. Hubungan Pengetahuan, Sikap, dan Praktek Gizi Pada Remaja Dan Implikasinya Pada
Sosialisasi Perilaku Hidup Sehat. Jurnal Ilmiah Mahasiswa Universitas Pendidikan Indonesia
c. Jafar, Nurhendar. 2012. Perilaku Gizi Seimbang Pada Remaja. Makasar. Universitas Hasanuddin

7. PERNAH KONSULTASI DENGAN DOSEN : (bukan berarti menjadi pembimbing)

a. Antonius Sri Hartono, MPS b. Dra. Rosmida M. Marbun, S.K.M, M.Kes.

Diisi oleh kelompok disiplin ilmu yang bersangkutan :

a. ( ) Judul tidak disetujui, karena ...................................................................................
b. ( ) Judul disetujui dengan/tanpa perubahan .................................................................
c. ( ) Pembimbing skripsi yang direkomendasikan .........................................................

Jakarta, 08 Maret 2019

Ketua Bidang Ilmu

___________________________