“ NASTAR UBI COKLAT “

BAHAN :

- 1 Kg Ubi jalar(kukus dan haluskan)

- 1ons Gula halus
- 400gram Mentega
- 2butir Kuning telur
- 1butir Telur utuh
- 50gram Tepung Maezena
- 250gram Tepung Trigu
- 1sdt Baking Powder
- Vanili secukupnya

BAHAN SELAI :

- 1Kg Ubi jalar

- 350gram Gula
- 50gram Mentega
- 50gram Coklat Bendrop
- 100ml air

 OLESAN
- 2butir Kuning telur

Cara membuat Selai :

Campur semua bahan didalam Teflon lalu panaskan aduk sampai bisa
dipulun/dibentuk bulat

By Khasanah Page 1
Cara membuat adonan :

- Mixer mentega,gula dan telur dengan kecepatan tinggi hingga

berwarna putih lalu masukkan maizena,baking soda dan vanili
mixer dengan kecepatan sedang sampai tercampur rata
- Setelah itu masukkan ubi sedikit demi sedikit hinnga tercampur
rata( masih dengan kecepatan sedang) bila telah terasa rata
matikan mixer
- Lalu masukkan tepung terigu aduk dengan spatula hingga kalis
dan siap dicetak
- Bentuk adonan bulat bulat isi dengan selai,tata dalam loyang
lalu oles dengan kuning telur oven -+ 30 menit atau sampai
matang
- Angkat siap disajikan

By Khasanah Page 2
 “ WINGKO SINGKONG “
BAHAN :

- 500gram Tape
- 1kg Singkong
- 250gram Blue band
- 750gram Gula pasir
- 2butir Kelapa
- 3butir Telur - Kuning telur untuk olesan secukupnya

Cara Membuat :

- Campur jadi satu semua bahan,aduk rata lalu masukkan

kedalam Loyang yang telah diolesi mentega kemudian kukus -
+30menit
- Setelah matang angkat olesi dengan kuning telur lalu panggang
dalam oven -+40 Menit sampai matang
- Setelah matang angkat dan siap disajikan

By Khasanah Page 3
 “ BOLU GULUNG LABU KUNING “

 Bahan A
- 6Butir Telur
- 90gram Gula halus
- 1sdm SP
- 1sdt Vanili
- 70gram Tepung trigu
- 10gram Tepung maezena
- 15gram Susu bubuk

 Bahan B
- 125gram Mentega
- 80gram Labu kuning(kukus lalu haluskan)
- Selai secukupnya
- Kertas roti untuk alas Loyang

By Khasanah Page 4
Cara membuat :

- Panaskan oven terlebih dahulu di suhu 180celcius

- Cairkan mentega jangan sampai mendidih lalu tambahkan labu
kuning yang sudah dihaluskan aduk rata,sisihkan
- Campur jadi satu bahan A kocok adonan dengan mixer
kecepatan tinggi sampai kental berjejak
- Setelah adonan mengembang dan kental masukkan bahan B
secara bertahap aduk pelan dengan spatula
- Panggang dioven suhu 180celcius selama -+15-20menit atau di
sesuaikan dengan oven masing-masing
- Setelah matang angkat ,tunggu sampai hangat balik kue olesi
dengan selai gulung dan rekatkan
- Hias sesuai selera Sajikan

By Khasanah Page 5
 “ PUTU AYU JAGUNG RED VELVET “
BAHAN :

- 5butir telur
- 300gram Terigu protein sedang
- 50gram Susu bubuk
- 50gram Coklat bubuk
- 1sdm SP
- 200gram Jagung manis(haluskan dengan blender)
- 200ml Santan
- 1\2 sdt Garam
- 500gram Gula pasir
- 1butir Kelapa parut untuk taburan di tambah sedikit garam
Pewarna merah secukupnya

Cara Membuat :

- Campur tepung terigu,susu bubuk dan coklat bubuk lalu ayak

- Tata kelapa parut didasar minyak yang telah diolesi
minyak,tekan- tekan dan sisihkan
- Kocok telur ,gula pasir dan SP sampai mengembang
- Masukkan jagung blender dan santan aduk rata
- Kemudian masukkan campuran tepung terigu,susu dan coklat
bubuk dan beri pewarna merah aduk dengan spatula
- Tuang adonan kedalam cetakan yang telah dialasi kelapa
parut,kukus
- +15menit atau sampai matang
- Setelah matang angkat keluarkan kue dan siap disajikan

By Khasanah Page 6