SILABUS

NAMA SEKOLAH : .................................

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Berkomunikasi melalui telepon

KODE : PAR.HT02.022.01 / ITHHBFO7AIS

ALOKASI WAKTU : 82 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Menjawab Telepon  Sopan santun  Sopan dan ramah  Telepon dijawab  Tes tertulis 16 15 10  Telepon
Masuk bertelepon dalam melayani secara cepat, jelas  Presentasi  VCD
 Cara memperoleh pembicaraan melalui dan sopan sesuai  Tugas-tugas (30) (40)  Referensi
keterangan dari telepon dengan standard  Demonstrasi buku yang
penelpon  Tanggap dalam perusahaan.  Tes Praktik relevan
 Cara mempromosikan memberikan bantuan  Bantuan yang  Tes Lisan  Message
produk dan layanan yang dibutuhkan oleh bersahabat form
hotel penelepon ditawarkan kepada  Hand out
 Penyampaian pesan-  Mempromosikan penelepon dan
pesan kepada tamu produk dan layanan tujuan menelepon
 Penanganan hotel dengan penuh ditentukan secara
percakapan/panggilan keyakin-an jelas.
yang bernada  Cepat dan akurat  Keterangan rinci
mengancam dan dalam diulang pada
menyampaikan penelepon untuk
mencurigakan.
pesan konfirmasi.
 Tenang dan cepat  Pertanyaan
Penenalan peralatan dalam menangani penelepon dijawab
telepon. panggilan yang atau ditransfer pada
bernada mengancam lokasi / orang yang
dan mencurigakan tepat.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Memahami tugas dan  Bila perlu, ambil

tanggung jawab kesempatan untuk
sebagai petugas mempromosikan
telepon produk dan layanan
 Memahami perusahaan.
Pengetahuan produk  Pesan disampaikan
dan layanan secara akurat
perusahaan (tarif, kepada orang yang
promosi, fasilitas, dimaksud dalam
atraksi lokal, orang- waktu yang sudah
orang yang ditetapkan.
bertanggung jawab di  Panggilan telepon
masing-masing yang be-sifat
departemen). mengancam dan
 Memahami sistem mencurigakan
operasi peralatan segera dilaporkan
telepon kepada orang yang
 Menjelaskan teknik tepat sesuai dengan
menyampaikan prosedur
pesan perusahaan.
 Menerapkan tugas
dan tanggung jawab
sebagai petugas
telepon
 Mempraktikkan
pengetahuan produk
dan layanan hotel
sesuai dengan
tuntutan industri
 Mengoperasikan
berbagai peralatan
telepon secara benar
 Mengidentifikasi
berbagai
percakapan/panggila
n yang bernada
mengancam dan
mencurigakan
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Membuat Panggilan  Layanan telepon ke  Melayani panggilan  Nomor telepon  Tes tertulis 16 15 10  Telephone
Telepon dan dari luar telepon dengan diperoleh secara  Presentasi voucher
 Kode telepon (Lokal, cepat, tepat dan benar.  Tugas-tugas (30) (40)  Kalkulator
SLJJ, SLI) akurat  Tujuan pemanggilan  Demonstrasi  Hand out
 Jenis-jenis panggilan  Sopan santun dibuat secara jelas  Tes Praktik  Telepon
telepon bertelepon sebelum menelepon.  Problem base  VCD
 Penggunaan pesawat diterapkan dalam  Perlengkapan learning  Buku
telepon melayani panggilan digunakan secara telepon
 Penggunaan direktori  Memahami layanan benar untuk  Facsimile
telepon telepon ke luar melakukan hubungan  Referensi
 Mendiskripsikan komunikasi. buku yang
penge-tahuan  Nama-nama relevan
direktori telepon perusahaan dan
 Mengidentifikasi alasan menelpon
berbagai macam dikomuni-kasikan
informasi telepon secara jelas.
(dari dalam maupun  Sikap menelpon
luar). harus selalu sopan
 Memahami tata cara dan baik.
menggunakan
telepon
 Membedakan jenis-
jenis panggilan
telepon
 Menggunakan
telepon direktori
sesuai keperluan
 Mencari nomor
telepon yang
diperlukan
 Menggunakan
pesawat telepon
dengan baik dan
benar.
 Menyambungkan
panggilan ke luar
 Mengopersikan
facsimile.
 Memproses bill
telepon dan facsimile
NAMA SEKOLAH : .................................

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menerima dan memproses reservasi

KODE : PAR.HT02.017.01 / ITHHBFOC01AIS

ALOKASI WAKTU : 182 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Menerima  Pengertian reservasi  Sopan dan ramah  Ketersediaan  Tes tertulis 16 20 10  Telepon
Permintaan  Tugas dan tanggung dalam melayani reservasi yang  Presentasi  Formulir
Reservasi jawab reservasi reservasi pelanggan diminta ditentukan  Tugas-tugas (40) (40) reservasi
 Sumber-sumber pada saat memberi secara benar dan  Demonstrasi  VCD
reservasi saran, menjawab disarankan secara  Tes Praktik  Computer
 Media reservasi pertanyan dan sopan kepada  Problem base  Facsimile
 Jenis-jenis reservasi memberikan pelanggan. learning  Referensi
 Manfaat reservasi informasi  Pilihan alternatif buku yang
 Penanganan  Teliti dan cermat ditawarkan jika relevan
reservasi sesuai dalam mencatat booking yang diminta  Hand out
dengan sistem dan permintaan tidak tersedia
prosedur yang sudah pelanggan termasuk pilih-an
ditentukan antara lain  Akurat dalam mengisi daftar tunggu.
untuk: data pada formulir  Informasi dan saran
- individu pemesanan kamar tentang fasilitas hotel
 Sabar dalam serta layanan
- group / Kelompok memberi jawaban ditawarkan secara
pada setiap pro-aktif.
- VIP pertanyaan  Pertanyaan-
- delegasi/ pelanggan pertanyaan tentang
biaya dan bentuk-
- konferensi
 Mendefinisikan bentuk produk lain
 Garansi reservasi
pengertian reservasi dijawab secara tepat.
(guaranteed
reservation)  Menguraiikan tugas
dan reservasi non- dan tanggung jawab
garansi (non- reservasi
 Memahami sumber-
guaranteed
sumber reservasi
reservation)  Menjelaskan media
reservasi
 Menjelaskan jenis-
jenis reservasi
 Menjelaskan manfaat
reservasi
 Mengidentifikasi
Jenis-jenis reservasi
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Memahami format-
format reservasi
 Memahami Standar
Operasional
Prosedur (SOP),
reservasi kamar
hotel/ prinsip-prinsip
yang menopang
prosedur reservasi
yang baik dengan
sektor lain yang
relevan
 Menguasai product
Knowledge hotel/
pengetahuan produk
dan layanan sesuai
dengan sektor
industri
 Menjelaskan
hubungan antara
sektor yang berbeda
dari industri
pariwisata yang
berkaitan dengan
reservasi dan
booking
 Menerima
permintaan reservasi
melalui:
- Telepon
- Facimile
- Llangsung
- Internet
- Surat
 Mengisi format-
format reservasi yang
dibutuhkan sesuai
jenis tamu.
 Melaksanakan
penjualan kamar dan
produk hotel lainnya.
 Menjalin hubungan
kerjasama
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Mencatat Rincian  Pengenalan daftar  Sopan dan ramah  Profil/riwayat  Tes tertulis 20 20 10  Referensi
Reservasi riwayat tamu dalam melayani pelanggan diperiksa  Presentasi buku yang
 Prosedur mencatat, reservasi pelanggan dan informasi  Tugas-tugas (40) (40) relevan
mengkonfirmasikan, pada saat memberi digunakan untuk  Demonstrasi  Formulir
mengarsipkan dan saran, menjawab membantu dalam  Tes Praktik reservatio
mencari data rincian pertanyan dan membuat reservasi  Problem base n
reservasi memberikan dan untuk learning  Telepon
informasi meningkatkan  Hand out
 Teliti dan cermat layanan konsumen.
dalam mencatat  Data pelanggan
permintaan dicatat pada saat
pelanggan pemesanan secara
 Cepat akurat dalam akurat.
men-catat rincian  Permintaan khusus
formulir pemesanan dicatat secara jelas
kamar dan akurat sesuai
 Sabar dalam dengan persyaratan
memberi jawaban perusahaan.
pada setiap  Rincian pembayaran
pertanyaan dicatat secara akurat.
pelanggan  Keterangan rinci
 Rapi dan teratur dikonfirmasikan dan
dalam mengarsipkan disetujui oleh
data pelanggan pelanggan.
 Proaktif dalam  Reservasi dilengkapi
mengkon-firmasi dan diarsip dengan
ulang reservasi baik sehingga
kepada tamu mempermudah akses
 Memahami teknik pencarian dan mudah
mendata profil dimengerti oleh orang
riwayat tamu, lain.
memeriksa dan
menginformasikan
sesuai kebutuhan
 Menjelaskan
prosedur reserrvasi
 Memahamii teknik-
teknik pengarsipan
 tehnik pembatalan
dan penggantian
reservasi
 Memahami teknik-
teknik mencatat
reservasi yang
diperbaharui
 Membaca profil/
riwayat pelanggan
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Mencatat data
pelanggan dengan
akurat
 Mencatat dan
memproses transaksi
pembayaran dengan
berbagai teknik
pembayaran
(guarantee letter,
voucher dll).
 Mengarsipkan data
pelanggan agar
mudah diakses dan
ditemukan
 Memperbaharui
reservasi baik
pembatalan dan
penggantian
reservasi sesuai
permintaan tamu

3. Memperbaharui  Prosedur mencatat  Teliti dan cermat  Pembayaran yang  Tes tertulis 10 20 10  Referensi
Reservasi pembayaran yang dalam mencatat diterima dicatat  Presentasi buku yang
diterima, pembatalan permintaan, secara akurat dan  Tugas-tugas (40) (40) relevan
dan penggatian pembatalan dan diproses sesuai  Demonstrasi  Telepon
reservasi sesuai penggantian dengan prosedur  Tes Praktik  Formulir
permintan tamu reservasi tamu perusahaan  Problem base reservasi
 Akurat dalam  Pembatalan dan learning  Hand out
mencatat penggantian
pembayaran yang reservasi dicatat.
diterima (guarantee secara akurat sesuai
letter, voucher dll) dengan permintaan
 Memahami teknik- pelanggan dan
teknik prosedur
memperbaharui perusahaan.
reservasi
 Memahami teknik-
teknik mencatat
proses pembayaran
secara akurat sesuai
standar prosedur
operasional
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

4. Memberi Saran  Bentuk kerjasama  Cepat dan akurat  Menginformasikan  Tes tertulis 16 20 10  Referensi
Orang Lain Tentang reservasi dengan dalam memberikan tentang permintaan  Presentasi buku yang
Rincian Reservasi seksi atau data-data calon umum dan khusus  Tugas-tugas (40) (40) relevan
departemen lain di pelanggan yang akan dari pelanggan serta  Demonstrasi  Telepon
hotel berkaitan tiba di hotel. rincian data reservasi  Tes Praktik  Formulir
dengan rencana  Permintaan data kepada departemen reservasi
kedatangan tamu statistik dilayani dan staf yang terkait.  Hand out
dengan menunjukkan  Statistik reservasi
sikap ramah dan yang bersangkutan
kooperatif disusun secara
 Mengidentifikasi akurat atas dasar
permintaan umum perminta-an.
dan khusus dari
pelanggan serta
rincian data reservasi
kepada departemen
dan staf yang terkait.
 Mengetahui statistik
reservasi yang
disusun secar akurat
atas dasar
permintaan.
 Menyampaikan
permintaan umum
dan khusus dari tamu
serta rincian data
reservasi kepada
seksi atau
departemen yang
terkait.
 Menanggapi
permintaan data
statistik kepada
seksi atau
departemen lain.
NAMA SEKOLAH : .................................

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menyediakan Layanan akomodasi Reception

KODE KOMPETENSI : PAR.HT02.018.01 / ITHHBFOC03AIS

ALOKASI WAKTU : 182 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Menyiapkan  Pengertian reception  Rapi dan teratur  Menyiapkan dan  Tes tertulis 16 20 15  Referensi
Kedatangan Tamu  Macam-macam menata peralatan di memeriksa peralatan  Presentasi buku yang
peralatan dan format reception yang diperlukan di  Tugas-tugas (40) (60) relevan
seksi reception  Sopan dan ramah area reception.  Demonstrasi  Telepon
 Persiapan dalam melayani tamu  Memeriksa daftar  Tes Praktik  Formulir
penerimaan tamu pada saat tiba kedatangan tamu Reception
tiba  Teliti dan cermat sebelum tamu tiba.  Hand out
 Layanan kedatangan dalam mencatat  Kamar dialokasikan  Media cetak
tamu individu dan permintaan tamu. sesuai dengan  Alat-alat
Group  Akurat dalam permintaan tamu dan praktik
mengisi data pada kebijakan reception
formulir perusahaan.
 Memahami Standar  Kedatangan atau
Operasional reservasi yang tidak
Prosedur menerima pasti ditindak lanjut
kedatangan tamu/ sesuai dengan
prosedur check-in prosedur
bagi tamu individu perusahaan.
dan rombongan .  Daftar kedatangan
 Mengidentifikasi disusun secara
daftar kedatangan akurat dan didistribu-
dan rencana sikan kepada
kedatangan tamu. departemen yang
 Menetapkan kamar terkait.
untuk tamu yang  Menginformasikan
sudah memesan tentang situasi atau
 Menerangkan jenis- permintaan khusus
jenis kamar tamu tamu kepada staf
dan departemen lain
yang terkait.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Memproses
kedatangan tamu/
check-in tamu
individu dan
rombongan
 Membuat daftar
kedatangan dan
rencana kedatangan
tamu.
 Memblok kamar
untuk tamu yang
akan tiba
 Menyusun dan
mendistribusi daftar
kedatangan
tamuSabar dan
komunikatif dalam
memberi jawaban
pada setiap
pertanyaan tamu tiba
dan memastikan
kembali data tamu
yang tiba dengan
reservasi
 Rapi dan teratur
dalam mengarsip
data tamu tiba.
 Menginformasikan
situasi dan
permintaan khusus
tamu kepada staf
dan departemen lain.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Menyambut dan  Sopan dan ramah  Tamu-tamu disambut  Tes tertulis 20 20 15  Referensi
Mendaftarkan Tamu dalam menyambut dengan hangat dan  Presentasi buku yang
kedatangan tamu sopan.  Tugas-tugas (40) (60) relevan
 Sabar dalam  Rincian reservasi  Demonstrasi  Telepon
menghadapi tamu dikonfirmasikan  Tes Praktik  Formulir
dari berbagai negara/ dengan tamu. Reception
bangsa dan ras  Informasi dan saran  Hand out
 Jujur dalam tentang fasilitas dan  Media
menangani layanan ditawarkan Cetak
pelayanan secara proaktif.  Computer
kebutuhan tamu  Alat-alat
 Cepat dan tanggap praktik
dalam penyambutan kantor
tamu. depan
 Adil dalam memper-
lakukan semua tamu
 Cepat dan akurat
dalam mendaftar
tamu.
 Memahami kata-kata
yang sopan:
- Terima kasih
- Maaf
- Jangan memotong
pembicaraan
- Mendengar
keluhan
- Jangan berdebat
- Hindari
membicarakan
tentang: politik, ras,
agama/
kepercayaan dan
kebudayaan
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Penyambutan  Membaca daftar  Prosedur

kedatangan tamu tamu yang akan tiba pendaftaran bagi
 Greeting (salam)  Memahami teknik- tamu dengan dan
 Penggunaan bahasa teknik menjual tanpa reservasi
yang sopan  Memahami cara diikuti dan dilengkapi
 Pengenalan Ciri khas pembayaran tamu secara benar dalam
tamu, darimana tamu perorangan: jangka waktu yang
datang. - Tunai dapat diterima dan
 Penganganan - Kartu kredit sesuai dengan
pembayaran tamu  Memahami persyaratan
 Pendaftaran tamu, pembayaran yang keamanan
Individual, VIP dan ditanggung oleh perusahaan.
group perusahaan:  Prosedur akuntansi
- Jaminan kredit diikuti secara benar.
- Surat Jaminan  Rincian yang
berkaitan dengan
- voucher
kunci kamar, surat
 Mengenal ciri-ciri
tamu, pesan dan
tamu
fasilitas safety
 Menyambut tamu
deposit diterangkan
 Menangani
secara jelas kepada
pembayaran tamu
tamu.
 Menegaskan
 Bila kamar tidak
pemesanan kamar
tersedia atau terjadi
(tamu dengan
kelebihan, prosedur
reservasi)
perusahaan diikuti
 Menjual produk hotel
secara benar dan
 Menjelaskan fasilitas
ketidaknyamanan
tambahan:
tamu harus
- Layanan surat diminimalkan.
tamu  Kedatangan tamu
- Layanan pesan- dimonitor dan
pesan diperiksa sesuai
- Safety deposit box dengan kedatangan
tamu yang
diharapkan dan
melaporkan apabila
terdapat
penyimpangan
sesuai dengan
prosedur perusahaan
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Melaksanakan
pendaf-taran tamu
tiba.
 Memproses kartu
tamu dan kunci
kamar.
 Memproses rekening
tamu
 Menangani
pembayaran tamu
 Menangani tamu
yang pesanan
kamarnya tidak
terpenuhi
 Memonitor
kedatangan tamu
 Mengetahui jumlah
status kamar yang
tersedia, antisipasi
adanya tamu yang
tidak datang/ no-
show.
 Memahami teknik
dan prosedur
memonitor tamu
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

3. Mengorganisir  Persiapan  Sopan dan ramah  Daftar  Tes tertulis 16 20 10  Referensi

Keberangkatan keberangkatan tamu dalam melayani keberangkatan  Presentasi buku yang
Tamu  Persiapan rekening- keberangkatan tamu ditinjau kembali dan  Tugas-tugas (40) (40) relevan
rekening penunjang  Sabar dalam diperiksa  Demonstrasi  Telepon
 Penyusunan dan menghadapi tamu keakurasiannya.  Tes Praktik  Formulir
pemeriksaan dari berbagai  Informasi Reception
keakuratan rekening negara/bangsa dan keberangkatan tamu  Hand out
tamu. ras yang akan check- diperoleh dari  Media
 Kunci diminta out. departemen lain Cetak
kembali dari  Cepat dan tepat untuk memudahkan
tamu(bila kunci dalam melayani tamu persiapan tagihan.  Computer
manual/metal) dan yang akan check out  Tagihan tamu dibuat  Alat-alat
diproses secara Memahami prosedur dan diperiksa praktik
benar mempersiapkan keakuratannya. kantor
 Permintaan bantuan kebe-rangkatan tamu  Tagihan tamu depan
tamu pada saat diterangkan secara
(prosedur
check out jelas dan sopan
 Prosedur check out mempersiap-kan kepada tamu, dan
untuk perorangan rekening-rekening diproses secara
dan rombongan penunjang, prosedur akurat.
 Pengenalan express menyusun dan  Kunci-kunci diambil
check out memeriksa kembali dari tamu
keakuratan rekening dan diproses secara
benar.
tamu, prosedur
 Permintaan tamu
meminta kembali untuk bantuan
kunci kepada tamu, keberangkatan
prosedur memenuhi dilakukan dengan
permintaan bantuan sopan dan ditujukan
pada saat tamu ke departemen yang
check out) berkaitan.
 Express check-outs
diproses sesuai
 Memahami prosedur dengan prosedur
check out perusahaan.
 Memahami prosedur  Prosedur untuk
express check out check-out tamu
 Mempersiapkan group diikuti secara
kebe-rangkatan tamu benar dan rekening
 Mempersiapkan diproses sesuai
rekening-rekening dengan prosedur
penunjang perusahaan.
Menyusun dan
memeriksa
keakuratan rekening
tamu
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Meminta kembali
kunci kepada tamu
 Memenuhi
permintaan bantuan
pada tamu check out
 Memproses check
out tamu perorangan
dan rombongan
 Memproses express
check out

4. Menyiapkan Catatan  Jenis-jenis catatan  membuat catatan  Catatan front office  Tes tertulis 10 10 10  Referensi
dan laporan Front data front office dan laporan front diperbaharui secara  Presentasi buku yang
Office  Daftar distribusi office. akurat dan disiapkan  Tugas-tugas (20) (40) relevan
untuk laporan dan  Cepat dan tepat dalam batas waktu  Demonstrasi  Telepon
catatan data front dalam yang telah  Tes Praktik  Formulir
office menyampaikan ditetapkan. Reception
 Prosedur laporan front office  Kebijakan  Hand out
penggantian kamar  Mengetahui statistik perusahaan untuk  Media
 Prosedur jika tamu hotel pergantian kamar, Cetak
tidak datang tanpa  Mengenali jenis-jenis no-show,
pemberitahuan (no- laporan front office perpanjangan masa  Computer
show)  Teliti dan akurat tinggal dan  Alat-alat
 Prosedur tinggal dalam keberangkatan yang praktik
lebih lama dan  Memahami prosedur dipercepat diikuti kantor
keberangkatan lebih pendistribusian secara benar. depan
awal laporan dan catatan  Laporan dan catatan
 Pembebanan biaya data front office didistribusikan pada
untuk tamu yang  Memahami prosedur departemen yang
tidak datang tanpa penggantian kamar. bersangkutan dalam
pemberitahuan  Memahami prosedur jangka waktu yang
 Laporan front office: jika tamu tidak telah ditentukan
- Data laporan muncul (no-show)
hunian  Memahami prosedur
- Daftar kedatangan tinggal lebih lama
dan dan keberangkatan
keberangkatan. lebih awal
- Informasi
kehilangan dan
penemuan.
 Membuat catatan
Log Book
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Memahami prosedur
pembebanan biaya
untuk no show
 Memahami proses
pembatalan
 Memproses statistik
front office
 Membuat laporan
front office
 Mendistribusikan
laporan dan catatan
data front office
 Memproses
penggantian kamar.
 Memproses tamu
tidak muncul (no
show), tinggal lebih
lama, dan
keberangkatan lebih
awal
 Melakukan
pembebanan biaya
untuk no show (jika
diperlukan).
NAMA SEKOLAH : .................................

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menyediakan layanan porter

KODE KOMPETENSI : ITHHBFO10AIS / PAR.HT02.025.01

ALOKASI WAKTU : 76 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Menangani  Peran porter dan  Cekatan atau sigap  Kedatangan harian  Tes tertulis 8 10 8  Referensi
Kedatang-an dan layanan bell desk dalam menangani yang di-tunggu  Presentasi buku
Keberangkatan Tamu  Mempersiapkan kedatangan dan ditinjau dan tamu-  Tugas-tugas (20) (32) yang
kedatangan tamu keberangkatan tamu tamu tertentu atau  Demonstrasi relevan
yang diharapkan tiba.  Rapih bersih dalam pergerak-an tamu-  Tes Praktik  Telepon
 Menyambut tamu berpakaian tamu utama dicatat  Formulir
 Menandai/menyeleksi  Kreatif dan inovatif dan direncanakan. Bellboy
barang para tamu dalam menjalankan  Tamu-tamu  Hand out
 Mengantar tamu. tugas. disambut segera  Alat-alat
 Mengantarkan  Sopan dan Ramah atas kedatangan di praktik
barang sesuai nama dalam menangani tamu diarahkan pada area kantor
dan nomor ruangan/ yang tiba dan yang tepat untuk depan
kamar berangkat registrasi.
 Teliti dan jujur dalam  Tamu-tamu dibantu
menangani barang dengan barang-
bawaan tamu. barang bawaan
 Menjelaskan peranan sesuai dengan
porter prosedur
 Memahami format- perusahaan dan
format kerja yang persyaratan
dugunakan di porter keselamatan.
 Menguraikan Layanan  Tamu-tamu dikawal
belldesk ke kamar dimana
 Memahami tata cara ciri-ciri
menyambut tamu. perusahaan/kamar
 Memahami tata cara yang tepat
mengantar tamu diperlihatkan dan
 Memahami diterangkan secara
penanganan barang- sopan.
barang tamu
 Memerinci tata cara
menyeleksi barang
bawaan tamu
 Melakukan persiapan
kedatangan tamu
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Membuat lembar
informasi
 Memberikan layanan
bell desk
 Mengantar tamu
 Menyeleksi barang
bawaan tamu.
 Mengantar barang
bawaan tamu sesuai
dengan nama/nomor/
ruangan/kamar
 Menjelaskan tata cara
mengantar barang
bawaan tamu sesuai
nama/nomor/ruangan/
kamar.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Menangani Barang-  Pengantaran barang  Sopan dan Ramah  Barang-barang atau  Tes tertulis 8 16 8  Alat-alat
Barang Bawaan tamu ke kamar dalam mengantar tamu kopor-kopor tamu  Presentasi praktik
Tamu  Pemberian tanda dan  Teliti dalam menangani diambil, diangkut  Tugas-tugas (32) (32) yang
penyimpanan barang barang bawaan tamu dengan aman serta  Demonstrasi relevan
 Pemberian tanda  Jujur dalam dibawa ke tempat  Tes Praktik  Referensi
pada barang menjalankan tugas yang tepat dalam buku
 Penentuan lokasi  Memahami prosedur waktu yang tepat. yang
penyimpanan barang mengantar tamu dan  Sistem penyimpanan relevan
barang bawaan ke barang bawaan  Hand out
kamar dioperasikan secara  Formulir
 Memahami prosedur benar sesuai dengan bellboy
menangani barang prosedur
bawaan tamu perusahaan dan
 Memahami prosedur persyaratan
penyimpanan barang keamanan.
tamu (kartu klaim  Barang-barang
barang, buku catatan bawaan ditandai
dan ruang secara teliti dan
penyimpanan barang) disimpan untuk
 Mengantar tamu dan memungkinkan
barang bawaan ke memudahkan pada
kamar saat kedatangan.
 Melakukan  Barang-barang
penanganan barang bawaan ditempatkan
bawaan tamu secara benar dalam
 Memproses sistem
penyimpanan barang penyimpanan.
tamu dan mengisi kartu
klaim barang, buku
catatan.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

3. Merespon  Tanggapan  Sopan dan Ramah  Layanan bell desk  Tes tertulis 6 6 6  Referensi
Permintaan atas permintaan dalam menangai disediakan segera  Presentasi buku
Layanan bell desk pelayanan bell desk permintaan tamu sesuai dengan  Tugas-tugas (12) (24) yang
 Hubungan porter  Teliti dan akurat persyaratan  Demonstrasi relevan
dengan departemen menangani permintaan keselamatan,  Tes Praktik  Hand out
lain di hotel tamu keamanan  Telepon
 Inside dan outside  Memahami prosedur perusahaan  Alat-alat
information menangani permintaan  Penghubung dengan praktik
terhadap bell desk kolega di
 Menjelaskan etika departemen lain
berkomunikasi antar dilakukan dimana
departemen perlu untuk
 Menanggapi memastikan respon
permintaan terhadap yang efektif atas
layanan bell desk permintaan bell desk
 Melakukan hubungan .
antar departemen
NAMA SEKOLAH : .................................

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Membersihkan lokasi/area dan peralatan

KODE : ITHHBHKG02AIS / PAR.HT02.027.01

ALOKASI WAKTU : 182 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Memilih dan Menata  Jenis-jenis peralatan  Teliti dan cermat  Peralatan dipilih  Tes tertulis 16 30 20  Referensi
Peralatan pembersih dalam memilih alat sesuai dengan jenis  Presentasi buku
 Jenis-jenis bahan dan bahan pembersih pembersihan yang  Tugas-tugas (60) (80) yang
pembersih  Membiasakan diri dilakukan.  Demonstrasi relevan
 Pembasmi kuman menggunakan  Seluruh  Tes Praktik  Alat-alat
 Pakaian pelindung pakaian pelindung perlengkapan praktik
ketika bekerja diperiksa dan  Bahan
 Mengidentifikasi: keamanan kondisi praktik
- Jenis-jenis alat kerjanya sebelum  Hand Out
pembersih digunakan.
- Jenis-jenis bahan  Alat pembersih dan
pembersih bahan-bahan kimia
- pakaian pelindung yang sesuai dipilih
- Pedoman dan disiapkan
pemakaian alat dan sesuai dengan
bahan pembersih persyaratan pabrik
 Memeriksa kondisi dan kesehatan dan
peralatan dalam kesela-matan yang
keadaan aman berkaitan dengan
 Memilih dan pekerjaan.
menyiapkan peralatan  Bila perlu, pakaian
pembersih pelindung dipilih
 Memilih dan dan digunakan.
mengguna-kan bahan
pembersih yang tepat.
 Menerapkan standar
keamanan
menggunakan bahan
kimia
 Memilih dan
mengguna-kan alat
pelindung secara
benar
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Membersihkan Area  Area kering dan  Teliti dan cermat  Area yang akan  Tes tertulis 16 30 20  Referensi
yang Kering dan basah tercakup, dalam menggunakan dibersihkan  Presentasi buku
Basah namun tidak alat dan bahan disiapkan dan  Tugas-tugas (60) (80) yang
terbatas pada: pembersih bersih dari bahaya.  Demonstrasi relevan
- Kamar mandi  Mematuhi aturan  Bila sesuai, area  Tes Praktik  Alat-alat
- Kamar tidur pemakaian bahan kerja diberi tanda  Tes Lisan praktik
- Balkon pembersih. untuk mengurangi  Bahan
- Area umum  Efektif dan efisien resiko terhadap praktik
dalam menggunakan kolega dan  Hand Out
- Area istirahat
bahan pembersih pelanggan.
pribadi baik
 Memahami  Bahan kimia yang
internal maupun
pengetahuan tentang benar dipilih untuk
eksternal
pembersi-han: area tertentu dan
 Bahan kimia yang
- Kamar mandi digunakan sesuai
dimak-sud namun
- Kamar tidur dengan prosedur
tidak terbatas pada:
- Balkon keselamatan.
- Pembasmi hama  Perlengkapan
- Pestisida - Area umum
digunakan secara
- Bahan pembersih - Area istirahat
benar.
pribadi baik internal
 Sampah dan sisa-
maupun eksternal
sisa bahan kimiawi
 Memahami
dibuang sesuai
pengetahuan tentang
dengan persyaratan
pembersi-han:
lingkungan yang
- Pembasmi hama
aman dan sehat.
- Pestisida
- Bahan pembersih
 Menggidentifikasikan
daerah umum yang
akan dibersihkan
 Melakukan persiapan
sebelum
melaksanakan
pembersihan
 Melaksanakan
pembersihan daerah
umum
 Mengatur tempat
sampah dan polusi
bahan pembersih
diatur secara aman
 Menerapkan cara
pem-buangan yang
aman untuk sampah
dan bahan kimia
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

3. Menjaga dan  Pemeliharaan dan  Teliti dan cermat  Peralatan  Tes tertulis 10 20 20  Referensi
Menyimpan penyim-panan alat dalam penyimpanan dibersihkan setelah  Presentasi buku
Peralatan pembersih alat dan bahan digunakan sesuai  Tugas-tugas (40) (80) yang
Pembersih dan  Prosedur pelaporan pembersih yang dengan instruksi  Demonstrasi relevan
Bahan Kimia peralatan yang tidak ditetapkan pabrik.  Tes Praktik  Alat-alat
berfungsi  Mematuhi proses  Perawatan rutin praktik
penyimpanan sesuai dilaksanakan sesuai  Bahan
petunjuk. dengan prosedur praktik
perusahaan.  Hand Out
 Kesalahan
 Memahami diidentifikasi secara
pengetahuan tentang benar dan
menjaga dan dilaporkan sesuai
menyimpan peralatan dengan prosedur
pembersih dan bahan perusahaan.
pembersih  Peralatan disimpan
 Melaksanakan di area yang telah
pemeliha-raan dan ditetapkan dan
penyimpanan alat-lat dalam kondisi siap
pembersih dipakai kembali.
 Mengidentifikasikan  Bahan kimia
alat-alat yang rusak disimpan sesuai
dan membahayakan dengan persyaratan
 Memahami kesehatan dan
penggunaan bahan keselamatan.
pembersih
NAMA SEKOLAH : .................................

PROGRAM KEAHLIAN : Akomodasi Perhotelan

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menyiapkan kamar untuk tamu

KODE : ITHHBHKG03AIS / PAR.HT02.028.01

ALOKASI WAKTU : 176 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Menata Perlengkap-  Room Attendant  Teliti dalam menyiap-  Perlengkapan yang  Tes tertulis 4 10 10  Referensi
an dan Trolley Trolley dan kan jenis dan jumlah dibutuh-kan untuk  Presentasi buku
komponennya bahan, alat pembersih pelayanan kamar  Tugas-tugas (20) (40) yang
 Perlengkapan yang dan linen yang diperlu- dipilih secara benar  Demonstrasi relevan
ditata dalam trolley kan dan di-siapkan  Tes Praktik  Alat-alat
 Teknik penataan  Rapi dan tepat dalam untuk kemudian praktik
perlengkap-an pada menempatkan perleng- digunakan.  Bahan
tolley. kapan pada trolley  Persediaan untuk praktik
 Hati-hati dalam menem- trolley diidentifikasi  Hand Out
patkan bahan, alat secara teliti dan
pembersih dan linen dipilih atau dipesan
pada trolley dalam jumlah yang
 Mendorong trolley memadai sesuai
dengan hati-hati dengan prosedur
 Memahami kompo-en perusahaan.
trolley  Persediaan yang
 Memahami prosedur memadai dimuat
pembersihan trolley dengan aman pada
 Mengidentifikasi fungsi trolley sesuai
susunan rak yang ada dengan prosedur
pada trolley perusahaan.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Mengelompokkan jenis
dan jumlah bahan, alat
pembersih dan linen
yang ditata dalam
trolley
 Mejelaskan penataan
perlengkapan pada
trolley dan alasannya
 Mengetahui keamanan
dalam membawa trolley
yang sudah diisi
 Memahami prosedur
mendorong trolley
 Mengenal komponen
trolley
 Membersihkan trolley
 Memilih dan
menyiapkan trolley:
mengenal peralatan
memeriksa peralatan
 Menata bahan, alat
pembersih, dan linen
dalam trolley
 Mendorong trolley
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Akses ke Kamar  Laporan status kamar  Memasukki kamar  Kamar yang  Tes tertulis 4 10 10  Referensi
untuk Pelayanan  Keamanan dalam dengan sopan (sambil membutuhkan  Presentasi buku
penggunaan kunci mengucap-kan salam/ pelayanan  Tugas-tugas (20) (40) yang
greeting) diidentifikasi secara  Demonstrasi relevan
 Hati-hati dalam benar dari informasi  Tes Praktik  Alat-alat
mempergunakan dan yang diberikan oleh praktik
menyimpan kunci staf housekeeping.  Bahan
kamar  Masuk ke dalam praktik
 Mengidentifikasi jenis- kamar sesuai  Hand Out
jenis kunci dan penggu- dengan prosedur
naannya keamanan dan
 Memahami prosedur layanan pelanggan
penggunaan kunci perusahaan.
 Memahami laporan
status kamar
 Memperhatikan etika
dalam memasuki kamar
tamu sesuai Standar
Operasional Prosedur
 Memahami prosedur
memasuki kamar tamu
 Memasuki kamar untuk
pelayanan sesuai
dengan status kamar
 Melaksanakan langkah
awal dalam member-
sihkan kamar (first
Checking)
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

3. Membereskan  Prosedur stripping  Hati-hati waktu menarik  Tempat tidur  Tes tertulis 10 25 15  Referensi
Tempat Tidur bed mattras pada saat akan dibersih-kan, bantal  Presentasi buku
 Prosedur menata menata tempat tidur. dan linen diperiksa  Tugas-tugas (50) (60) yang
tempat tidur  Teliti dalam mengguna- kalau ada noda dan  Demonstrasi relevan
kan linen tempat tidur kerusakan.  Tes Praktik  Alat-alat
dari noda kerusakan  Noda dihilangkan praktik
 Mengidentifikasi sesuai dengan  Bahan
bagian-bagian tempat prosedur praktik
tidur, jenis dan ukuran perusahaan.  Hand Out
tempat tidur, jenis dan  Seprei tempat tidur
ukuran linen. diganti sesuai
 Memahami prosedur dengan standar dan
stripping bed prosedur
 Memahami prosedur perusahaan.
merapikan tempat tidur.
 Melakukan stripping
bed
 Menangani linen kotor
dan bersih
 Mengidentifikasi noda
linen tempat tidur.
 Menata tempat tidur
sesuai dengan standar
prosedur yang
ditentukan.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

4. Membersihkan dan  Teknik dan prosedur  Bekerja berdasarkan  Kamar dibersihkan  Tes tertulis 10 25 15  Referensi
Merapikan Kamar membersihkan dan SOP dengan susunan  Presentasi buku
merapikan kamar  Jujur dalam menyikapi yang benar diatur  Tugas-tugas (50) (60) yang
barang bawan tamu agar gangguan  Demonstrasi relevan
yang ada di dalam pada tamu minimal.  Tes Praktik  Alat-alat
kamar  Seluruh perabotan praktik
 Teliti dalam melakukan dan per-lengkapan  Bahan
pembersihan kamar dibersihkan dan praktik
 Bekerja dengan mem- diperiksa sesuai  Hand Out
pergunakan alat pelin- dengan prosedur
dung keamanan dan perusahaan dan
kesehatan pedoman
 Hati-hati dalam meng- kesehatan/ kesela-
gunakan bahan dan alat matan.
pembersih  Seluruh barang-
 Mempergunakan waktu barang di tata
dengan efektif dalam kembali sesuai
membersihkan kamar. dengan standar
 Tidak menggunakan perusahaan.
fasilitas kamar dan  Persediaan kamar
barang–barang milik diperiksa, diganti
tamu untuk kepen- sesuai dengan
tingan pribadi. standar perusahaan.
 Mengeathui jenis dan  Rayap/hama
bentuk dari fasilitas dan diidentifi-kasi
perlengkapan kamar secepatnya dan
 Memahami teknik dan tindakan yang tepat
prosedur penggunaan diambil sesuai
bahan dan alat pem- dengan prosedur
bersih keselamatan peru-
 Menjelaskan teknik dan sahaan.
prosedur pembersihan  Kamar diperiksa jika
kamar mandi ada kerusakan dan
 Memahami teknik dan seluruh kerusakan
prosedur pembersihan dilaporkan secara
kamar tidur akurat sesuai
 Mengetahui teknik dan dengan prosedur
prosedur perusahaan.
pemberantasan hama/
binatang pengerat dan
melaporkan perma-
salahan.
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 dan melengkapi linen

dan guest supplies
 Memeriksa kondisi alat
sebelum digunakan
 Menata tempat tidur
 Membersihkan kamar
mandi
 Membersihkan dan
merapihkan kamar tidur
 Membersihkan gelas,
asbak, wash basin ,
cermin, bath tub, toilet
bowl, lantai, peralatan
kamar, melap debu,
kulkas, televisi, telepon
 Melengkapi kembali
linen dan guest
supplies
 Mengidentifikasikan
hama
yang ditemukan dalam
kamar.

 Mengidentifikasikan
kerusakan yang ditemui
dalam kamar
 Mengisi dan
menindaklanjuti
penanganan kehilangan
dan penemuan barang
tamu
 Memahami
pengetahuan tentang
kondisi alat yang akan
dipergunakan
 Menjelaskan prosedur
penanganan kehilangan
dan penemuan barang
tamu
 Mengidentifikasi
barang-barang yang
mencurigakan seperti:
Bom, Narkoba, senjata
tajam dll)
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

5. Membersihkan dan  Pembersihan dan  Hati-hati dan cermat  Trolley dan  Tes tertulis 8 10 10  Referensi
Menyimpan trolley dan penyimpanan dalam menangani perlengkapan  Presentasi buku
serta Perlengkapan bahan-bahan dan penyimpanan bahan dibersihkan setelah  Tugas-tugas (20) (40) yang
peralatan pembersih dan alat pembersih digunakan  Demonstrasi relevan
 Pengisian dan  Teliti dalam melakukan digunakan sesuai  Tes Praktik  Alat-alat
pencatatan penyimpanan dan dengan prosedur praktik
persediaan pengisian kembali keselamatan  Bahan
trolley perusaha-an. praktik
 Bekerja dengan mem-  Seluruh barang-  Hand Out
pergunakan alat pelin- barang disimpan
dung keamanan dan secara benar sesuai
kesehatan dengan prosedur
 Menjelaskan teknik dan perusahaan.
prosedur pembersihan  Persediaan
dan penyimpanan diperiksa dan
trolley barang-barang
 Menjelaskan teknik dan diganti atau di tata
prosedur pembersihan kembali sesuai
dan penyimpanan dengan prosedur
bahan dan alat perusahaan.
pembersih
 Menjelaskan teknik dan
prosedur pengisian
guest supplies dan
perlengkap-annya pada
trolley
 Membersihkan trolley
 Menyimpan trolley dan
peralatan pembersih
yang dipergunakan
 Melengkapi kembali isi
trolley sesuai SOP
 Mencatat guest
supplies yang
dipergunakan
NAMA SEKOLAH : .................................

PROGRAM KEAHLIAN : Akomodasi Perhotelan

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menyediakan layanan housekeeping untuk tamu

KODE : ITHHBHKG01AIS / PAR.HT02.026.01

ALOKASI WAKTU : 54 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Menangani  Keterampilan dan  Sopan, ramah, teliti,  Permintaan ditangani  Tes tertulis 12 10 8  Referensi
Permintaan pengetahuan yang tepat waktu, inovatif dengan cara yang  Presentasi buku
Housekeeping dibutuhkan untuk dan kreatif dalam ramah dan sopan  Tugas-tugas (20) (32) yang
menyediakan jenis me-nangani sesuai dengan  Demonstrasi relevan
jasa housekeeping permintaan standar layan-an  Tes Praktik  Alat-alat
umum untuk tamu. pelayanan house- pelanggan praktik
keeping perusahaan dan  Bahan
 Menjaga hubungan prosedur keamanan. praktik
baik dengan tamu.  Tamu disapa dengan  Hand Out
 Bertanggung jawab namanya dimana jika
dalam menyelesaikan memungkinkan.
permintaan layanan  Rincian permintaan
housekeeping bagi dikonfir-masikan dan
tamu dicatat.
 Mengidentifikasi  Dimana permintaan
Jenis-jenis kebutuhan timbul karena barang
layanan rusak saat
housekeeping yang pelaksanaan room
dibutuhkan oleh tamu service, maka
 Memahami permintaan maaf
pengetahu-an harus dilakukan.
tentang prosedur dan
layanan house-
keeping .
 Menjelaskan
prosedur keamanan
dan keselamatan
yang diterapkan
untuk layanan
housekeeping
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Memahami cara  Jangka waktu untuk

pengisi-an log book meme-nuhi
dan tindak-lanjutnya permintaan disetujui
 Mengidentifikasi oleh tamu.
pelaya-nan khusus  Barang-barang yang
yang disiap-kan dari diminta diletakkan
housekeeping segera dan di-
 Menangani antarkan segera
permintaan tamu dalam jangka waktu
untuk pelayanan yang disetujui.
khusus: prosedur  Barang-barang yang
per-mintaan, diambil kembali
berhubungan lang- sesuai jangka waktu
sung dengan tamu. yang disetujui.
 Memastikan dan  Perlengkapan
men-catat disusun untuk tamu
permintaan tamu ketika diperlukan
 Memelihara
hubungan baik
dengan ta mu
 Menginformasikan
kepada tamu tentang
waktu pengiriman
dan pengambilan
barang yang dibutuh-
kan oleh tamu
 Memilih dan mengirim
barang kepada tamu
 Mengisi log book
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Memberi Saran Tamu  Pengaturan  Bersikap sopan,  Tamu diberi saran  Tes tertulis 8 8 8  Referensi
Mengenai perlengkapan untuk ramah, teliti, tepat dengan sopan  Presentasi buku
Perlengkapan tamu waktu, inovatif dan tentang penggunaan  Tugas-tugas (16) (32) yang
Housekeeping  Prosedur pemberian kreatif dalam peralatan yang  Demonstrasi relevan
saran dan mencatat memberikan saran benar.  Tes Praktik  Alat-alat
kerusakan kepada tamu  Kerusakan dilaporkan praktik
perlengkapan.  Hati-hati dalam sece-patnya sesuai  Bahan
menempatkan dengan prosedur praktik
peralatan di dalam perusahaan dan bila  Hand Out
kamar memungkinkan
 Menjelaskan pengaturan alternatif
prosedur pemberian dilakukan untuk
saran dan pencatatan memenuhi kebutuhan
kerusakan tamu.
perlengkapan house-  Bila memungkinkan
keeping waktu pengumpulan
 Memahami prosedur harus disepakati.
keamanan dan
kesela-matan yang
diterapkan untuk
layanan house-
keeping
 Memahami prosedur
pengiriman dan
pengambilan barang
housekeeping yang
dipinjam oleh tamu
 Memberikan
penjelasan
bagaimana cara
menggunakan
peralatan
 Mengirim barang
yang dipinjam tamu
 Mengumpulkan
barang-barang yang
dipinjam tamu
NAMA SEKOLAH : .................................

PROGRAM KEAHLIAN : Akomodasi Perhotelan

MATA PELAJARAN : Kompetensi kejuruan

KELAS/SEMESTER :

STANDAR KOMPETENSI : Menangani linen dan pakaian tamu

KODE : ITHHBHKG05AIS /PAR.HT02.029.01

ALOKASI WAKTU : 110 X 45 menit

ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

1. Memproses dan  Prosedur pencucian  Waspada dan hati-  Barang cucian dipilih  Tes tertulis 24 25 10  Referensi
mencuci barang- linen, seragam dan hati dalam dengan benar sesuai  Presentasi buku
barang pakaian tamu mengoperasikan dengan proses  Tugas-tugas (50) (40) yang
 Pengenalan Label/ peralatan elektrik pencucian yang  Demonstrasi relevan
instruksi pencucian  Teliti, rapi dan tepat dibutuhkan dan  Tes Praktik  Alat-alat
 Pengenalan dan waktu dalam pentingnya barang praktik
penggunaan menangani semua cucian tersebut.  Bahan
peralatan cuci dan jenis cucian  Metode pencucian praktik
bahan pembersih  Mengidentifikasi jenis dipilih secara benar  Hand Out
bahan dan alat sesuai dengan kode
pencuci label pakaian dan
 Memahami isu berdasarkan pada:
kesehatan,
kebersihan dan kese-
lamatan yang
berkaitan dengan
operasional
pencucian
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

 Prosedur  Mengidentifikasi - jenis serat dan kain

pengontrolan linen jenis-jenis barang - kecepatan
hotela yang cucian linen dan pegeringan
mencakup: pakaian tamu - jenis noda.
- pergantian barang  Mengoperasikan  Barang cucian diperiksa
kotor dengan yang peralat-an pencucian kadar noda dan proses
bersih secara aman (bahan yang tepat diterapkan.
- jumlah set dan alat pembersih)  Bahan pembersih dan
(parstock)  Membaca label zat kimia digunakan
- pengisian format pakaian dengan benar sesuai
- seragam  Memproses pencu- dengan instruksi pabrik.
cian: linen, pakaian  Perlengkapan/peralatan
- linen yang rusak
seraga dan pakaian cuci dioperasikan
- prosedur tamu sesuai SOP
pencucian sesuai dengan instruksi
 Sopan dan ramah pabrik.
 Tahapan proses dalam melayani tamu
pencucian:  Memeriksa barang
yang mem-butuhkan cucian setelah proses
- memberi tanda bantuan
(marking) pencucian untuk
 Teliti dalam mem- memastikan kualitas
- menyortir (sorting) baca label pada keber-sihan dan
- mencuci (washing/ semua jenis cucian melaporkan kerusakan
dry cleaning)  Prosedur pencucian sesuai dengan
- mengeringkan  Menemukenali prosedur perusahaan.
(drying) masalah pencucian  Proses menyeterika
- menyeterika yang biasa dan melipat serta
(ironing pressing) ditemukan, misalnya proses akhir
noda dilaksanakan dengan
- melipat (folding) benar.
- menambal
(mending)
- mengantarkan
(delivery)
 Melaporkan
kerusakan pakaian
tamu sebelum dan
sesudah melakukan
pencucian
 ALOKASI WAKTU
SUMBER
KOMPETENSI MATERI KEGIATAN PENILAIAN
INDIKATOR BELAJAR
DASAR PEMBELAJARAN PEMBELAJARAN TM PS PI

2. Mengemas dan  Proses pengemasan  Teliti dalam menyele-  Cucian tamu dikemas  Tes tertulis 16 25 10  Referensi
menyimpan barang dan penyimpanan saikan proses penge- dan disajikan sesuai  Presentasi buku
cucian barang cucian masan dan dengan standar  Tugas-tugas (50) (40) yang
penyimpan-an perusahaan.  Demonstrasi relevan
 Tepat waktu dalam  Prosedur pencatatan  Tes Praktik  Alat-alat
pengembalian cucian dan penagihan diikuti praktik
 Akurat dalam secara benar.  Bahan
mengem-balikan  Barang cucian dilipat praktik
cucian milik tamu secara benar.  Hand Out
 Ramah dan sopan  Barang cucian yang
dalam berhadapan telah selesai
dengan tamu dikembalikan atau
 Membedakan disimpan dalam jangka
bentuk-bentuk waktu yang dibutuhkan.
pengemasan pakaian
tamu
 Menjelaskan teknik
dan prosedur
pengemasan pakaian
tamu
 Memahami teknik
dan prosedur
penyimpanan cucian
sebelum
dikembalikan kepada
tamu
 Mengemas pakaian
tamu
 Menyelesaikan
pengadministrasian
dan keuangan
 Menyimpan barang
cucian tamu sesuai
SOP

Keterangan :

TM = Tatap Muka

PS = Praktek di Sekolah ( 2 jam praktik di sekolah setara dengan 1 jam tatap muka )

PI = Praktek di Industri ( 4 jampraktik di DU / DI setara dengan 1 jam tatap muka )