MENU II
Waktu Menu Bahan Makanan Berat (g)
Pagi (07.00) Nasi putih Beras putih giling 25
Gadon daging Daging sapi 50
Santan 20
Telur ayam kampung 30
Botok tempe Tempe kedelai murni 25
Kelapa parut 20
Tumis sayur Wortel 15
Kol putih 15
Kacang panjang 20
Minyak kelapa sawit 3
Snack (10.00) Roti tawar mentega Roti tawar 20
Margarin 5
Siang (12.00) Nasi putih Beras putih giling 50
Ikan bumbu kuning Ikan kakap 50
Santan 20
Nugget tahu Tahu 50
Tepung terigu 20
Tumis buncis Buncis 50
Minyak kelapa sawit 3
Buah Pisang ambon 75
Snack (15.00) Cake coklat Cake coklat 50
Malam (18.00) Nasi putih Beras putih giling 50
Rawon daging daging sapi 50
Tempe goreng Tempe kedelai murni 25
Minyak kelapa sawit 5
Setup kecambah + buncis Kecambah 25
Buncis 25
Margarin 3
TOTAL
MENU III
Waktu Menu Bahan Makanan Berat (g)
Pagi (07.00) Nasi putih Beras putih giling 25
Ayam suwir Ayam 50
Minyak kelapa sawit 3
Tahu bacem Tahu 50
Kecap 20
Minyak kelapa sawit 5
Tumis kac.panjang + jag.manis Kacang panjang 25
Jagung manis 25
Minyak kelapa sawit 3
Buah Apel fuji 75
Snack (10.00) Roti kukus 50
Siang (12.00) Nasi putih Beras putih giling 50
Daging bumbu kecap Daging sapi 50
Kecap 20
Minyak kelapa sawit 3
Nugget tempe Tempe kedelai murni 25
Tepung terigu 10
Tumis sawi putih Sawi putih 50
Buah Jeruk manis 50
Snack (15.00) Kue putu 50
Malam (18.00) Nasi putih Beras putih giling 50
Ikan bandeng presto goreng Ikan bandeng 50
Minyak kelapa sawit 5
Tahu goreng Tahu 50
Minyak kelapa sawit 5
Urap-urap Daun singkong 20
Toge kacang hijau 15
Kacang panjang 15
TOTAL
Energi (kkal) Protein (g) Lemak (g) Karbohidart (g) Ca (mg)
90 1.7 0.2 19.8 1.5
77 6.2 5.4 0.35 43
9.2 1.14 0.3 1.8 0
26.52 0 3 0 0
40 5.5 2.4 0.4 111.5
9 0.4 0.1 2.1 9.5
26.52 0 3 0 0
111 3.8 5.1 12.4 52.5
180 3.4 0.4 39.6 3
151 9.1 12.5 0 7
44.2 0 5 0 0
50 5.2 2.2 3.4 38.8
26.52 0 3 0 0
71.4 3.46 0.3 13.72 32.6
22.5 0.76 0.105 4.7 0.9
84 4.4 6.45 3.6 16.05
42 0.8 0.3 10.4 10.5
90 0.9 0.15 23.85 7.5
37 0.6 0.4 7.8 12
180 3.4 0.4 39.6 3
56.1 10.7 1.2 0 24
44.2 0 5 0 0
40 5.5 2.4 0.4 111.5
44.2 0 5 0 0
27 2.6 0.4 4.9 200.3
122 6.4 7 8.6 286
1701 75.8 71.6 197.3 971.1
Kebutuhan
No Nama BM Standar Porsi BDD (%) Refuse Frekuensi BM (g) untuk
50 org
Total 200253
Harga per porsi 1335
Menu ke-3
Total 1751046
11674
Harga per porsi
Menu ke-3
Total
Harga per porsi
Total
Harga
(Rp)
13750
55000
150000
8250
150000
75000
18750
11494
18750
25000
15000
22989
5250
76389
136364
286000
139655
100000
6750
11250
5000
6813
63467
70909
5000
1546
14715
39900
3875
112000
1926
9000
1659791
11065
Kebutuhan Bahan Makanan Dalam Setahun Untuk 50 Or
No Nama BM 1 2 3 4 5 6 7
Harga
8 9 10 11 Kebutuhan BM (g) Kebutuha Satuan
n BM (Kg) (Rp) Total Harga (Rp)
Total 626,871,205.01
Harga Per
Porsi 4179141.36672