TAHU BULAT CRISPY TAHU BULAT CRISPY

(20 buah) (20 buah)

BAHAN: BAHAN:
1. Tahu 200 gr 1. Tahu 200 gr
2. Ayam 100 gr 2. Ayam 100 gr
3. Tepung terigu 100 gr 3. Tepung terigu 100 gr
4. Jamur Kuping 50 gr 4. Jamur Kuping 50 gr
5. Wortel 75 gr 5. Wortel 75 gr
6. Daun bawang 5 gr 6. Daun bawang 5 gr
7. Kuning Telur 3 butir 7. Kuning Telur 3 butir
8. Minyak goreng 100 ml 8. Minyak goreng 100 ml
BUMBU: BUMBU:
1. Bawang putih 2 siung 1. Bawang putih 2 siung
2. Bawang merah 2 butir 2. Bawang merah 2 butir
3. Bawang bombay ½ buah 3. Bawang bombay ½ buah
4. Margarin 1 sdm 4. Margarin 1 sdm
5. Garam secukupnya 5. Garam secukupnya
6. Gula secukupnya 6. Gula secukupnya
7. Merica secukupnya 7. Merica secukupnya
PEREKAT: PEREKAT:
1. Putih Telur 3 butir 1. Putih Telur 3 butir
2. Tepung roti 200 gr 2. Tepung roti 200 gr
CARA MEMBUAT: CARA MEMBUAT:
1. Siapkan semua bahan yang akan diolah 1. Siapkan semua bahan yang akan diolah
2. Rendam jamur kuping kering menggunakan air panas, angkat, sisihkan 2. Rendam jamur kuping kering menggunakan air panas, angkat, sisihkan
3. Parut wortel hingga halus, sisihkan 3. Parut wortel hingga halus, sisihkan
4. Potong-potong daun bawang, sisihkan 4. Potong-potong daun bawang, sisihkan
5. Kukus tahu selama 10 menit lalu angkat dan masukkan ke dalam wadah untuk dihaluskan 5. Kukus tahu selama 10 menit lalu angkat dan masukkan ke dalam wadah untuk dihaluskan
6. Haluskan bawang merah dan bawang putih, untuk bawang bombay dicincang kasar, kemudian tumis 6. Haluskan bawang merah dan bawang putih, untuk bawang bombay dicincang kasar, kemudian tumis
semua bumbu menggunakan margarin hingga harum. semua bumbu menggunakan margarin hingga harum.
7. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata. 7. Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah dan aduk hingga tercampur rata.
8. Kocok kuning telur dan masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata. 8. Kocok kuning telur dan masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk sampai rata.
9. Kukus tahu selama ± 20 menit, kemudian bentuk adonan tahu berbentuk bulat 9. Kukus tahu selama ± 20 menit, kemudian bentuk adonan tahu berbentuk bulat
10. Masukkan adonan tahu bulat ke dalam putih telur dan balurkan ke dalam tepung panir hingga rata 10. Masukkan adonan tahu bulat ke dalam putih telur dan balurkan ke dalam tepung panir hingga rata
11. Goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. 11. Goreng hingga kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
12. Tahu bulat crispy siap disajikan 12. Tahu bulat crispy siap disajikan
NILAI GIZI Energi Protein Lemak Karbohidrat NILAI GIZI Energi Protein Lemak Karbohidrat
1 Buah 135,85 kkal 4,52 gram 8,01 gram 12,1 gram 1 Buah 135,85 kkal 4,52 gram 8,01 gram 12,1 gram