Jurnal Daun Dewa PDF
Jurnal Daun Dewa PDF
ABSTRAK
Telah dilakukan penelitian mengenai pengaruh cara pengeringan terhadap perolehan kadar
ekstraktif, senyawa fenolat dan aktivitas antioksidan dalam daun dewa (Gynura pseudochina (L.) DC.). Cara-
cara pengeringan yang diuji adalah: pengeringan angin pada suhu kamar, pengeringan oven pada suhu
40 oC, pengeringan oven pada suhu 60 oC, pengeringan oven microwave dan sampel segar sebagai kontrol.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengeringan tumbuhan segar menyebabkan berkurangnya perolehan
ekstraktif, kadar senyawa fenolat dan aktivitas antioksidan. Cara-cara pengeringan memberikan pengaruh
yang berbeda nyata (P < 0,05) terhadap perolehan ekstraktif, kadar senyawa fenolat dan aktivitas
antioksidan. Di antara cara-cara pengeringan yang diuji, perolehan ekstraktif tertinggi diberikan oleh
pengeringan oven microwave, sedangkan kadar senyawa fenolat tertinggi dan aktivitas antioksidan yang
tertinggi diberikan oleh pengeringan angin pada suhu ± 25 oC.
Kata kunci : Antioksidan, Gynura pseudochina (L.) DC, cara pengeringan, senyawa fenolat,
ABSTRACT
Effects of drying methods in gaining of extractive, phenolic content and antioxidant activity in Gynura
pseudochina (Lour.) DC leaves have been investigated. The drying methods tested were air-drying at ± 25 oC,
oven-drying at 40 OC, oven-drying at 60 OC, microwave oven-drying and fresh samples as control. Results
revealed that drying of the fresh plant caused the decrease of extractive obtainability, phenolic content and
antioxidant activity. There were significant differences among drying methods (P < 0.05). Among the drying
methods tested, the highest extractive obtainability was by microwave oven-drying, whereas the highest
phenolic concentration and antioxidant activity were by air-drying at ± 25 oC.
Key words : Antioxidant, Gynura pseudochina (L.) DC, drying methods, phenolic compounds.
berdasarkan data spektrumnya (Yuan et al., 1990). ekstrak daun dewa dapat mempercepat waktu
Keempat alkaloid itu adalah: senecionine, perdarahan, waktu koagulasi dan mampu
seneciphylline, seneciphyllinine dan (E)- berfungsi sebagai antiseptik. Ekstrak daun dewa
seneciphylline. Sedangkan Fu et al. (2002) 60% mempercepat waktu perdarahan secara
menemukan alkaloid pirolizidina (senecionine dan sangat bermakna dengan rata-rata waktu 31 detik,
seneciphylline) dalam daun dewa yang digunakan sedangkan ekstrak daun dewa 45% mempercepat
dalam obat herbal Cina. waktu koagulasi secara bermakna dengan rata-
Baru-baru ini, Qi et al. (2009) menemukan rata waktu 13 detik. Tingkat kesembuhan tikus
20 jenis senyawa dalam daun dewa, tiga di membutuhkan waktu rata-rata 10 hari pada setiap
antaranya adalah alkoloid pirolizidina dan satu perlakuan.
alkaloid pirolizina N-oksida. Alkaloid pirolizidina Abdullah (2005) telah melakukan
itu adalah seneciphylline, senecionine dan penelitian pengaruh pemberian ekstrak etanol
seneciphyllinine. Sedangkan alkaloid pirolizidina daun dewa (Gynura pseudochina (Lour.) DC.)
N-oksida adalah seneciphyllinine N-oxide. Enam terhadap kadar kolesterol total, kolesterol HDL,
belas senyawa lainnya dilaporkan pertama kali kolesterol HDL dan serum tikus jantan yang diberi
terdapat dalam daun dewa dan diet tinggi kolesterol. Hasil penelitian ini
tetrahydrosenecionine belum pernah dilaporkan menunjukkan bahwa pemberian ekstrak etanol
sebelumnya sebagai bahan alam. daun dewa dapat menurunkan kadar kolesterol
Pewnim dan Thadaniti (1988) melaporkan total dan kolesterol LDL. Selain itu, penelitian ini
kandungan enzim peroksidase dalam daun dewa. juga menunjukkan bahwa ekstrak etanol daun
Aktivitas enzim peroksidase itu adalah 1.600 dewa dapat menaikkan kadar kolesterol HDL.
unit/mg protein pada akar, 625 unit/mg protein Dengan demikian daun dewa berpotensi sebagai
pada batang dan 90 unit/mg protein pada daun obat untuk menurunkan kadar kolesterol dalam
dari tumbuhan daun dewa. Selanjutnya Pewnim darah.
(1993) membuktikan bahwa enzim peroksidase Kajian fitokimia dan farmakologi di atas
yang terdapat dalam daun dari tumbuhan daun menunjukkan daun dewa sangat penting dalam
dewa terdiri atas dua jenis enzim isoperoksidase. pengobatan. Karena pentingnya daun dewa dalam
Enzim itu dapat dipakai untuk penentuan kadar pengobatan, maka mutu, keamanan dan
glukosa. kemaanfaatannya harus ditingkatkan melalui
Sajuthi et al. (2000) melaporkan bahwa penelitian dan pengembangan. Untuk
ekstrak heksana dari daun dewa menunjukkan meningkatkan mutu, keamanan dan kemanfaatan
aktivitas yang tinggi terhadap larva udang laut. daun dewa sebagai obat bahan alam Indonesia,
LC50 ekstrak ini adalah 159,7 ppm yang perlu dilakukan standardisasi terhadap bahan
menunjukkan bahwa ekstrak ini berpeluang bakunya, baik yang berupa simplisia maupun yang
sebagai obat anti kanker. Sedangkan ekstrak berbentuk ekstrak atau sediaan galenik. Salah satu
etanol daun dewa memberikan aktivitas sitotoksik faktor yang mempengaruhi mutu adalah kondisi
yang dapat menghambat 56% pertumbuhan sel proses pengeringan tumbuhan obat terutama
kanker HeLa pada konsentrasi 1.000 ppm untuk yang berasal dari tumbuhan liar (Ditjen
dibandingkan dengan kontrol. POM, 2000; Gaedcke et al., 2003). Oleh karena itu
Selanjutnya, Sajuthi (2001) melaporkan perlu dilakukan penelitian untuk menentukan
bahwa uji toksisitas ekstrak semi polar dari daun kondisi optimum pada pengeringan daun dewa
dewa terhadap sel kanker menghasilkan persen menjadi simplisia yang bermutu baik.
penghambatan pada sel HeLa sebesar 3,03 – Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui
42,4%, sel Hep-2 sebesar 20,3 – 24,1% dan pada pengaruh beberapa cara pengeringan daun dewa
sel Raji sebesar 5,3 – 25,2%. Sedangkan ekstrak terhadap mutu simplisia. Parameter mutu
polar pada konsentrasi 250 ppm menghasilkan simplisia yang diukur adalah perolehan ekstraktif
persen penghambatan pada sel HeLa sebesar 13,3 (rendemen ekstrak), kadar kandungan kimia
– 22,7%, sel Hep-2 sebesar 22,2 – 41,7% dan sel (kadar senyawa fenolat) dan aktivitas biologis
Raji sebesar 12,8 – 46,6%. Dengan demikian, (aktivitas antioksidan) (WHO, 1998).
fraksi polar ternyata cukup efektif dalam
menghambat pertumbuhan sel kanker jenis METODOLOGI
limpoma secara in vitro. Bahan Tumbuhan
Novayanti (2009) telah meneliti pengaruh Daun dewa dikumpulkan dari daerah
ekstrak daun dewa (Gynura pseudochina (Lour.) sekitar kampus Universitas Andalas, Limau Manih,
DC.) terhadap perdarahan dan koagulasi pada Padang pada bulan Juli 2009. Tumbuhan ini
tikus putih (Rattus norwegicus L.) jantan strain diidentifikasi di Herbarium Universitas Andalas
Wistar. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa dan spesimennya disimpan di Laboratorium Kimia
Farmasi, Universitas Andalas dengan Nomor didinginkan dalam desikator dan ditimbang
Koleksi HR-20090703. segera. Pengeringan dan penimbangan diulangi
beberapa kali sampai diperoleh bobot konstan.
Bahan Kimia Kadar ekstraktif (rendemen) dinyatakan dalam
Natrium karbonat p.a. (Merck), asam galat satuan mg ekstrak per gram simplisia kering
(Sigma), etanol p.a (Merck), Reagen Folin- (mg/g)
Ciocalteau (Merck), DPPH (Sigma-Aldrich) dan
metanol p.a. (Merck). Penentuan kadar senyawa fenolat total
Kadar senyawa fenolat total dalam larutan
Alat ekstrak sampel ditentukan dengan pereaksi Folin-
Seperangkat alat rotary evaporator Ciocalteau menggunakan prosedur yang dipakai
(Buchi®), oven (Memmert®), oven microwave Pourmorad et al. (2006). Larutan encer masing-
(Metrowealth MW 1109), timbangan analitik masing ekstrak tumbuhan obat (0,5 mL, ekstrak
(Shimadzu® AUX 220), alat spektrofotometer UV– 1:10) atau larutan asam galat (senyawa fenolat
Visibel (Shimadzu® 1240) dan shaker. standar) dicampur dengan pereaksi Folin-
Ciocalteau (5 mL, diencerkan 1:10 dengan air
Perlakuan pengeringan tumbuhan suling) dan larutan natrium karbonat (4 mL, 1 M).
Daun dewa segar dicuci dan ditiriskan, Campuran tersebut dibiarkan selama 15 menit
kemudian dibagi menjadi lima bagian. Bagian dan kadar senyawa fenolat ditentukan dengan
pertama berupa sampel segar diekstraksi mengukur serapan pada panjang gelombang 765
langsung dengan etanol 80%. Bagian kedua nm dengan spektrofotometer UV-Vis. Kurva
dikering-anginkan dalam udara terbuka pada suhu standar dibuat dengan menggunakan larutan
± 25oC sampai kadar air < 10%. Bagian ketiga standar asam galat dengan konsentrasi 25, 50, 75,
dikeringkan dalam oven pada suhu ± 40 oC sampai 100 dan 125 µg/mL dalam metanol-air (1:1).
kadar air < 10%, bagian keempat dikeringkan Kadar senyawa fenolat total dinyatakan sebagai
dalam oven pada suhu ± 60 oC sampai kadar air < mg senyawa fenolat setara asam galat per g
10% dan bagian kelima dikeringkan dalam oven simplisia kering (mg/g).
microwave sampai kadar air < 10%.
Pengukuran Aktivitas Antioksidan
Ekstraksi sampel Aktivitas antioksidan ekstrak tumbuhan
Sampel berupa tumbuhan segar atau yang obat ditentukan dengan metode DPPH yang
telah dikeringkan dengan cara di atas (5 g) digunakan oleh Mosquera et al. (2009). Masing-
direndam dengan 50 mL etanol 80 % selama 15 masing ekstrak encer tumbuhan obat sebanyak 1
menit kemudian dikocok dengan shaker selama 10 mL dicampur dengan 2 mL larutan DPPH (20
menit, lalu disaring dengan kertas saring (filtrat mg/L) yang baru dibuat. Masing-masing campuran
1). Ampas dari sampel diekstraksi lagi dengan 50 itu dikocok dan didiamkan selama 30 menit pada
mL etanol 80 % selama 10 menit kemudian suhu kamar di tempat gelap. Kemudian serapan
dikocok selama 10 menit, lalu disaring dengan campuran itu diukur pada panjang gelombang
kertas saring (filtrat 2). Ampas tersebut dicuci lagi 517 nm dengan spektrofotomete UV-Vis.
dengan 50 mL etanol 96 % lalu disaring dengan
kertas saring (filtrat 3). Ketiga filtrat dari tiap
sampel digabung lalu diuapkan dengan rotary
evaporator pada suhu <50ºC sampai kental.
Sebelum dianalisis, masing-masing ekstrak
dilarutkan dalam labu ukur sampai 50 mL dengan
campuran air suling- metanol (1:1).
Gambar 1. Kurva kalibrasi hasil reaksi larutan standar asam galat dengan pereaksi Folin-Ciocalteau
pada panjang gelombang 765 nm.
Sebagai blanko, digunakan larutan yang dibuat Pengukuran kadar senyawa fenolat total
dengan mencampurkan 1 mL metanol-air (1:1) dalam daun dewa segar dan yang telah
dengan 2 ml larutan DPPH (20 mg/L). Untuk dikeringkan dilakukan dengan menggunakan
meniadakan serapan ekstrak pada panjang pereaksi Folin-Ciocalteau yang telah digunakan
gelombang ini, sampel blanko dibuat dengan sebelumnya oleh Pourmorad et al. (2006) untuk
mencampurkan 1 ml ekstrak dengan 2 mL penentuan kadar senyawa fenolat dalam
metanol-air (1:1). Persentase aktivitas antioksi tumbuhan obat di Iran. Agar metode itu dapat
dan dihitung dengan menggunakan rumus dipakai dalam penelitian ini, unjuk kerja dan
berikut: validasi metode tersebut harus dievaluasi terlebih
A kontrol A ekstrak dahulu karena sampel yang dipakainya berbeda
Aktivitas Antioksidan(%) x100% dari yang dipakai dalam penelitian ini. Kriteria
A kontrol
yang digunakan untuk mengevaluasi metode
Di sini Akontrol adalah serapan larutan DPPH analisis disebut figures of merit (Mitra dan Brukh,
tanpa ekstrak, Aekstrak adalah serapan ekstrak uji 2003). Hasil evaluasi dan validasi metode tersebut
yang sama dengan serapan ekstrak tumbuhan menunjukkan persamaan regresi hubungan antara
obat + DPPH dikurangi dengan serapan ekstrak absorban (y) dan konsentrasi senyawa fenolat (x)
blanko tanpa DPPH. sebagai y = 0,0158 + 0,0064 x, dengan koefisien
Nilai IC50 ekstrak tumbuhan obat korelasi r = 0,9967, rentang linearitas 25 – 125
ditentukan dengan mengukur persentase aktivitas µg/mL, batas deteksi 11,172 µg/mL, batas
antioksidan larutan ekstrak tumbuhan dengan kuantisasi 37,240 µg/mL, perolehan kembali 97%
konsentrasi 100, 50, 25, 12,5 dan 6,76 mg/mL dan simpangan baku relatif 0,24% (lihat Gambar
melalui analisis regresi linear. Nilai IC 50 dihitung 1). Hasil evaluasi tersebut menunjukkan bahwa
sebagai kadar larutan ekstrak tumbuhan obat metode analisis untuk menentukan kadar senyawa
yang menyebabkan aktivitas antioksidan sebesar fenolat secara spektrofotometri dengan pereaksi
50%. Folin-Ciocalteau mempunyai ketepatan dan
ketelitian yang tinggi sesuai dengan batas-batas
Analisis Statistika unjuk kerja yang baik (Harmita, 2004)
Data percobaan dianalisis dengan
menggunakan analisis variansi satu arah dan Pengaruh pengeringan terhadap perolehan
perbedaan antar rata-rata setiap perlakuan kadar ekstraktif dan kadar senyawa fenolat
ditentukan dengan uji rentang berganda Duncan total dari daun daun dewa
dengan menggunakan program komputer SPSS for Tabel I memperlihatkan kadar ekstraktif
Windows Version 17. Nilai P kecil dari 0,05 dan kadar senyawa fenolat total yang terdapat
dianggap mempunyai perbedaan yang signifikan dalam daun dewa segar dan yang telah
secara statistik. dikeringkan dengan kering angin dan dengan oven
HASIL DAN PEMBAHASAN pada suhu 40 dan 60 oC serta kering oven
Validasi metode analisis senyawa fenolat total microwave. Cara pengeringan kelihatannya
Gambar 2. Pengaruh cara pengeringan terhadap kadar ekstraktif dari daun dewa.
Gambar 3. Pengaruh cara pengeringan terhadap perolehan kadar fenolat dari daun dewa.
100
90
80
70
Aktivitas (% Inhibisi)
Asam galat
60 Daun segar
Daun kering angin
50
Daun kering oven 40 C
40 Daun kering oven 60 C
Daun kering microwave
30
20
10
0
1 2 3 4 5
(Linn.) DC. sebagai antikanker, Tahap II, WHO, 1998, Quality control methods for medicinal
Buletin Kimia, 1(2), 75-79 plant materials, Geneva: World Health
Sudibyo, M., 1998, Alam Sumber Kesehatan: Organization.
Manfaat dan Kegunaan, Jakarta: Balai Yuan, S.Q., Gu, G.M., and Wei, T.T., 1990, Studies on
Pustaka. the alkaloids of Gynura segetum (Lour.)
Merr., Yau Xue Xue Bao, 25(3), 191-197