SILABUS

Satuan Pendidikan : SMK

Mata Pelajaran : Sanitasi, Hygiene dan Keselamatan Kerja
Kelas /Semester : X/ 1 dan 2
Kompetensi Inti:
KI 1 : Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya
KI 2 : Mengembangkan perilaku (jujur,disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai,
responsive dan proaktif) dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi
secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia
KI 3 : Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni,
budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan
kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah
KI 4 : Mengolah, menyaji, dan menalar dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di
sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

Materi Alokasi Sumber

Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha  Hygiene Mengamati : Observasi 4 JP
Esa, melalui menjaga dan melestarikan dan
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamatan  Video/G
sanitasi atau membaca buku/artikel yang sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang makanan berkaitan dengan hygiene dan berdiskusi,uji  Referen
dianutnya.  Menilai sanitasi makanan si/
coba dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan Penerapan Menanya : bahan
presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam Hygiene  Mengajukan pertanyaan tentang
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
dan pengertian, peran, ruang lingkup,  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, persyaratan hygiene dan sanitasi  Laporan
sanitasi kasus
hygiene dan keselamatan kerja makanan; serta hubungan antara tertulis
makanan
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , aspek hygiene dan sanitasi kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, makanan dengan masalah  Hasil
ramah lingkungan, gotong royong) dalam keracunan makanan.
aktivitas sehari-hari sebagai wujud penilaian
Mengumpulkan Data: penerapan
implementasi sikap dalam melakukan
pekerjaan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan  Diskusi kelompok untuk hygiene dan
toleransi dalam membangun kerjasama mengumpulkan data terkait sanitasi
dan tanggungjawab dalam implementasi makanan
dengan pertanyaan tentang
kesehatan dan keselamatan kerja
3.1.Memahami sanitasi dan hygiene di bidang hygiene dan sanitasi makanan Tes
makanan  Melakukan penilaian penerapan Tes tertulis
hygiene dan sanitasi saat praktik
atau menggunakan film/lembar
kasus Jurnal
4.1.Melakukan pengelompokkan hygiene dan Catatan
sanitasi di bidang makanan perkembangan
Mengasosiasi :
pengetahuan,
 Mengolah, dan menganalisis data keterampilan
hasil diskusi kelompok serta sikap
 Menyimpulkan hasil analisis data
selama proses
Mengkomunikasikan : berlangsung
 Membuat laporan hasil diskusi
dan analisis
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan analisis
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha  Mikroorg Mengamati : Observasi 6 JP  Video/G
Esa, melalui menjaga dan melestarikan anisme ambar
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata
 Penanga atau membaca buku/artikel yang  Referen
lingkungan kerja sebagai tindakan n sikap saat
berkaitan dengan si /
pengamalan menurut agama yang nan berdiskusi,
mikroorganisme terkait dengan bahan
dianutnya. makanan praktik dan ajar
2.1. Memiliki motivasi internal dan makanan
presentasi /artikel
menunjukkan rasa ingin tahu dalam Menanya :  Lembar
menemukan dan memahami berbagai Portofolio
 Mengajukan pertanyaan tentang kasus
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, pengertian, peran, jenis, struktur  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja ; perkembangbiakan, serta tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , hubungan antara mikroorganisme kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, dengan penyakit yang
ramah lingkungan, gotong royong) dalam
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
aktivitas sehari-hari sebagai wujud disebabkan oleh makanan. Tes
implementasi sikap dalam melakukan Mengumpulkan Data:
pekerjaan Tes tertulis
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan  Diskusi kelompok untuk
toleransi dalam membangun kerjasama mengumpulkan data terkait
Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi dengan pertanyaan tentang
kesehatan dan keselamatan kerja mikroorganisme terkait dengan Catatan
3.2.Memahami mikroorganisme terkait bidang makanan perkembangan
makanan  Melakukan penanganan makanan pengetahuan,
untuk mencegah keterampilan
4.2.Melakukan pengelompokkan serta sikap
mikroorganisme terkait bidang makanan perkembangbiakan
mikroorganisme yang merugikan selama proses
(sterilisasi, sanitasi dlll) dan berlangsung
mencatat kejadian yang dapat Tes
dijadikan sumber data untuk Kinerja/Unju
menjawab pertanyaan k kerja
Melakukan
Mengasosiasi : penangan
makanan
 Mengolah, dan menganalisis data
hasil diskusi kelompok dan
praktik penanganan makanan
 Menyimpulkan hasil analisis data
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan analisis
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan analisis
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Mengamati : Observasi 6 JP
Esa, melalui menjaga dan melestarikan
keutuhan jiwa, raga manusia serta Resiko  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
lingkungan kerja sebagai tindakan hygine atau membaca buku/artikel yang n sikap saat ambar
pengamalan menurut agama yang berkaitan dengan Resiko hygiene  Referen
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
dianutnya. makanan makanan berdiskusi, si /
2.1. Memiliki motivasi internal dan (kerusakan Menanya : praktik dan bahan
menunjukkan rasa ingin tahu dalam makanan) presentasi ajar
menemukan dan memahami berbagai  Mengajukan pertanyaan tentang /artikel
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, pengertian, jenis, ciri-ciri, Portofolio  Lembar
hygiene dan keselamatan kerja penyebab kerusakan , cara kasus
 Laporan
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , pencegahan resiko hygiene serta  Lembar
hubungan antara resiko hygiene tertulis
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, kelompok tugas
ramah lingkungan, gotong royong) dalam dengan perkembangan usaha
aktivitas sehari-hari sebagai wujud Mengumpulkan Data:
implementasi sikap dalam melakukan  Diskusi kelompok untuk Tes
pekerjaan Tes tertulis
mengumpulkan data terkait
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan
dengan pertanyaan tentang
toleransi dalam membangun kerjasama
dan tanggungjawab dalam implementasi resiko hygiene makanan Jurnal
kesehatan dan keselamatan kerja  Menganalisis resiko hygiene
Catatan
3.3.Mengevaluasi resiko higiene terkait makanan berdasarkan lembar
kerusakan makanan perkembangan
tugas
pengetahuan,
 Menilai kerusakan makanan
4.3.Melakukan pemeriksaan kerusakan keterampilan
berdasarkan lembar kasus
makanan serta sikap
selama proses
Mengasosiasi : berlangsung
 Mengolah, dan menganalisis data
hasil diskusi kelompok dan tugas
kelompok
 Menyimpulkan hasil analisis data
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan lembar tugas
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan lembar tugas
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Resiko Mengamati : Observasi 6 JP
Esa, melalui menjaga dan melestarikan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
keutuhan jiwa, raga manusia serta Hygine  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
lingkungan kerja sebagai tindakan makanan atau membaca buku/artikel yang n sikap saat ambar
pengamalan menurut agama yang (keracunan berkaitan dengan Resiko hygiene  Referen
berdiskusi,
dianutnya. makanan si /
makanan) praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan bahan
Menanya : presentasi
menunjukkan rasa ingin tahu dalam ajar
menemukan dan memahami berbagai  Mengajukan pertanyaan tentang Portofolio /artikel
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, pengertian, jenis, ciri-ciri,  Lembar
hygiene dan keselamatan kerja penyebab keracunan, cara  Laporan
kasus
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , pencegahan resiko hygiene serta tertulis
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, hubungan antara resiko hygiene kelompok
ramah lingkungan, gotong royong) dalam dengan perkembangan usaha
aktivitas sehari-hari sebagai wujud Mengumpulkan Data: Tes
implementasi sikap dalam melakukan
 Diskusi kelompok untuk Tes tertulis
pekerjaan
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan mengumpulkan data terkait
toleransi dalam membangun kerjasama dengan pertanyaan tentang
dan tanggungjawab dalam implementasi resiko hygiene makanan Jurnal
kesehatan dan keselamatan kerja  Menganalisis resiko hygiene Catatan
3.4.Mengevaluasi resiko higiene terkait makanan berdasarkan lembar perkembangan
keracunan makanan tugas pengetahuan,
 Menilai keracunan makanan keterampilan
4.4.Melakukan pemeriksaan kasus berdasarkan lembar kasus serta sikap
keracunan makanan selama proses
berlangsung
Mengasosiasi :
 Mengolah, dan menganalisis data
hasil diskusi kelompok dan tugas
kelompok
 Menyimpulkan hasil analisis data
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan lembar tugas
 Mempresentasikan laporan hasil
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
diskusi dan lembar tugas
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Hygiene Mengamati : Observasi 6 JP
Esa, melalui menjaga dan melestarikan perorangan
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
(personal atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang hygiene) tentang hygiene perorangan berdiskusi,  Referen
dianutnya. Menanya : si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan bahan
 Mengajukan pertanyaan tentang presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam pengertian, peraturan dasar,
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
alasan, fungsi, cara, hubungan  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, penjamah makanan dengan  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja kasus
penyakit pada makanan, serta tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , bagaimana cara menjaga hygiene kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, personal dengan baik saat
ramah lingkungan, gotong royong) dalam mengolah makanan
aktivitas sehari-hari sebagai wujud Tes
Mengumpulkan Data:
implementasi sikap dalam melakukan Tes tertulis
pekerjaan  Diskusi kelompok untuk
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan mengumpulkan data terkait
toleransi dalam membangun kerjasama dengan pertanyaan tentang Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi hygiene personal
Catatan
kesehatan dan keselamatan kerja
perkembangan
3.5.Menerapkan personal hygiene  Kerja kelompok untuk
4.5.Memberikan penilaian hasil penerapan pengetahuan,
merencanakan kebutuhan
personal higiene saat mengolah dan keterampilan
personal penjamah makanan
melayani makan serta sikap
dalam menjaga hygine personal
selama proses
berdasarkan kasus yang
berlangsung
diberikan
Mengasosiasi :
 Mengolah, dan menganalisis data
hasil diskusi kelompok dan tugas
kelompok
 Menyimpulkan hasil analisis data
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan lembar tugas
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan lembar tugas
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Penyediaan Mengamati : Observasi 6 JP
Esa, melalui menjaga dan melestarikan air bersih
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
lingkungan kerja sebagai tindakan atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
pengamalan menurut agama yang tentang penyediaan air bersih berdiskusi,  Referen
dianutnya. Menanya : si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan bahan
 Mengajukan pertanyaan tentang presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam pengertian, jenis, syarat,
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
pengaruh kesadahan air terhadap  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, bidang catering, serta cara  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja kasus
mengurangi kesadahan air tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , kelompok
Mengumpulkan Data:
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,
ramah lingkungan, gotong royong) dalam  Diskusi kelompok untuk
aktivitas sehari-hari sebagai wujud mengumpulkan data terkait Tes
implementasi sikap dalam melakukan dengan pertanyaan tentang Tes tertulis
pekerjaan penyediaan air bersih serta cara
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan
mengurangi kesadahan air
toleransi dalam membangun kerjasama Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi  Melakukan praktik pengurangan
kesadahan air Catatan
kesehatan dan keselamatan kerja
perkembangan
3.6.Menerapkan kesadahan air Mengasosiasi :
4.6.Melakukan proses pengurangan kesadahan pengetahuan,
 Mengolah, dan menganalisis data keterampilan
air
hasil diskusi kelompok dan tugas
serta sikap
kelompok
selama proses
 Menyimpulkan hasil analisis data
berlangsung
Mengkomunikasikan :
Tes
 Membuat laporan hasil diskusi
kinerja/unju
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
dan praktik k kerja
 Mempresentasikan laporan hasil Melakukan
diskusi dan praktik
pengurangan
kesadahan air

1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Sanitasi Mengamati : Observasi 6 JP

Esa, melalui menjaga dan melestarikan tempat
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
kerja dan atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang peralatan tentang sanitasi tempat kerja berdiskusi,  Referen
dianutnya. dan peralatan si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan Menanya : bahan
presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam  Mengajukan pertanyaan tentang
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
pengertian, manfaat, hal yang
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, perlu diperhatkan dalam  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja pemilihan bahan pembersih dan tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , saniter serta jenis-jenis alat kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, pembersih
ramah lingkungan, gotong royong) dalam
Mengumpulkan Data: Tes
aktivitas sehari-hari sebagai wujud
implementasi sikap dalam melakukan  Diskusi kelompok untuk Tes tertulis
pekerjaan mengumpulkan data terkait
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan dengan pertanyaan tentang
toleransi dalam membangun kerjasama sanitasi tempat kerja dan Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi peralatan
Catatan
kesehatan dan keselamatan kerja
perkembangan
3.7.Menerapkan pembersihan dan sanitasi  Melakukan identifikasi bahan
peralatan dan ruang pengetahuan,
pembersih dan saniter yang baik
keterampilan
Mengasosiasi :
4.7.Membersihkan peralatan dan ruang kerja serta sikap
 Mengolah, dan menganalisis data selama proses
hasil diskusi kelompok dan tugas berlangsung
kelompok
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
 Menyimpulkan hasil analisis data Tes
Mengkomunikasikan : kinerja/unju
 Membuat laporan hasil diskusi k kerja
dan hasil identifikasi Melakukan
 Mempresentasikan laporan hasil pembersihan
diskusi dan praktik
peralatan dan
ruang kerja
1.1. Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha  Kesehat Mengamati : Observasi 4 JP
Esa, melalui menjaga dan melestarikan an kerja
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
(persyar atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang atan tentang penanganan sampah berdiskusi,  Referen
dianutnya. ruang Menanya : si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan dan alat bahan
 Mengajukan pertanyaan tentang presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam kerja dan pengertian, jenis, syarat tempat
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
penyakit sampah, langkah menangani
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi, akibat  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja sampah, serta perbedaan
kerja) tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , sampah yang mudah rusak oleh
kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,  Penilaian mikroorganisme
ramah lingkungan, gotong royong) dalam kesehata
Mengumpulkan Data:
aktivitas sehari-hari sebagai wujud n area Tes
implementasi sikap dalam melakukan kerja  Diskusi kelompok untuk
Tes tertulis
pekerjaan mengumpulkan data terkait
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan dengan pertanyaan jenis-jenis
toleransi dalam membangun kerjasama sampah serta syarat tempat Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi sampah
Catatan
kesehatan dan keselamatan kerja
 Melakukan penanganan sampah perkembangan
3.8.Menganalisis sampah
4.8.Melakukan penanganan sampah pengetahuan,
Mengasosiasi :
keterampilan
 Mengolah, dan menganalisis data serta sikap
hasil diskusi kelompok dan tugas
selama proses
kelompok
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
 Menyimpulkan hasil analisis data berlangsung
Mengkomunikasikan : Tes
 Membuat laporan hasil diskusi kinerja/unju
dan hasil penilaian aarea kerja k kerja
 Mempresentasikan laporan hasil Melakukan
diskusi dan hasil praktik
penanganan
sampah

1.1.Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Keselamata Mengamati : Observasi

Esa, melalui menjaga dan melestarikan n dan
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
kecelakaan atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang kerja tentang keselamatan dan berdiskusi,  Referen
dianutnya. kecelakaan kerja si /
praktik dan
2.4. Memiliki motivasi internal dan Menanya : bahan
presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam  Mengajukan pertanyaan tentang
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
pengertian, alasan, ruang  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi,  Laporan
lingkup, tujuan, jenis, faktor, kasus
hygiene dan keselamatan kerja tertulis
2.5. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , kerugian, resiko bahaya yang ada
kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, di area kerja serta cara 6 JP
ramah lingkungan, gotong royong) dalam pencegahan dan penanganan
aktivitas sehari-hari sebagai wujud kecelakaan kerja Tes
implementasi sikap dalam melakukan Tes tertulis
Mengumpulkan Data:
pekerjaan
2.6. Menunjukan perilaku cinta damai dan  Diskusi kelompok untuk
toleransi dalam membangun kerjasama mengumpulkan data terkait Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi dengan pertanyaan resiko Catatan
kesehatan dan keselamatan kerja bahaya yang ada di dapur serta perkembangan
3.9.Menganalisis keselamatan dan kecelakaan
pencegahan dan penanganannya pengetahuan,
kerja
4.9.Melakukan identifikasi resiko bahaya untuk  Melakukan analisis penanganan keterampilan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
mencegah kecelakaan kerja kecelakaan kerja yang harus serta sikap
dilakukan pada kasus yang selama proses
diberikan berlangsung
Mengasosiasi :
 Mengolah, dan menganalisis data
hasil diskusi kelompok dan tugas
kelompok
 Menyimpulkan hasil analisis data
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil penilaian aarea kerja
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan hasil analisis
1.1.Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Pertolonga Mengamati : Observasi
Esa, melalui menjaga dan melestarikan n pertama
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
pada atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang kecelakaan tentang pertolongan pertama berdiskusi,  Referen
dianutnya. kerja pada kecelakaan kerja si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan Menanya : bahan
presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam  Mengajukan pertanyaan tentang
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
pengertian, tujuan, peraturan,  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi,  Laporan
jenis kecelakaan kerja, serta cara kasus
hygiene dan keselamatan kerja tertulis 4 JP
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , menangani kecelakaan kerja
kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, yang mungkin terjadi di area
ramah lingkungan, gotong royong) dalam dapur
aktivitas sehari-hari sebagai wujud Tes
Mengumpulkan Data:
implementasi sikap dalam melakukan Tes tertulis
pekerjaan  Diskusi kelompok untuk
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan mengumpulkan data terkait
toleransi dalam membangun kerjasama dengan pertanyaan jenis Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi kecelakaan kerja serta cara Catatan
kesehatan dan keselamatan kerja
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
3.10.Menerapkan pertolongan pertama pada menanganinya perkembangan
kecelakaan kerja  Melakukan penanganan pengetahuan,
4.10.Melakukan pertolongan pertama pada kecelakaan kerja sesuai dengan keterampilan
kecelakaan kerja kasus yang diberikan serta sikap
Mengasosiasi : selama proses
berlangsung
 Mengolah, dan menganalisis data
hasil diskusi kelompok dan tugas Tes
kelompok kinerja/unju
 Menyimpulkan hasil diskusi dan k kerja
praktik
Melakukan
Mengkomunikasikan : penanganan
 Membuat laporan hasil diskusi kecelakaan
dan hasil penilaian aarea kerja kerja
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan hasil penilaian area
kerja
1.1.Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Kesehatan Mengamati : Observasi
Esa, melalui menjaga dan melestarikan kerja
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
lingkungan kerja sebagai tindakan atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
pengamalan menurut agama yang tentang kesehatan kerja berdiskusi,  Referen
dianutnya. Menanya : si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan bahan
 Mengajukan pertanyaan tentang presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam
pengertian, manfaat, tujuan, Portofolio /artikel
menemukan dan memahami berbagai 6 JP
alasan, prinsip, serta bagaimana  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi,  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja melakukan cara kerja sesuai kasus
tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , dengan kesehatan kerja
kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, Mengumpulkan Data:
ramah lingkungan, gotong royong) dalam  Diskusi kelompok untuk
aktivitas sehari-hari sebagai wujud Tes
mengumpulkan data terkait
implementasi sikap dalam melakukan Tes tertulis
dengan pertanyaan bagaimana
pekerjaan
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan melakukan cara kerja sesuai
toleransi dalam membangun kerjasama dengan kesehatan kerja
dan tanggungjawab dalam implementasi Jurnal
 Melakukan analisis tentang
kesehatan dan keselamatan kerja Catatan
kesehatan lingkungan kerja
3.11.Menganalisis kesehatan kerja perkembangan
4.11.Melakukan pemeriksaan kesehatan Mengasosiasi :
pengetahuan,
lingkungan kerja  Mengolah, dan menganalisis data keterampilan
hasil diskusi kelompok dan tugas serta sikap
kelompok
selama proses
 Menyimpulkan hasil diskusi dan
berlangsung
praktik
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil penilaian aarea kerja
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan hasil analisis
1.1.Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Penyakit Mengamati : Observasi
Esa, melalui menjaga dan melestarikan akibat
keutuhan jiwa, raga manusia serta  Mengamati video/gambar/film  Pengamata  Video/G
kerja atau membaca buku/artikel n sikap saat ambar
lingkungan kerja sebagai tindakan
pengamalan menurut agama yang tentang penyakit akibat kerja berdiskusi,  Referen
dianutnya. Menanya : si /
praktik dan
2.1. Memiliki motivasi internal dan bahan
 Mengajukan pertanyaan tentang presentasi ajar
menunjukkan rasa ingin tahu dalam pengertian, jenis penyakit akibat
menemukan dan memahami berbagai Portofolio /artikel
kerja serta bagaimana cara 4 JP  Lembar
aspek terkait dengan pemahaman sanitasi,  Laporan
hygiene dan keselamatan kerja menanganinya kasus
tertulis
2.2. Menunjukkan perilaku amaliah (jujur , Mengumpulkan Data:
kelompok
disiplin, tanggung jawab, peduli, santun,  Diskusi kelompok untuk
ramah lingkungan, gotong royong) dalam mengumpulkan data terkait
aktivitas sehari-hari sebagai wujud Tes
dengan pertanyaan jenis
implementasi sikap dalam melakukan Tes tertulis
penyakit akibat kerja serta cara
pekerjaan
2.3. Menunjukan perilaku cinta damai dan penanganannya
 Materi Alokasi Sumber
Kompetensi Dasar Pembelajaran Penilaian
Pokok Waktu Belajar
toleransi dalam membangun kerjasama  Melakukan evaluasi penyakit Jurnal
dan tanggungjawab dalam implementasi akibat kerja
kesehatan dan keselamatan kerja Catatan
Mengasosiasi : perkembangan
3.12.Menganalisis penyakit akibat kerja
4.12.Melakukan pencegahan terjadinya  Mengolah, dan menganalisis data pengetahuan,
penyakit akibat kerja hasil diskusi kelompok dan tugas keterampilan
kelompok serta sikap
 Menyimpulkan hasil diskusi dan
selama proses
evaluasi
berlangsung
Mengkomunikasikan :
 Membuat laporan hasil diskusi
dan hasil evaluasi
 Mempresentasikan laporan hasil
diskusi dan hasil evaluasi