Nasi Kuning Tumpeng biasanya di sajikan untuk acara-acara tertentu sebagai simbol sebuah rasa

syukur, biasanya juga dalam acara peresmian atau hari jadi atau berbagai macam resmi atau non
resmi nasi tumpeng muncul. Bentuk dari nasi tumpeng seperti gunung ke atas atau mengerucut
ke arah atas menandakan sebuah harapan akan sukses atau tercapainya apa yang di inginkan dari
orang itu atau perusahaan yang mereka kelolah, sebenarnay tidak lain dan tidak lebih itu
hanyalah acara simbolis yang intinya makanan ini nantinya akan di bagikan sebagai bentuk
sodakoh berbagi dengan yang lainnya.

Mengandung filosofi yang baik dari bentuk dan isi nasi tumpeng yang di gambarkan dalam
wujud makanan ini, seperti pada puncak nasi terdapat adanya cabai yang berwarna merah dan di
sokong dari bawah yang lebih besar gundukan nasi sampai pucuk yang seimbang dan kuat, juga
tidak kalah penting makna filosfi dari berbagai laukan yang di jejerkan di dasar dari gundukan
nasi ini yang beraneka ragam sehingga menandakan bahwa semua karekter manusia mengisi
menjadi satu sehingga menumbukan rasa yang sangat unik dan enak dalam perwujudan dunia.

Spesial untuk resep ini saya tulis buat kalian yang ingin membuat nasi tumpeng untuk acara-
acara yang akan di adakan tapi tidak tahu cara membuatnya maka kami suguhkan hanya untuk
kalian ya, pertama yang di butuhkan adalah bahan utama yaitu beras degnan kualitas yang sangat
bagus di tempat kalian masing-masing, perlu di ingat sekarang banyak beras yang di campur
dengan berbagai macam obat-obatan untuk itu pastikan dulu sebelum membeli beras tersebut,
dan yang kedua tentukan dulu menu laukan yang kalian ingin buat karena menu lauk pada nasi
kuning bisa di kombinasikan dengan macam-macam lauk jadi tentukan dulu sebelum
membuatnya, kalau saran saya mending kalian buat laukan komplit saja, biasanya menu laukan
komplit itu hanya telur dadar iris, telur rebus pedas, ikan asin, dan ayam goreng atau ayam bakar,
dan yang ketiga sayurannya, untuk sayuran kalian gak usah mikir bingung karena sayurannya
masih sama seperti lalapan seperti biasanya, yaitu mentimun iris, kol, dan lainnya.

Resep dan cara membuat nasi kuning saya tulis di bawah ini, simaklah dan preaktekan jangan
tunggu sampai besok, kalau nunggu sampai besok nanti lupa lagi deh cara membuatnya.

Bahan Utama Nasi Kuning

 Beras Putih 1 ½ liter, pastikan berasnya yang terbaik dan memiliki tekstur yang pulen
 Kunyit 2 ruas, bakar terlebih dahulu dan kupasi kulitnya sampai bersih setelah di bakar
  Daun salam 4 lembar, bisa kalian funakan daun salam kering atau masih basah (masih
segar)
 Perasan air kelapa atau biasa di sebut air santan
 Serai sebanyak 2 batang, potong bagian batangnya saja yang berwarna putih lalu di
tumbu sampai pecah
 Garam halus secukupnya
 Beras Ketan ¼ liter saja buat campuran

Cara Membuat Nasi Tumpeng

1. Pertama kita campur antara beras dan ketannya dalam satu wadah dan kita rendam selam
kurang lebih 10 menit dengan air berish, sebelum di angkat dari rendaman kita aduk dulu
agar semua kotoran ikut terangkat dan nanti kalo sudah sleesai buanglah air bekas
rendamannya
2. Kunyit yang sudah di kupas kulitnya tadi kalian parut sampai lembut, dan seduh dengan
air hangat untuk campuran berasnya nanti supaya warnanya kuning
3. Kukus beras yang sudah di campur rata dengan ketan ke dalam dandangdengan air yang
pas, atau dengan ricecooker
4. Selagi kalian mengukus beras dan dandangnya buatlah adonan lainnya yaitu membuat
adonan pewarna alami dan bumbu rempah supaya nasi kuningnya lezat dan enak
5. Membuat pewarna alaminya dengan air parutan kunyit yang kental dan santan, serai juga
daun salam di jadikan dalam satu wadah dan rebuslah sampai mendidih
6. Beras yang sudah setengah matang kalian angkat dari kukusan dan di masukan ke wadah
yang berisi air adonan kunyit dan rempah, aduk sampai rata dan airnya terserap ke dalam
beras, beras yang sudah berubah warnanya setelah di aduk rata kalian diamkan jangan di
aduk-aduk lagi sampai airnya terserap ya, di kira-kirakan saja waktu mendiamkannya
7. Setelah di diamkan, masukan lagi kedalam kukusan dan kukus sampai matang
8. Siapkan lauk pauknya berupa sisiran telur dadar yang tipis, telur rebus, tempe kering,
ayam goreng, bregedel kentang, abon dan masih banyak lainnya yang bisa di campur dan
jangan lupa beberapa sayur mayurnya yang segar
9. Setelah nasi matang kalian tumplek nasinya di wadah yang cukup besar seperti tampa
atau nampan untuk tatakan ansi kuningnya
10. Dan sajikan dengan motif yang sangat indah, di bentuk sesuai selera masing-masing

Membuat nasi kuning tumpeng dengan ricecooker juga sebenarnya bisa tapi dengan teknik yang
sedikit berbeda, nasi yang sudah di masak dengan icecooker di bentuk mengerucut seperti bentuk
kukusan dengan bumbu rempah yang sama seperti yang saya tulis di atas. Selamat mencobanya
di rumah dan semoga sukses dalam membuatnya
Merayakan Hari Kemerdekaan dengan Nasi
Tumpeng Merah Putih

Tumpeng merah putih untuk merayakan hari kemerdekaan Republik Indonesia (CNN
Indonesia/Masyaril Ahmad)
Jakarta, CNN Indonesia -- Tumpeng sudah menjadi simbol untuk merayakan hajatan atau
syukuran di Indonesia. Sekarang Anda juga bisa membuat nasi tumpeng dengan variasi warna
merah putih untuk memeriahkan HUT RI ke-70.

Berikut resep dan cara membuat nasi tumpeng merah putih 'rumahan' yang dibagi Chef Apep
Hendrawan, Executive Chef dari Hotel Gran Melia Jakarta kepada CNN Indonesia.

Bahan:

800 gram beras putih

200 gram beras ketan
1200 liter santan
2 batang serai
1 sdm kunyit halus
1 sdm air jeruk nipis
2 sdm garam
4 lembar daun salam
1 lembar daun pandan

Bahan untuk pewarna merah pada tumpeng menggunakan paprika dan tomat yang diblender dan
disaring. Paprika dan tomat yang sudah disaring kemudian dicampur pada beras yang sedang
diaron.

Cara membuat:

1. Pertama cuci bersih beras ketan dan beras, lalu tiriskan. Kukus di dalam panci.
2. Sambil menunggu nasi yang sedang dikukus, Anda dapat campurkan santan dan kunyit.
Kemudian saring dan buang ampas kunyitnya.

3. Masak santan dan tambahkan daun salam, pandan, serai, dan juga garam. Masak hingga
santannya mendidih. Kemudian matikan kompor.

4. Masukan beras yang masih panas ke dalam santan, aduk hingga rata dan biarkan santan
terserap sampai habis. Beras akan menjadi aron atau setengah matang, lalu masukan air jeruk
nipis. Aduk hingga rata.

5. Terakhir kukus beras aron kurang lebih selama 20 menit.

6. Angkat nasi lalu tuangkan ke dalam cetakan tumpeng yang ujungnya lancip yang sudah diberi
alas daun pisang di olesi sedikit minyak sayur.

7. Tambahkan aneka lauk, potongan timun, tomat, selada, serta irisan cabai untuk menambah
komplit rasa dan tampilan nasi tumpeng ‘kemerdekaan’.

Menata Tumpeng Cantik

Perayaan HUT Proklamasi Kemerdekaan kali ini mungkin Anda harus terlibat dalam kegiatan. Mengikuti
lomba menghias tumpeng atau membuat tumpeng untuk acara syukuran. Apa saja yang harus disiapkan
agar tumpeng tampil cantik, rasanya enak dan lauknya lengkap? Coba simak tips singkat berikut ini!

Cetakan: Tumpeng aslinya berbentuk kerucut sebagai lambang penghormatan kepada Tuhan YME.
Seiring perkembangan waktu, tumpeng mulai dicetak dengan cetakan kue berbentuk bundar atau segi
empat. Dibuat bertumpuk 2 hingga 3 tingkat. Tak ada peraturan yang melarang pemakaian bentuk ini.
Hanya saja hakekat tumpeng sebagai warisan tradisi jadi agak berkurang. Cetakan berbentuk kerucut
berbagai ukuran terbuat dari aluminum dan bisa dibeli di pasar tradisional atau toko bahan kue.
Mulus: Tumpeng yang cantik bentuknya mulus, padat dan rapi. Untuk itu sebelum dicetak, lapisi cetakan
tumpeng dengan selembar plastik atau daun pisang. Masukkan nasi selagi panas dan tekan-tekan nasi
hingga padat dan bentuknya rapi. Diamkan hingga nasi agak hangat lalu balikkan ke atas tampah atau
wadah besar.

Nasi : Untuk tumpeng ucapan syukur biasanya dipakai nasi kuning sedangkan untuk keperluan lain
dipakai warna putih. Agar hasilnya bagus, pilihlah beras pulen yang empuk dan sedikit lengket. Atau
campur beras dengan 1/3 bagian beras ketan putih. Agar aromanya wangi, masaklah dengan daun
pandan.

Lauk: Jenis lauk-pauk dalam nasi tumpeng secara tradisi memiliki maksud tertentu. Lauk harus meliputi
sesuatu yang berasal dari dalam perut bumi seperti kacang, kentang dan umbi-umbian. Juga berasal dari
tumbuhan yang berupa sayuran, berasal dari hewan berupa daging ayam dan daging sapi serta sesuatu
berasal dari air seperti ikan air laut atau tawar. Ini semua sebagai wujud ketotalan dalam mengucapkan
syukur. Tentu saja mengenai jenis dan bentuk olahan lauk bisa disesuaikan dengan selera.

Hiasan : Karena tumpeng merupakan makanan tradisional, maka seaiknya hiasan yang dipakai juga yang
alami. Misalnya daun pisang, daun janur juga aneka sayuran seperti kacang panjang, wortel, lobak, daun
bawang dan berbagai sayuran lain. Sayuran sebaiknya bisa dimakan sehingga tidak ada yang terbuang.

Porsi: Sesuaikan ukuran nasi tumpeng dengan jumlah porsi atau orang yang makan. Misalnya untuk 10
orang, 20 orang atau 30 orang. Jika jumlahnya banyak bisa dibuat lebih dari satu tumpeng. Atau buat
satu tumpeng sebagai simbolik, lalu sediakan nasi dan lauk-pauknya lainnya secara terpisah sehingga
semua tamu bisa menikmati nasi tumpeng lengkap.