USULAN START-UP BUSINESS PLAN

PROGRAM MAHASISWA WIRAUSAHA TAHUN 2018

PENIKMAT CBR (COFFEE BLEND RAKYAT)

BIKIN MELEK DAN INTELEK

DISUSUN OLEH :

M.Fais Rizky 4162121001 KETUA

Gemanudias Fajri 4161121008 ANGGOTA
Rizka Utari Rahmadani 4173121045 ANGGOTA
Dwi Angreani Hanifah 4173121011 ANGGOTA
Rohmatullah 4162121004 ANGGOTA

UNIVERSITAS NEGERI MEDAN

TAHUN 2018
 LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul/Nama Usaha : CBR (COFFEE BLEND RAKYAT)

2. Jenis Output Usaha : Minuman (Ice Coffee Blend & Cadburry)
3. Ketua Pelaksana Kegiatan :
1. Nama : M.Fais Rizky
2. NIM : 4162121001
3. Fakultas/Jur/Prodi : FMIPA/FISIKA/PENDIDIKAN
4. Email : faisrizky98@gmail.com
5. Hp/ Telepon : 081377181858
4. Anggota Pelaksana Kegiatan:
1. Anggota 1
a. Nama : Gemanudias Fajri
b. NIM : 4161121008
c. Prodi : Pendidikan Fisika
2. Anggota 2
a. Nama : Rizka Utari Rahmadani
b. NIM : 4173121045
c. Prodi : Pendidikan Fisika
3. Anggota 3
a. Nama : Dwi Anggreani Hanifah
b. NIM : 4173121011
c. Prodi : Pendidikan Fisika
4. Anggota 4
a. Nama : Rohmatullah
b. NIM : 4162121004
c. Prodi : Pendidikan Fisika
5. Biaya Kegiatan
a. Dirjen dikti : Rp 4.000.000 (Empat Juta Rupiah)
b. Sumber lainnya :-
6. Jangka waktu pelaksanaan : 3 bulan

Ketua Program Mahasis Wirausaha Pelaksana Kegiatan

Universitas Negeri Medan

Pardomuan NJM Sinambela, M.Pd (M.Fais Rizky)

NIP. 197806112008011009 NIM.4162121001

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan

Universitas Negeri Medan

Prof. Dr. Sahat Siagian,M.Pd

NIP. 196101041987031017
 KATA PENGANTAR

Saya sangat bersyukur atas berkat rahmat Tuhan Yang Maha Kuasa, saya
menjadi salah satu calon pengusaha muda yang terpilih lulus seleksi awal. Adapun
usaha yang akan saya lakukan yaitu usaha di bidang kuliner minuman dimana
saya sebagai produsen , dan juga sebagai distributor baik dari produk yang saya
buat sendiri maupun dari produk yang sangat dibutuhkan di pasaran. Adapun
usaha yang akan saya lakukan ini berjudul “Penikmat CBR (Coffee Blend
Rakyat) Bikin Melek dan Intelek”. Hal yang mendorong saya untuk
mengambil bisnis di bidang ini ialah karena minuman adalah salah satu kebutuhan
primer yang sangat di perlukan oleh setiap manusia, jadi bisnis jenis ini sungguh
sangat menjanjikan,
Kepada semua pihak yang telah mendukung saya untuk melakukan usaha
jenis kuliner ini saya ucapkan terima kasih. Terutama kepada pihak Universitas
yang telah mempercayai saya sebagai salah satu calon wirausaha muda.

Medan, Juni 2018

(M.Fais Rizky)
 DAFTAR ISI
Kata Pengantar .................................................................................................... i
Daftar Isi.............................................................................................................. ii
Daftar Tabel ........................................................................................................ iii
Daftar Gambar ..................................................................................................... vi
Daftar Lampiran .................................................................................................. vi
BAB I PENDAHULUAN .................................................................................. 1
A. Latar belakang dan motivasi melakukan usaha .................................. 1
B. Jastifikasi pemilihan objek usaha ....................................................... 1
C. Tujuan Usaha yang hendak di capai ................................................... 1
BAB II STRATEGI USAHA .............................................................................. 2
A. Strategi untuk mencapai keberhasilan usaha ..................................... 2
B. Strategi Pemasaran ............................................................................ 2
C. Penjelasan lain terkait dengan pencapaian tujuan usaha .................. 3
D. Bussines Plan ..................................................................................... 4

BAB III METODE OPERASIONAL USAHA .................................................. 6

A. Mekanisme dan rancangan usaha ...................................................... 6
B. Sumber daya yang di butuhkan ......................................................... 7
1. Sumber daya Manusia ................................................................ 7
2. Rancangan Anggaran (Modal) .................................................... 7
3. Sumber daya Fasilitas (Sarana dan prasara) ................................ 8
4. Sumber daya administrasi ........................................................... 8
C. Rencana kerja dan penjadwalan ........................................................ 9
D. Indikator Pencapaian tujuan .............................................................. 9

BAB IV PENUTUP ........................................................................................... 10

KESIMPULAN ....................................................................................... 10
 DAFTAR TABEL

Tabel 3.2 Rancangan Anggaran Belanja……………...…………………… 7

Tabel 3.3 Rencana kerja dan penjadwalan kegiatan usaha…….…………… 9
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 2.1 Business Plan…………………………………………...…….... 4

Gambar 3.1 Struktur manajemen……………...…………………………….. 7
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Desain gerobak…………………………………………….....

Lampiran 2. Coffee Blend Original ................. …………………………..
Lampiran 3. Coffee Blend Oreo...................………………………………
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar belakang dan motivasi melakukan usaha

Kenapa memilih usaha kuliner minuman coffee blend? Peluang
usaha minuman ice coffee blend dan cadburry mencakup usaha yang
menjanjikan dikarenakan semua kalangan usia menyukai minuman ini
dengan rasanya yang enak tentunya minuman ini sangat menyegarkan.
Motivasi lain yang mendorong saya membuka usaha minuman ini
adalah ingin mengembangkan usaha yang pernah saya jalani didaerah
asal saya, di Pematangsiantar dengan Brand Ice Coffee Blend Barista
Siantar. Semenjak pindah kemedan untuk lanjut kuliah saya
meninggalkan usaha ini yang sudah saya rintis sendiri.

B. Jastifikasi pemilihan objek usaha

Coffee Blend dijadikan objek usaha, karena melihat banyaknya

masyarakat yang menyukai minuman yang elegan, enak, dan berbeda
dari yang lain dari segi harga, terjangkau untuk masyarakat kampus.

C. Tujuan Usaha yang hendak di capai

1. Menumbuhkan motivasi berwirausaha dikalangan mahasiswa
dengan semangat kemandirian, kreatifitas, inovatif dan kompetitif.
2. Membangun sikap mental wirausaha yang bercirikan percaya diri,
sadar akan jati dirinya, bermotivasi untuk meraih suatu cita-cita,
pantang menyerah, mampu bekerja keras, kreatif, inovatif, berani
mengambil risiko dengan perhitungan, berperilaku pemimpin dan
memiliki visi ke depan.
3. Membangun jejaring bisnis antarpelaku bisnis, khususnya antara
mahasiswa sebagai wirausaha pemula dengan pengusaha yang sudah
mapan.
4. Membentuk Unit Usaha Wirausaha CBR.
 BAB II
STRATEGI USAHA

A. Strategi untuk mencapai keberhasilan usaha

Strategi yang harus dilakukan agar ussaha ini dapat berhasil adalah :
1. Pemilihan tempat usaha yang tempat.
2. Menjaga dan meningkatkan keterampilan pekerja.
3. Menjaga dan meningkatkan kualitas usaha.
4. Memperluas jaringan promosi.
5. Memperluas jaringan pemasaran.
6. Membuat laporan keuangan yang transparan dan akuntabel.
7. Memberikan upah pekerja yang layak.
8. Memberikan insentif berbasis target.

B. Strategi Pemasaran

Dalam membuka suatu usaha tentu banyak hal yang harus direncanakan
oleh pengusaha. Seperti misalnya kualitas produk terkait dengan kandungan gizi
didalam produk tersebut, kebersihan produk, harga dan promosi.
1. Produk
Ditinjau dari segi produk, Coffee Blend merupakan hal sudah pernah ada
di pasaran. Namun pada umum diproduksi dan dipasarkan di masyarakat.
Pada prinsipnya, coffee blend merupakan paduan kopi gayo dan kopi
madura yang diekstrak menjadi seperti cappucino.
2. Harga
Setelah produk, harga (price) menjadi pertimbangan yang penting dalam
setiap pembelian. Harga yang akan dipasarkan disesuaikan dengan produk
makanan yang ada di masyarakat. Harga yang dipatok sebagai harga dasar
dari produk CBR ini adalah Rp 5.000,00 per cup untuk yang original dan
ada harga untuk penambahan topping.
3. Lokasi
 Lokasi pasar kami akan melakukan jualan langsung di sekitar kampus,
dengan langsung mendirikan stand sebagai tempat pembuatan coffee
blend. Mengingat ada 2 pasar yang dapat ditargetkan yaitu Universitas
Negeri Medan, UIN Medan dan Universitas Amir Hamzah yang
berdekatan satu sama lain.
4. Persiapan alat pendukung usaha
Kami akan mulai membeli segala keperluan dalam operasional seperti
peralatan masak, kebersihan, dan perabotan yang dibutuhkan. Peralatan
dan perabotan akan dibeli ditempat grosir dengan harapan mendapatkan
harga yang murah.
5. Perekrutan Tenaga Kerja
Kami mencari orang yang bersedia untuk kami jadikan sebagai salah satu
karyawan kami yang disini kami tempatkan sebagai koki ataupun
pembantu melayani pembeli. Disini nantinya karyawan tersebut akan
membantu kami sebagai mahasiswa untuk menjalankan usaha ketika kami
disibukkan oleh aktivitas akademika.
6. Promosi
Suatu produk tidak akan terjual dengan baik apabila tidak dilakukan
promosi. Promosi dilakukan dengan menyebarkan brosur di seluruh
kampus Universitas Negeri Medan secara khusus. Selain itu juga
dilakukan promosi melalui internet. Juga dilakukan promosi melalui
mmulut ke mulut ketika mendatangi pembeli.

C. Penjelasan lain terkait dengan pencapaian tujuan usaha

Untuk pengembangan usaha dimasa yang akan datang maka dapat
dilakukan pengembangan usaha yang lebih luas. Bermitra dan
bekerjasama dengan pihak wirausahawan lain yang lebih besar dan
menjaring tenaga kerja lain akan dapat membantu mengembangkan
usaha ini.
 D. Bussines Plan

Waktu : Start Tempat : di Hasil Produk :

Awal/pertengah depan Coffee Blend
an agustus 2018 Auditorium Cup dengan
Unimed varian topping

Target Pasar : Strategi

Mahasiswa, BUSINESS Pemasaran :
pelajar, PLAN Melakukan
masyarakat promosi secara
langsung dan
media sosial,
memberi diskon,
serta
mengadakan
evaluasi bulanan
Target Penjualan dan tahuan

Gambar 2.1 Bussiness Plan

a) Gambaran Produk
1. Bahan dasar produk
a) Serbuk Coffee campuran dan Sebuk Cadburrry
b) Tooping
1. Cokelat 6. Chocochip
2. Goodtime
3. Oreo
4. Keju
5. Jagung

b) Gambaran Potensi Pasar

 Mengingat banyak manfaat kesehatan yang dapat diambil selain cara
memperolehnya mudah dan cara pengolahannya pun relatif mudah. Cara
pemasaran yang dibuat seunik mungkin ini juga membuat saya optimis bahwa
produk ini akan disukai konsumen.

c) Gambaran Usaha
Kegiatan usaha minuman Penikmat CBR (Coffee Blend Rakyat) ini dilakukan
dalam skala Usaha Kecil Menengah dengan area pemasaran di depan Auditorium
Unimed. Usaha ini merupakan usaha awal dan mencoba merintis menjadi usaha
Usaha Penikmat CBR (Coffee Blend Rakyat) memiliki beberapa tahap
perencanaan pengembangan kedepannya yaitu :
I. Pada tahun pertama akan melakukan intensif penjualan sekaligus perekrutan
anggota
II. Pada tahun kedua akan meluas pemasaran ke daerah luar kampus UNIMED.
III. Pada tahun ketiga akan mulai membuka peluang untuk bekerjasama dengan
pihak lain yang tertarik dengan usaha ini melalui kemitraan atau franchise
sampai skala nasional yang lebih besar baik dari segi area pemasaran dan
menjalin relasi dengan mitra terkait lainnya.
 BAB III
METODE OPERASIONAL USAHA

A. Mekanisme dan Rancangan Usaha

Dalam metode pelaksanaan Program Kreativitas Wirausaha Penikmat CBR

(Coffee Blend Rakyat) hal-hal yang perlu diperhatikan adalah mengenai :
1) Alokasi kegiatan
Program Kreativitas bidang kewirausahaan Penikmat CBR (Coffee Blend
Rakyat) berlangsung melalui penjelasan berikut:
a. Pemasaran Penikmat CBR (Coffee Blend Rakyat) dilakukan di depan
Auditorium Unimed.
2) Tahap persiapan
Tahap persiapan meliputi :
a. Tahap persiapan awal
Pada tahap ini dilakukan koordinasi dengan pihak-pihak terkait yaitu
melakukan perizinan dan koordinasi pelaksanaan kegiatan yang menjadi
objek pasar.
b. Tahap pelaksanaan
Dalam tahap pelaksanaan kegiatan dibagi menjadi 2 bagian yaitu :
1. Uji coba resep
Didasari pertimbangan bahwa pengetahuan, wawasan dan
keterampilan, bahwa rasa dan kualitas minuman ini merupakan modal
penting dalam praktek lapangan berhasil, maka kegiatan ini bertujuan
untuk pemantapan dalam konsep, teknis resep yang digunakan dan
metode koordinasi yang tepat untuk menjamin kelancaran usaha yang
akan dilaksanakan.

2. Praktik berwirausaha
Kegiatan ini dilaksanakan langsung di lokasi pasar dengan
mempersiapkan gerobak lengkap dengan peralatan dan bahan yang
akan diolah.
 B. Sumber Daya yang di Butuhkan
1. Sumber daya Manusia
Adapun struktur manajemen yang akan disusun dalam rangka
operasional usaha adalah sebagai berikut :

General manager

Manager Manager Manager Manager

Oprasional/Produksi Pemasaran Keuangan Promosi

Gambar 3.1 Struktur manajemen

2. Rancangan Anggaran (Modal)

Rancangan Anggaran Belanja

Program Mahasiswa Wirausaha Tahun 2018
Bidang Usaha : Penikmat CBR (Coffee Blend Rakyat)
Tabel 3.2 Rancangan Anggaran Belanja

No Keterangan Volume Harga Satuan Jumlah

Daftar Bahan dan Peralatan Pokok
1 Sewa Tempat 1 buah Rp. 500.000,00 Rp. 500.000,00
2 Serbuk coffee 6 kg Rp. 130.000,00/3kg Rp. 260.000,00
3 Serbuk Cadburry 3 kg Rp. 70.000,00 Rp. 210.000,00
4 Blender es 1 buah Rp. 300.000,00 Rp. 300.000,00
5 Galon 1 buah Rp. 50.000,00 Rp. 50.000,00
6 Cup 10 bungkus Rp. 18.000,00 Rp. 180.000,00
7 Wadah topping 6 buah Rp. 20.000,00 Rp. 120.000,00
8 Es batu 10 buah Rp. 1.000,00 Rp. 10.000,00
9 Termos es 1 buah Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
10 Sendok besar 2 buah Rp. 10.000,00 Rp. 20.000,00
11 Sedotan 5 bungkus Rp. 20.000,00 Rp. 100.000,00
12 Topping 6 jenis 2buah/ topping Rp. 20.000,00 Rp. 240.000,00
 Total Rp 2.140.000,-
Daftar Bahan dan Peralatan Tambahan
1 Booth 1 buah Rp. 1.500.000,00 Rp. 1.500.000,00
2 Cok Sambung 1 buah Rp. 30.000,00 Rp. 30.000,00
3 Brosur 1 rim Rp. 150.000,00 Rp. 150.000,00
3 Spanduk 1 buah Rp. 100.000,00 Rp. 100.000,00
4 Serbet 6 buah Rp. 5.000,00 Rp. 30.000,00
5 Tissue 3 bks Rp. 8.000,00 Rp. 24.000,00
6 Kantong Plastik 4 bks Rp. 2.500,00 Rp. 10.000,00
7 Pisau stainles steel 1 buah Rp. 16.000,00 Rp. 16.000,00
Total Rp 1.860.000,00
Total Biaya Keseluruhan Rp 4.000.000,00

Total biaya keseluruhan = Rp. 4.000.000,00

3. Sumber daya Fasilitas (Sarana dan prasara)

Sarana dan prasarana yang digunakan dalam kegiatan ini adalah :
1) Alat-alat produksi

No Nama Peralatan No Nama Peralatan

1 Booth 8 Pisau stainles steel
2 Blender 9 Sendok
3 Pengaduk plastik 10 Wadah Topping
4 Dispenser 11 Termos es
5 Plastik es 12 Serbet
6 Galon 13 Cok Sambung
7 Cup 14 Sedotan

4. Sumber daya administrasi

Buku kas uang masuk, keluat, pelaksanaan kegiatan.
 C. Rencana kerja dan Penjadwalan

Tabel 3.3 Rencana kerja dan penjadwalan kegiatan usaha

Uraian Kegiatan MINGGU KE …..
No
(aktivitas) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
Persiapan
Persiapan
1
(koordinasi tim)
Penyusunan rencana
2
dan jadwal kegiatan
Perekrutan SDM
3
(karyawan)
Pelaksanaan tahun I
1 Pembagian
tugas/kerja
2 Memilih lokasi
usaha yang strategis
3 Penataan tempat
produksi
4 Pembelian peralatan
dan bahan
perlengkapan
produksi
5 Promosi produk
6 Produksi Pemasaran
produk
7 Evaluasi bulanan
8 Evaluasi tahunan

D. Indikator Pencapaian Tujuan

1. Perubahan motivasi berwirausaha mahasiswa.
2. Rumusan jaringan bisnis yang dibentuk.dan unit usah
 BAB IV
PENUTUP

KESIMPULAN

Ice coffee blend mempunyai prospek yang sangat baik ditinjau dari modal awal
yang tidak terlalu besar dan cara kerja yang tergolong praktis. Peluang pasar juga
dapat diperoleh di daerah kampus dan dimanapun terkhusus di Medan. Cuaca di
medan relatif panas dan hal ini menjadi modal awal dalam pembuatan Ice Coffee
blend, dan pada umumnya masyarakat kampus sibuk dengan kegiatan mereka dan
pada umumnya mereka akan membeli minuman dingin untuk melepas penat dan
beristirahat.
Kedepannya apabila usaha ini dapat menembus pasar, dan memiliki pelanggan
yang cukup banyak. CBR (Coffee Blend Rakyat) akan memperluas usaha dan
menerapkan bisnis waralaba dan fanchise.
LAMPIRAN

Lampiran 1. Desain Booth

Lampiran 2. Coffee Blend Original Lampiran 3. Coffee Blend Oreo