TUGAS STUDI KELAYAKAN BISNIS

ANALISIS KELAYAKAN USAHA

“Kedai Molen Aneka Rasa”

Disusun Oleh
1. Nur Khasanah (082210043)
2. Reni Tiara Ikawati (082210047)
3. Titi Wijayanti (082210059)

PROGDI MANAJEMEN FAKULTAS EKONOMI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO
2011
BAB I
IKHTISAR

1. Objek Penelitian
a. Jenis Produk : produk barang, makanan / kuliner
b. Nama produk : Kue Molen Aneka Rasa
c. Karakterisitik produk : bentuk bulat memanjang ada lekukan kecil, warna coklat muda,
panjang kira- kira 5-6 cm.
d. Hal yang diteliti :
 Aspek pasar dan pemasaran
 Aspek produksi/ operasi.
 Aspek manajemen
 Aspek sumber daya manusia
 Aspek financial
 Aspek ekonomi, social, dan politik
 Aspek yuridis
e. Tempat penelitian : Desa Guntur, Kecamatan Bener, Kab. Purworejo,
f. Teknik penelitian : Wawancara langsung dengan pengusaha dan
survey lapangan.
2. Waktu Penelitian
Penelitian mengenai studi kelayakan usaha “Kedai Molen Aneka Rasa” dimulai setelah tugas
ini diberikan yaitu dimulai bulan April tanggal 19 dan berakhir tanggal 6 Juni. Penelitian ini
memakan waktu ± 1,5 bulan. Hal ini disebabkan karena keterbatasan waktu kami dan
responden sehingga penelitian ini memakan waktu agak lama.
3. Anggota tim peneliti
1. Ketua Tim
- Nama : Nur Khasanah
- NIM : 082210043
- Semester/ Kelas : VI b
- Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Manajemen
- Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purworejo
2. Anggota
a. Anggota 1
- Nama : Reni Tiara Ikawati
- NIM : 082210047
- Semester/ Kelas : VI b
- Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Manajemen
- Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purworejo
b. Anggota 2
- Nama : Titi Wijayanti
- NIM : 08221005924
- Semester/ Kelas : VI b
- Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Manajemen
- Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purworejo
4. Ringkasan hasil penelitian
Setelah melihat hasil studi kelayakan bisnis dari berbagi aspek dapat kita lihat tarik simpulan :
a. Aspek pasar dan pemasaran
Aspek ini memiliki prospek yang menjanjikan untuk layak dikerjakan sebagai usaha bisnis
dilihat dari potensi pasar yang ada yang sanagat prospektif.
b. Aspek produksi/ operasi
Aspek ini tidak mengalami kendala yang berarti dari segi pencarian bahan baku, pembelian,
dan pengolahan. Sehingga dapat disimpulkan bahwa bisnis ini layak dijalankan.
c. Aspek manajemen
Usaha “Keai Molen Aneka Rasa” ini sudah terbentuk struktur manajemen yang bagus, dimana
dalam usaha ini ada seseorang yang bertugas sebagai manajer, staf keuangan, staf marketing
dan staf produksi. Sehingga dapat dikatakan bahwa rencana bisnis ini sudah di manajemen
dengan baik.
d. Aspek sumber daya manusia
Aspek sumber daya manusia sangat menentukan keberhasilan usaha untuk saat ini dan masa
depan. Usaha ini mempunya sumber daya manusia yang cukup bagus dimana hanya 1 orang
saja yang lulusan SMP, sedangkan 3 orang lainnya sedang menempuh program Strata 1 (S1)
di Universitas Muhammadiyah Purworejo dan di program studi manajemen. Sehingga dilihat
 dari aspek SDM, rencana bisnis ini tidak memiliki kendala karena di tangani dengan orang-
orang yang benar- benar berkompeten di bidangnya masing- masing.
e. Aspek financial
Aspek yang satu ini adalah aspek yang sangat menentukan bagi suatu usaha, dimana keuangan
merupakan pilar utama berdirinya suatu usaha. Dalam rencana bisnis ini dapat kita lihat bahwa
rencana pendapatan alam 1 tahun. adalah Rp. 20.738.000,00. Hal ini terlihat bahwa untuk
BEP (Break Even Point) usaha ini tidak mencapai 1 tahun. Dapat disimpulkan bahwa rencana
bisnis ‘’Kedai Molen Aneka Rasa” dilihat dari aspek financial sangat prospektif dan layak
dijalankan.
f. Aspek ekonomi, social, dan politik
Secara ringkas dapat dituliskan bahwa rencana “Kedai Molen Aneka Rasa” dilihat dari aspek
ekonomi, social dan politik berperan aktif dalam menumbuhkan industry lain yang sejenis,
peduli lingkungan sosialnya, dan mampu merekrut karyawan.
g. Aspek yuridis
Karena rencana bisnis ini masih berskala mikro maka aspek yuridis dapat dilihat dari ke halal
an produk dan legalitas tempat perizinan usaha.
5. Rekomendasi hasil penelitian
Setelah tim kami melakukan pengamatan lapangan, wawancara dengan responden dan melihat
hasil analisis, serta dengan hasil perundingan tim, kami sepakat bahwa rencana bisnis “Kedai
Molen Aneka Rasa” Layak Dijalankan. Karena melihat dari ke tujuh aspek penilaian yang
sangat prospektif.

BAB II
ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1. Profil Konsumen
a. Perubahan pola hidup masyarakat yang saat ini banyak beraktivitas diluar rumah, serta
keinginan untuk makan jajanan yang lebih bervariasi, inovatif serta lezat dan dengan harga
terjangkau.
b. Warung makanan, kantin kampus, kantin sekolah, toko kue yang tidak meproduksi sendiri.
Biasanya mereka di suplai oleh pembuat jajanan.
2. Potensi Dan Segmentasi Pasar
a. Potensi pasar
1) Penduduk Purworejo, warung makan, kantin kampus, kantin sekolah, siswa SMP N 19
Purworejo, mahasiswa UMP serta pusat kota Purworejo yang merupakan kantong massa di
Purworejo ini, sebagai pasar yang produktif dalam usaha bisnis Molen Aneka Rasa.
2) Pesatnya perkembangan dan perubahan gaya hidup masyarakat, sehingga cenderung pemalas,
tidak mau repot, dan suka yang praktis, menyebabkan semakin banyak masyarakat yang lebih
suka membeli makanan/ jajanan yang siap saji/ tinggal makan saja.
b. Segmentasi pasar
 Segmen utamanya adalah masyarakat yang berada di daerah Kaliboto, dan sekecamatan Bener,
siswa SMP N 19 Purworejo, Kantin sekolah, kantin kampus UM-Purworejo, toko- toko kue,
warung makan, serta mahasiswa UM-Purworejo,.
3. Pesaing Dan Peluang Pasar
a. Pesaing
Pesaing bisnis kami ini adalah Molen Unyil yang terletak ± 11 km dari usaha kami yaitu di
Pasar pagi Suronegaran,
b. Peluang pasar
Melihat hasil analisis pesaing yang terletak jauh dari lokasi usaha kami yaitu sekitar 11 km
serta jenis produk molen kami yang berbeda yaitu ada nya rasa saus/ selai buah di luar kulit
molen yang bisa dipesan sesuai selera konsumen dan potensi permintaan pasar yang cukup
besar, dapat dikatakan bahwa pasar untuk bisnis ini masih terbuka lebar bahkan dapat
membuka segmen pasar baru mengingat jenis produk yang kami tawarkan berbeda dengan
molen yang ada di pasar saat ini. Hal ini pelayanan Molen Aneka Rasa yang ramah serta tempat
yang strategis dan higienis menambah peluang untuk bisa bersaing dengan pemain lama yang
ada di pasar.
4. Media Promosi Yang Akan Digunakan
a. Spanduk
Dipasang di depan tempat lokasi usaha, serta beberapa tempat strategis lainnya seperti , Jl. KH.
Ahmad Dahlan, Jl. A. Yani, Jl. Magelang.
b. Stiker
Membuat stiker dan dipasang pada tempat usaha, tempat plastic box yang dititipkan pada
pelanggan, dan ditempelkan pada tempat- tempat strategis.
c. Radio
Membuat iklan di Radio yang mengudara di daerah Purworejo.
d. Manusia
Menggunakan teknik Word Of Mouth (mulut ke mulut), pemberitahuan dari teman ke teman
yang lain mengenai usaha yang dijalankan, serta minta referensi dari pelanggan siapa yang
biasa wisata kuliner
e. SMS (Short Message Service)
Mengirim SMS kepada teman, saudara, atau kerabat mengenai bisnis Molen aneka rasa.
f. Media jejaring sosial Facebook
Membuat akun untuk produk Molen Aneka Rasa, sehingga dengan cepat mengiklankan
produk kami ke media.
5. Target atau rencana penjualan satu tahun
Rencana penjualan selama 1 tahun adalah terjual produk kita sebanyak . 124.132 biji molen
Adapun target kami menjadikan beberapa tahap pencapaian setelah melihat segmen yang kami
bidik:
a. Triwulan pertama
1) 40 % masyarakat Purworejo, di sekitar Kaliboto telah mengenal dan 20 % pernah menjadi
konsumen Molen Aneka Rasa kami.
2) Pendekatan dan melobi pemilik warung makan, kantin-kantin, toko kue supaya mau kita
titipi produk.
3) Promosi besar- besaran.
4) Membangun brand dan image Molenia Aneka Rasa.
b. Triwulan Kedua
1) Mempertahankan pelanggan yang sudah ada
2) 60 % masyarakat Purworejo, di sekitar Kaliboto telah mengenal dan 40 % menjadi
konsumen Molen Aneka Rasa kami
3) 30 % hasil lobi dan pendekatan mau diajak kerja sama.
c. Triwulan ketiga
1) Mempertahankan target triwulan pertama, kedua dan meningkatkannya
2) Memperkuat brand molen aneka rasa.
3) Mempertahankan pelanggan.
d. Triwulan keempat
1) Mempertahankan triwulan pertama, kedua, ketiga dan meningkatkannya
2) Mempertahankan pelanggan
3) Brand Molen Aneka Rasa benar-benar kuat di kawasan Kaliboto, Purworejo dan sekitarnya
4) Persiapan modal untuk membuka cabang di daerah lain.
Rencana penjualan 1 tahun adalah Rp. 62.066.000,00
6. Stratgei pemasaran yang akan diterapkan
Adapun strategi yang ingin diterapkan menurut konsep Michael Porter, yaitu;
a. Diferensiasi
Kami mencoba meghadirkan bisnis yang berbeda dengan bisnis-bisnis kuliner yang sudah
ada tapi tetap mempunyai prospek yang bagus, dengan menginovasikan produk molen yang
rasa biasa menjadi rasa luar biasa sesuai keinginan konsumen.
b. Tempat
Memilih tempat strategis yaitu pusat keramaian di daerah sekitar kaliboto setiap sorenya
sebagai sentra mangkal produk kami, sedangkan untuk produk yang dititipkan pembuatannya
berada di lain tempat. Hal ini dilakukan untuk menekan biaya sewa tempat.
c. Strategi produk
Biasanya jajanan pasar yang ada hanya di bungkus Koran dan plastic kresek hitam, disini
kami mencoba menawarka produk molen yang rasanya lebih enak, tampilan menarik,
dikemas dengan mika plastic, dan dengan harga yang terjangkau.
d. Memberikan diskon produk
Kami melayani diskon dengan pembelian tertentu.
e. Biaya rendah
Strategi ini bukan berarti kami mengurangi margin laba tetapi kami mencoba untuk
mempertahankan pelanggan yang lama agar tidak melirik ke produsen lain.
 BAB III
ASPEK PRODUKSI

Aspek produksi meliputi proses pemilihan , pembelian barang sampai proses pengolahan
supaya menjadi produk molen yang layak dikomersilkan. Proses – proses ini meliputi :
1. Bahan Baku, Bahan Penolong Dan Peralatan Yang Digunakan
No Bahan Baku Bahan Penolong Peralatan yang
digunakan
1 Tepung Mika Plastik Wajan/ penggorengan
2 Gula Nama / merk Solet
3 Margarine Staples Serok
4 Minyak Gilingan molen
5 Vanili Gunting
6 Pisang Baskom
7 Selai/ meses/ coklat pisau
2. Pasokan Bahan Baku
Produk molenia kami untuk sementara tidak memiliki pasokan bahan baku karena masih dalam
produksi skala kecil, dan bahan baku untuk produksi molenia ini sudah tersedia di pasar
tradisional, toko- toko kelontong, minimarket, maupun swalayan. Namun rencana nya kami
akan membutuhkan pemasok bahan baku pada tahun ke 2 usaha kami.
3. Proses produksi/ operasi
Proses produksi bisnis molenia aneka rasa adalah sebagai berikut.
c. Gula pasir dimasak dengan air dan vanili, supaya gula mencair
d. Cairan gula dicampur ke tepung kemudian diuleni
e. Cairkan margarine dalam wajan supaya tidak menggumpal.
f. Campur cairan margarine pada adonan tepung an gula seikit demi sedikit.
g. Uleni adonan sampai kalis
h. Giling adonan pada mesin penggiling
i. Potong potong sesuai kebutuhan
j. Isikan isi molen kemudian gulung
k. Goreng sampai kecoklatn
l. Lumuri dengan selai/ saus buah
m. Kemas molen pada mika plastik
4. Rencana produksi selama 1 tahun
Rencana prouksi selama 1 tahun adalah 124.132 biji molen.
 BAB IV
ASPEK MANAJEMEN

Usaha ”Kedai molen aneka rasa” ini dikelola oleh 4 orang dengan spesifikasi sebagai berikut:
 3 orang dari fakultas Ekonomi sebagai Manager, staf keuangan, staf marketing, sekaligus
sebagai tim produksi yang membantu pegawai yang hanya 1 orang.
 1 orang adalah staf pegawai yang kami rekrut untuk membantu usaha bisnis kami. Dia berperan
dalam proses produksi.
Organisasi
a. Manager : Dwi Mego Suwondo
b. Staf Keuangan : Nur Khasanah
c. Staf Marketing : Henri Cahya P
d. Staf Produksi : Pegawai 1 orang ( dibantu tim kami, Dwi Mego
Suwondo Nur khasanah, Henri Cahya P, )
a. Manager, bertanggung jawab antara lain:
1) Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
2) Mengarahkan dan memberi motivasi pada anggota
3) Menjalin hubungan kerja dengan mitra bisnis
4) Bertanggung jawab untuk mengembangkan usaha
5) Membantu staf produksi
b. Staff Produksi, bertanggung jawab antara lain:
1) Bertanggungjawab terhadap kegiatan produksi
2) Memberikan pertimbangan berkaitan dengan pengembangan usaha
3) Melayani pembelian yaitu personal selling
4) Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
c. Staff Keuangan, bertanggung jawab antara lain:
1) Mengatur arus kas masuk dan keluar
2) Mengatur pemberian kompensasi kepada anggota
3) Memberikan pertimbangan berkaitan dengan kondisi usaha, terutama mengenai keuangan
4) Membantu pemasaran dan membantu staff produksi
5) Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
d. Staff Marketing, bertanggung jawab antara lain :
1) Bertanggung jawab terhadap kegiatan pemasaran
2) Memberikan pertimbangan berkaitan dengan kondisi usaha, terutama mengenai pemasaran
3) Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
4) Membantu staf produksi

BAB V
ASPEK SUMBER DAYA MANUSIA

1. Ketua Tim
- Nama : Dwi Mego S
- NIM : 062210014
- Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Manajemen
- Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purworejo
- Alamat : Guntur, Bener, Purworejo
2. Anggota
c. Anggota 1
- Nama : Nur Khasanah
- NIM : 082210043
- Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Manajemen
- Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purworejo
 - Alamat : Guntur, Bener, Purworejo
d. Anggota 2
- Nama : Henri Cahya P
- NIM : 062210021
- Fakultas/Program Studi : Ekonomi/ Manajemen
- Perguruan Tinggi : Universitas Muhammadiyah Purworejo
- Alamat : Kalijambe, Bener, Purworejo
c. Anggota 3
- Nama : Ridho Pangestu
- TTL : Purworejo, 12 Januari 1992
- Pendidikan terakhir : SMP
- Alamat : Guntur, Bener , Purworejo

 Usaha ”Kedai molen aneka rasa” ini dikelola oleh 4 orang dengan spesifikasi sebagai berikut:
 3 orang dari fakultas Ekonomi sebagai Manager, staf keuangan, staf marketing, sekaligus
sebagai tim produksi yang membantu pegawai yang hanya 1 orang.
 1 orang adalah staf pegawai yang kami rekrut untuk membantu usaha bisnis kami. Dia berperan
dalam proses produksi.
1. Organisasi
 Manager : Dwi Mego Suwondo
 Staf Keuangan : Nur Khasanah
 Staf Marketing : Henri Cahya P
 Staf Produksi : Pegawai 1 orang ( dibantu tim kami, Dwi Mego
Suwondo Nur khasanah, Henri Cahya P, )
a. Manager, bertanggung jawab antara lain:
 Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
 Mengarahkan dan memberi motivasi pada anggota
 Menjalin hubungan kerja dengan mitra bisnis
 Bertanggung jawab untuk mengembangkan usaha
 Membantu staf produksi
b. Staff Produksi, bertanggung jawab antara lain:
 Bertanggungjawab terhadap kegiatan produksi
 Memberikan pertimbangan berkaitan dengan pengembangan usaha
 Melayani pembelian yaitu personal selling
 Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
c. Staff Keuangan, bertanggung jawab antara lain:
 Mengatur arus kas masuk dan keluar
 Mengatur pemberian kompensasi kepada anggota
 Memberikan pertimbangan berkaitan dengan kondisi usaha, terutama mengenai keuangan
 Membantu pemasaran dan membantu staff produksi
 Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
d. Staff Marketing, bertanggung jawab antara lain :
 Bertanggung jawab terhadap kegiatan pemasaran
 Memberikan pertimbangan berkaitan dengan kondisi usaha, terutama mengenai pemasaran
 Bertanggung jawab atas kelangsungan usaha
 Membantu staf produksi
 BAB VI
ASPEK FINANSIAL

Setiap usaha pasti membutuhkan sejumlah uang untuk kelancaran usaha, begitu juga dengan
usaha mikro “kedai molen aneka rasa” yang membutuhkan sejumlah kebutuhan yang harus
dipenuhi guna terwujudnya “kedai molen aneka rasa”. Dana yang diperlukan untuk mendirikan
“kedai molen aneka rasa” adalah Rp. 7.315.000,00 dana ini relative kecil untuk sebuah usaha
namun kami berharap dari dana yang hanya sekian dapat memberikan manfaat bagi usaha yang
akan kami jalankan. Untungnya bagi kami dana yang diperlukan untuk memulai usaha ini
adalah semua dari modal sendiri sehingga tidak berisiko gagal bayar terhadap bank dan tidak
memikirkan bunga bank. Berikut kami sajikan beberapa criteria penilaian aspek keuangan yang
secara sederhana dapat kami sajikan mengingat usaha yang akan dijalankan masih berskala
usaha mikro. Aspek keuangan yang perlu dinilai alam usaha “kedai molen aneka rasa” adalah
sebagai berikut:
1. Investasi yang diperlukan dalam 1 tahun usaha.
a. Investasi yang kami perlukan dalam usaha ini adalah Rp. 7.315.000,00
1) Biaya investasi
No Uraian Jumlah Satuan Harga Jumlah
satuan harga
1 Gerobag 1 Set 2.000.000 2.000.000
2 Gilingan molen 1 set 400.000 400.000
3 Kompor gas 1 set 300.000 300.000
4 Tabung gas 5kg 2 buah 125.000 250.000
5 Katel 1 buah 80.000 80.000
6 Taplak 1 buah 15.000 15.000
7 Pengocok 1 buah 15.000 15.000
8 Baskom 2 buah 20.000 40.000
9 Nampan 1 buah 20.000 20.000
10 Penggorengan/ wajan 1 buah 75.000 75.000
11 Solet 1 buah 10.000 10.000
12 Serok 1 buah 30.000 30.000
13 Terpal 1 buah 200.000 200.000
14 Stiker 1 rim 50.000 50.000
15 E banner 1 lembar 200.000 200.000
16 Telenan 1 buah 20.000 20.000
16 Capitan kue 2 Buah 15.000 30.000
18 Pisau 1 Buah 10.000 10.000
19 Gunting 1 Buah 10.000 10.000
20 Nama merek molen 1 rim 50.000 50.000
21 Plastic box 6 buah 25.000 150.000
JUMLAH 3.950.000