BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah

1.2 Rumusan Masalah

a. Bagaimana metode pembuatan Roti Crispy varian rasa ?
b. Bagaimana cara mengembangkan usaha Roti Crispy varian rasa agar berkelanjutan?

1.3 Tujuan
a. Mengetahui cara membuat Roti Crispy varian rasa dengan inovasi baru

b. Mengetahui tentang bagaimana cara mengembangkan usaha Roti Crispy varian rasa agar
berkelanjutan

1.4 Luaran yang diharapkan

Luaran yang diharapkan dari usaha Roti Crispy varian rasa ini adalah memberikan inovasi
baru dalam memproduksi roti tawar sehingga banyak disukai oleh masyarakat.

1.5 Manfaat
a. Menumbuhkan inovasi mahasiswa untuk menciptakan produk terbaru

b. Memberikan peluang bisnis pada mahasiswa

c. Mengembangkan jiwa kewirausahaan pada mahasiswa

d. Memberikan pilihan makanan pokok yang sehat, bergizi dan kaya akan karbohidrat
kepada masyarakat
 BAB II

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1 Gambaran Kegiatan Usaha

Dengan adanya Program Kreativitas Mahasiswa ini, kami mencoba memberikan inovasi
terhadap makanan pokok pengganti nasi yaitu Roti Crispy varian rasa menjadi makanan yang
modern agar dapat bersaing dengan makanan asing yang saat ini sedang diminati masyarakat
tanpa mengurangi cita rasa dari roti itu sendiri.Inovasi tersebut adalah dengan menambah
variasi toping dan menyediakan Roti Crispy dengan berbagai rasa sebagai modifikasi agar
memberikan kesan yang menarik terhadap rasa dari roti crispy.

2.2 Peluang Pasar

Tabel 1. Analisis SWOT

KEKUATAN PRODUK
1. Produk
 Harga Jual Harga jual masih terjangkau dengan kualitas produk sebanding
 Kualitas Produk harga jual. Rasa dari produk lebih menarik dengan adanya varian
 Bentuk Produk rasa yang disediakan serta packaging yang lebih menarik minat
customer.
2. Bahan Baku
 Bahan Baku Bahan Baku yang digunakan :
Produk a. Roti tawar
b. Telur
c. Tepung panir
d. Minyak sayur
e. Keju
f. Coklat
g. Pisang
h. Jeruk
i. Creamer
j. Salada
k. Saus pedas
l. Mayonaise
m. Tomat
n. Sosis
3. Pelayanan Pelanggan
 Sistem Kami menyediakan system pemesanan atau delivery order untuk
 pemesanan daerah Depok dengan menhubungi contact person kami.
PELUANG USAHA
1. Persaingan
 Persaingan Saat ini,mungkin masih banyak yang membuka usaha Roti Crispy
untuk usaha akan tetapi dengan inovasi yang kami berikan masih jarang
sejenis bahkan belum ada.
2. Peluang Pasar
 Peluang Roti Crispy varian rasa yang masih jarang dijumpai menjadi
pemasaran peluang yang sangat besar di pasaran.untuk awalnya kami akan
mencoba membuka lapak di kawasan Kampus UPN Limo dan di
setiap event-event yang ada di UPN, apabila telah diterima dan
banyak masyarakat yang tertarik dengan Roti Crispy varian rasa
ini maka kami akan memperluas kawasan pemasaran produk ini.
KEKURANGAN PRODUK
1. Produk
Kualitas Produk
ANCAMAN
1. Persaingan
Pengusaha makanan Saat ini masih jarang orang yang menjual Roti Crispy dengan
pokok lainnya inovasi yang seperti Roti Crispy sehingga masih sedikit
persaingannya. Selain itu rasa dan kualitasnya tidak kalah dengan
makanan pokok lainnya karena rasa dari Roti Crispy disesuaikan
dengan lidah masyarakat. Dan juga pada umumnya masyarakat
menyukai hal-hal yang baru.
2. Pasar
Ancaman Pasar Daya saing harga makanan di pasaran pada umumnya.

2.3 Analisis Kelayakan Usaha

Tabel 2. Kelayakan Usaha Roti Crispy varian rasa
Aset Tetap Harga Umur Ekonomis Depresiasi 4
bulan
Mangkok 1 tahun
Wajan 1 tahun
Sodet 1 tahun
Saringan 1 tahun
Sarung tangan 1 tahun
Garpu 1 tahun
Pisau 1 tahun
Telenan 1 tahun
Beban Aset Tetap
 Tabel 2. Kelayakan Usaha Roti Crispy varian rasa

Bahan habis pakai Volume

Minyak sayur
Roti tawar
Tomat
Salada
Sosis
Keju
Coklat
Telur
Pisang
Jeruk
Tepung panir
Creamer
Saus pedas

BAB 3
METODE PELAKSANAAN

Pelaksanaan usaha Roti Crispy mengikuti bagan sebagai berikut :

PERSIAPAN PROMOSI DAN PRODUKSI PEMASARAN

PUBLIKASI

EVALUASI

Gambar 1. Flow map usaha Roti Crispy: berbasis online

3.1 Persiapan
Pada tahap ini dilakukan :
3.1.1 Pembelian bahan yang dibutuhkan untuk pembuatan Roti Crispy.
3.1.2 Pembelian alat-alat yang gunakan untuk pembuatan Roti Crispy.
3.1.3 Melakukan percobaan pembuatan Roti Crispy dan mengkreasikannya dengan
berbagai rasa
3.2 Promosi dan Publikasi
Pada tahap ini dilakukan pemasaran usaha Roti Crispy dengan cara langsung maupun
tidak langsung.
3.2.1 Langsung
Menawarkan kepada mahasiswa/i UPNVJ dengan cara memberikan satu sampel
kepada mereka.
3.2.2 Tidak Langsung
Promosi tidak langsung akan kami lakukan dengan cara melalui media sosial
seperti line, whatsapp dan instagram.
3.3 produksi
pada tahap ini kami melalukan proses produksi peyek mantul yang siap untuk
dipasarkan. Proses pembuatan peyek mantul ini kami lakukan dengan beberapa tahapan
yaitu :
3.3.1 menyiapkan bahan-bahan pokok dan toping yang diperlukan
3.3.1.1 bahan pokok:
a. Roti tawar
b. Tepung panir
c. Minyak sayur
d. Coklat
e. Keju
f. Tomat
g. Telur
h. Saus pedas
i. Mayonaise
j. Salada
k. Sosis
l. Pisang
m. Jeruk
n. Creamer

3.3.1.2 pilihan rasa

a. pisang + coklat/ keju
b. jeruk + creamer
c. sosis + tomat + salada + saus pedas + mayonaise
3.3.2 mencampurkan semua bahan pokok menjadi satu
3.3.3 membuat Roti Crispy dengan rasa yang diinginkan
3.4 Pemasaran kepada Customer
Pada tahap ini, pemasaran kepada customer dilakukan sesuai flow map sebagai berikut :

CUSTOMER ORDER : PENGIRIMAN EVALUASI

ONLINE/LANSUNG

Gambar 2. Flow map pemasaran kepada customer

Keterangan :
3.3.1 Customer order
3.3.1.1 Customer membuka aplikasi akun instagram Roti Crispy
3.3.1.2 Customer menghubungi admin Roti Crispy di dalam fitur chat yang ada di bio
profil Instagram.
3.3.1.3 Customer order melalui whatsapp atau line (mengisi format order )
3.3.1.4 Customer melakukan transfer biaya pembeliaan Roti Crispy
3.3.2 Pengiriman
3.3.2.1 Admin menghubungi customer
3.3.2.2 Admin memberi pilihan kepada customer untuk memakai jasa pengiriman atau
mengambil pribadi.
3.3.2.3 Customer konfirmasi pilihan untuk pengiriman barang.
3.3.3 Evaluasi
3.3.3.1 Kritikdan saran customer dievaluasi bersama.

3.5 Evaluasi
3.3.2.4 Pada tahap ini dilakukan evaluasi dari segala sisi, mulai dari persiapan,
promosi dan publikasi, hingga pengiriman kepada customer. Evaluasi ini
dilakukan dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas produk dari Roti Crispy
itu sendiri.
 BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1 Anggaran biaya

No Jenis Pengeluaran Bi Biaya

1 Peralatan penunjang
2 Bahan habis pakai
3 Perjalanan
4 Lain-lain : administrasi, seminar, publikasi dll
Total

Tabel 1. Anggaran biaya

4.2 Jadwal Kegiatan

Bulan ke-5

Bulan ke-4
Evaluasi
Pelayanan Customer
Bulan ke-3
Produksi
Promosi dan Publikasi
Bulan ke-2 Persiapan

Bulan ke-1

0 1 2 3 4 5

Gambar 3. Barchart pelaksanaan kegiatan