ABSTRAK

Teh Da-dondong Minuman Penyehat Jantung

Oleh:
Siswa SMA Negeri 1 Rembang

Sebagian besar masyarakat memanfaatkan daun kedondong (Spondias dulcis)

sebagai sayur. Dalam daun kedondong (Spondias dulcis) terdapat Komponen
bioaktif yang memiliki peran penting dalam proses menyehatkan jantung. Peneliti
memanfaatkan (Spondias dulcis) menjadi teh sebagai inovasi yang hemat biaya dan
tenaga.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kuantitatif. Data
kuantitatif merupakan suatu proses yang menggunakan data berupa angka sebagai
alat untuk menganalisis keterangan mengenai apa yang ingin diketahui peneliti.
Data kuantitatif diperoleh dari uji organoleptik dan uji manfaat dari 20 responden.
Hasil penelitian uji organoleptik menunjukkan bahwa 60% responden
mengatakan rasa Teh Da-dondong B (Baik), 70% mengatakan bahwa aroma Teh
Da-dondong B (Baik), dan 60% mengatakan bahwa warna Teh Da-dondong SB
(Sangat Baik). Dari uji manfaat menunjukkan bahwa 75% responden mengatakan
bahwa Teh Da-dondong dapat menjadi minuman alternatif penyehat jantung.
Berdasarkan data yang diperoleh dapat disimpulkan bahwa Teh Da-dondong
mengandung senyawa flavoid, saponin, dan tanin yang menjadi salah satu solusi
untuk menyehatkan jantung. Kehadiran Teh Da-dondong dapat diterima di
kalangan masyarakat.

Kata kunci : Bioaktif, jantung, Spondias dulcis.

vi
 DAFTAR ISI

Halaman Judul ................................................................................................... i

Lembar Pengesahan .......................................................................................... ii

Pernyataan Keaslian ........................................................................................iii

Motto ................................................................................................................. iv

Kata Pengantar ................................................................................................. v

Abstrak .............................................................................................................. vi

Daftar Isi .......................................................................................................... vii

Daftar Tabel...................................................................................................... ix

Daftar Diagram ................................................................................................. x

Daftar Gambar ................................................................................................. xi

Daftar Grafik ................................................................................................... xii

BAB I PENDAHULUANxii

A. Latar Belakang Penelitian ....................................................................... 1

B. Identifikasi Masalah ................................................................................ 2
C. Rumusan Masalah ................................................................................... 2
D. Tujuan Penelitian .................................................................................... 2
E. Manfaat Penelitian .................................................................................. 2

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

A. Landasan Teori ........................................................................................ 4

1. Kedondong (Spondias dulcis) ........................................................... 4
2. Daun Kedondong (Spondias dulcis) ................................................. 6
3. Melati (Jasminum sambac) ............................................................... 6
4. Teh..................................................................................................... 8
B. Kerangka Berpikir ................................................................................... 9

vii