BAB V

SIMPULAN DAN SARAN

A. Simpulan

Dari peneltian yang telah dilakukan, diperoleh kesimpulan sebagai berikut.

1. Hipotesis Alternatif (Ha) yang berbunyi pemberian daun pepaya dalam

mengempukkan daging sapi berpengaruh terhadap penerimaan panelis dapat
diterima.
2. Pengempukkan daging sapi dengan menggunkan daun pepaya sebanyak 50
gram merupakan yang paling berhasil berdasarkan uji organoleptik.

B. Saran

Saran dari penelitian ini adalah sebagai berikut.

1. Diharapkan penelitian selanjutnya menggunakan alat yang lebih canggih
sehingga hasil dari pengamatan dapat diukur secara kuantitatif dengan
ketelitian yang tinggi.
2. Diharapkan ada penelitian lanjutan yang membuat karya ini menjadi lebih
baik.
3. Diharapkan agar hasil dari karya ilmiah ini bermanfaat bagi kehidupan
sehari-hari.

16