Organik ... apakah organik itu?

Berkenaan dengan makanan

organik (semata)? Akhir-akhrr ini, kita sering mendapatkan kata organik
di sekitar kehidupan kita. Sudah menjadi trend. Tapi, apa sejatinya
organik itu?
Organik adalah selaras dengan alam, Cara hidup organik adalah
Konsep hidup selaras a/am dalam kesehanan yang mudah
dipraktikkan oleh semua orang dari semua lapisan masyarakat.
Kami ingin menyampaikan pemahaman dan konsep sederhana
tentang cara hidup organik ini sekahgus untuk menepis anggapan
bahwa organik itu mahal, sullt dilakukan, dan sebaglan besar
kemudian beranjak ke ajakan untuk mengubah pola makan yang
lebih sehat. Pola makan organlk. Meskipun label organlk" bukan yang ditempuh
dengan cara yang sederhana, misalnya dengan mulai
membaca label kemasan dan menghlndarl sebanyak mungkln 4P:
pengawet, pemanis buatan, pewarna kimia, dan penyedap buatan.
Kami Juga mendapati bahwa gaya hidup organik adalah cara terbaik
dan murah untuk hidup sehat dalam mengatasi suatu penyakit.
pola pengobatan secara organik pun dapat dilakukan antara
dengan memanfaatkan sumber dan potensi alam, sepertl air putlh.
tanaman berkhasiat obat, rempah-rempah atau bumbu dapur,
madu, dan herbal lain yang dapat dijumpal di sekitar rumah. Untuk
mendapatkan manfaat makslmal, kami melampirkan pula daftar
bahan pangan. bumbu dapur, tanaman herbal, yang memiliki kan-
dungan gizi tinggi, manfaat, dan khasiat sebagal obat untuk per·
tolongan pertama dari gangguan penyakit-penyakit ringan yang
sering dialami dalam kehldupan sehari-hari.

Hdup Organik,
Selaras dengan Alam
Organik, Apakah ltu?
Sejatinya, semua yang ada di bumi ini hidup secara damai dan
seimbang. Setiap makhluk ludup memiliki fungsi dan peran penting
masing-masing. Keseimbangan alam dan mata rantai kehidupan
terjaga secara utuh dan sempurna. Manusia dengan potensi yang
dimiliki mengolah apa yang disediakan alam sesuai kebutuhan
demi kelangsungan hidup, tanpa ambisi dan kepentngan untuk
menguasai dan mengeksploraasi. Selama berabad-abad, secara
tradisional manusa dapat hidup berdampingan dan bersahabat
dengan alam,.
Namun. cara hldupi ideal ini perlahan mulai ditinggalkan dengan
berbagal dalih dan alasan. Seiring populasl manusia yanq terus
berkembang, kebutuhan hidup ikut menyesuaikan. Apa yang di·
sediakan alam seolah tak lagi cukup memenuhi kebutuhan dasar
manusia secara instan. Sekitar paruh pertama abad ke·20, ide dan
gagasan baru untuk mengeksploitasl alam dan lingkungan pun lahir
dan berkembang industri pertanian kemudian mulai mengenal
traktor bertenaga mesin dan bahan kimia pertanian sintetls dalam
mengolah lahan pertanian, ambis menguasai dan kepentingan
mengaku satu sisi sumber daya alam pun sernakin tak terelakkan.
Sebagian pelaku praktik pertanian modern skala besar yang muncul
tak lagi mampu berpikir secara jernih untuk hldup berdampingan
dan selaras dengan alam hasrat kuat untuk memenuhi kebutuhan
pangan secara instan dan massal perlahan menggeser perliaku ke·
hldupan dalam semua aspek. Eksploitasi, eksplorasi sumber daya
alam yang didukung oleh penelitian dan penemuan baru di bidang
industri dan teknologl pangan, semakin menguatkan keinginan
manusia untuk lebih banyak lagi mengeksploitasi sumber daya
alam tanpa memedulikan kerusakan dan kelestarian alam industri
di bidang pertanian berkembang mengikutl tuntutan pasar dan
perkembangan zaman ironis, karenajilka dltelusuri leblh lanjut. inilah pangkal dan
awal mula terdegradasinya cara hidup sederhana
yang seimbang dan selaras dengan alam.
A '11 Mule "Kon~er. '
Sir Northboume, seorang petani dari Oxford University, dalarn buku·
nya berjudul Looking to the Land (1940) adalah orang pertarna yang
mencoba mengkritisi tren industrialisasi pertanian terhadap potensi
bahaya bahan kimia pada lingkungan dan yang tersembunyi dalam
bahan makanan dengan mengenalkan istilah pertanian organik [or·
ganlc agriculture).
Sir Northboume dan para pemerhati dampak industrialisasi pertani
an di era tersebut mengembangkan teori pertanian organik dari
prinsip-prinsip yang sebelumnya telah dlkembangkan oleh Rudolf
Steiner di Koberwitz (Polandla saet lnl), sejak 1924 Rudolf Steiner lewat ceramah-
ceramahnya di berbagai kesempatan adalah
orang pertama yang memperkenalkan konsep pertanian biodina-
mik {blodynamlc agriculture), cikal bakal konsep pertanian organik
saat ini. Dalam teorinya (Elg hr Lecturers by Rudolf Steiner), Rudolf
Steiner percaya bahwa para petani berperan penting dalam me·
nyeimbangkan penggunaan lahan untuk pertanian yang lebih
rarnah demi pelestarian lingkungan. Lebih dari itu, dia juga percaya
bahwa pertanian organik dapat menjaga kualitas tanah secara ber-
kelanjutan sehingga dapat menjamrn produksi hasil pertanian ber·
kualitas tinggi secara lebih berkelanjutan dan dapat berkontribusi
terhadap kesehatan manusia secara keseluruhan
ide-ide tentang pertanian ramah terhadap lingkungan ini kemu-
dian mulai populer di Eropa dan Amerika Serlkat pada kurun 1940
hingga 1980, terutama setelah seorang ilmuwan bernama Rathel
Carson, dalam bukunya, Silent Spring (1962), berhasil menggam·
barkan efek pestisida dan bahan kimia lain terhadap rnakanan dan
lingkungan.
Nah, sebelum periode 1980-an, gerakan pertanian organik ini di·
Motori oleh organlsasl petani dan pedagang dari akar rumput.
Setelah 1980·an, gerakan ini mulal terstruktur, terutama setelah
mereka berhasil membentuk organisasi berskala nasional untuk
mengadvokasi kepedulian mereka. Beberapa di antaranya, sepertl
Demeter lntemational di Jerman, The Soil Assotiation di lnggris,
dan Rodale Press di Amerlka Serlkat. Pada 19n, beberapa asosiasl
ini kemudian membentuk wadah bersama sebagai payung untuk
aktivitas dan perjuangan bersama di berbagal negera dengan na-
ma lntemational Federation of Organic: Agriculture Movements
(IFOAM). Saat ini, organisasi dan gerakan IFOAM relah memilikl
sekitar 750 cabang organisasl yang tersebar di lebih dari 108 negara
berbeda. Gerakan peduli cara hidup organik berbasis pertanian ini
konsisten menyuarakan keprihatinan mereka terhadap kualitas ma·
kanan dan lingkungan.

Organlk, Pengertlan dan Krlterla

Menurut pandangan para ahli, cara hidup selaras dan seimbang
dengan alam ini distilahkan dengan cara hidup organik. Pengertian
organik ini, antara lain berasal dari akar kata organisme atau makhluk
hidup {living entity), yang berasal segala sesuatu yang hidup atau
berasal dari makhluk hidup. Di dalam kata organisme ini tercakup
semua unsur kehidupan: hewan, tanaman dan segala macam
turnbuhan, termasuk mikro-organlisme yaang dapat berdampingan
dalam merespons setiap bentuk atau rangsangan dari luar maupun
perkembanqan yang disebabkan oleh adanya sistem reproduksi
dan pertumbuhan secara alami dengan cara menyesuaikan secara
unik, stabil, dan seimbang dalam mekanisme yang dinamis dan kon-
stan atau terus-rnenerus (homeostasis).
Pemahaman lain tentang arti dan makna organik juga bisa dilihat
dari lawan kata atau anonimnya, yaitu anorganik. Dalam konteks
ini, anorganik dapat digunakan untuk menjelaskan zat atau bahan
berupa benda mati, yang meskipun berasal dari makhluk hidup.
sudah melalui beberapa tahap dan berbagai macam proses, baik secara alami
maupun buatan manusia, sehingga sudah tidak murni
atau sesuai dengan bentuk aslinya.

Organik dalam keseharian

Dalam keseharian, kita banyak menemukan rangkaian kata organik.
Dari sini kita bisa memahami luasan arti kata dan kriteria organik
yang multidimensi karena memang ada banyak bentukan kata organic dalam
berbagai macam perumusan.
Yang lebih mudah dan sederhana untuk menggambarkan dan
membedakan bahan organik dan anorganik adalah dengan me-
rujuk pada asal kata organic yang berarti bisa dicerna (digestibel)
dan anorganic yang berarti tidak bisa dicerna (lndigestibel) atau
dengan menggunakan lstilah composable (bisa diurai) dan lndecom
Posable (tidak bisa diurai).
Penggunaan kata bisa dicerna dan·tidak bisa dicerna untuk
menggambarkan pengertian antara organik dan anorganik secara
sederhana dapat menjelaskan banyak hal dengan cukup baik.
Dengan demikian, contoh bahan organik. mlsalnya, adalah hutan,
daun, buah, hewan, tanaman. Benda·benda lnl adalah benda yang
masih hldup sehingga jarang disebut organik meski dalam arti se-
benarnya memang seperti itu. Namun, ketika isi hutan ditebang dan
menjadi kayu gelondongan, daun menjadl kompos, buah menjadi
bahan pakan, hewan dan tanaman menjadi sumber nutrisi, maka di
sini kriteria organik menjadi lebih jelas lagi bahan-bahan tersebut
menjadl mudah untuk dicerna dan dikomposkan, walaupun untuk
mencerna dan mengomposkannya diperlukan bantuan proses alam
lagi. Bantuan alam atau proses alam yang terjadi secara sederhana
dan dalam waktu yang relatif singkat dalam mencerna dan me
ngomposkan bahan bahan lnilah yang kemudian membentuk
pengertian kata organic ini.
Sementara itu, contoh bahan anorganik adalah batu besi, kapur,
dan minyak bumi benda·benda ini adalah benda yang tersedia
di alam namun, meskipun sudah melalul suatu proses alami,
tetap tidak dapat dicerna dan dikomposkan secara sederhana
oleh proses alam, sehingga kriteria anorganik melekat atau dapat
dilekatkan di dalamnya.
Agak keliru memang menyebutkan bahwa organik Itu non-kimia
(non-chlemical) karena semua benda dan bahan di alam semesta
rnl, baik nu organlk maupun anorganlk memillkl rangkaran klmla.
Sejatlnya, semua benda bahkan memlllkl susunan klmla, lldak ter-
kecuall, karena pada dasarnya bend a di alam Inf dfberl nama ber-
dasarkan susunan klmfa tersebul
Saya pemah mendengar penuturan seorang dokteryang meragu-
kan kata organlk. Dokter tersebut (kellru) menjelaskan bahwa
organlk. menurut sepengetahuannya. seperti dlanggap oleh orang
kebanyakan. sebagaf non·klmla Padahal, menurutnya lagl, semua
bend a adalah klmia. 8ahkan air yang mum I sekaHpun Juga adalah
bahan klmla. Berdasarkan lnl, sang dokter lalu menganggap bahwa
organfk ftu sebetulnya tldak ada karena semua benda memlllkl ba-
han klmla df dalamnya.
Mungkln, y.-i119 dfmaksudkan ofeh dokter tersebut adalah krlteria
yang melekatkan antara organlk dengan bahan-bahan lclmla buatan
manusla, lstlfah inl memang tfdak sepenuhnya keliru mesklpun
Jlka dlllhat secara luas, artl kata organfk menjadl terlalu semplt dan
akhlrnya terdefinlslkan secara kelfru.
Namun,jika dlkatakan bahwa organlk adalah 'bahan non-klmla',
sepertlnya Juga tfdak tepat, meskl klta semua sepakat bahwa krilerla
organlk dalam suatu makanan adalah mengacu pad a tldak ada
sama sekall atau sedlkltnya tambahan bahan kimla di dalamnya.
Dengan begltu. penggunaan lstllah organlk • non ·klmla memang
lldak dapa1 dlbenarkan dalam hal-hal tertentu

kriteria lain organic

Oalam pengertlan laln, organlk dlambll dart ka111 organ, atau suatu
benda yai,g terkall dengan benda-benda lain dalam suatu kesatu
an slstem dan fungst. Krllerla organlk di slnl mengacu pada suatu
benda atau suatu hal yang memlllkl keterkallan satu dengan lalnnya
sehingga keterkailan Int membentuk suaiu rungsl tertentu dalam
suatu sf stem. Dalam pengertlan Inf, sesuatu blsa dlkatakan organlk
Jlka sesuatu 1ersebu1 merupakan baglan darl sebuah ststem y,1n9
memlllkl fungsl. Arau. dapa1 Juga dlpahaml dengan pengertlan bah-
Wil sesuatu dlkatilkan organlk Jlka hal tersebut dapat memberikan
fungsl posit ff dalarn satu kesatuan sf stem.
Krlterla organllc yarii> kedua lnl memllikl spektrum pengertlan ying
lauh leblh luas dlb,,ndlngkan dengan y rno pertame sebab pada
dasamya, k11terla Inf dapal berlaku pada semua aspek kehldupan.
Kita dapat men)umpal banyak contoh kata kata organlk dlgunakari
dalarn kehldupan seharl harl sesual dengan kriterla lnl dalam ber
bagal konteks dan perumusan kata. Setldaknya. arll kata organlk lnl
dapat memberlkan makna-makna posftlf, sallng berkaltan, Oekslbet.
mudah. tldak meruglk<1n, ber.isal dart kemnmpuan sendlrl, don mak-
na posltlf latnnya
Mlsalnya, "Perturnbuhan sebuah perusahaan secara organlk~. y.lng
mengandung makna bahwa perusahaan tersebut tumbuh, ma)u.
dan menlngkat dengan kemampuan yang dlperoleh dari klnerja
perusahaan lt\J sendlrl, bukan hasll darl merger, konsorslum, peng-
ambll·allhan, penjualan saham, atau yang lain.
Contoh lain, "sebuah organlsasl )I.Ing organ/I(, yang kurang leblh
memlllkl makna bahwa organlsasl rersebut bergerak secara fleksibel
dan sederhana, memillkl struktur kepemlmpinan yaAg tldak rumit.
dan menekankan asas sama rata sama rasa
Sementara ltu, di dalam lstllah kemlllteran, sebuah senJata orgonlk
adalah senjata yang dlkembangkan dalam suatu unit dengan me·
ngomblnaslkan beberapa as-pek yang 1erintegrasl di dalam unit
utamanya sehlngga memberikan kemampuan leblh dalam unit itu
sendirl.

Organlk dalam Berbagal Aspek Kehldupan

Jlka mengacu kepada krlteria organik sepertl sudah disampafkan
sebelumnya, dapat dlslmpulkan bahwa pengertlan organlk bukan
hanya dapat dlsematkan pada makanan dan hal yang terkalt
dengan makanan. lstllah organlkjuga dapat dlberlkan ke semua
aspek dalam kehldupan. apa pun ltu. sepanjang definlsf organfk Inf
dapat memberl makna positlf secara slmultan kepada semua aspek
yang menyertalnya
Dengan kata fain. termlnologl organlk dapat melekat pada semua
aspek, balk secara artl kata sesungguhnya (horfioh), maupun
sebagal artl kata derlvaufnya. Bahkan, krlterla organlk lnl pun dapat
dlgunakan sebagal acuan terhadap suatu
lujuan, suatu vlsl. suatu pencapalan agar sebuah
aspek kehldupan tersebut lebih memllikl nilal
yang positif, lebih bermakna, dan lebih berarti.
Dengan meru)uk pada pengertian tersebut,
maka car a hioup organlk dapat diartlkan sebaqal
cara seseorang dalarn mencapal kehidupan
yaRg leblh balk. car a seseorang atau sebuah
rnsutusl untuk bersyukur kepada Penclptanya
dan memuliakan·Nya karena salah satu artl kata
organlkJuga mencakup pengertfan kemball
kepada harkat penclptaan "Mother Nature•.
Untuk flu, tak heran Jlka dalam kehldupan
seharl-harf, klta sering menemukan norma·
norma organlk dlsematkan dalam berbagl
bentuk Membangun usaha secara organlk,
mlsalnya dapat d[sematkan kepada seseorang

Y"09 membangun usahanya tanpa bantuan uang darl plnJaman

tuar. Mengelola keuangan secara organlk. Juga dapat dlpahaml
sebagal sebuah upaya seseorang atau lnstftusl dalam mcmgelola
keuc1ngan secara hall hall dalam menggunakan lnstrumen
kcuangan, tanpa melakukan plnJaman dart plhak luar meleblhl
batas sehat kemarnpuan bayamya Sementata. membangun vlsl
y,,ng organlk do pat dlpahaml sebagal sebuah usaha sekumpulan
lndlvldu atau organlsasl yang membangun vlsl perJuangannya
berdasarkan kemampuan dlrl dan organlsaslnya, tanpa meruglkan
plhak laln, termasuk llngkungannya. Dan mendldlk atau mengaJar
secara organlk.Juga dapat dlsematkan kepada para pengajar
y.inq mernberlkan cont oh pendldlkan y,ng mengembangk,m
kemampuan dlrl sendlrl secara optima I, mengaJarl seseorang agar
senanttasa bermanfc1a1 bagl sekltarnya, termasuk llngkungannya
Maslh banyak lagl bt?ntuk keglatan keseharlan yan9 meng.idopsl
norma-norma organlk di dalam penerapannya Penerap1:1n norma
norm a Inf. antara l.iln untuk membertken nQal posflif dalam se-
tlap keglatan yang dlfakuk,m sehlngga sud.tu aktlvltas menJ11dl
leblh memlllkl mskna, Sebuah fenomena )',,lng saat mulal banyak
dlterapkan oleh perusahaan perusahaan sebagal cara untuk me·
narlk pelanggannya karena norma norma sepertl Inf adalah norma
haklkl dalam kehldupan. Sesuatu y.1nq balk Jlka di tengah meluas·
nya dampak buruk aklbal semakln rusaknya llngkungan, klnl mulAI

muncul kerlnduan dan kesadaran baru pentlngnya sesuatu y.'lnJ

haklkl darl kehldupan, mlsalnya dengan kemb.ill mengangkat
norma-norma kehldupan seeera organlk menjadl "vis!• y.inq perlu
dlperJuangkan b,,lk se<ara lndlvfdual maupun kolegl;:il
Organlk, Mendekatkan Dlrl kepada
Tuhan Sang Penclpta
Mengacu pada asal katanya, ynltu organism,
yan<J berartf makhluk hldu,1 Ulvlng entity),
dapat dlslmpulkan bahwa kata organlk ltu Juga
mengandung artl mengongk.il nllal kehldupan
yang dlalaml oleh manusta, terhadap dlrlnya
sendlrl dan terhadap llngkungan di sekltarnya
Dalam kt1llan tnl, seUdaknya ada dua ha1
pentlng. Pertoma adalah dlr(ny,1 sendlrl,
yaftu segala hal yano berkaltan dengan
kemampuannya sendlrl, mencakup
keleblhannya. kekurangannya. kelemahan
nya, kesanggupannya, ketldakmampuannya,
kesukaanriya, kekuatannya, kehebatannya,
dan sebagalnya. Ktd11a, ad.1lah lrngkungannya,
yaltu s~ala hat yanJ berada di sekltarnya, balk
• Susc11111alH fbtrusin11111b11ng111J
• En111ronm1111t 6'arnly
(r111111h wig~nganl
• Bltl. co 111wre lkembol1
ke alan!I
• Hnlrl1y lsehetl
• Ullselfish l!Jd4~ eQOiMl
• &uile ltidlk kll;ul
• Srmpte lsederh11111J
• Poclttl
• T ldak mni,kln, tidak nmJsak
• N,cur,I retwl
• Ongmf/ (allil
• l'tirll I mumt I
• Ncm-l!!lg,ittrtd (t1dalt
d1rthy1sel

ltu manusla, hew.an, lumbuhan, dan semua hal yang lerdapat di

llngkungan yar:ig mengltarinya.
Dua hal terpentlng lnllah yang kemudlan men)adl komponen utama
di dalam pembentukan dlrl setlap lndlvldu. balk sebagal makhluk
soslal maupun sebagal makhluk organlk. Deng an mengetahul,
memahaml, dan rnendelaml dua hal terpenting lnl, Sfseorang akan
dapat melakukan segala hal y.ang dla lnglnkan, dla ldamkan. Se)atl·
nya. lnllah y ,ng men)adl esensl utama mengapa seseorang atau se-
buah organlsasl perlu mengembangkan norma-norma ft1dup secara
organlk.
Dengan menglngat dua hal terpentlng tersebut, ~seorang tldak
mungkln dapat melepaskan dlrl darl kehadlran Tuhan )'ilfl9 men·
cfptakan semua hal tersebut. Beri<at penctptaan Tuhanlah, seorang
manusla {dan organlsasl) memlllkl segala keleblhan dan kekurang-
annya. Berkat kuasa Tuhanlah sebuah lfngkungan yang menglringl
kehldupan seseorang (termasuk organtsaslJ blsa terbentuk. yang
Jlka dltelusurl. semuanya bermuara pad a kuasa a lam (natural of
Jaw) Sementara, klta tahu bahwa kuasa alam se)atinya adalah Kuasa
Tuhan.
Oleh karena ltu. menerapkan slkap hlclup organlk dalam setlap as·
pek kehldupan sesungguhnya adaleh suatu slkap mendekatkan dlrf
kepada Tuhan, Sang Pencfpla. Menghargal dlrl sendirl, menghar-
gal lrngkungan sekltar. dan menJaganya dengan penuh kaslh, blsa
dlartlkan bahwa sejatrnya seseorang tersebut Juga sedang memulla·
kan Tuhan Y.lAg Maha Penclpta.a

2
Spirit Organik
Organik dari Dalam, Organik darl Lua,
C..11 Av/;, IA'lf' 1, ,.v,.,,,(ltj/./1 ~'""" AnM (,n-t , ,.
{_,,//( fl Avvi (.,.1 lu11"1k.
1wt<i r1 ~ ~Yl[YI, 111t11tni1~ ~•IAVI
fll 9 "1il, Mt !ul!f~wf'&t AIM bn,Alfl llllVIMp A, /ti
-David). Schwartz, Ph.D .. f>enulls ThcMog/,ofThmlong Big
Organik dari Oalam
Rini, seoran9 lbu rm.1da dan karyawan sebuah perusahaan, bangun
pagl setiap pukul 04.30, Hal pertama y.111g dia lakukan ,alah segera
mengambll segelas air putlh untuk memenuhl kebut1.1han c.1lran
tubuh yang terpakat selama istirahat Kemudlan, dla membangun
kan suaml dan kedua anaknya. Untuk mengawafl tiarl, dla segeta
berdoe bersam.i keluarga. untuk be,syukur dan mohon dimudah·
kan segala urusan di hari ltu
lial·hal kecll sepertl beres beres di dapur di pagl harl, Rini lakukan
sendlrl. Termasuk mengurus dua orang anaknya pagl harl sebelum
dla berangkat ke kantor Olah raga tetap dla lakukan, setldaknya
2-3 k.111 dalam s111nln99u. meskl hanya 30 menlt. Rini Jug.1 senang
menylram tanaman hfas di teras depan rumah, usal of ah raga
saat harl llbur Tugas·tugas rumah tangga lain dla serahkan ke·
pada aststen rumah tangganya hanya selama dla beraktlvltas di
kentor, Namun, Rini menyadarl sepenuhnya bahwa tanggung
Jawab mengurus anak tetap ada pad a dlr1nya Rini Juga percaya,
aktlvitas harlan y11ng dla p1llh dan iakukan dldasarl oleh keyakln,m
bahwa kualltas hldup dan kt l"h.\tJn akan terJ~ga selrlng dcngan
konslstensl klta dalam menJalankan gaya h1dUp sehat can selaras
dengan flngkungan

...
Rini menuturkan apa yang di,l plllh dan lakukan, antara lain, terlns-
plrasl oleh apa V<l"9 dla dapatkan seat menghadlrl sebuah seminar
tentang self·healln9 )·1"9 dlselenggarakan oleh sebuah majalah
y:iog mengusung togflne; "True Holistic Living"
Pada acara tersebut, seor;ing narasumber memberlkiln dua pRlhan
Perrama adaleh wawasan baru tentang gaya htdup sehat a1,,ml
bahwil seJatlnya manusla memlllkl potensl untuk hldop sehat se
laras atam Namun unt,uk lnl, hal pertama yJng perlu dflakukan
adalah menyadarl sepenuhnya bahwa apa yang dfplklrkan. apa
yang dimakan. dan apa yang dllakukan berpengaruh terhadap
keseluruhan status k• ,,.hato11ll Anda. Nah, unluk dapat h1ctup sehat,
Anda mestl mengatur kemball gaya hidup Anda. Mlsalnya de"gan
makan makanan y<1ng memang betul-betul dlbutuhkan oleh tubuh,
banyak bergerak. dan b!lrplklr posillf "Gaya hldup Inf lebih akan
men)amfn Anda memlllkl kualftas k>?~llat.in y .. 'lg leblh balk/ uJar
pakar kP~f'hJt<1n tersebut.
Sementara Itu, pllihan dan persepsl keduo adalah keyaklnan bahwa
h1dap hanya sekall. Jadl, mengapa mestl susah-susah menjalank.an
konsep hldup yang Justru •merepotkan" "Toh, ada suplemen
antlkolesterol. Atau, ada dokter speslalls yang bisa klla mint a saran
b,mtuat1 vntuk membanru menjaga dan mengontrol k,~ •i,.,1 n
klta. • ujar sang narasumber.
Dua prlnsfp hid up yanq total berbeda Y11nq satu mengandafkan
potensf dan kemampuan dlrf untuk menJagcl kuafltas hldup sehat
se)ahtera. Y.Jng satunya lagl, gay a h1dup penuh nslko dengan
mengandalkan orang lafn untuk terllbat dalam menjaga dirf agar
hldo1> tetap aman dan nyaman
Y.in9 mana darl dua sikap hldup tersebut y,rng rnemcnuhl krlterla
gaya ludop organlk. pastlnya klta sudah lahu. •Saya memlllh plllhan
pertama: kata Rini
Nah, gaya bidup sepertl lnilah Yilng lebih mendekatl semangat
hldap "Organrk darl Dalam•, yaltu kesadaran akan slkap hid up y,ang
leblh mengupayakan semua potensl dan kemampuan dirl sendlr1.
Udak meruglkan plhak lain, menerapkan prlnslp kebalkan y;rng
flekslbel, dan feblh terbuk.a terhadap semua masukan posltif darl
luar.
Sejak c ang 11 P gi
Perilaku organlk darl dalam dlmulai saar seseorang bangun pagl
harL Umumnya, setl.ip dari kita dlajarkan memulai harl dengan
berdoa, melalur cara apa pun, berdasarkan agama apa pun. Bahkan
dalam Islam dlwajlbk.an shalat Shubuh. Lewat •doa• di awaf harl lnl.
klta dlajarl untuk bersyukur dan menyadarl beta pa besar nlkmat
yang Tuhan berlkan, bahkan tak terhlngga Jlka klta coba meng-
hltungnya. Lewat aktlvltas doa pagl harl. saat baru terjaga darl tldur.
haklkatnya klta mensyukuri hart y<'!n!J akan klta mulal nu dengan
memuliakan Tuhan Sang Pendpta yang sudah member! klta ke-
sempatan menghlrup udara dan menlkmatl lagi harl y.:,ng baru,
Doa didaraskan dan diresapkan dengan sungguh·sungguh, keluar
darl lubuk hatl yang pallng dalam, bukan dengan hafalan yang men-
Jebak pada suaru rutlnitas belaka. Cukup dengan menambahkan
kelng!nan·kelnglnan apa saJa Y<lll9 hendak dilakukan pada harl nu
dan menllipkanny.i dalam puJl·puJla11 syukur, akan memberlkan
nllal leblh pada kuasa doa itu kepada Tuhan.
Manftatkan doil pada awal harl sebagnl alat untuk meresotusllwn
hara pan, vlsl, goofs atau target-target yang Ing In dlcapal pada
harl ltu, blsa membuat hldup Jadl leblh opllmlsHs dan semangat
Selanjutnya, menyelaraskan antara doa dan kelnglnan-kelnglnan ltu
dalam hall, serta aktlvltas harlan yang mencermlnkan doa yang klta
panJatkan seraya menyerahkan semuanya kepada Yang Mahakuasa.
blsa memberlkan keyaklnan leblh dalam dirt bahwa segala daya
upaya klta ak,tn dlberkahl oleh Tuhan Yang Maha Pengasth di
sepanJang hart
01 hr 1ao ~ k 1/ipun S 1° I ona
Olahraga adalah keglatan yang harus
senantlasa dlupayakan dllakukan pada pagl harl
sebelum memulal aktlvltas kerJa. Jents olahrago
yang palfng mud ah dan sederhana untuk
dllakukan sebenarnya cukup dengan berJalan
kakl selama 20-30 menll setlap pagl Namun,
Jtka tempatnya tldak memungklnkan, mlsalnya
karena Jalan dJ depan tu mah penuh dengan
kendaraan sehlngga dapat membahayakan
Minuf'1 ~" f>t tlh
Sudah sering terdengar nasihat dart para ahll dan praktlsl kesehatan
bahwa klta perlu rnencukupl kebutuhan carran tubuh untuk
membantu menJaga slstern metabolisme bekerja d1mgan balk.
Sudah sering pula klta mendengar bahwa setlap hari klta harus
mlnum air putlh sebanyak 2 llter, a tau 8 gelas ukuran sedang.
Namun, harus dltambahkan pula bahwa memtnum air sebanyak
2 llter bukan dilakukan dalam satu malam atau dalam frekuensl
yang tidak terbagl rata Sebaglan ahll menyarankan agar segera
mfnum sebelum rasa haus datang. Sebaglan lainnya menyampalkan
bahwa waktu memlnum air yang balk adalah satu Jam sebelurn dan
sesudah makan karena dengan demlklan tldak alum mengganggu
enzlm pencemaan ~ng sedang bekerja mengolah makanan yang
sedang kita makan, sepertl yanQ dlsarankan oleh l'llroml Shlnya,
M.D. dalam bukunya, The Mlroc:le of Enzyme.
Maslh menu rut Hlroml, sebalknya klta tfdak mengukur asupan air ke
dalam tubuh klta dengan buah-buahan ataupun makanan Jain yang
mengandung cafran, tetapl benar·benar dilsl dengan air min um
yang murnl, tldak berwarna, dan Udak berpemanls. Air mlnum yal)g
terbalk Juga dengan suhu ruang a tau dengan suhu y.ing mendekali
suhu tubuh. bukan air es a tau air dingln.

Air Mfnc,af. Air 1111 hanya ada bel)erapa d1 dunia Dan di Indo-
nesia, hanyu ada r.atu ) 1r,i:1 boleh ml!nf.8\lnakan nama "air
m1ne1'11I". Spesif11<as, 1nternas1ona1 mengenat a,r mineral hanya
dibetlkan kepada air 'fl'"O dtambll dan satu sumber tertentu
y semua mmeral dan kllndungan y.;n ada d1 dalam air
teraebut sudah memenum standar k • , n bas, a,r layak
minum, tanpa metalul proses pember54han atau 111eril1sas1
bentuk apa pun.
JENIS IIIR DI PASARIIN
- Air M1num d.,,~m Kt'mr.11n Air 1n1 adafah air yat~ paling
banyak di l)ilsaran. Dalam pror.esnya. air d1ambll darr sumber
air don d1Pf0$e$ men~nakan stenhsasl dengan banyak cara.
~ n temp men)aga keberadaan mineral~ n ada di dalam air
pada porsl yang aman can layak konsum~i.
• Air Dl'\lilasl/A1t Derr ni,r hf 1fRO lnl i,dalah airy 'l diam·
bO dan sumber mana pun dan dalam P1oses pembers1hannya
menggunakan s1s1em Reverse Osmosts atau penaembunan
denaan meof11tan8k,3n semua kandunfi!n, termasuk mineral
) t\il terkanduns 01 <1alam air
- Air Okllgcn. f<Jr ml 1uaa sebaga1 bentuk dal'l l)f0;t,er, pemberM·
han ,.,~g kadang mengmeken dem1neraHsas1. tetal)I dengan
mtnambahkan okslaen ke dalamnya
Perh.1 juga dlperhatikan au minum yan9 dlgunakan karena begltu
banyak air minum ditawarkan di pasar.
Air mfnum yang paling dlsarankan memnut banyak penellban di
dunia tldalah:
• Air y;mg maslh mengandung mineral di dalamnya.
• AJr dengan tlngkat keasaman (pH) 7- 9, yang artmya an tar a
normal hlngga kondis, sediklt basa
• ndak berwarna, tidak berasa dan tldak berbau.
Hindari Mak anon doku 1 Kemasan
Seperti yang sudah dibahas sebelumnya, makanan yang diolah
kemudlan dlmasukkan ke dalam kemasan, sebagian besar akan
menglkutsertakan bahan pengawet dalam prosesnya. Dan, se-
bag,an besar bahan pengawet ,nl tidak baik unl.\Jk tubuh. Pada
prosesnya, makanan harnpu dapat dipastlkan mengalam, penurun-
an kuahtas, termasuk mineral dan vitamin y<1ng terdapat di dalam
bahan mentahnya, Jika dibandingkan deng,m produk atau bahan
pangan sega,. Oieh karena ltu,Jlka kita blsa mendapatkan produk
atau bahan pangan segar, sebaiknya hindarilah sebanyak mungkln
produk dalam kemasan.

Hinda, F st Foo
Sesuaf dengan namanya, fast food adalah makanan Yilll9 dtproses
seJak bahan mentah hfngga matang dengan car a fndustrlalfsasf
dan dlproduksl secata massal Oalam proses Inf, blasanya selalu
menyertakan bahan-bahan klmfa yang berbahaya bag I kesehatan,
lnl dllakukan agar membuat makanan terllhat menarlk untuk dflfhal
dan menyenangkan untuk dlkonsumsl, terutama bag I anak-anak.
Menghlndarl makanan fast food a tau yang sering dllstlfahkan de·
ngan makanan sampah (Junk food), Jauh leblh balk Jika tldak bisa
menghnangkan sama sekall Ubahlah keblasaan mengunjungl geral
rnakanan fast food dengan leblh banyak berkunjung ke restcren
blasa y~ng menyajikan makanan segar atau baru dlmasakjlka fngln
menga)ak kerabat atau keluarga menlkmatl santap bersama di luar
rumah.
Dik •r,a Ku any/ Can,ilan Rln()an!Kudap 1n
Seperti y,,ng sudah banyak dlbahas sebefumnya, pewama, pe
manls, pengawet, dan penyedap makanan sang at berbahaya bag I
kesetlatc1n dan sudah bukan rahasla lagl Jlka semua komoonen
rnl selalu ada dalam berbagal Jenis makanan rlngan a1au camllan
dalam kernasan. Cukup sulit bag, kila untuk. menentukan produk
kudapan apa yang be bas darl bahan berbahaya tersebut. Nah,
sudah sepantasnya Jlka klta menghlndarl asupan yang mengan
dung bahan-bahan tersebut dan mulal berallh ke makanan rl
ngan yang klta buat sendlrl, aiau setfdaknya mengg,1ntl dengan
)aJanan tradlslonal pasar yanq dlbuat secara segar untuk langsung
dlkonsumsl
•••
Oengan mengetahul hal hal sederhana dan mendasar ten tang pola
makan organlk darl ur alan rersebut, men)adl )elaslah bahwa untuk
menerapkan pola makan organlk, klta blsa memulalnya darl hal-hal
sederhana dengan menJawab pertanyeen cipakah ap,1 y,1nq ,ikan
klta konsumsl benar benar dlbutuhkan oleh tubuh klta, a tau hanya
semata-mata karena lldah klta yanq menglnglnkannya? Kesadaran
pada pola makan YilAq leblh sesual dengan apa yang dlbuluhkan
oleh tubuh ttulah se)atlnya prlnslp hid up organlk. Dengan begitu,
selaln terkalt dengan bagalmana memmh dan mengolah bahan pa·
ngan, Jug a terkalt dcngan bagalman.i klta menanamkan kesadaran
pol a hldu1> organlk di dalam kehldupan kit a seharl·harl
Contoh Resep Menu Sehat Sederhana
Berlkut lnl •dalah beberapa contoh resep menu sehat sederhana
dengan bahan bahan ymg segar, mud ah didapai, dan dlolah de
ngan cara y~ng sehat, serta sesuat dengan kebutuhan glzl anak dan

Sehat secara Organik

Sudah sering kita dengar ungkapan, •Lebih baik rnencegah daripada mengobati,: Namun, untuk
mempraktikkannya, tidak semudah membalikkan telapak tangan. Kita bahkan sering terlena dan
enggan melakukan beberapa hal yanq sebenarnya mudah dan sederhana agar terhindar dan
terbebas dari penyakit yang tidak kita inginkan sehingga kita tidak harus mengeluarkan banyak
biaya untuk kembali sehat dan bugar.
Lewat ulasan dalam bab ini, mari kita mulai melakukan beberapa hal sederhana, tetapi rutin dan
konsisten sehingga memberikan manfaat positif dalam membantu meningkatkan kesehatan kita
secara menyeluruh. Membiasakan diri dalam mencegah penyakit-penyakit sederhana seperti flu,
batuk, sakit kepala, misalnya, akan membawa dampak positif pada pemeliharaan kesehatan dan
pencegahan terhadap penyakit yang lebih berat. Dengan begitu, kita tidak perlu lagi sebentar-
sebentar harus pergi ke dokter atau membeli obat untuk urusan penyakit-penyakit yanq ringan
dan sederhana atau yang sedikit berat .
Makanlah yang Tubuh Butuhkan, Bukan yang lidah inginkan
Di Bab 3, kita sudah diajak untuk memulai membiasakan diri dalam memilih makanan yang baik
untuk tubuh dan bermanfaat bagi kesehatan, bukan hanya yanq •enak di lidah dan •menarik•
dlpandang mata-sesuatu yang masih menjadi kebiasaan dan menjadi pola pikir umum di
masyarakat. Memang, tidak bisa di mungkiri bahwa sebagian masyarakat kita masih menganut
pola makan yang kurang sesuai dengan kebutuhan dasar tubuh untuk hidup sehat. Bahkan, masih
banyak juga yang berpikir bahwa makanan yang sehat itu mahal, makan sehat itu tidak enak •.
makin bersih, makin sehat, makin keren, makin mahal, makin gak enak ... : begltu celoteh
seorang sahabat pada suatu ketika,
Untuk hasil yang baik dan lebih selaras dengan konsep mencegah lebih baik daripada mengobati,
pola pikir seperti itu harus diubah sehingga hasil yang muncul setelahnya adalah, • .. makanan
yang enak dan menarik hanyalah makanan yang sehat dan baik untuk tubuh. Sedangkan makanan
yang meski enak di lidah, menarik pandangan mata, dan menggoda aromanya, tetapi tidak sesuai
dengan kebutuhan nutrisi tubuh dan tidak sehat menjadi tidak menarikk dan tidak enak lagi .... •
Pola pikir ini bisa sangat membantu dan dapat menjadi dasar bagi kita untuk mulai mengubah
paradigma kita terhadap setiap produk yang kita konsumsi bahwa makanan yang sehat pun
banyak yang bercitarasa lezat dan penampilannya menarik. Oleh karena itu, dasar dan pola pikir
ini harus kita tanamkan secara kuat di dalam hati dan pikiran kita bahwa memang ada dua istilah
makanan. Pertama, real food, yaitu makanan yanq sejatinya memang dibutuhkan oleh tubuh,
yang alami dan sedekat mungkin dengan bentuk atau sumber aslinya yang disediakan oleh alam.
Dan kedua, fashion food, yakni makanan buatan manusia yang dibuat semata untuk memenuhi
selera lidah atau selera pasar, serta demi mendapat keuntungan material belaka, sehingga dalam
proses pengolahannya pun terlalu banyak melibatkan campur tangan manusia.
Pola pikir yang sama bisa kita gunakan untuk mendapatkan kualitas kesehatan prima tanpa harus
menunggu sakit datang, sesuai dengan prinsip "sedia payung sebelum hujan dan 1ebih baik
mencegah daripada mengobati•
Langkah Sederhana Pencegahan Penyakit
Perluh kita sadari bahwa secara mekanistlk. sistem organ tubuh kita bekerja layaknya sebuah
mesin yang terus bekerja dan aktif berevolusi. Darah kita tidak pernah berhenti berputar dan
Jantung tidak pernah berhenti memompa. Otak kita juga tidak pernah berhenti beraktivitas. Oleh
karena tidak pernah berhenti beraktivitas, tentunya tubuh perlu bugar dan sirkulasi atau aliran-
aliran darah perlu lancar sehingga segala kegiatan yang terjadi selama tubuh hidup tidak
terganggu.
Kita sering membaca dan mendapat informasi bahwa pemeran utama dalam aliran darah adalah
air, sedangkan penyumbat utama dalam aliran itu adalah lemak. Dengan pemahaman ini,
sejatinya secara sederhana, sudah selayaknya jika kita memilih untuk hidup dengan kualitas
kesehatan tetap terjaga dengan cara.
• Menjaga dan mempertahankan jumlah air di dalam tubuh.
• Mengurangi asupan lemak dan mencegah penumpukan lemak di dalam, tubuh.
Kedua hal ini adalah dasar utama yang perlu kita lakukan sehari-hari untuk menjaga kebugaran
tubuh kita. Ada beberapa hal sederhana bisa dilakukan setiap harinya untuk membuat dua hal
tersebut selalu terjaga.
olahraga
Kunci dan konsep utama menjaga berat tubuh tetap ideal adalah menjaga keseimbangan antara
asupan nutrisi dan Jumlah kalori yang perlu dikeluarkan tubuh. Salah satu cara yang paling Ideal
dan baik untuk menjaga berat badan tetap ideal dan mengurangi tumpukan lemak dari dalam
tubuh adalah berolahraga. Olahraga ini tidak mesti olahraga yang berat, seperti fitness atau
atletik sebab Jenis olahraga ringan dan sederhana, asal dilakukan secara rutin dan teratur, sudah
cukup untuk menjaga tubuh tetap bugar dan ideal banyak ahli olah tubuh mengatakan bahwa
Jauh lebih baik berolahraga sedikit, tetapi rutin setiap hari daripada berolahraga dengan
intensitas tinggi dan berat, tetapi tidak rutin. Olahraga bukan seperti tabungan yang bisa
dikumpulkan sebanyak banyaknya, barulah ketika sempat, lalu dikeluarkan sedikit demi sedikit,
Jenis olahraga ringan dan sederhana ini bisa dilakukan:
• Jalan pagi
• Lari pagi
• Senam dasar, seperti push up, dan sit up.
• Yoga sederhana
• Renang
• Bersepeda
Jenis olahraga tersebut, selain mudah dan sederhana, Juga tidak memerlukan peralatan berat serta
dapat dilakukan di rumah atau sekitar rumah. yang perlu ditekankan disini adalah rutinitas dan
konsistensi untuk menjalankannya setiap hari selama jangka waktu tertentu Perlu diingat, 10
menit waktu yang disediakan untuk olahraga secara rutin dan teratur sudah cukup untuk
membuat tubuh tetap bugar sepanjang hari dengan hanya menginvestasikan 10 menit dari waktu-
waktu keseharian kita untuk kesehatan, tentunya tidak akan mengganggu aktivitas sehari-hari.
Minum Air putih
Seperti yang sudah kita bicarakan di Bab 3, jika ditakar menggunakan gelas yang berisi 250-300
cc, kita akan mendapatkan 8 gel as air minum, Agar kebutuhan 8 gelas air minum ini terpenuhi,
para praktisi kesehatan menganjurkan Jadwal minum yang disesuaikan dengan kegiatan kita.
J1dw1I Minum Air d1l1m S1h1ri
1 gelas pertama saat banaun pagl sebeh.im slkat gigi dan makan pag1.
• l gelas kebga sek1tar pukul 11.00 atau di ltngkunglln keria dan saat berkegiatan.
• 1 gelas keempat sekllar pukul 13.00 atau 30 menit sebelum atau satu Jam setelah mak.an
silng,
2 getas kl!lima dan keenam antara pukut 14.00 17 .00 atau saat menjelang SOie.
• l g1:!las kehJjuh sekrtar pukut 18.00 atau seiam sebelum me-nyantap makan malam,
• 1 seias kedelapan selutar pukul 20.00 atau bebe1apa saat se• belum tidur,
• I gelas kedua keltka akan berangl(at kerja.
• 1 gelas kehga sekitar pukul 11.00 atau di hngj(ung:.,n keria dan saat berkegiatlln.
• 1 gelas keempal sekltar pukul 13.00 atau 30 men11 sebelum atau satu jam setelah makan
siang.
• 2 gelas kelima den keenam antara pukul 14.00 17 .00 alllu saat menJelang sore
• 1 getas ketuJuh sekit&1 pukul 18.00 atau sejam sebelum me-nyantap makan malam.
• l gelas kedelapan sekllllr pukul 20.00 atau beberapa saat se-belum lldur
Namun y.ln!) pas ti, memblarkan dirt klta tenggelam dalam per• malnan plklran yang tldak
menguntungkan, Justru akan semakln membuat klta terbenam semakln dalan, pad a masalah
yang sema-kin tldak menentu. Oleh karena ltu, sepertl yang selalu dlsampalkan oleh para
motivator dan filsuf dunla,
Pelajaran yang blsa dlpetlk adalah bersahabatlah dengan dlrl sendlrl dengan tldak memblarkan st
res merusak hid up kit a dan orang lain y.aag berhubungan dengan kita Carllah selalu car a
bagaimana mengatasl stres dari betbagal refercnsl dc'!n 1nrormasi karena stres,
selaln dapat menl1nbulkan Iuka batin, Juga bisa menjadl faktor rlsiko
baol tlmbulnva nenvaklt fisik. HMltha11ldt au,. sebuah situs V-'nn