Bab III

KERANGKA KONSEP dan DEFINISI OPERASIONAL

3.1Kerangka Konsep

Gaya hidup Status gizi Sosial-

(pola makan) ekonomi

Aspek Faktor Budaya Geografi dan

kesehatan demografi iklim

: variabel yang diteliti

: variabel yang tidak diteliti

Gambar 3.1 Kerangka konsep

3.2 Definisi Operasional

 Status gizi merupakan keadaan gizi seseorang berdasarkan Indeks Massa
Tubuh yang diukur dengan cara berat badan dalam satuan kilogram (kg) dibagi
dengan tinggi badan dalam satuan meter kuadrat (m2).

Food recall 24 jam adalah mencatat jenis dan jumlah makanan yang dikonsumsi 24
jam yang lalu. Metode ini bersifat kualitatif, karena itu jumlah konsumsi makanan individu
ditanyakan secara teliti dengan menggunakan alat ukur (sendok, gelas, piring, dan lain-lain)

Alat Ukur Cara Pengukuran Hasil Pengukuran Skala

Pengukuran

Indeks Massa Antropometri Kurang, Ordinal

Tubuh jika IMT < 18,5
kg/m2

Normal,

jika IMT 18,5 – 25

kg/m2

Lebih,

jika IMT > 25,0

kg/m2

Food Recall 24 Kuesioner Ordinal

jam

Food Frequency Kuosioner Ordinal

Quesionnaire