Volume 12, Nomor 2, Hal.

01-06 ISSN 0852-8349

Juli – Desember 2010

SUBTITUSI PUPUK ANORGANIK DENGAN KOMPOS SAMPAH KOTA

TANAMAN JAGUNG MANIS ( Zea mays saccharata Sturt)

Ardiyaningsih Puji Lestari, Sarman S, dan Elly Indraswari

Jurusan Agronomi, Fakultas Pertanian, Universitas Jambi
Kampus Pinang Masak, Mendalo Darat, Jambi 36361

Abstrak
Suatu kajian yang bertujuan untuk mempelajari apakah kompos sampah kota dapat digunakan
sebagai subtitutor dari pupuk anorganik pada budidaya jagung manis telah dilakukan di Kota
Jambi Pelaksanaan percobaan ini menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 5 perlakuan
dan 5 ulangan. Perlakuan yang dicobakan adalah 100% pupuk anorganik rekomendasi (s1), 25%
kompos + anorganik hingga 100% (s2), 50% kompos + anorganik hingga 100% (s3), 75% kompos +
anorganik hingga 100% (s4) dan 100% kompos sampah kota (s5). Pengamatan dilakukan terhadap
(1) Pertumbuhan, yaitu tinggi tanaman dan diameter batang , serta (2) Hasil, yang meliputi
panjang tongkol, berat tongkol berkelobot dan berat tongkol tanpa kelobot. Hasil penelitian
menunjukkan hasil bahwa (i) Pupuk kompos sampah kota dapat berperan sebagai subtitutor
pupuk anorganik, dan (ii) Tanaman jagung yang menggunakan kompos sampah kota dan
kombinasi kompos sampah kota dengan pupuk anorganik sebagai sumber hara mampu
menghasilkan pertumbuhan dan hasil yang tidak berbeda dengan tanaman yang diberi pupuk
anorganik 100% rekomendasi.

Kata kunci: pupuk anorganik, kompos, jagung

PENDAHULUAN kelestarian lingkungan sangat perlu untuk

Jagung manis ( Sweet corn) merupakan
salah satu bentuk hasil panen jagung yang
bernilai ekonomis dan banyak digemari
masyarakat Indonesia. Nilai gizi jagung manis
sedikit berbeda dengan jagung biasa. Rasa
manis pada jagung manis terjadi karena
karbohidrat dalam biji jagung mengandung
gula reduksi (glukosa dan fruktosa), sukrosa,
polysacharida dan pati. Menurut Koswara
dalam Palungkun dan Budiarti (2000), kadar
gula pada endosperm jagung manis sebesar 5
– 6 %, sedangkan pada jagung biasa hanya 2 –
3 %.
Akhir-akhir ini permintaan pasar terhadap
jagung manis terus meningkat seiring dengan
munculnya pasar-pasar modern yang
senantiasa membutuhkannya dalam jumlah
cukup besar, namun permintaan yang tinggi
ini tidak diimbangi dengan ketersediaaan,
sehingga mengakibatkan permintaan tersebut
menjadi tidak terpenuhi. Dengan demikian
upaya untuk peningkatan kualitas dan
kuantitas hasil dengan tetap menjaga
dilakukan.
Usaha pertanian yang mengandalkan bahan
kimia seperti pupuk anorganik dan pestisida
kimiawi yang telah banyak dilakukan pada
masa lalu dan berlanjut hingga ke masa
sekarang telah banyak menimbulkan dampak
negatif yang merugikan, tidak hanya terhadap
manusia tetapi juga terhadap lingkungan dan
semua mahluk hidup. Dampak negatif lain
yang dapat ditimbulkan oleh pertanian
kimiawi adalah tercemarnya produk-produk
pertanian oleh bahan kimia yang selanjutnya
akan berdampak buruk terhadap kesehatan.
Menyadari akan hal tersebut maka diperlukan
usaha untuk meniadakan atau paling tidak
mengurangi cemaran bahan kimia ke dalam
tubuh manusia dan lingkungan.
Adalah sesuatu yang sulit dilakukan untuk
kembali ke sistem bertani secara alami pada
keadaan penduduk berlimpah dan kepemilikan
lahan yang sempit. Oleh sebab itu diperlukan
sistem pertanian alternatif yang bersifat
berkelanjutan dan akrab lingkungan. Salah
satu alternatif tersebut adalah sistem pertanian

1
Jurnal Penelitian Universitas Jambi Seri Sains.
organik yang mengacu pada sistem alam,
tetapi memerlukan bantuan bioteknologi.
Pertanian organik (Organic farming) dengan
teknologi (bukan alami, natural) dapat
didefinisikan sebagai suatu sistem pertanian
yang dikelola sedemikian rupa, melalui
keterpaduan antara sistem. Sebagai out put
nantinya akan diperoleh produk pertanian
yang sehat. Pada prinsipnya mengacu pada
sistem alami dengan meminimalisasi masukan
senyawa-senyawa anorganik (pupuk dan
pestisida) serta penggunaan tanaman melalui
rekayasa genetik (transgenik).
Sejak zaman purba sampai saat ini, pupuk
organik diketahui banyak dimanfaatkan
sebagai pupuk dalam sistem usaha tani. Pupuk
organik dapat memperbaiki sifat fisik tanah
melalui pembentukan struktur dan agregat
tanah yang mantap dan berkaitan erat dengan
kemampuan tanah mengikat air, infiltrasi air,
mengurangi resiko terhadap ancaman erosi,
meningkatkan kapasitas pertukaran ion dan
sebagai pengatur suhu tanah yang semuanya
berpengaruh baik terhadap pertumbuhan
tanaman (Kononova, 1999).
Sumber pupuk organik sangat beragam,
sisa-sisa (limbah) yang berupa sampah
merupakan salah satu alternatif yang cukup
prospektif untuk dimanfaatkan pada lahan
pertanian. Jumlah penduduk yang meningkat
akan mengakibatkan jumlah kebutuhan juga
akan meningkat, yang selanjutnya akan
menghasilkan sampah yang melimpah.
Sampah tersebut perlu mendapat perhatian
dan pengelolaan karena dapat menyebabkan
pencemaran lingkungan. Oleh karena itu
upaya pemanfaatan sampah sebagai pupuk
merupakan alternatif yang sangat
memungkinkan. Banyak manfaat yang didapat
dari pemanfaatan sampah sebagai pupuk,
antara lain mengurangi pencemaran
lingkungan, mengurangi penggunaan pupuk
anorganik yang harganya semakin mahal,
mengurangi ketergantungan energi (sumber
daya alam yang tidak dapat diperbaharui) dan
berperan dalam upaya pelestarian lingkungan
serta dapat meningkatkan produksi.
Kompos sampah kota mempunyai peranan
yang besar dalam memperbaiki sifat fisik,
kimia dan biologi tanah yang selanjutnya akan
2
memperbaiki kesuburan tanah. Tanah yang
subur ditambahkan dengan sedikit pupuk
anorganik akan memberikan pengaruh yang
positif terhadap pertumbuhan dan hasil.
Tandisau (2005) menyatakan bahwa aplikasi
pupuk anorganik maupun organik serta
kombinasi diantara keduanya memberikan
manfaat positif, khususnya terhadap perbaikan
pertumbuhan dan hasil cabai. Hasil penelitian
Elviati (1998) menunjukkan bahwa pemberian
kompos sampah kota sebanyak 25 ton ha-1
memberikan pengaruh dalam meningkatkan
produksi kedelai, hasil penelitian lain
menyatakan bahwa pemberian kompos
sampah kota sebanyak 10, 20 dan 30 ton ha-1
mampu meningkatkan hasil tanaman jagung (
Bakri, 2001).
METODE PENELITIAN
Tempat dan Waktu
Pelaksanaan percobaan ini dilaksanakan di
jalan Patimura Rt. 06 Kelurahan Kenali Besar
dengan ketinggian tempat 15 m di atas
Permukaan Laut.
Waktu yang dibutuhkan untuk
menyelesaikan percobaan ini adalah 3 bulan,
mulai dari persiapan lahan hingga panen.
Bahan dan Alat
Bahan yang dibutuhkan dalam percobaan
ini adalah Benih jagung manis, Kompos
sampah kota, Pupuk Cantik, SP-36, KCl dan
Furadan 3G.
Alat yang digunakan meliputi cangkul,
parang, tugal, meteran, gembor, oven,
desikator, timbangan, ajir, penggaris dan alat
tulis.
Rancangan Percobaan
Pelaksanaan percobaan ini menggunakan
Rancangan Acak Kelompok (RAK), dengan
perlakuan kompos sampah kota yang terdiri
dari 6 taraf perlakuan, yaitu :
s1: Pemberian pupuk anorganik 100%
sesuai rekomendasi
s2: 25% kompos sampah kota + pupuk
anorganik sehingga menjadi 100%
s3: 50% kompos sampah kota + pupuk
anorganik sehingga menjadi 100%
 Ardiyaningsih, dkk. : Substitusi Pupuk Anorganik dengan Kompos
s4: 75% kompos sampah kota + pupuk
anorganik sehingga menjadi 100%
s5: 100% kompos sampah kota tanpa
pemberian pupuk anorganik
Setiap perlakuan diulang 5 (lima) kali,
jarak tanam yang digunakan 80 cm x 20 cm,
dengan jumlah tanaman yang dipelihara per
lubang adalah 1 tanaman.
Peubah yang diamati meliputi
pertumbuhan tanaman, yaitu tinggi tanaman
dan diameter batang, sedangkan pengamatan
hasil dilakukan terhadap panjang tongkol,
bobot tongkol berkelobot dan bobot tongkol
tanpa kelobot. Tinggi tanaman dan diameter
batang diamati pada saat tanaman berumur 28
hari setelah tanam, dengan menggunakan 5
tanaman sampel, sedangkan pengamatan
lainnya dikakukan setelah panen.
HASIL DAN PEMBAHASAN
Pembahasan
Indikator pertumbuhan suatu tanaman
adalah adanya peningkatan volume dan berat.
Peningkatan volume dapat dilihat antara lain
dari adanya penambahan tinggi tanaman,
diameter batang dan panjang tongkol,
sedangkan berat tongkol berkelobot dan tanpa
kelobot digunakan untuk melihat adanya
pertumbuhan melalui peningkatan berat. Hasil
pengamatan terhadap pertumbuhan dan hasil
pada tanaman jagung dan dilanjutkan dengan
analisis ragam, ternyata pemberian kompos
sampah kota dalam subtitusi pupuk anorganik
(N, P dan K) memperlihatkan pengaruh yang
tidak nyata. Hal yang sama juga terjadi bila
membandingkan antar perlakuan. Perlakuan
yang menunjukkan adanya perbedaan respon
Tabel 1. Tinggi Tanaman dan Diameter Batang Jagung 28 hst pada subtitusi pupuk anorganik dengan
kompos sampah kota
Subtitusi pupuk anorganik
dengan kompos sampah kota
100% anorganik rekomendasi
25% kompos + pupuk anorganik hingga 100%
50% kompos + pupuk anorganik hingga 100%
75% kompos + pupuk anorganik hingga 100%
100% kompos sampah kota
Keterangan : Angka yang diikuti huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan taraf 5%
tanaman jagung adalah pada pemberian 25%
kompos sebagai subtitutor pupuk anorganik
dan pemberian 100% kompos. Respon yang
berbeda ini terjadi pada panjang tongkol,
sedangkan pada peubah lain dan antar
perlakuan lainnya tidak menunjukkan adanya
perbedaan.
Tanaman jagung memiliki respon yang
sama terhadap semua perlakuan, hal ini berarti
bahwa unsur yang dibutuhkan tanaman yang
selama ini dipenuhi melalui pemberian pupuk
anorganik dapat diubah dan digantikan oleh
kompos sampah kota. Adanya kemampuan
kompos sampah kota dapat berperan sebagai
subtitutor pupuk anorganik disebabkan karena
kelebihan-kelebihan yang dimiliki oleh
kompos sampah kota sebagai bagian dari
pupuk organik. Kelebihan yang dimiliki
pupuk organik adalah (1) Memperbaiki sifat
fisika tanah, yaitu struktur dan kegemburan
tanah, (2) Memperbaiki sifat kimia tanah,
melalui pengaruhnya terhadap ketersediaan
hara makro maupun mikro, memperpanjang
daya serap dan daya simpan air yang
keseluruhannya dapat meningkatkan
kesuburan tanah. Tanah yang gembur
menyebabkan akar tanaman mudah
menembus lebih dalam dan mempunyai
perakaran yang luas, sehingga tanaman lebih
kokoh dan lebih mampu menyerap hara serta
hara, sehingga mengakibatkan pertumbuhan
dan produksi lebih meningkat. Selain
memperbaiki sifat fisika dan kimia tanah,
pemberian pupuk organik dapat memperbaiki
sifat biologi tanah, melalui peningkatan
aktivitas mikroorganisme tanah.
Tinggi tanaman Diameter Batang
(cm) (cm)
137,96 a 2,42 a
140,80 a 2,19 a
136,28 a 2,08 a
131,04 a 1,91 a
118,00 a 1,94 a
3
Jurnal Penelitian Universitas Jambi Seri Sains.
Tabel 2. Panjang Tongkol, Berat Tongkol Berkelobot dan Berat Tongkol Tanpa Kelobot pada subtitusi
pupuk anorganik dengan kompos sampah kota
Subtitusi kompos sampah kota
dengan pupuk anorganik
100% anorganik rekomendasi
25% kompos + anorganik hingga 100%
50% kompos + anorganik hingga 100%
75% kompos + anorganik hingga 100%
100% kompos sampah kota
Keterangan : Angka yang diikuti huruf kecil yang sama tidak berbeda nyata pada uji Duncan taraf 5%
Pertumbuhan Tanaman dan Hasil Tanaman
Kompos sampah kota yang merupakan
kompos aktif dapat digunakan dalam subtitusi
dengan pupuk anorganik dapat disebabkan
karena kompos aktif mengandung hara yang
lengkap, baik itu unsur hara makro dan mikro.
Senyawa organik yang dikandung sampah
kota akan didekomposisi oleh mikroba
menjadi ion-ion anorganik seperti NH4+,
NO3-, H2PO4-, HPO4= dan K+ yang dapat
langsung diserap oleh tanaman untuk proses
metabolisme. Nitrogen merupakan unsur hara
esensial yang tersedia bagi tanaman dalam
bentuk NH4 dan NO3-, berfungsi untuk
menyusun khlorophyl, protoplasma, asam
nukleat dan asam amino.Fosfor diserap
tanaman dalam bentuk H2PO4- dan HPO4=,
merupakan komponen struktural dari sejumlah
senyawa penting seperti ATP, ADP, DNA dan
RNA. Kalium merupakan unsur hara esensial
yang diserap tanaman dalam bentuk K+,
berfungsi untuk mengaktifkan kerja enzim,
translokasi gula dan membantu penyusunan
protein. (Sudiarso, 2004)
Unsur hara mikro yang terdapat di dalam
kompos aktif antara lain Fe, Mn dan Zn.
Unsur mikro Fe berperan sebagai pembentuk
khlorophyl, penyusun enzim dan protein, Mn
berperan memperlancar proses asimilasi dan
Zn berperan membentuk hormon tumbuh.
Selain itu, kompos aktif sebagai pupuk
organik memiliki kemampuan untuk
memperbaiki sifat fisik,,kimia dan biologi
tanah, sehingga tanah menjadi lebih gembur
dan kemampuannya memegang air juga
meningkat. Kompos sebagai pupuk organik
yang telah terdekomposisi akan memperkaya
bahan makanan di dalam tanah, sehingga
mempercepat perkembangan dan pertumbuh-
4
Panjang Berat tongkol BeratTongkol
Tongkol Berkelobot Tanpakelobot
(cm) (gram) (gram)
16,16 ab 230,40 a 185,60 a
17,34 a 232,40 a 180,80 a
16,50 ab 215,60 a 162,40 a
16,36 ab 261,20 a 199,60 a
15,5 b 260,00 a 206,80 a
an tanaman serta memperbaiki sifat-sifat
tanah, Selain itu kompos berperan dalam
meningkatkan pengaruh pemupukan dari
pupuk anorganik, sehingga pupuk anorganik
yang diberikan tidak mudah hanyut oleh air
hujan atau menguap ke udara. Hal ini
dikarenakan bahan organik yang terkandung
dalam kompos mempertinggi daya ikat tanah
terhadap hara, sehingga tidak mudah larut
oleh air pengairan atau air hujan
(murbandono, 1998). Ditambahkan oleh
Lukito !(1998), kompos mampu membuat
agregat atau butiran tanah menjadi lebih besar
dan mampu menampung air lebih banyak di
dalam butiran-butirannya, sehingga air tidak
tergenang dan aerasi di dalamnya menjadi
lancar.
Pertumbuhan dan hasil tanaman jagung
yang menggunakan kompos sampah kota
sebagai sumber haranya atau kombinasi antara
kompos sampah kota dengan pupuk anorganik
juga dapat disebabkan karena kompos yang
digunakan merupakan kompos yang sudah
jadi dan siap dimanfaatkan tanaman. Selain
itu C/N ratio-nya di bawah 20, sehingga
proses mineralisasi sudah terjadi. Hasil
mineralisasi bahan organik terombak
merupakan anion/kation hara tersedia bagi
tanaman dan mikroba. Menurut Sa’id (1996),
dengan pengomposan maka bahan organik
akan mengalami proses fermentasi dan
dekomposisi sehingga nisbah C/N mengalami
perubahan yang mendekati nisbah C/N tanah.
Apabila nisbah C/N kompos mendekati nisbah
C/N tanah maka unsur hara yang terkandung
dalam kompos akan mudah terserap oleh
tanaman dan dapat memperbaiki serta
mempertahankan kesuburan tanah, baik secara
fisik, kimia maupun biologi (Effi, 2003).
 Ardiyaningsih, dkk. : Substitusi Pupuk Anorganik dengan Kompos
Perlakuan ini merupakan kegiatan
penanaman yang pertama, yang artinya belum
terjadi penumpukan bahan organik pada
media tanah. Pada kondisi yang demikian
ternyata pupuk organik yang berasal dari
kompos sampah kota dapat berperan sebagai
sumber hara, yang selama ini bersumber dari
pupuk anorganik. Dengan melihat kelebihan-
kelebihan yang dimiliki kompos sampah kota
sebagai salah satu pupuk organik maka besar
harapan bahwa pada penanaman berikutnya
akan menghasilkan pertumbuhan dan hasil
tanaman jagung yang lebih meningkat.
Secara umum keuntungan yang diperoleh
dengan menggunakan kompos sampah kota
yang merupakan kompos aktif dari pupuk
organik yang pertama adalah bahan organik
akan mempengaruhi sifat fisik tanah. Warna
tanah yang semula cerah akan berubah
menjadi kelam setelah pemberian bahan
organik. Tanah menjadi gembur dan akar akan
lebih mudah melakukan penetrasi, sehingga
pertumbuhan akar akan menjadi lebih baik
yang selanjutnya akan memebrikan dampak
yang positif terhadap hasil tanaman.
Keuntungan kedua adalah bahan organik
mempengaruhi sifat kimia tanah. Kapasitas
tukar kation (KTK) dan ketersediaan unsur
hara meningkat, asam yang dikandung humus
akan membantu meningkatkan proses
pelapukan. Keuntungan berikutnya adalah
penambahan bahan organik akan memperbaiki
sifat biologi tanah. Bahan organik akan
menambah energi yang diperlukan kehidupan
mikroorganisme tanah. Tingginya bahan
organik yang diberikan ke tanah akan
mempercepat perbanyakan fungi, bakteri,
mikro flora dan mikro fauna tanah. (Sutanto,
2003).
Didapatkannya hasil bahwa kompos
sampah kota dapat digunakan sebagai
subtitutor dalam subtitusi pupuk anorganik
dengan pupuk organik merupakan sesuatu
yang menjanjikan dalam upaya membantu
memecahkan masalah lingkungan dalam
kaitannya dengan hasil pertanian yang terjadi
saat ini. Petani biasanya menggunakan pupuk
kimia untuk memenuhi kebutuhan hara
tanaman. Tindakan ini akan memberikan
dampak yang negatif, apalagi bila dilakukan
secara terus menerus dan dengan dosis yang
berlebihan. Masalah ini akan menjadi
bertambah dengan dihapuskannya pupuk
bersubsidi oleh pemerintah.
Upaya yang dapat dilakukan untuk
mengatasi masalah ini adalah dengan kembali
menggunakan bahan-bahan alamiah yang
berlimpah, yang dapat memelihara kualitas
lingkungan dan kontinuitas produksi serta
dapat menekan biaya, yaitu dengan
menurunkan dosis penggunaan pupuk
anorganik atau mensubtitusikan pupuk
anorganik dengan pupuk organik. Penggunaan
pupuk organik (hayati) saja dapat memberikan
tingkat efisiensi yang tinggi terhadap tanah,
tapi dengan tingkat hasil yang rendah. Untuk
mendapatkan tingkat hasil yang tinggi,
penerapan prinsip pengelolaan pupuk terpadu
adalah yang terbaik, yaitu kombinasi
penggunaan pupuk organik (hayati) dan
pupuk kimia (anorganik). Hal ini sejalan
dengan penelitian ini, bahwa kompos sampah
kota dapat menjadi alternatif teknologi yang
dapat digunakan untuk keberlanjutan secara
ekonomi dan ekologi, yaitu dengan
mengurangi penggunaan pupuk anorganik
secara bertahap dan sedikit demi sedikit,
sehingga pada akhirnya untuk masa yang akan
datang dapat menghasilkan produk pertanian
organik.
KESIMPULAN DAN SARAN
Kesimpulan
1. Kompos sampah kota dapat berperan
sebagai subtitutor pupuk anorganik
2. Tanaman jagung yang menggunakan
kompos sampah kota dan kombinasi
kompos sampah kota dengan pupuk
anorganik sebagai sumber hara mampu
menghasilkan pertumbuhan dan hasil yang
tidak berbeda dengan tanaman yang diberi
pupuk anorganik 100% rekomendasi
Saran
Percobaan ini merupakan penanaman yang
pertama, untuk lebih memperlihatkan
kemampuan kompos sampah kota sebagai
subtitutor pupuk anorganik, maka hendaknya
dilakukan percobaan penanaman ke-2 dan
seterusnya.
5
Jurnal Penelitian Universitas Jambi Seri Sains.

DAFTAR PUSTAKA Semai no. 2 Tahun 1/ November.

Jakarta
Bakri. 2001. Pengaruh lindi dan kompos Murbandono HS.1998. Membuat Kompos.
sampah kota terhadap beberapa jenis Penebar Swadaya. Jakarta
fisik inceptisol dan hasil tanaman Palungkun R dan A Budiarti. 2000. Sweet
Corn Baby Corn. Penebar Swadaya.
jagung. Jurnal Agrista Vol (5) no.2 Jakarta
Universitas Sriwijaya. Palembang Said, G. 1996. Penanganan dan pemanfaatan
Effi, IM. 2003. Pupuk Organik; Cair dan limbah kelapa sawit. Trubus
Padat. Aplikasi Penebar Swadaya. Agriwidya. Ungaran
Jakarta Sutanto, R. 2002. Penerapan Pertanian
Elviati. 1998. Pengaruh Pemberian Sampah Organik. Penerbit Kanisius .
Kota terhadap Beberapa Sifat Fisika Jogjakarta
Ultisol dan Hasil Kedelai Tandisau, P, Darmawidah dan Warda. 2005.
Kononova, MM. 1999. Soil Organic Matter. Kajian penggunaan pupuk organik
Its Rolein Soil Formation and Soil sampah kota Makasar pada tanaman
cabai. Jurnal Pengkajian dan
Fertility. Vergamon Press. Oxford.
Pengembangan Teknologi Pertanian.
London Vol.8 No.3. November 2005;372 –
Lukito. 1998. Saatnya kembali ke sampah. 380