Brownies Original

Terigu Segitiga 170 g

Gula Pasir 200 g
Baking Powder 5g
Susu Bubuk 26 g
White coffee 20 g
Cokelat Bubuk 2 sdm
Telur Ayam 7 butir
Garam 3g
Maizena 1 sdm
TBM 1 sdt
Susu Cair 3 sdm
Mentega 170 g
Cokelat Masak 200 g
Pewarna Hitam Makanan secukupnya

Proses Pembuatan
1. Campur coklat masak dan mentega, kemudian masak (dengan cara ditim) menggunakan
api kecil hingga meleleh.
2. Pada wadah lain, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, maizena, susu bubuk dan
baking powder aduk rata dan diayak, sisihkan.
3. Siapkan loyang dan kertas roti, kemudian oles dengan sedikit mentega agar tidak lengket,
lalu sisihkan.
4. Kocok telur ayam, gula pasir, white coffee, pewarna makanan, garam dan TBM dengan
menggunakan mixer. Awali mengocok dengan kecepatan rendah, kemudian perlahan-
lahan naikkan kecepatan.
5. Setelah adonan mengembang, mengental, kembali gunakan kecepatan rendah. Lalu
tambahkan sedikit demi sedikit campuran tepung terigu, coklat bubuk, dan baking
powder, kocok hingga rata gunakan kecepatan rendah.
6. Setelah semua bahan tercampur, matikan mixer. Lalu lanjut mengaduk adonan dengan
menggunakan spatula untuk memastikan semua bahan tercampur rata.
7. Tambahkan campuran lelehan coklat dan mentega. Aduk lagi hingga rata dengan
menggunakan spatula. Aduk ke bawah bahan adonan hingga merata.
8. Ambil sebagian adonan secukupnya, untuk ditambahkan dengan lelehan cokelat dan
mentega. Adonan ini diperlukan sebagai adonan tengah aduk rata, sisihkan.
9. Adonan utama Brownies dituang ke dalam loyang cukup setengah bagian saja. Lalu,
kukus selama 10 menit dengan menggunakan api kecil. Pastikan air yang berada di dalam
kukusan sudah mendidih.
10. Setelah matang, angkat kukusan adonan pertama, tambahkan adonan tengah dan kukus
kembali selama 10 menit. Begitupun setelah matang kembali, tambahkan adonan utama
Brownies dan kukus kembali hingga matang.
11. Setelah matang, Brownies dapat dikeluarkan dari loyang setelah dingin agar tidak
merusak bentuk Brownies.
12. Brownies original siap dinikmati.