EVALUASI HYGIENE SANITASI TERKAIT BANGUNAN DAN KARYAWAN DI RUMAH MAKAN Mr.

TETO.
YUSDEDA NUR AINI
Universitas Gadjah Mada, 2014 | Diunduh dari http://etd.repository.ugm.ac.id/

DAFTAR PUSTAKA

Anonim. 2013. GMP (Good Manufacturing Practice) http ://hvactechnic.blogspot.com.

Diakses pada tanggal 30 April 2014. Pukul 23.44 WIB

Anonim 1. 2009. Konsep Pedoman Sanitasi dan Hygiene Agroindustri Pedesaan.

Direktorat Pengolahan Hasil Pertanian. Departemen Pertanian. Jakarta

Anonim 2. 2003. Keputusan Menteri Kesehatan No. 715/Menkes/SK/V/2003 Tentang

Persyaratan Hygiene Sanitasi Jasaboga. Menteri Kesehatan. Jakarta

Anonim 3. 2010. Peraturan Walikota Yogyakarta No. 64 tahun 2010 Tentang Hygiene

Sanitasi Pengolahan Pangan. Kantor Walikota Yogyakarta. Yogyakarta

Anonim 4. 2011. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No.

1096/Menkes/PER/VI/2011 Tentang Hygiene Sanitasi Jasaboga. Kementeri

Kesehatan. Jakarta

Bonita, A. 2010. Fisiologi Pasca Morfem dan Teknologi. Graha Ilmu. Yogyakarta

Daryanto.1995. Masalah Pencemaran. Tarsito. Bandung

Purnawijayanti, H. A. 2011. Sanitasi, Hygiene, dan Keselamatan Kerja Dalam

Pengolahab Maanan. Kanisius. Yogyakarta

Samosir dan T. Sudaryani. 1997. Mengatasi Permasalahn Beternak Ayam. Penebar

Swadaya. Bogor

Supardi, I dan Sukamto. 1999. Mikrobiologi Dalam Pengolahan dan Keamanan

Pangan. Penerbit Alumni. Bandung

49
 EVALUASI HYGIENE SANITASI TERKAIT BANGUNAN DAN KARYAWAN DI RUMAH MAKAN Mr.
TETO.
YUSDEDA NUR AINI
Universitas Gadjah Mada, 2014 | Diunduh dari http://etd.repository.ugm.ac.id/

Tarwotjo, C. Soejoeti. 1998. Dasar- Dasar Gizi Kuliner. PT Gramedia Widiasarana

Indonesia. Jakarta

Thaheer, H. 2008. Sistem Manajemen HACCP. Bumi Aksara. Jakarta

Wilyani, N. 2014. Pengertian diagram Ishikawa dan Pareto (http://noviwilyani.

wordpress.com/2013/10/14/pengertian-diagram-ishikawa-dan -pareto). Diakses

pada tanggal 09 Juni 2014. Pukul 20.00 WIB

50