 Definisi Kacang Tanah

Kacang tanah adalah tanaman polong-polongan / kacang kacangan dari family

fabiodeae yang juga merupakan tanaman penting dari keluarga polong-polongan kedua
setelah tanaman kedelai. Kacang tanah merupakan tanaman pangan yang berasal dari
Amerika Selatan, tepatnya berasal dari Brazilia. Penanaman pertama kali dilakukan oleh
orang Indian (suku asli bangsa Amerika).

 Hasil Olahan Kacang Tanah

Kacang tanah dapat diolah menjadi berbagai macam makanan, antara lain yaitu :

1. Kacang Bawang
2. Kacang Rebus
3. Kacang Telur
4. Kacang Goreng
5. Enting-Enting Kacang

 Ciri-Ciri Kacang Tanah

1. Daun
Kacang tanah berdaunnya adalah majemuk bersirip genap, terdiri atas empat anak
daun dengan tangkai daun agak panjang. Helaian anak daun ini bertugas menerima cahaya
matahari sebanyak-banyaknya. Daun kacang tanah mulai gugur pada akhir masa
pertumbuhan dan dimulai dari bagian bawah. Selain berhubungan dengan umur, gugur daun
kadang ada hubungannya dengan faktor penyakit.

2. Bunga
Bunga kacang tanah biasanya keluar dari ketiak daun. Bentuk bunganya tampak aneh.
Setiap bunga seolah-olah bertangkai panjang berwarna putih. Ini sebenarnya bukan tangkai
bunga melainkan tabung kelopak. Mahkota bunganya berwarna kuning. Bendera dari
mahkota bunganya bergaris-garis merah pada pangkalnya. Umur bunganya hanya satu hari,
mekar di pagi hari dan layu pada sore hari. Bunga kacang tanah dapat melakukan penyer
bukan sendiri. Penyerbukan terjadi sebelum bunga- nya mekar. Sepanjang malam tabung
kelopaknya tumbuh memanjang dan sebelum mencapai panjang maksimum 7 cm, biasanya
penyerbukan telah terjadi. Beberapa jam kemudian, barulah terjadi pembuahan. Penyerbukan
yang dilakukan oleh alam dapat terjadi, tetapi dalam jumlah yang sangat kecil, kira-kira 0,5
persen.

3. Buah
Kacang tanah berbuah polong. Polongnya terbentuk setelah terjadi pembuahan.
Setelah terjadi pem buahan, bakal buah tumbuh memanjang. Inilah yang disebut ginofora
yang nantinya akan menjadi tangkai polong. Mula-mula ujung ginofora yang runcing
mengarah ke atas. Setelah tumbuh, ginofora tersebut mengarah ke bawah dan selanjutnya
masuk ke dalam tanah. Pada waktu ginofora menembus tanah, peranan hujan sangat
membantu. Setelah terbentuk polong pertumbuhan memanjang ginofora akan terhenti.
Panjang ginofora dapat mencapai 18 cm. Ginofora yang terbentuk di cabang bagian atas tidak
masuk ke dalam tanah sehingga tidak akan membentuk polong.

4. Biji
Warna biji kacang tanah bermacam-macam; ada yang putih, merah, ungu, dan
kesumba. Kacang tanah yang paling baik adalah yang berwarna kesumba

5. Akar
Kacang tanah berakar tunggang dengan akar cabang yang tumbuh tegak lurus pada
akar tunggang tersebut. Akar cabang ini mempunyai akar-akar yang bersifat sementara dan
berfungsi sebagai alat penyerap. Akar-akar ini dapat mati dan dapat juga menjadi akar yang
permanen (tetap). Bila menjadi akar tetap, maka akan berfungsi kembali sebagai penyerap
makanan. Kadang-kadang polongnya mempunyai alat penghisap seperti bulu akar yang dapat
menyerap makanan.

6. Morfologi kacang tanah

Pada varietas yang bertipe menjalar terdapat juga perakaran yang disebut akar
adventif. Akar ini terdapat pada buku-buku cabang yang menjalar menyentuh tanah. Dengan
adanya akar ini, daerahpenyerapan unsur hara akan lebih luas karena akar adventif ini pun
berfungsi sebagai alat pengisap penyerap.