PELUANG USAHA

BISNIS CUPCAKES

HPNAMA ANGGOTA :

DINI SYAHIDA
GIBRAN GIMNASTIAR
HANIK ATUL
ICHA FADHILAH
KELAS : XI-UPW
 Akhir-akhir ini kecenderungan masyarakat kita dalam membeli makanan adalah
memperhatikan rasa, gizi yang terkandung dalam makanan tersebut, baru kemudian
memikirkan harga. Oleh karena itu, roti banyak menjadi pilihan manusia untuk makanan
ringan, dimana dari segi rasa, roti menawarkan cukup banyak rasa yang ditawarkan dan enak,
dari segi gizi juga memenuhi kebutuhan gizi manusia, dari segi harga, roti mudah dijangkau
semua kalangan masyarakat.

Cupcakes memiliki berbagai keistimewaan dibandingkan kue pernikahan konservatif, karena

dapat disajikan dengan berbagai rasa. Dengan menggunakan cupcakes berbagai rasa yang
berbeda dengan desain yang bermacam-macam, maka para tamu dapat menemukan rasa yang
mereka kehendaki. Cupcakes sangat praktis, karena tidak perlu memotong-motong kue lagi.
Sedangkan sebagai souvenir, cukup dikemas dalam wadah kotak atau plastik mika.

ANALISIS SWOT

1. Strenght (Kekuatan)
a) Serbaguna, selain untuk di konsumsi sendiri dapat juga dijadikan sebagai oleh-oleh
dan souvenir acara seperti pernikahan, ulang tahun dan lain-lain yang praktis, tidak
merepotkan dan digemari penikmat kue.
b) Trendi, terlihat di beberapa contoh cupcake di sejumlah media, penataan yang
cukup banyak dan memukau. Apalagi ketika ditumpuk bersama-sama pada setiap
lapisan tempat cupcakes, maka tampilannya akan sangat mengesankan.
c) Mempunyai ciri khas tampilan dan rasa yang berbeda dengan usaha cupcake yang
lainnya.
d) Tempatnya strategis sehingga mudah untuk dikunjungi.
e) Rasa yang kompetitif.
f) Harganya cukup murah ,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan bersih.

2. Weakness (Kelemahan)
a) Tidak cocok bagi orang yang tidak suka roti.
b) Belum mempunyai cabang.

3. Opportunity (Peluang)
a) Ciri khas menu dan tampilan cupcake yang fariatif dan dibuat sesuai selera
menjadikan usaha ini sangat menjanjikan.
 b) Adanya layanan pesan antar dengan ongkos kirim yang terjangkau sehingga
konsumen tetap dapat menikmati produk cupcakes kami tanpa keluar rumah.
c) Budaya masyarakat yang konsumtif.

4. Threat (Ancaman)
a) Banyak saingan yang namanya sudah lebih melambung dan dikenal konsumen.
b) Harga bahan baku yang sewaktu-waktu bisa naik dapat menyebabkan kenaikan
harga cupcakes yang mungkin dapat mengurangi pembeli.

RENCANA PRODUKSI

Salah satu contoh resep “CUPCAKES” yang akan kami sajikan :

CUPCAKES STRAWBERRY

Bahan-bahan yang di perlukan :

 450 gram gula pasir

 420 ml buah strawberry yang sudah di haluskan menjadi puree
 177 ml minyak sayur
 4 btr telur
 2sdt ekstrak vanilla
 360 gram tepung terigu serba guna
 3 tetes pewarna makanan warna merah
Cara pembuatan :

 Selagi kamu menunggu oven-mu panas hingga suhu 165 derajat celcius, olesi Loyang
muffin dengan mentega atau lapisi dengan wadah-wadah kue kertas.
 Kocok gula, puree strawberry, minyak sayur, telur,dan ekstrak vanilla menjadi satu
dengan mixer. Setelah itu masukkan teoung dan aduk hingga merata. Terakhir
tambahkan pewarna makanan dan aduk-aduk hingga warnanya merata.
 Tuang adonan cupcakesmu kedalam loyang yang sudah di persiapkan tadi. Jangan
terlalu penuh, bagi dengan seimbang dalam setiap cetakan.
 Panggang di dalam oven selama 15 sampai 20 menit. Untuk mengecek
kematangannya masukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke tengah cupcake, kalau sudah
bersih dan tidak ada adonan yang menempel berarti cupcake sudah matang.
Dinginkan selama 10 menit.

Cara pembuatan buttercream :

 Kocok 110 gram butter hingga lembut, kemudian tambahkan icing sugar sedikit demi
sedikit dan kocok hingga tercampur sempurana. Tambahkan lagi 1sdm puree
strawberry.

Penentuan Harga Jual Harga

Yang ditawarkan oleh kami sangat terjangkau bagi kalangan masyarakat yaitu sebesar
Rp.10.000,- / kotak dengan isi kotak 5 cup cupcake.

LOKASI DAN PILIHAN WILAYAH

Popeye Cupcake berencana akan membuka gerai di Kota pekanbaru

tepatnya di JL. HR Soebrantas di Ruko samping Mona Plaza Hotel Panam

Pekanbaru depan Universitas Riau. Melihat banyaknya mahasiswa yang kurang

peduli terhadap makanan yang kurang begitu disukai. Maka Popeye Cupcake

memiliki target pelanggan sasaran yang diantaranya kalangan muda seperti

mahasiswa dan masyarakat umum. Lokasi yang merupakan poin pertama dalam

berbisnis sangat penting untuk kemajuan bisnis cupcake ini. Popeye Cupcake

yang didirikan tepatnya di depan kampus UNRI Pekanbaru