PELUANG USAHA BROWNIES KENTANG KUKUS

D
I
S
U
S
U
N
OLEH :

NAMA ANGGOTA KELOMPOK :

1. LOLY VIA FINANSIA

2. NALA MUTHIA
3. RIBKA RHAPHAELLIN BR. MANIK
4. SALLY ASHRA PINA

KELAS : XI – UPW

SMKN 1 BINJAI

TAHUN AJARAN 2019/2020

 Pada zaman sekarang ini banyak makanan-makanan yang lezat namun memiliki gizi yang
rendah bahkan mungkin memiliki zat pengawet yang berbahaya bagi tubuh kita. Seperti brownis
pada umumnya yang menggunakan coklat sebagai bahan utamanya. Brownis yang berbahan
dasar kentang memiliki kandungan yang lebih baik karena serat makanan yang terdapat pada
kentang membantu mencegah sembelit, mengurangi penyerapan kolesterol makanan dan
menurunkan kolesterol jahat dll, Selain itu, serat juga akan membantu melindungi dari penyakit
polip usus dan kanker. Disamping kentang yang memiliki gizi yang tinggi , brownis yang di
kukus dapat mengurangi kalori yang muncul pada brownis tersebut. Akhirnya brownis tersebut
menjadi rendah kalori dan bagus untuk diet.

Selain profit yang kami fikirkan kami juga sangat memperhatikan konsumen dengan
membuat produk yang menyehatkan dan ekonomis. Sehingga semua golongan baik orang
dewasa maupun anak-anak, tua, muda dapat menikmati produk usaha kami. Karena kami masih
berada di lingkungan kampus maka kami memilih arena kampus sebagai target atau pangsa pasar
dalam penjualan produk.

Brownis yang dibuat memiliki perpaduan rasa yang mantap antara coklat dengan kentang.
Perbandingan bahan dasar tepung terigu, coklat bubuk dan kentang halus adalah 1:1:1. Brownis
Kentang Kukus yang diproduksi merupakan brownis yang dikemas dengan mika besar
berkapasitas 1 potong besar Brownis Kentang Kukus dengan harga Rp 20.000 per kotak.
METODE PELAKSANAAN
A. Proses Produksi

Proses pembuatan Brownis Kentang Kukus ini dilakukan pada sore hari sebelum
dipasarkan karena harus didiamkan terlebih dahiulu. Adapun bahan-bahan dan pralatan yang
dibutuhkan untuk membuat Brownis Kentang Kukus adalah sebagai berikut :

Alat Dan Bahan :

1. Alat :
 Kulkas
 Mixer
 Loyang
 Kertas Roti
 Panci Pengukus
 Pisau
 Kompor
 Gas LPG
 Staples dan Isinya
 Label
2. Bahan :
 Telur
 Tepung Terigu
 Gula
 Suu Bubuk
 Susu Coklat
 Vanilla
 Kentang
 Coklat Blok Tim
 Margarine
 Mika
 Mentega
  Oreo
 Backing Powder
 Garam

Pembelian Bahan

Pembuatan
Pelabelan Pengemasan
Produk

Proses
Pendingingan

Pemasaran
Tahap penjualan biasanya pemasaran berorientasi pada produk, harga dan pasar. Dalam
memasarkan kami menggunakan beberapa strategi yaitu strategi produk harga dan pemasaran.

B. Strategi Produk

Produk diproses secara manual dan diproduksi mengikuti tingkat daya beli kosumen.
Produksi akan tetap dilakukan setiap harinya walaupun belum ada pesanan untuk menjaga
sewaktu-waktu ada pesanan karena produk kami terjangkau bagi semua kalangan.

C. Strategi harga

Harga yang kami patok yakni Rp 20.000,- ( dua puluh ribu rupiah). Harga telah kami
pertimbangkan secara matang dengan melihat harga bahan produksi yang cenderung stabil.

D. Pemasaran

Dalam upaya memasarkan produk kami akan mamakai beberapa cara :

1. Melakukan kerjasama dengan beberapa toko yang ada di daerah kampus

khususnya yang mempunyai pendingin kulkas.
2. Menggunakan media sosial seperti BBM, TWITTER, FB.
3. Melakukan penawaran secara langsung dalam even tertentu seperti pameran.
E. Analisa SWOT
a) Strength
1. Merupakan produsen tunggal.
2. Tergolong baru dan berbeda sehingga menjadi daya tarik tersendiri.

b) Weakness
1. Belum banyak yang mengenal produk ini.
2. Masih butuh rumah usaha seperti ruko.

c) Opportunity
1. Belum banyak usaha yang mengembangkan produk olahan Brownis kentang kukus.
2. Selera muda mudi untuk kuliner cukup tinggi.

d) Threat
1. Ketidak mampuan produsen untuk memproduksi baanyak secara kuantitas karena produk
tidak tahan lama.
2. Adaanya pesaing baru yang kemungkinan menawarkan produk olah Brownis lain.