CCP Batas kritis Prosedur Monitoring Tindakan Verifikasi Rekaman

Apa Dimana Bagaimana Kapan Siapa

koreksi (Apa & (Records)
(Apa & Siapa)
Siapa)
Prinsip 2 Prinsip 3 Prinsip 4 Prinsip 5 Prinsip 6 Prinsip 7
Penyimpanan Kebersihan Kebersihan Tempat Diperiksa Setiap saat Penjual
ayam (kimia) tempat menyimpan secara berkala
penyimpanan apakah
berkarat atau
tidak
Penyimpanan Suhu Suhu Tempat Diperiksa Selama Penjual
ayam menyimpan dengan penyimpanan
(biologi) thermometer
suhu pada
kulkas
Penyimpanan Kebersihan Kebersihan Tempat Diperiksa Setiap saat Penjual
beras tempat menyimpan secara berkala
(biologi) penyimpanan
Penyimpanan Kebersihan Kebersihan Tempat Tidak Setiap saat Penjual
sambal tempat menyimpan menggunakan
(kimia) penyimpanan wadah bekas
pestisida
Persiapan Pencucian Kebersihan Menggunakan Saat Penjual
ayam ayam air air bersih pencucian
(biologi)
Persiapan Pencucian Kebersihan Mencuci Saat Penjual
beras beras pencuci tangan pencucian
(biologi) sebelum
mencuci beras
Persiapan Pencucian Kebersihan Mencuci beras Saat Penjual
beras (fisik) beras beras secara pencucian
menyeluruh
Persiapan Persiapan Kebersihan Mencuci Saat Penjual
tempe tempe orang yang tangan menyiapkan
(biologi) menyiapkan sebelum tempe
mencuci beras