Rumah Sakit Ibu & Anak Az – ahra Z

Jl. Brigjen Hasan Kasim No. 1-2, Bukit Sangkal – Palembang 30114
Telp. (0711) – 822723, 823874, Fax. (0711) – 826044 e-mail : rsab@Az-Zahragroup

Az–Zahra PENANGANAN MAKANAN DAN ALAT MAKAN UNTUK

PASIEN DENGAN PENYAKIT INFEKSI MENULAR

Jl. Brigjend Hasan Kasim No.

1-2, Bukit Sangkal
NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN
Palembang SPO/PPI/069 00 SURAT2/2
DISETUJUI OLEH
Direktur RSIA Az-Zahra,

STANDAR
TANGGAL TERBIT
PROSEDUR
3/07/2018
OPERASIONAL

DR. dr. Rizma Adlia Syakurah,MARS

Penanganan makanan dan alat makan pasien untuk pasien
PENGERTIAN dengan penyakit infeksi menular adalah penanganan yang
dilakukan agar pasien mendapat makanan dan alat makan yang
terjamin sanitasi dan hieginisnya.

Sebagai acuan penerapan langkah-langkah di dalam menangani

TUJUAN makanan dan alat makan untuk pasien dengan infeksi menular di
RSIA Az-Zahra agar pasien mendapat makanan dan alat makan
yang terjamin sanitasi dan hieginisnya.

KEBIJAKAN 1. Undang-undang Republik Indonesia Nomor 36 tahun 2009

tentang Kesehatan.
2. Undang-undang Republik Indonesia Nomor 44 tahun 2009
tentang Rumah Sakit..
3. Pedoman Pelayanan Gizi Rumah Sakit, Kementerian
Kesehatan Tahun 2013.
4. Permenkes Republik Indonesia Nomor 27 / MENKES / PER/
2017, tentang Pedoman Pencegahan dan Pengendalian Infeksi
Difasilitas Pelayanan Kesehatan.
5. SK Direktur RSIA Az-Zahra Nomor Tahun 2018 Tentang
Pengelolaan Makanan Pada Gizi.
1. Perawat memberikan informasi mengenai pasien dengan
PROSEDUR penyakit infeksi menular kepada Ahli Gizi.
2. Petugas gizi membuat catatan makanan pasien dengan infeksi
menular dalam Daftar Permintaan Makanan Pasien (DPMP).
3. Sebelum memorsi dan membagikan makanan, petugas dapur
Az–Zahra PENANGANAN MAKANAN DAN ALAT MAKAN UNTUK
PASIEN DENGAN PENYAKIT INFEKSI MENULAR

Jl. Brigjend Hasan Kasim No.

1-2, Bukit Sangkal
NO. DOKUMEN NO. REVISI HALAMAN
Palembang SPO/PPI/069 00 SURAT2/2
mencuci tangan dan memakai perlengkapan kerja terlebih
dahulu.
4. Makanan bagi pasien dengan infeksi menular disajikan dalam
alat makan khusus pasien infeksi menular sesuai standar
menurut kelas perawatannya.
5. Pasien dengan penyakit infeksi menular dapat makanan sesuai
dengan diet dan prinsip penyehatan makanan
UNIT TERKAIT 1. Ahli Gizi
2. Unit Ruang Perawatan
3. Juru Masak/ Pramusaji
DOKUMEN -
TERKAIT