Tips - Proposal Aspek k3 Pada Pabrik Roti Dama Bakery 1

7/24/2019 Proposal Aspek K3 Pada Pabrik Roti DAMA Bakery-1
ILMU KESEHATAN MASYARAKAT LAPORAN K3

FAKULTAS KEDOKTERAN SEPTEMBER 2015
UNIVERSITAS HASANUDDIN
ASPEK K3 PADA PEKERJA PABRIK ROTI

TAENG BAKERY
Oleh:
Mh! T"#$% A&'ll"h (1110)25*
Ah&"+ #"'h", -$, h".-$ (11110/)
N'h""$ B$,$ Y"4- (11110/*
N' J",,"h N".$' (11110003
Pe&-$&-$,:
+'! Sl", B'"e,"6 MS6 S7!OK
DIBA8AKAN DALAM RANGKA KEPANITERAAN KLINIK

BAGIAN ILMU KESEHATAN MASYARAKAT
FAKULTAS KEDOKTERAN
UNIVERSITAS HASANUDDIN
MAKASSAR
2015
http://slidepdf.com/reader/full/proposal-aspek-k3-pada-pabrik-roti-dama-bakery-1 1/51
BAB I
Pe,+"hl",
1!1 L""' -el"9",

Perkembangan suatu wilayah perkotaan telah membawa sejumlah
persoalan penting seperti derasnya arus mobilisasi penduduk dari desa ke kota
maupun berkembangnya berbagai kawasan seperti kawasan hunian, industri dan
perdagangan. Ironisnya kondisi ini ternyata juga membawa konsekuensi logis
tersendiri, seperti adanya ancaman terhadap bahaya kecelakaan kerja.
Sejak mulai diberlakukan UU. No.l Tahun 1!" maupun peraturan
pendukung
sepenuhnya. dalam
#al ini keselamatan
terbukti padakerja sampaikecelakaan
banyaknya saat ini kerja
belum dilaksanakan
yang cenderung
meningkat. $ecelakaan tersebut selain disebabkan oleh kegagalan mesin%alat
produksi dan juga ternyata disebabkan oleh kelalaian manusia dan kelelahan kerja
dikarenakan kesalahan &aktor manusia 'human error( terutama dalam penyediaan
sistem pre)enti& atas kemungkinan terjadinya kecelakaan. $antor pemadam
kebakaran mempunyai tingkat risiko yang tinggi terhadap keselamatan dalam
pekerjaannya.
Peraturan menteri Tenaga $erja No.* Tahun 1+ mewajibkan penerapan
sistem manajemen keselamatan kerja bagi tempat kerja yang memiliki pekerja 1""
orang lebih dan atau memiliki risiko tinggi serta potensi bahaya yang ditimbulkan
oleh karakteristik proses, bahan, dan alat produksi. Pengaturan ini merupakan
tugas dan tanggung jawab dalam menegaskan perlindungan terhadap hak pekerja
atas keamanan kondisi kerja dimana secara substansi merupakan suatu wujud
jaminan masa depan kehidupan pekerja atau kontinuitas kemampuan untuk
beproduksi.
1!2 T",
1!2!1 T", U&& :
Untuk mengetahui tentang aspek keselamatan dan kesehatan kerja pada
pekerja pabrik roti Taeng Bakery-.
1!2!2 T", Kh.. :
1. Untuk mengetahui tentang &aktor haard yang dialami pekerja pabrik roti
Taeng Bakery-.
/. Untuk mengetahui tentang alat kerja yang digunakan pekerja pabrik roti
Taeng Bakery-.
0. Untuk mengetahui tentang P2 yang digunakan pekerja pabrik roti
Taeng Bakery-.
3. Untuk mengetahui tentang ketersediaan obat P0$ di pabrik roti  Taeng

Bakery-.
*. Untuk mengetahui pemeriksaan kesehatan yang pernah dilakukan sesuai
peraturan 'sebelum bekerja, berkala, berkala khusus(.
+. Untuk mengetahui tentang peraturan perusahaan tentang $0 di tempat
kerja.
!. Untuk mengetahui keluhan%penyakit yang dialami yang berhubungan
dengan pekerja pabrik roti Taeng Bakery-.
4. Untuk mengetahui upaya $0 lainnya yang dijalankan misalnya ada
penyuluhan%pelatihan, pengukuran%pemantauan lingkungan tentang haard
yang pernah dilakukan.
. Untuk mengetahui in&ormasi tentang pencegahan dan penanggulangan
kebakaran.
1". Untuk mengetahui in&ormasi tentang konstruksi bangunanan pabrik roti
Taeng Bakery-.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
$esehatan kerja sangat dipengaruhi oleh beberapa &aktor, salah satu diantaranya
adalah yang berhubungan dengan persyaratan &isik lingkungan kerja. 2isamping
persyaratan &isik lingkungan kerja, &aktor lain yang berhubungan dengan
kesehatan kerja adalah cara kerja yang yang dilakukan oleh pekerja saat
melaksanakan pekerjaan. 5ara kerja yang tidak sesuai dengan prosedur kerja
untuk jangka panjang akan mengakibatkan terjadinya penyakit akibat kerja.
2!1 Pe,e'$", Ke.eh"", Ke'";1<

$esehatan kerja adalah6
a. $eadaan sejahtera secara &isik, jiwa dan sosial yg memungkinkan setiap
pekerja dapat bekerja produkti& secara sosial ekonomi tanpa
membahayakan diri sendiri, teman sekerja, keluarga, masyarakat, dan

lingkungan sekitarnya.
-! 5ara yang dilakukan dalam pencegahan dan pemberantasan penyakit
akibat kerja, misalnya kebisingan, pencahayaan 'sinar(, getaran,
kelembaban udara, dan lain7lain yang dapat menyebabkan kerusakan pada
alat pendengaran, gangguan pernapasan, kerusakan paru7paru, kebutaan,
kerusakan jaringan tubuh akibat sinar ultra)iolet, kanker kulit,
kemandulan, dan lain7lain 'UU nomor 1 tahun 1!" tentang $eselamatan
$erja(.
2!2 M",#"" Ke.eh"", Ke'"

$esehatan kerja berman&aat untuk memelihara dan melindungi derajat
kesehatan tenaga kerja dari &aktor/ bahaya yang dihadapi di tempat kerja
untuk mencapai produkti)itas 8 kesejahteraan tenaga kerja.
2!3 T", Ke.eh"", Ke'"

Tujuan kesehatan kerja menurut 9oint I:;%<#; 5ommittee tahun 1* antara
lain6
a. =empromosikan dan memelihara kesehatan &isik, mental dan sosial
b. pekerja.
=encegah gangguan kesehatan yang disebabkan oleh kondisi kerja.
c. =elindungi pekerja dari resiko terhadap &aktor7&aktor yang mengganggu
kesehatan.
d. =enempatkan dan memelihara pekerja dalam lingkungan kerja yang
sesuai kemampuan &isik dan psikologisnya.
e. =enyesuaikan manusia pada pekerjaannya.
2!= Al".", Pe'l," Ke.eh"", Ke'"
>eberapa hal yang menjadi pertimbangan perlunya kesehatan kerja, antara lain6
a. Tenaga kerja selalu berhadapan dengan potensi bahaya di tempat kerja, yang
sewaktu7waktu dapat menggangu kesehatannya, yang dapat mengakibatkan6
1( Penurunan derajat kesehatan?

/( =enderita penyakit ?
0( Penyakit kibat $erja 'P$( ;ccupational 2isease-?
3( Penyakit terkait kerja 'P#$( <ork related disease-?

*( =enderita gangguan kesehatan lainnya@?

+( $elelahan '&atigue(?
!( $etidaknyamanan bekerja.
b. $eselamatan kerja dapat dicapai bila pekerja sehat.
c. $esehatan tenaga kerja yang terganggu akan mengakibatkan penurunan
produktifitas kerja, karena 6
1( Aangguan kerja%konsentrasi kerja
/( $ecenderungan kecelakaan kerja meningkat
0( =oti)asi kerja menurun
3( bsenteisme meningkat
*( >iaya pengobatan%perawatan meningkat
+( $ehilangan waktu kerja
!( Turn o)er pekerja meningkat
4( $ualitas dan kuantitas produksi menurun
d. Aangguan kesehatan tenaga kerja dapat dicegah atau diminimalisir dengan
upaya pre)enti& 8 promoti&.
e. Penyakit dan cidera akibat kerja dapat diminimalkan dampaknya dengan
pelayanan kesehatan kerja secara memadai melalui upaya pencegahan dan
pengobatan.
2!5 A.7e9 Te'9"$ +e,", Ke.eh"", Ke'"

$esehatan kerja sangat terkait dengan kesehatan tenaga kerja, yang dipengaruhi
oleh 0 &aktor berikut, yaitu6
a. >eban kerja baik beban secara &isik maupun mental
b. $apasitas kerja , yang dipengaruhi oleh hal7hal berikut6
1( $eterampilan
/(
0( $esegaran jasmani
Status kesehatan dandan
giirohani
3( Usia
*( 9enis kelamin
+( Ukuran tubuh
c. :ingkungan kerja, meliputi antara lain6
1( Bisik
/( $imia
0( >iologi
3( Crgonomi
*( Psikologi
2! Pe'."'"", L$,9,", F$.$9

Untuk mencegah terjadinya kelelahan kerja, stress, kecelakaan kerja dan penyakit
akibat kerja? lingkungan kerja harus didisain sedemkian rupa agar memenuhi
persyaratan &isik sesuai peraturan kesehatan kerja. Persyaratan &isik tempat
pengolahan makanan antara lain meliputi6
a. 2isain bangunan tempat kerja
b. 2isain perabot kerja
c. 2isain penyimpanan peralatan
d. 2isain lantai dan saluran pembuangan limbah
e. Penerangan
&. Dentilasi % pertukaran udara di ruang pengolahan
2!* D$."$, Pe'"-4 Ke'"

Salah satu perabot yang erat kaitannya dengan penyiapkan makanan adalah meja
kerja. =eja kerja yang digunakan di dapur pengolahan makanan harus memiliki
tinggi antara 4" E " cm, dengan lebar 4" cm, sedangkan panjang disesuaikan
dengan kebutuhan produksi dan luas dapur yang dimiliki. 2isain meja kerja untuk
dapur pengolahan makanan disesuaikan dengan jenis pekerjaan yang akan
dilakukan 'lihat Aambar 1(, tujuannya adalah untuk dapat mengurangi terjadinya
kelelahan akibat kerja.
G"&-"' 1. Ukuran $etinggian =eja $erja untuk >erbagai 9enis dan Bungsi
G"&-"' 2! 5ontoh meja kerja terbuat dari stainless steel.
2!/ Te&7" Pe,$&7",", Pe'"l"",

Peralatan memasak dan pesawat memasak disimpan pada rak yang mudah dilihat
dan disimpan dalam keadaan kering. Penataan peralatan disesuaikan dengan
kelompoknya sehingga mudah untuk ditemukan saat akan digunakan. 5ontoh rak
tempat penyimpanan peralatan dapat dilihat pada Aambar 0.
G"&-"' 3! Fak Penyimpanan Peralatan.
2!) E'4,4&$ Ke'"

Untuk melaksanakan program ergonomi, maka 3 hal berikut perlu dilakukan
antara lain6
a. 2esain pekerjaan '9ob design( 6
1( Fotasi kerja?
/( Perbaikan cara kerja?
0( $erja tim?
b. 1(
2esain tempat kerja
Bleksibilitas '<orkplace design(6
'adjustable(?
/( Penyesuaian terhadap bentuk 8 ukuran tubuh pekerja

c. 2esain perkakas 8 peralatan 'Tools and CGuipment design(6 yaitu
penyesuaian pegangan 'handle( perkakas dan tatakan barang dengan
pekerjaan dan tenaga kerja.
d. Prosedur kerja 'S;P(6 penyusunan prosedur kerja yang harus diikuti tenaga
kerja.
2!10 ("'" Ke'"

Untuk mencegah terjadinya penyakit akibat kerja 'P$(, cara melakukan
pekerjaan harus mengikuti ergonomi kerja. >eberapa cara kerja yang sesuai
dengan ergonomi diuraikan berikut ini.
a. 5ara mengangkat barang
c. 5ara membawa barang
d. 5ara Peletakan >arang dan Posisi >ekerja
G"&-"' =. 5ara mengangkat barang dan alat angkut barang
2!11 Pe,"9$ A9$-" Ke'"

Pekerjaan yang dikerjakan dengan cara kerja yang tidak tepat, serta &asilitas
lingkungan kerja yang tidak sesuai dengan ergonomi kerja dalam jangka waktu
tertentu akan dapat mengakibatkan terjadinya penyakit akibat kerja.
G"&-"' 5! $ecelakaan $erja

Penyakit kibat $erja 'P$( adalah penyakit yang disebabkan oleh pekerjaan atau
lingkungan kerja 'Permenaker No.1 Tahun 141(. >erdasarkan pengertian tersebut jelas
bahwa P$ sangat terkait erat dengan pekerjaan yang dilakukan oleh pekerja, untuk
jangka waktu tertentu.
2!12 Je,$. Pe,"9$ A9$-" Ke'"

>eberapa jenis penyakit akibat kerja yang kemungkinan terjadi di area dapur dan
pelayanan makanan antara lain6
a. #ernia6 akibat sering membawa beban berat.
b. Aangguan otot dan sendi 6 cara mengangkat yang salah, kelelahan
c. Darises6 berdiri terlalu lama.
d. $ejang panas6 terlalu lama terpapar panas%suhu panas.
e. Stress6 monoton, isolasi pekerjaan, tekanan pekerjaan.
2!13 F"94' Pe,e-"- PAK

>erdasarkan &aktor penyebabnya P$ dikelompokkan atas6
a. Baktor &isik
B$T;F BISI$ PCNH$IT
Sh $,$ #eat stress, heat cramp
Sh +$,$, Brostbite
Ke-$.$,", $ehilangan pendengaran 'hearing loss(
Ge"'", Feynold disease
Te9",", 5aisons disease
b. Baktor Crgonomi

B$T;F BISI$ PCNH$IT
Be-", 9e'" #ernia

("'" 9e'" Trauma otot dan sendi
P4.$.$ 9e'" $+"9 e'4,4&$. Penyakit musculoskeletal
Ge'"9 'e7e$$>e 5arpal tunnel syndrome
K4,'".$ ."$. kelelahan
c. Baktor $imia
B$T;F $I=I PCNH$IT
?" $'$", Iritasi selaput lendir
?" K4'4.$# :uka bakar
?" 9"'.$,4e,$9 $anker
?" "lle'e, 2ermatitis, asma
?" &"e,$9 =utasi genetik%kanker
d. Baktor biologi terkait dengan binatang pengerat atau mikroorganisme yang dapat
menyebabkan penyakit.
2!1= Pe,e"h", 7e,"9$ "9$-" 9e'"

pa yang harus $alian lakukan agar dapat terhindar atau mengurangi terjadinya
penyakit akibat kerja 'P$( Untuk membantu kalian menjawab pertanyaan
tersebut, ikuti materi berikut secara seksama. Upaya pencegahan dapat dilakukan
melalui6
a. Pengaturan tempat kerja, disain tempat kerja disesuaikan dengan anatomi
tubuh manusia.
b. Pemilihan dan Peraturan Peralatan kerja 'Tools and CGuipment(.
c. Pengaturan cara kerja.
d. Pencatatan dan pelaporan.
e. Penanganan kasus%treatment
Upaya untuk mencegah atau mengurangi terjadinya P$ dapat ditinjau dari &aktor
penyebabnya antara lain adalah6
a. lat
Aunakan alat pelindung diri atau pilihlah peralatan yang lebih aman untuk
digunakan khususnya pada beberapa peralatan yang dapat berdampak pada
kesehatan antara lain , computer, mesin jahit,peralatan yang bergetar atau
menimbulkan bising dan peralatan lain7lain.
b. =anusia
Baktor manusia yang menjadi penyebab terjadinya P$ adalah cara melakukan
pekerjaan atau cara kerja. 5ara kerja yang tidak benar akan mempengaruhi postur
tubuh, misalnya saat mengangkat barang, saat memindahkan barang dan lain7lain.
Untuk mencegah P$ berkaitan dengan perubahan postur tubuh, maka
perhatikan aturan7aturan berikut6
• #indari kegiatan melekukkan kepala dan leher kedepan 'menunduk( atau
melekukkan kebelakang 'mendongak(.
• #indari melekukkan badan kedepan 'membungkuk(.

• #indari gerakan memutar dan asimetrik. 9ika harus berputar usahakan
hanya sampai dua pertiga putaran.
•Usahakan untuk menggunakan kursi dengan sandaran 'backrest(, dan
duduk pada posisi bersandar pada sandaran 'posisi tegak(.
•Pada pekerjaan yang membutuhkan tenaga besar, posisi tubuh tegak dan
lekukan siku pada posisi " E 1/" derajat, sehingga tubuh berada optimal
untuk mengeluarkan tenaga.
•9ika bekerja pada posisi berdiri, usahakan dapat sesekali duduk pada waktu
senggang untuk relaksasi otot kaki.
c. :ingkungan
Baktor lingkungan yang dapat menyebabkan penyakit akibat kerja antara lain
&aktor
P$, lingkungan &isik, kimia
maka lingkungan &isik dan
danlingkungan
kimia perlusosial. Untuk
didisain mencegah
sesuai terjadinya
dengan standar
kesehatan kerja. 2isamping itu perlu diciptakan hubungan sosial yang erat antar
pekerja yang akan membantu terwujudnya kesehatan kerja.
Baktor lingkungan yang perlu diperhatikan untuk mencegah terjadinya P$
antara lain6
a( Pengaturan beban kerja, meliputi6
i. Pembebanan tidak melebihi 0" 7 3"J dari kemampuan kerja maksimum
tenaga kerja dalam jangka waktu 4 jam sehari.
ii. >erdasarkan hasil beberapa obser)asi, beban maksimum untuk tenaga
kerja Indonesia adalah 3" kg.
iii. beban
>ila mengangkat dan mengangkut
maksimum tersebut dikerjakan lebih dari sekali maka
harus disesuaikan.
i). 2enyut nadi setelah bekerja tidak melebihi 0"73"%menit di atas denyut
nadi sebelum bekerja.
). Tidak mengangkat beban lebih dari 3.* kg pada posisi duduk.
)i. Tidak mengangkat beban lebih dari 1+7/" kg saat berdiri.
)ii. lat bantu mekanik dan tim mengangkat harus di rancang untuk
megurangi risiko cidera yang berkaitan dengan beban 1+ kg s.d ** kg?
)iii. Tidak mengangkat, menurunkan atau membawa beban lebih dari ** kg
tanpa bantuan mekanis yang tersedia.
b( :etak objek kerja 1" s.d /" cm lebih tinggi dari siku untuk pekerjaan yang
c( membutuhkan
c( :etak objekketelitian.
kerja 1" s.d /" cm lebih rendah dari siku untuk pekerjaan
yang membutuhkan penekanan dengan tangan.
d( d( >ahan kimia yang digunakan saat bekerja dapat
e( menyebabkan penyakit akibat kerja, misalnya pestisida, insektisida, atau
bahan saniter, dan bahan kimia lainnya dapat menyebabkan P$. Tempatkan
bahan kimia berbahaya bagi kesehatan di ruang penyimpanan khusus dan
wadah tertutup rapat.
Ke.eh"", Ke'"
$esehatan kerja ';ccupational health( merupakan bagian dari kesehatan

masyarakat yang berkaitan dengan semua pekerjaan yang berhubungan dengan
&aktor potensial yang mempengaruhi kesehatan pekerja 'dalam hal ini 2osen,
=ahasiswa dan $aryawan(. >ahaya pekerjaan 'akibat kerja(, Seperti halnya
masalah kesehatan lingkungan lain, bersi&at akut atau khronis 'sementara atau
berkelanjutan( dan e&eknya mungkin segera terjadi atau perlu waktu lama. C&ek
terhadap kesehatan dapat secara langsung maupun tidak langsung. $esehatan
masyarakat kerja perlu diperhatikan, oleh karena selain dapat menimbulkan
gangguan tingkat produkti&itas, kesehatan masyarakat kerja tersebut dapat timbul
akibat pekerjaanya. Sasaran kesehatan kerja khususnya adalah para pekerja dan
peralatan kerja di lingkungan.
Tujuan kesehatan kerja adalah6
a. =emelihara dan meningkatkan derajat kesehatan masyarakat pekerja di
semua lapangankesehatan
mental maupun pekerjaan ketingkat yang setinggi7tingginya, baik &isik,
sosial.
b. =encegah timbulnya gangguan kesehatan masyarakat pekerja yang
diakibatkan oleh tindakan%kondisi lingkungan kerjanya.
c. =emberikan perlindungan bagi pekerja dalam pekerjaanya dari kemungkinan
bahaya yang disebabkan oleh &aktor7&aktor yang membahayakan kesehatan.
d. =enempatkan dan memelihara pekerja di suatu lingkungan pekerjaan yang
sesuai dengan kemampuan &isik dan psikis pekerjanya. $esehatan kerja
mempengaruhi manusia dalam hubunganya dengan pekerjaan dan lingkungan
kerjanya, baik secara &isik maupun psikis yang meliputi, antara lain6 metode
bekerja, kondisi kerja dan lingkungan kerja yang mungkin dapat
menyebabkan kecelakaan, penyakit ataupun perubahan dari kesehatan
seseorang.
Pada hakekatnya ilmu kesehatan kerja mempelajari dinamika, akibat dan
problematika yang ditimbulkan akibat hubungan interakti& tiga komponen utama
yang mempengaruhi seseorang bila bekerja yaitu 6
a. $apasitas kerja6 Status kesehatan kerja, gii kerja, dan lain7lain.
b. >eban kerja6 &isik maupun mental.
c. >eban tambahan yang berasal dari lingkungan kerja antara lain6 bising, panas,
debu, bahan kimia, parasit, dan lain7lain.
>ila ketiga komponen tersebut serasi maka bisa dicapai suatu kesehatan
kerja yang optimal. Sebaliknya bila terdapat ketidakserasian dapat menimbulkan
masalah kesehatan kerja berupa penyakit ataupun kecelakaan akibat kerja yang
pada akhirnya akan menurunkan produkti&itas kerja.
$eselamatan dan kesehatan kerja di&iloso&ikan sebagai suatu pemikiran
dan upaya untuk menjamin keutuhan dan kesempurnaan baik jasmani maupun
rohani tenaga kerja pada khususnya dan manusia pada umumnya, hasil karya dan
budayanya menuju masyarakat makmur dan sejahtera. Sedangkan pengertian
secara keilmuan adalah suatu ilmu pengetahuan dan penerapannya dalam usaha
mencegah kemungkinan terjadinya kecelakaan dan penyakit akibat kerja.
2!2 Ke.el"&"", Ke'"

a. 2e&inisi 6
dalah keselamatan yang bertalian dengan mesin , pesawat, alat kerja, bahan
dan proses pengolahannya, landasan, tempat kerja dan lingkungannya serta cara7
cara melakukan kerja.
=erupakan sarana utama untuk pencegahan kerugian? cacat dan kematian
sebagai kecelakaan kerja, kebakaran dan ledakan.
b. Sasaran
Tempat kerja ? darat, udara, dalam tanah, permukaan air, dalam air.
=encakup6 proses produksi dan distribusi 'barang dan jasa(.
Sasaran
yang berada di keselamatan
tempat kerja.kerja ditujukankecelakaan
Terjadinya untuk melindungi T$ dan orang
kerja, peledakan, lain
penyakit
akibat kerja, kebakaran dan polusi yang memberi dampak negati& terhadap
korban, keluarga korban, perusahaan, teman sekerja korban, pemerintah dan
masyarakat.
c. Tujuan keselamatan kerja 6
•=elindungi T$ atas hak keselamatannya dalam melakukan pekerjaan
untuk kesejahteraan hidup dan meningkatkan produksi dan produkti&itas
nasional.
•=enjamin keselamatan setiap orang lain yang berada di tempat kerja
d. Peranan keselamatan kerja 6
7 aspek teknis 6 upaya pre)enti& untuk mencegah timbulnya resiko kerja.
7 aspek hukum 6 sebagai perlindungan bagi tenaga kerja dan orang lain di
tempat kerja.
7 aspek ekonomi 6 untuk e&isiensi
7 aspek sosial 6 menjamin kelangsungan kerja dan penghasilan yang lebih
layak.
7 aspek kultural 6 mendorong terwujudnya sikap dan perilaku yang disiplin,
tertib, cermat, kreati& dan bertanggung jawab.
2!3 Ke.eh"", L$,9,", Ke'"

:ingkungan kerja adalah kondisi lingkungan tempat kerja yang meliputi
&aktor &isik, kimia, biologi, ergonomi, dan psikososial yang mempengaruhi
pekerjaan dalam melaksanakan pekerjaannya.
$esehatan lingkungan kerja adalah ilmu dan seni yang ditunjukkan untuk
mengenal, menge)aluasi dalam mengendalikan semua &aktor7&aktor dan stres
lingkungan di tempat kerja yang dapat menyebabkan gangguan kesehatan,
kesejahteraan, kenyamanan dan e&isiensi dikalangan pekerjaan dan masyarakat.
Tujuan kesehatan lingkungan kerja adalah 6
=encegah timbulnya kecelakaan dan penyakit akibat kerja melalui usaha7

usaha pengenalan 'recognition(, penilaian 'e)aluation(, dan pengendalian 'control(
bahaya lingkungan kerja atau occupational health haard
=enciptakan kondisi tenpat dan lingkungan kerja yang sehat, aman dan
nyaman, memberikan keuntungan baik kepada perusahaan maupun kepada
karyawan, guna meningkatkan derajat kesehatan, moral dan produkti)itas kerja
karyawan.
Tujuan utama dari kesehatan lingkungan kerja adalah melindungi pekerja
dan masyarakat sekitar suatu FS atau perusahaan dari bahaya7bahaya yang
mungkin timbul. Untuk dapat mengantisipasi dan mengetahui kemungkinan
bahaya lingkungan kerja yang diperkirakan dapat menimbulkan penyakit akibat
kerja, utamanya
penilaian terhadap pekerja,
dan pengendalian ditempuh
dari berbagai tiga langkah
bahaya utama
dan resiko yaitu6 pengenalan,
kerja.
Program kesehatan lingkungan kerja membicarakan hal7hal yang
menyangkut &aktor7&aktor yang terdapat atau muncul di lingkungan kerja yang
merupakan haard kesehatan yaitu6 &aktor &isik, kimia, biologi, psikososial dan
ergonomi.
Selama melakukan tugas operasionalnya, baik pemataengn kebakaran
maupun penyelamatan jiwa, seorang petugas pemadam kebakaran dituntut untuk
mampu mengenali jenis7jenis bahaya yang mungkin timbul pada situasi darurat.
1! Pe". "+&$,$.'".$
;rang yang bertugas menerima telepon dan laporan kebakaran.
Crgonomi 6 Posisi yang salah saat bertugas.
Bisik 6 >ising suara telepon.
2! S47$'
;rang yang mengemudikan mobil pemadam kebakaran.
Bisik 6 Suara bising sirine mobil pemadam kebakaran.

Crgonomi 6 Posisi duduk yang salah saat mengemudikan mobil pemadam
kebakaran.
$imia 6 Paparan debu dan asap kendaraan bermotor.
Al" Pel$,+, D$'$
Pekerjaan sebagai petugas pemadam kebakaran merupakan pekerjaan yang
berat dan membutuhkan pemakaian alat pelindung diri pada setiap operasi
pemataengn ataupun penyelamatan. lat pelindung diri yang diperlukan oleh
petugas
pemadam kebakaran harus meliputi peralatan berikut ini 6
"! Pe'"l"", Pel$,+, Ke7"l"6 M""6 +", M9"
Pelindung mata dan muka diperlukan jika bahaya7bahaya yang terjadi
dapat
mengakibatkan cedera pada mata atau muka. Peralatan ini harus sesuai dengan
ketentuan7ketentuan yang ada.
Selama melaksanakan operasi pemataengn, petugas pemadam kebakaran
harus menggunakan helm yang kuat dalam memberikan perlindungan baik dari
kejatuhan benda, pukulan atau tusukan benda tajam. #elm tersebut dilengkapi
dengan penutup telinga dan tali pengikat dagu yang dilengkapi dengan sistem
suspensi. #elm harus kedap air, tidak mudah terbakar, atau meleleh, dan tidak
boleh terbuat dari bahan penghantar arus listrik agar dapat menangkal bahaya
terkena arus listrik. Peralatan pelindung jenis ini harus dipakai selama
pelaksanaan operasi pemataengn kebakaran.
-! Pe'"l"", Pel$,+, T-h
Para petugas pemadam kebakaran harus melindungi tubuh mereka dari
kemungkinan sambaran kobaran api. Selama menjalankan tugas, setiap petugas
pemadam kebakaran seharusnya menggunakan jas lengan panjang dan celana
panjang yang terbuat dari bahan kapas atau serat yang tahan terhadap nyala api.
! Se7" +", Pel$,+, K"9$
Petugas pemadam kebakaran sebaiknya menggunakan sepatu boot panjang
yang dipadukan dengan celana panjang yang terbuat dari bahan tahan panas untuk
melindungi kaki dari kemungkinan tertusuk benda tajam, terkena cairan kimia
yang
merusak kulit, atau kejatuhan benda yang keras dan berat.
+! Pe'"l"", Pel$,+, T",",

Petugas pemadam kebakaran yang menggunakan sarung tangan akan
terhindar dari kemingkinan risiko tertusuk benda tajam dan perembesan panas
atau
cairan%bahan kimia yang bersi&at merusak.
e! Al" B", Pe',"#".",
Penggunaan alat bantu perna&asan bertekanan positi& ' Positive Pressure E
S5>( sangat dianjurkan bagi petugas pemadam kebakaran, khususnya bagi
mereka yang harus memasuki ruangan7ruangan tertutup dan mencari korban.
Salah satu alasan penggunaan alat bantu perna&asan ini adalah karena
berkurangnya oksigen dan terkontaminasinya udara dengan gas beracun di dalam
ruangan yang terbakar.
BAB III
Me4+4l4$
3!1 B"h", +", "'"
$ami merencanakan untuk memantau dan mengidenti&ikasi aspek
keselamatan dan kesehatan kerja petugas pemadam kebakaran pada tempat7tempat
umum Pemantauan ini dilakukan dengan metode walk through survey dengan
menggunakan check list dan wawancara.
3!2 J"+@"l S'>e
3!2!1 L49".$
:okasi sur)ei kesehatan dan keselamatan kerja adalah pabrik roti Taeng
Bakery di 9alan Faya Pendidikan, Aunung Sari, =akassar.
3!2!2 8"9
<aktu pelaksanaan yaitu ! 7 11 September /"1* dengan agenda sebagai
berikut.
N4! T","l Ke$"",
1. ! September /"1* =elapor ke bagian $0

/. ! September /"1* Pengarahan kegiatan
0.
3. !4 September
September /"1*
/"1* Pembuatan proposal
$oreksi proposal
*. 4 September /"1* Presentasi proposal
+.  September /"1* Walk Through Survey
!. 1" September /"1* Pembuatan laporan Walk Through
Survey
4. 1" September /"1* $oreksi laporan Walk Through
Survey
. 11 September /"1* Presentasi laporan Walk Through
Survey

3!2!3 B$""
>iaya yang digunakan pada sur)ei ini adalah swadaya.
3!2!= Pe'"l"", ", +$7e'l9",
dapun peralatan yang diperlukan untuk melakukan walk through
survey 'sur)ei jalan sepintas( dengan menggunakan alat7alat tambahan antara lain6
1(. lat tulis menulis
>er&ungsi sebagai media untuk pencatatan selama sur)ei jalan sepintas
/(. $amera
>er&ungsi sebagai alat untuk memotret keadaan yang terjadi dan untuk
mengidenti&ikasi sumber bahaya selama sur)ei jalan sepintas
0(. 5heck :ist
>er&ungsi sebagai alat untuk mendapatkan data primer mengenai sur)ei jalan
sepintas yang dilakukan.
LAMPIRAN
5#C5$ :IST SPC$ $CSC#TN 2N $CSC:=TN

$CF9 '$0( PC$CF9 P>FI$ F;TI TCNA >$CFH- 
SCPTC=>CF /"1*.
BAB III
HASIL DAN PEMBAHASAN
A! HASIL
>erdasarkan hasil walk through sur)ey mengenai spek $eselamatan dan
$esehatan $erja '$0( yang telah dilaksanakan di pabrik roti Taeng bakery, dalam
proses kerjanya dibagi menjadi 3 tim kerja. >erdasarkan checklist yang telah
ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery6
a( Tim pertama
b( Tim kedua
c( Tim ketiga
d( Tim keempat
1. Pemilihan bahan
/. Pengadukan bahan
0. Penimbangan adonan dan pembulatan adonan
3. Pembakaran dan mengeluarkan roti dalam :oyang
*. Pendinginan
+. Pemotongan dan pembungkusan
" T$& 7e'"&"
Tim pertama yaitu tim >agian pemilihan bahan penimbangan  
pengadukan &ermentasi awal penimbangan adonan pembulatan adonan.

  
Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+

dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 1+ dari kriteria tersebut adalah 1(
&aktor kebisingan sumbernya ada yaitu miKer, jumlah pekerja sebanyak / orang 1
shi&t, berlangsung pada saat bekerja sekitar 3 jam tetapi tidak terus menerus, /(
&aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat
bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor
getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu bahan padat berupa ragi, terigu dan
mentega, bahan cair ada yaitu air dingin,gas tidak ada,&ume tidak ada, !( &aktor
>iologi? sumberpenularan
menjadi sumber sampah langsung
penyakit,dibuang ke tempat
orang sakit sampah
tidak datang sehingga
kerja tidak
supaya tidak
menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan
sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisi
tubuh saat bekerja untuk menimbang dan membentuk adonan di atas meja setinggi
tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, barang7barang yang digunakan
tidak tersusun rapi. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam
"+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan
interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan
pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.
- T$& 9e+"
>erdasarkan checklist yang telah ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery tim
kedua yaitu tim >agian pembakaran mengeluarkan roti dari cetakan%loyang

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim kedua telah memenuhi 13 dari
03 kriteria yang telah diterapkan antara 13 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor
kebisingan sumbernya tidak ada /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu
yang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur ada dari o)en, cetakan
roti dengan loyang yang digunakan membakar roti pada /""7/"* derajat selsius,
jumlah pekerja sebanyak dua orang dan &aktor temperatur ini berlangsung terus7
menerus selama proses pembakaran roti. 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor
getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu gas :PA yang mudah terbakar, &lame
tidak ada !( &aktor >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah
sehingga tidak menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja
supaya
mencucitidak menularkan
tangan ke pekerja
sebelum bekerja, lain, ergonomi
4( &aktor hygiene perorangan setiap pekerja
yaitu cara bekerja berdiri
dengan posisi tubuh saat bekerja untuk memanggang dan mengeluarkan roti dari
o)en di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan,
>arang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. >arang atau alat kerja
diletakkan sehingga mudah dijangkau dan meringankan kerja. ( &aktor
Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang
1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik,
beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji
yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.
 T$& 9e$"
Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim ketiga telah memenuhi 11 dari
0* kriteria yang telah diterapkan antara 11 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor
kebisingan sumbernya yaitu mesin pemotong roti, jumlah pekerja sebanyak 1
orang 1 shi&t, berlangsung pada saat pemotongan roti sekitar 0 menit tidak terus
menerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada
saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor
getaran sumbernya dari mesin pemotong roti sekitar 0 menit tidak terus menerus,
+( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi tidak ada, 4( &aktor ergonomi yaitu
posisi tubuh saat bekerja dalam kondisi >erdiri, cara kerja dengan memasukkan
roti ke tempat pemotong roti dan menunggu roti keluar dari tempat pemotongan.
( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan
siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja
baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta
gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.
Pada kriteria lat yang digunakan Tim ketiga telah memenuhi 0 dari *
kriteria yaitu jenis alat kerja yaitu mesin pemotong roti, penggunaan alat tidak
secara terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan cara kerja.
Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim ketiga telah memenuhi 0 daripada 4
kriteria yaitu apron yang ada tidak dipakai pada saat pelangsungan proses ini,
sarung tanganada,
kepala tidak tidak digunakan
penutup telingapekerja padapelindung
tidak ada, proses kerja
matadi tidak
tim ketiga, penutup
ada, pelindung
kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan
P2 cuma apron yang dicuci sesekali dan diganti jika rusak.
Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim ketiga tidak mempunyai bukti
dari pemeriksaan kesehatan, tidak ada pemeriksaan kesehatan awal,tidak ada
pemeriksaan kesehatan berkala,tidak ada pemeriksaan berkala khusus.
Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telah
memenuhi 3 dari 3 kriteria yaitu pekerja diberikan pelatihan dalam menggunakan
alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan
penggunaan PF pemotong roti, penggunaan miKer dan o)en, terdapat petugas
$0 yang terdiri dari dinas kesehatan yang datang setiap 1 kali dalam 0 bulan,
rambu7rambu tentang penggunaan P2 juga ada terlampir.
kriteria Pada
yaitu kriteria keluhan
diiinkan kesehatan
berkunjung atau sakituntuk
ke klinik%FS tim ketiga
tujuanmemenuhi 1 dari
pengobatan, 11
selain
itu tim ketiga tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,
digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan
permintaan surat cuti sakit.
Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria
yaitu tim sudah pernah mendapatkan pelatihan, dan ada pemantauan pengukuran
haard dari dinas kesehatan setempat yang berlokasi dekat dengan pabrik
roti,tetapi tidak ada penyuluhan yang pernah dilakukan, tidak ada rambu7rambu
bahaya, dan tidak ada rambu7rambu e)akuasi yang dilakukan.
Pada kriteria Pencegahan dan Penanggulangan $ebakaran 5uma
memenuhi 1 dari  kriteria yaitu memiliki PF sejumlah satu yang mudah
dicapai dan dekat dengan tempat pendinginan,tetapi tim tidak mempunyai hydran,
alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu
lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.
Pada kriteria $onstruksi bangunan tim ketiga memenuhi * dari + kriteria
yaitu tim pertama mempunyai lantai yang terdiri dari ubin yang licin karena
mentega, &lapon yang terdiri dari beton,dinding yang terdiri dari beton, )entilasi
yang kurang baik, dan satu toilet, limbah pada proses kerja di tim pertama hampir
tidak ada karena bahan yang habis dipakai dapat diolah kembali.
+ T$& 9ee&7"
Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingan

tidak ada, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung
pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *(
&aktor getaran tidak ada, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi? sumber
sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber
penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan ke
pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja,
4( &aktor ergonomi yaitu posis bekerja secara duduk di lantai, cara bekerja
memasukkan roti ke dalam plastik roti dan dirapikan dengan menggunakan
sellotape, kemudian
terbagi / shi&t disusun
yaitu pagi di tempat roti,
jam "+.""71/."" dan ( &aktor
siang Psikososial
1/.""714."", tiapjadwal kerja
shi&t terdiri
dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan
hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai
dengan beban kerja.
Pada kriteria lat yang digunakan Tim keempat tidak ada penggunaan alat
tangan dan mesin cuma menggunakan sellotape untuk merapikan bungkusan roti
dan disusun di tempat roti.
Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim keempat telah memenuhi 1 daripada
4 kriteria yaitu apron tidak dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung
tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim keempat, penutup kepala
tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung kaki
cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki.
Pada kriteriakesehatan,
dari pemeriksaan Pemeriksaan $esehatan
tidak Tim keempat
ada pemeriksaan tidak mempunyai
kesehatan awal,tidakbukti
ada
Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim keempat telah
Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim keempat memenuhi 1 dari
11 kriteria yaitu diijinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan,
selain itu tim keempat tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan
respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan
dicapai dan dekat dengan o)en,tetapi tim tidak mempunyai hydran, alarm, &ire
detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu lintas, atau
organisasi pemadam kebakaran.
Pada kriteria $onstruksi bangunan tim keempat memenuhi * dari + kriteria
lat pemadam api ringan 'PF( Sarung tangan yang digunakan untuk
mengeluarkan roti dari o)en
Dentilasi udara di pabrik roti
B! PEMBAHASAN
>erdasarkan
$esehatan $erja '$0(hasil
yangwalk
telahthrough sur)ey di
dilaksanakan mengenai spek
pabrik roti $eselamatan
Taeng dan
bakery, dalam
proses kerjanya dibagi menjadi 3 tim kerja. >erdasarkan checklist yang telah
ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery6
e( Tim pertama
&( Tim kedua
g( Tim ketiga
h( Tim keempat
" T$& 7e'"&"
Tim pertama yaituawal

tim >agian pemilihan bahan pembulatan
penimbangan
 
pengadukan  &ermentasi penimbangan

 adonan  adonan.
Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+
dari 0* kriteria yang telah diterapkan antara 1+ dari kriteria tersebut adalah 1(
&aktor kebisingan sumbernya ada yaitu miKer, jumlah pekerja sebanyak / orang 1
shi&t, berlangsung pada saat bekerja sekitar 3 jam tetapi tidak terus menerus, /(
&aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada saat
bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor
getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu bahan padat berupa ragi, terigu dan
mentega, bahan cair ada yaitu air dingin,gas tidak ada,&ume tidak ada, !( &aktor
>iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak
menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak
menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan
sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri dengan posisi
tubuh saat bekerja untuk menimbang dan membentuk adonan di atas meja setinggi
tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan, barang7barang yang digunakan
tidak tersusun rapi. ( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam
"+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan
interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan
pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.
Pada kriteria lat yang digunakan Tim pertama telah memenuhi 0 dari *
kriteria yaitu jenis alat kerja tangan seperti kayu penggulung dan alat mesin
seperti miKer adunan,&reeer dan alat penimbang, penggunaan alat tidak secara
terus menerus, alat kerja yang berhubungan dengan badan 5uma digunakan
tangan untuk tujuan mengaduk serta menimbang bahan, alat kerja yang
berhubungan denganlat
Pada kriteria listrik cuma mesin
Pelindung 2irimiKer dan &reeer.
Tim pertama telah memenuhi 0 daripada
4 kriteria yaitu apron yang dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung
tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim pertama, penutup kepala
cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan P2
cuma dengan pemakaian apron yang dipakai selama bekerja.
Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim pertama tidak mempunyai bukti
Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telag
Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim pertama memenuhi 0 dari 11
kriteria yaitu pekerja mengeluh kelelahan dan pegal7pegal terutama pada
pinggang,pernah berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim
pertama tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,
Pada
yaitu tim kriteriamempunyai
pertama $onstruksi bangunan timterdiri
lantai yang pertama memenuhi
dari * dari
ubin yang licin+ kriteria
karena
tidak ada karena bahan yang habis dipakai dpat diolah kembali.
- T$& 9e+"
>erdasarkan checklist yang telah ditetapkan Pabrik Foti Taeng >akery tim
kedua yaitu tim >agian pembakaran mengeluarkan roti dari cetakan%loyang

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim kedua telah memenuhi 13 dari
03 kriteria yang telah diterapkan antara 13 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor
kebisingan sumbernya tidak ada /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu
yang berlangsung pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur ada dari o)en, cetakan
roti dengan
jumlah loyang
pekerja yang digunakan
sebanyak dua orang membakar
dan &aktor roti pada /""7/"*
temperatur derajat selsius,
ini berlangsung terus7
menerus selama proses pembakaran roti. 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor
getaran tidak ada, +( &aktor kimia ada yaitu gas :PA yang mudah terbakar, &lame
tidak ada !( &aktor >iologi? sumber sampah langsung dibuang ke tempat sampah
sehingga tidak menjadi sumber penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja
supaya tidak menularkan ke pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja
mencuci tangan sebelum bekerja, 4( &aktor ergonomi yaitu cara bekerja berdiri
dengan posisi tubuh saat bekerja untuk memanggang dan mengeluarkan roti dari
o)en di atas meja setinggi tengah paha pekerja dan ketata rumah tanggaan,
>arang7barang yang digunakan tidak tersusun rapi. >arang atau alat kerja
diletakkan sehingga mudah dijangkau dan meringankan kerja. ( &aktor
Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang
1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari / pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik,
beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji
yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.
Pada kriteria lat yang digunakan Tim kedua telah memenuhi / dari *
kriteria yaitu jenias alat mesin yaitu o)en pembakar dan alat tangan kayu untuk
mengambil tempat roti yang panas, penggunaan alat tidak secara terus menerus,
alat kerja yang berhubungan dengan badan cuma digunakan tangan untuk tujuan
mengambil tempat roti dan mengeluarkan roti sebelum proses pendinginan, alat
kerja yang berhubungan dengan listrik cuma o)en pembakar.
Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim pertama telah memenuhi * daripada
4 kriteria yaitu apron yang dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung
tangan yang digunakan pekerja pada proses pengambilan roti yang selesai dibakar,
penutup kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada,
pelindung kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki,
pemeliharaan P2 yang dipakai yaitu apron dan sarung tangan keselamatan.
Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim pertama tidak mempunyai bukti
Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telag
memenuhi 3 dari
alat7alat untuk 3 kriteriaterjadinya
mencegah yaitu pekerja diberikan
kecelakaan pelatihan
kerja dalam menggunakan
yang berhubungan dengan
Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim pertama memenuhi 0 dari 11
kriteria yaitu pekerja mengeluh kelelahan dan pegal7pegal terutama pada
pinggang,pernah berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain itu tim
pertama tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,

haard dari
roti,tetapi dinas
tidak kesehatan setempat
ada penyuluhan yangdilakukan,
yang pernah berlokasitidak
dekatadadengan pabrik
rambu7rambu
Pada kriteria $onstruksi bangunan tim pertama memenuhi * dari + kriteria
 T$& 9e$"
Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim ketiga telah memenuhi 11 dari
0* kriteria yang telah diterapkan antara 11 dari kriteria tersebut adalah 1( &aktor
kebisingan sumbernya yaitu mesin pemotong roti, jumlah pekerja sebanyak 1
orang 1 shi&t, berlangsung pada saat pemotongan roti sekitar 0 menit tidak terus
menerus, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung pada
saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *( &aktor
getaran sumbernya dari mesin pemotong roti sekitar 0 menit tidak terus menerus,
+( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi tidak ada, 4( &aktor ergonomi yaitu
posisi tubuh saat bekerja dalam kondisi >erdiri, cara kerja dengan memasukkan
roti ke tempat pemotong roti dan menunggu roti keluar dari tempat pemotongan.
( &aktor Psikososial jadwal kerja terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan
siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja
baik, beban kerja dari ringan hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta
gaji yang cukup dan sesuai dengan beban kerja.
Pada kriteria lat yang digunakan Tim ketiga telah memenuhi 0 dari *
kriteria yaitu jenis alat kerja yaitu mesin pemotong roti, penggunaan alat tidak
secara terus
Padamenerus, alat Pelindung
kriteria lat kerja yang 2iri
berhubungan dengan
Tim ketiga cara kerja. 0 daripada 4
telah memenuhi
kriteria yaitu apron yang ada tidak dipakai pada saat pelangsungan proses ini,
sarung tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim ketiga, penutup
kepala tidak ada, penutup telinga tidak ada, pelindung mata tidak ada, pelindung
kaki cuma memakai sandal biasa yang tidak menutup seluruh kaki, pemeliharaan
P2 cuma apron yang dicuci sesekali dan diganti jika rusak.
Pada kriteria Pemeriksaan $esehatan Tim ketiga tidak mempunyai bukti
Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim pertama telah

$0 yang terdiri
rambu7rambu dari dinas
tentang kesehatan
penggunaan P2yang
juga datang setiap 1 kali dalam 0 bulan,
ada terlampir.
Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim ketiga memenuhi 1 dari 11
kriteria yaitu diiinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan, selain
itu tim ketiga tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan respirasi,
dicapai dan dekat dengan tempat pendinginan,tetapi tim tidak mempunyai hydran,
alarm, &ire detector, smoke detector, heat detector, sprinkler, rambu7rambu lalu
lintas, atau organisasi pemadam kebakaran.
Pada kriteria $onstruksi bangunan tim ketiga memenuhi * dari + kriteria
+ T$& 9ee&7"
Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingan

tidak ada, /( &aktor pencahayaan ada sumbernya dari lampu yang berlangsung
pada saat bekerja. 0( Baktor temperatur tidak ada, 3( &aktor tekanan tidak ada, *(
&aktor getaran tidak ada, +( &aktor kimia tidak ada, !( &aktor >iologi? sumber
sampah langsung dibuang ke tempat sampah sehingga tidak menjadi sumber
penularan penyakit, orang sakit tidak datang kerja supaya tidak menularkan ke
pekerja lain, hygiene perorangan setiap pekerja mencuci tangan sebelum bekerja,
4( &aktor ergonomi
memasukkan roti keyaitu
dalamposis bekerja
plastik roti secara duduk didengan
dan dirapikan lantai, menggunakan
cara bekerja
sellotape, kemudian disusun di tempat roti, ( &aktor Psikososial jadwal kerja
terbagi / shi&t yaitu pagi jam "+.""71/."" dan siang 1/.""714."", tiap shi&t terdiri
dari 1 pekerja, hubungan interpersonal pekerja baik, beban kerja dari ringan
hingga sedang dan kemampuan pekerja baik serta gaji yang cukup dan sesuai
dengan beban kerja.
Pada kriteria lat yang digunakan Tim keempat tidak ada penggunaan alat
tangan dan mesin cuma menggunakan sellotape untuk merapikan bungkusan roti
dan disusun di tempat roti.
Pada kriteria lat Pelindung 2iri Tim keempat telah memenuhi 1 daripada
4 kriteria yaitu apron tidak dipakai pada saat pelangsungan proses bekerja, sarung
tangan tidak digunakan pekerja pada proses kerja di tim keempat, penutup kepala
cuma memakai sandalPemeriksaan
Pada kriteria biasa yang tidak menutup
$esehatan Timseluruh
keempatkaki.
tidak mempunyai bukti
Pada kriteria rambu7rambu tentang $0 di tempat kerja tim keempat telah
Pada kriteria keluhan kesehatan atau sakit tim keempat memenuhi 1 dari
11 kriteria yaitu diijinkan berkunjung ke klinik%FS untuk tujuan pengobatan,
selain itu tim keempat tidak mempunyai keluhan lain yang menyangkut keluhan
respirasi, digesti), neurologi, dermatologi, o&talmologi, T#T, kardio)askuler dan
Pada kriteria $onstruksi bangunan tim keempat memenuhi * dari + kriteria
BAB 1V
KESIMPULAN
1. 2ari hasil workthrough sur)ey didapatkan beberapa &aktor haard yang

dialami pekerja pabrik roti Taeng Bakery- berupa &aktor kebisingan, &aktor
kimia, &aktor getaran dan &aktor ergonomi.
/. Terdapat beberapa alat yang digunakan pada pabrik roti Taeng >akery yang
berpotensi menimbulkan bahaya, antara lain miKer yang menimbulkan
kebisingan dan bisa menimbulkan cedera jika tidak digunakan dengan benar,
o)en yang menimbulkan suhu panas, loyang yang dipakai membakar roti dan
masih panas bisa menimbulkan luka bakar, mesin pemotong roti yang
menyebabkan getaran dan kebisingan, tabung :PA yang merupakan sumber
gas yang mudah meledak dan menimbulkan kebakaran. 5ara kerja misalnya
mengangkat benda yang tidak benar, melakukan pekerjaan dengan posisi
yang mudah menimbulkan kelelahan. >eberapa peralatan di pabrik roti
Taeng Bakery- tidak mempunyai tempat pegangan sehingga susah untuk
diangkat dan dipegang seperti loyang dan cetakan.'tidak ergonomis(.
0. lat pelindung diri yang digunakan oleh pekerja pabrik roti untuk melindungi
pekerjanya dari haard, yaitu apron dan sarung tangan. pron dipakai untuk
kebersihan baju pekerja dan menghalangi dari sumber in&eksi. Sarung tangan
yang terdiri dari dua lapis, yaitu wool tebal dan kulit, dipakai untuk proteksi
dari panas saat mengeluarkan roti dari o)en dan cetakan. Namun sayangnya,
pekerja tidak menggunakan alat untuk menjaga higiena makanan seperti
sarung tangan plastik saat membuat adonan, pemotongan, dan pembungkusan
roti. peralatan untuk melindungi makanan
3. Pabrik roti Taeng Bakery sudah menyiapkan kotak P0$ untuk penanganan
awal jika terdapat kecelakaan sewaktu bekerja. Namun letaknya sulit
dijangkau karena berada di lantai dua. Tidak ada petugas P0$ yang khusus di
tempat kerja, untungnya letak pabrik ini berada dekat dengan rumah sakit
daerah setempat, sekitar /"" meter, dan mudah dijangkau sehingga
penanangan de&initi& dapat segera diperoleh.
*. Tidak ada pemeriksaan kesehatan khusus yang dianjurkan oleh pengelola
pabrik roti Taeng Bakery untuk pekerjanya, baik sebelum bekerja, maupun
pengobatan berkala untuk menjamin kesehatan pekerja. Pekerja yang sakit
berat diberikan ijin istirahat, namun tidak ada jaminan kesehatan khusus dari
perusahaan.
+. Tidak ada petugas $0 khusus di pabrik roti Taeng Bakery, namun petugas dari
rumah sakit sedekat ataupun dari dinas kesehatan melakukan pemeriksaan
berkala setiap 0 bulan sekali di pabrik tersebut. Pemeriksaan ini berupa
pemeriksaan alat yang digunakan seperti o)en, miKer, pemotong roti,

kesehatan lingkungan di tempat kerja, dan sebagainya. Pengelola pabrik roti
ini juga memberikan pembekalan dan pelatihan kepada pekerja mengenai cara
menggunakan peralatan yang ada sehingga resiko kecelakaan dapat
diminimalisir. Selain itu terdapat pembagian jadwal kerja yang terdiri atas dua
shi&t, yaitu shi&t pagi dan siang yang masing7masing selama + jam per hari.
pembagian tugas juga dilakukan berdasarkan kemampuan pekerja seperti
pekerjaan yang berat untuk pekerja laki7laki, sedangkan pekerja perempuan
untuk pekerjaan yang lebih ringan.
!. keluhan atau penyakit akibat kerja yang pernah dialami oleh pekerja taeng
bakery antaranya pegal,nyeri pinggang dan luka bakar.
4. Untuk mencegah dan

telah menyiapkan satu menanggulangi kebakaran
buah alat pemadam pabrik
api ringan rotidengan
dekat Taeng tempat
Bakery
pemanggangan. Pengelola pabrik juga mengajarkan pekerjanya cara
menggunakan PF. Namun pabrik belum menyediakan hidran, alarm
kebakaran, smoke detector, &ire detector, dan rambu7rambu e)akuasi.
. Pabrik roti Taeng Bakery berada di daerah ruko, sekitar /"" meter dari FSU2
Syekh Husu& 9l. 2r. <ahidin Sudirohusodo, Aowa. >angunan tempat pabrik
tersebut terdiri atas dinding beton, berlantai ubin dan semen, )entilasi
udaranya cukup. Fuang pemanggangan berada di depan dekat pintu masuk
dengan )entilasi yang baik sehingga panas dari pemanggangan dapat segera
keluar dari ruangan. :okasi pabrik berada tepat di pinggir jalan sehingga
e)akuasi jika terdapat kecelakaan dan bahaya mudah dilakukan, sayangnya
pekerja lain yang berada di ruangan bagian dalam dapat terperangkap jika
terdapat kebakaran di ruang pemanggangan karena tidak ada pintu keluar lain
dari gedung tersebut. Selain itu ruang pembuatan adonan dan pembungkusan
berada di ruangan yang berdinding batu tebal tanpa )entilasi udara sehingga
panas dari ruang pemanggangan terperangkap di ruangan bagian dalam.
LAMPIRAN
T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

  7e,"+9", #e'&e,".$ "@"l
 
7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",

HASIL KET!
NO ASPEK YANG DINILAI
TAMBAHAN
YA TIDAK
I! HA?ARD LINGKUNGAN KERJA
A! F"94' Ke-$.$,",
Sumbernya '9enis( L =iKer
9umlah pekerja L /
Tidak terus7
menerus, sekitar 1"
L menit berlangsung
sekitar 3 jam
>erlangsung pada saat bekerja selama kerja
B! F"94' 7e,"h""",
Sumbernya '9enis( L lampu
9umlah pekerja L 3
Selama proses
L
>erlangsung pada saat bekerja pekerjaan berjalan
(! F"94' Te&7e'"'
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
>erlangsung pada saat bekerja L
D! F"94' Te9",",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
E! F"94' Ge"'",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
>erlangsung pada saat L
F! F"94' K$&$" L
9enis >ahan $imia6 L
Fagi, terigu,
L
Padat mentega
5air L air
Aas L
Bume L
Nama bahan L
9umlah pekerja L / orang
T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

  7e,"+9",  #e'&e,".$ "@"l 
7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!

YA TIDAK TAMBAHAN
G! F"94' B$4l4$
Sumber =akanan L
Sampah langsung
dibuang ke tempat
sampah sehingga
L
tidak menjadi
sumber penularan
Sumber Sampah penyakit
;rang sakit tidak
datang kerja supaya
L
tidak menularkan
;rang Sakit ke pekerja lain
Setiap pekerja
L mencuci tangan
#ygine perorangan sebelum bekerja
H! F"94' E'4,4&$
Pekerja berdiri saat
menimbang dan
membentuk adonan
L
di atas meja
setinggi tengah
Posisi tubuh saat bekerja paha pekerja
5ara bekerja L >erdiri
>arang7barang
L yang digunakan
$etata Fumahtanggaan 'house $eeping( tidak tersusun rapi
I! F"94' P.$94.4.$"l
da dua shi&t6 pagi
dari jam +71/
siang, siang dari
L
jam 1/7+ sore. Tiap
shi&t terdiri dari /
9adwal kerja pekerja
#ubungan Interpersonal L >aik
>eban kerja L Fingan7sedang.
$emampuan L >aik
T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

  7e,"+9", #e'&e,".$ "@"l
 
7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",


YA TIDAK TAMBAHAN
5ukup dan sesuai
L dengan bebean
Aaji kerja
II ALAT YANG DIGUNAKAN
kayu penggulung,
dan mesin yang
digunakan yaitu
L
mesin miKer
adunan,&reeer dan
9enis alat kerja 'lat tangan % mesin( alat penimbang
$egunaan 'terus7menerus atau tidak( L
Tangan untuk
L menimbang dan
lat kerja yang berhunbungan dengan badan mengaduk bahan
=esin miKer dan
L
lat kerja yang berhunbungan dengan :istrik &reeer
lat kerja yang berhubungan dengan cara kerja L
III ALAT PELINDUNG DIRI
>erbahan plastik
L tebal, yang tidak
5elemek%pron terlalu berat
Pekerja tidak
menggunakan
L
sarung tangan saat
Sarung Tangan 'glo)es( membuat adonan
Penutup kepala L
Penutup telinga L
Pelindung mata L
#anya sandal biasa
yang tidak
L
menutups seluruh
Pelindung kaki kaki
lat yang dipakai
hanya apron yang
L
dicuci sesekali dan
Pemeliharaan P2 diganti jika rusak.
T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

  7e,"+9", #e'&e,".$ "@"l
 
7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",


YA TIDAK TAMBAHAN
2ipakai selama bekerja L
IV PEMERIKSAAN KESEHATAN
>ukti pemeriksaan L
Pemeriksaan kesehatan awal L
Pemeriksaan kesehatan berkala L
Pemeriksaan >erkala khusus L
#asil L
L
Peraturan Perusahaan TENTANG
RAMBURAMBU K3 DI
V TEMPAT KERJA
Pekerja diberikan
pelatihan
menggunakan alat7
L alat yang ada untuk
mencegah
terjadinya
Peraturan kecelakaan kerja.
Penggunaan miKer,
o)en, pemotong
L
roti, dan
>erhubungan dengan pekerjaan apa penggunaan PF
Petigas $0 dari
dinas kesehatan
L
yang datang setiap
Terdapat petugas $0 0 bulan
Fambu7rambu tentang pengunaan P2 L
VI KELUHAN KESEHATAN ATAU SAKIT
$eluhan Fespirasi L
$eluhan 2igesti) L
$elelahan dan
L pegal7pegal pada
$eluhan =usculoskeletal pinggang
$eluhan Neurologi L
$eluhan 2ermatologi L
$eluhan o&tlmologi L
$eluhan T#T L
$eluhan $ardio)askuler L
T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

 7e,"+9",
  #e'&e,".$ "@"l 
7e,$&-",", "+4,", 7e&-l"", "+4,",


YA TIDAK TAMBAHAN
Iin kunjungan klinik % FS % balai pengobatan L
Surat cuti sakit L
Pegal7pegal
L
9enis keluhan % penyakit yang paling seing terutama pinggang
VII UPAYA K3 LAINNYA
Penyuluhan6 L
Pelatihan6 L Pelatihan
2ari dinas
kesehatan
setempat, lokasi
L
paribk dekat
dengan dinas
Pemantauan haard % pengukuran kesehatan
Fambu7rambu bahaya L
Fambu7rambu e)akuasi L
VII PEN(EGAHAN DAN
PENANGGULANGAN KEBAKARAN
I
Satu, mudah
L dicapai, dekat
par dengan o)en
#ydran L
larm L
Bire 2etector L
Smoke 2etector L
#eat 2etector L
Sprikler L
Fambu7rambu :alu :intas L
;rganisasi Pemadam $ebakaran L
KONSTRUKSI BANGUNAN
:antai Terdiri dari ubin yang licin karena mentega.
Blapon Terdiri dari beton
2inding Terdiri dari beton
Dentilasi da namun kurang baik
:imbah hampir tidak ada karena menggunakan
Saluran >uangan :imbah bahan habis pakai dan dapat diolah kembali.
Toilet da satu
T$& II : Pe&-"9"'",  &e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",
HASIL KET!
TAMBAHAN
YA TIDAK
A! F"94' Ke-$.$,",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L /
B! F"94' 7e,"h""",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L /
(! F"94' Te&7e'"'
;)en, cetakan roti
dan loyang yang
L digunakan
membakar roti /""7
Sumbernya '9enis( /"* derajat selsius
9umlah pekerja L /
Terus7menerus
L selama pembakaran
>erlangsung pada saat bekerja roti
D! F"94' Te9",",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
E! F"94' Ge"'",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
F! F"94' K$&$" L
9enis >ahan $imia6
Padat L
5air L
:PA mudah
L
Aas terbakar
Bume L
Nama bahan L Tabung gas :PA
9umlah pekerja L / orang
G! F"94' B$4l4$
T$& II : Pe&-"9"'",  &e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
Sumber =akanan L
Sampah langsung
dibuang ke tempat
sampah sehingga
L
tidak menjadi
sumber penularan
;rang sakit tidak
datang kerja supaya
L
tidak menularkan
Setiap pekerja
L mencuci tangan
H! F"94' E'4,4&$
Pekerja berdiri saat memanggang dan
mengeluarkan roti dari o)en di atas meja
Posisi tubuh saat bekerja setinggi tengah paha pekerja
5ara bekerja >erdiri
>arang7barang yang digunakan tidak
tersusun rapi. >arang atau alat kerja
diletakkan sehingga mudah dijangkau
$etata Fumahtanggaan 'house $eeping( dan meringankan kerja
I! F"94' P.$94.4.$"l
dari jam +7/ siang,
siang dari jam 1/7+
L sore. Tiap shi&t
terdiri dari /
>eban kerja L Fingan7sedang.
$emampuan L >aik
5ukup dan sesuai
L dengan bebean
Aaji kerja
T$& II : Pe&-"9"'",  &e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
lat mesin o)en
pembakar, alat
L tangan kayu untuk
mengambil tempat
9enis alat kerja 'lat tangan % mesin( roti yang panas
lat kerja yang berhunbungan dengan badan L Tangan u
lat kerja yang berhunbungan dengan :istrik L ;)en pembakar
>erbahan plastik
L tebal, yang tidak
5elemek%pron terlalu berat
Pekerja
menggunakan
sarung tangan saat
L
pengambilan roti
yang selesai
Sarung Tangan 'glo)es( dibakar
Penutup kepala L
Penutup telinga L
Pelindung mata L
#anya sandal biasa
yang tidak
L
menutups seluruh
Pelindung kaki kaki
lat yang dipakai
yaitu apron dan
L
sarung tangan
Pemeliharaan P2 keselamatan.
>ukti pemeriksaan L
#asil L
T$& II : Pe&-"9"'",  &e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
Peraturan Perusahaan L
RAMBURAMBU TENTANG K3 DI
V TEMPAT KERJA
Pekerja diberikan
pelatihan
menggunakan alat7
mencegah
terjadinya
Penggunaan miKer,
o)en, pemotong
L
roti, dan
Petigas $0 dari
dinas kesehatan
L
yang datang setiap
$eluhan Fespirasi L
$eluhan 2igesti) L
$elelahan dan
L pegal7pegal pada
$eluhan =usculoskeletal pinggang
$eluhan Neurologi L
$eluhan T#T L
Surat cuti sakit L
9enis keluhan % penyakit yang paling seing Pegal7pegal terutama pinggang
Penyuluhan6 L
Pemantauan haard % pengukuran L 2ari dinas
kesehatan
T$& II : Pe&-"9"'",  &e,el"'9", '4$ +"'$ e"9",Cl4",

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
setempat, lokasi
paribk dekat
dengan dinas
kesehatan
VII PEN(EGAHAN DAN
I
Satu, mudah
L dicapai, dekat
par dengan o)en
#ydran L
larm L
Bire 2etector L
Smoke 2etector L
#eat 2etector L
Sprikler L
KONSTRUKSI BANGUNAN
Terdiri dari ubin yang licin karena
:antai mentega.
:imbah hampir tidak ada karena
menggunakan bahan habis pakai dan
Saluran >uangan :imbah dapat diolah kembali.
Toilet da satu
T$& III : Pe,+$,$,",  7e&44,", '4$
HASIL KET!
NO ASPEK YANG DINILAI TAMBAHAN
YA TIDAK
A! F"94' Ke-$.$,",
Sumbernya '9enis( L =esin pemotong
T$& III : Pe,+$,$,",  7e&44,", '4$

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
roti
9umlah pekerja L 1
Tidak
terus7menerus,
L sewaktu
proses pemotongan
>erlangsung pada saat bekerja roti
B! F"94' 7e,"h""",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
(! F"94' Te&7e'"'
Sumbernya '9enis( 
9umlah pekerja L
>erlangsung pada saat bekerja 
D! F"94' Te9",",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
E! F"94' Ge"'",
=esin pemotong
L
Sumbernya '9enis( roti
9umlah pekerja L 1
tidak terus7menerus
sewaktu
L
proses pemotongan
>erlangsung pada saat roti
F! F"94'
9enis K$&$"
>ahan $imia6 L
Padat L
5air L
Aas L
Bume L
Nama bahan L
9umlah pekerja L
G! F"94' B$4l4$
Sumber =akanan L
Sumber Sampah L Serbuk roti dari
T$& III : Pe,+$,$,",  7e&44,", '4$

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
pemotongan
;rang sakit tidak
datang kerja supaya
L
tidak menularkan
Setiap pekerja
L mencuci tangan
H! F"94' E'4,4&$
Posisi tubuh saat bekerja Pekerja berdiri saat memotong
=emasukkan roti ke tempat pemotong
roti dan menunggu roti keluar dari tempat
5ara bekerja pemotongan
>arang7barang yang digunakan tersusun
$etata Fumahtanggaan 'house $eeping( rapi.
I! F"94' P.$94.4.$"l
dari jam +7/ siang,
siang dari jam 1/7+
L
sore. Tiap shi&t
terdiri dari 1
>eban kerja L Fingan
$emampuan L >aik
5ukup dan sesuai
L dengan bebean
Aaji kerja
=esin pemotong
L
9enis alat kerja 'lat tangan % mesin( roti
Terus7menerus
L
$egunaan 'terus7menerus atau tidak( digunakan
lat kerja yang berhubungan dengan badan L
lat kerja yang berhubungan dengan :istrik L
5elemek%pron L >erbahan plastik
T$& III : Pe,+$,$,",  7e&44,", '4$

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
tebal, yang tidak
terlalu berat
Pekerja
tidak menggunakan
sarung tangan saat
L
menggunakan
mesin pemotong
Sarung Tangan 'glo)es( roti
Penutup kepala L
Penutup telinga L
Pelindung mata L
#anya sandal biasa
yang tidak
L
menutups seluruh
Pelindung kaki kaki
lat yang dipakai
hanya apron yang
L
dicuci sesekali dan
Pemeliharaan P2 diganti jika rusak.
>ukti pemeriksaan L
#asil L
V TEMPAT KERJA
Pekerja diberikan
pelatihan
menggunakan alat7
mencegah
terjadinya
>erhubungan dengan pekerjaan apa L Penggunaan miKer,
T$& III : Pe,+$,$,",  7e&44,", '4$

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
o)en, pemotong
roti, dan
penggunaan PF
Petigas $0 dari
dinas kesehatan
L
yang datang setiap
$eluhan Fespirasi L
$eluhan 2igesti) L
$eluhan =usculoskeletal 
$eluhan Neurologi L
$eluhan T#T L
Surat cuti sakit L
9enis keluhan % penyakit yang paling seing tidak ada
Penyuluhan6 L
2ari
dinas kesehatan
setempat,
L
lokasi pabrik dekat
dengan
Pemantauan haard % pengukuran dinas kesehatan
VII PEN(EGAHAN DAN
I
Satu, mudah
dicapai, dekat
L
dengan tempat
par pendinginan roti
T$& III : Pe,+$,$,",  7e&44,", '4$

YA HASIL
KET!
TAMBAHAN
TIDAK
#ydran L
larm L
Bire 2etector L
Smoke 2etector L
#eat 2etector L
Sprikler L
KONSTRUKSI BANGUNAN Terdiri dari ubin yang licin karena

:antai mentega.
Toilet da satu
T$& IV : Pe&-,9.", R4$
HASIL KET!
NO ASPEK YANG DINILAI TAMBAHAN
YA TIDAK
A! F"94' Ke-$.$,",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L 1
B! F"94' 7e,"h""",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L
(! F"94' Te&7e'"'
Sumbernya '9enis( 
9umlah pekerja L
>erlangsung pada saat bekerja 
D! F"94' Te9",",
Sumbernya '9enis( L
T$& IV : Pe&-,9.", R4$
NO ASPEK YANG DINILAI YA HASIL

TIDAK KET!
TAMBAHAN
9umlah pekerja L
E! F"94' Ge"'",
Sumbernya '9enis( L
9umlah pekerja L 1
F! F"94' K$&$"
9enis >ahan $imia6 L
Padat L
5air L
Aas L
Bume L
Nama bahan L
9umlah pekerja L
G! F"94' B$4l4$
Sumber =akanan L
Sampah langsung
dibuang ke tempat
L sampah sehingga
tidak menjadi
sumber penularan
;rang sakit tidak
datang kerja supaya
L
tidak menularkan
Setiap pekerja
L mencuci tangan
H! F"94' E'4,4&$
Posisi tubuh saat bekerja Pekerja duduk diatas lantai
=emasukkan roti ke dalam plastik roti
dan dirapikan dengan menggunakan
5ara bekerja sellotape
>arang7barang yang digunakan tidak
$etata Fumahtanggaan 'house $eeping( tersusun rapi.
I! F"94' P.$94.4.$"l
9adwal kerja L da dua shi&t6 pagi
T$& IV : Pe&-,9.", R4$

TIDAK KET!
TAMBAHAN
dari jam +7/ siang,
siang dari jam 1/7+
sore. Tiap shi&t
terdiri dari 1
pekerja
>eban kerja L Fingan
$emampuan L >aik
L 5ukup dan sesuai
Aaji dengan beban kerja
9enis alat kerja 'lat tangan % mesin( L
lat kerja yang berhubungan dengan badan L
lat kerja yang berhubungan dengan :istrik L
5elemek%pron L
Pekerja
tidak menggunakan
L
sarung tangan saat
Sarung Tangan 'glo)es( bekerja
Penutup kepala L
Penutup telinga L
Pelindung mata L
#anya sandal biasa
yang tidak
L
menutups seluruh
Pelindung kaki kaki
Pemeliharaan P2 L
>ukti pemeriksaan L
#asil L
T$& IV : Pe&-,9.", R4$

TIDAK KET!
TAMBAHAN
V TEMPAT KERJA
Pekerja diberikan
pelatihan
menggunakan alat7
mencegah
terjadinya
Penggunaan miKer,
o)en, pemotong
L
roti, dan
Petigas $0 dari
dinas kesehatan
L
yang datang setiap
$eluhan Fespirasi L
$eluhan 2igesti) L
$eluhan =usculoskeletal 
$eluhan Neurologi L
$eluhan T#T L
Surat cuti sakit L
9enis keluhan % penyakit yang paling seing tidak ada
Penyuluhan6 L
Pemantauan haard % pengukuran L 2ari
dinas kesehatan
setempat,
lokasi pabrik dekat
T$& IV : Pe&-,9.", R4$

TIDAK KET!
TAMBAHAN
dengan
dinas kesehatan
VII PEN(EGAHAN DAN
I
Satu, mudah
dicapai, dekat
L
dengan tempat
par pendinginan roti
#ydran L
larm L
Bire 2etector L
Smoke 2etector L
#eat 2etector L
Sprikler L
KONSTRUKSI BANGUNAN
Terdiri dari ubin yang licin karena
:antai mentega.
Toilet da satu

Tips - Proposal Aspek k3 Pada Pabrik Roti Dama Bakery 1

Diunggah oleh

Informasi Dokumen

Judul Asli

Hak Cipta

Format Tersedia

Bagikan dokumen Ini

Bagikan atau Tanam Dokumen

Opsi Berbagi

Apakah menurut Anda dokumen ini bermanfaat?

Apakah konten ini tidak pantas?

Hak Cipta:

Format Tersedia

Tips - Proposal Aspek k3 Pada Pabrik Roti Dama Bakery 1

Diunggah oleh

Hak Cipta:

Format Tersedia

7/24/2019 Proposal Aspek K3 Pada Pabrik Roti DAMA Bakery-1

ILMU KESEHATAN MASYARAKAT LAPORAN K3

ASPEK K3 PADA PEKERJA PABRIK ROTI

DIBA8AKAN DALAM RANGKA KEPANITERAAN KLINIK

1!1 L""' -el"9",

3. Untuk mengetahui tentang ketersediaan obat P0$ di pabrik roti  Taeng

2!1 Pe,e'$", Ke.eh"", Ke'";1<

membahayakan diri sendiri, teman sekerja, keluarga, masyarakat, dan

2!2 M",#"" Ke.eh"", Ke'"

2!3 T", Ke.eh"", Ke'"

sewaktu7waktu dapat menggangu kesehatannya, yang dapat mengakibatkan6

1( Penurunan derajat kesehatan?

*( =enderita gangguan kesehatan lainnya@?

2!5 A.7e9 Te'9"$ +e,", Ke.eh"", Ke'"

2! Pe'."'"", L$,9,", F$.$9

2!* D$."$, Pe'"-4 Ke'"

G"&-"' 2! 5ontoh meja kerja terbuat dari stainless steel.

2!/ Te&7" Pe,$&7",", Pe'"l"",

G"&-"' 3! Fak Penyimpanan Peralatan.

2!) E'4,4&$ Ke'"

/( Penyesuaian terhadap bentuk 8 ukuran tubuh pekerja

2!10 ("'" Ke'"

G"&-"' =. 5ara mengangkat barang dan alat angkut barang

2!11 Pe,"9$ A9$-" Ke'"

G"&-"' 5! $ecelakaan $erja

2!12 Je,$. Pe,"9$ A9$-" Ke'"

2!13 F"94' Pe,e-"- PAK

b. Baktor Crgonomi

Be-", 9e'" #ernia

2!1= Pe,e"h", 7e,"9$ "9$-" 9e'"

• #indari melekukkan badan kedepan 'membungkuk(.

$esehatan kerja ';ccupational health( merupakan bagian dari kesehatan

2!2 Ke.el"&"", Ke'"

2!3 Ke.eh"", L$,9,", Ke'"

=encegah timbulnya kecelakaan dan penyakit akibat kerja melalui usaha7

Bisik 6 Suara bising sirine mobil pemadam kebakaran.

+! Pe'"l"", Pel$,+, T",",

1. ! September /"1* =elapor ke bagian $0

5#C5$ :IST SPC$ $CSC#TN 2N $CSC:=TN

0. Penimbangan adonan dan pembulatan adonan

3. Pembakaran dan mengeluarkan roti dalam :oyang

+. Pemotongan dan pembungkusan

" T$& 7e'"&"

Tim pertama yaitu tim >agian pemilihan bahan penimbangan  

pengadukan &ermentasi awal penimbangan adonan pembulatan adonan.

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim pertama telah memenuhi 1+

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingan

Dentilasi udara di pabrik roti

" T$& 7e'"&"

Tim pertama yaituawal

pengadukan  &ermentasi penimbangan

Pada kriteria upaya $0 lainnya tim pertama memenuhi / dari * kriteria

alat7alat untuk mencegah terjadinya kecelakaan kerja yang berhubungan dengan

Pada kriteria #aard :ingkungan $erja Tim keempat 1( &aktor kebisingan

1. 2ari hasil workthrough sur)ey didapatkan beberapa &aktor haard yang

pemeriksaan alat yang digunakan seperti o)en, miKer, pemotong roti,

4. Untuk mencegah dan

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",

NO ASPEK YANG DINILAI HASIL KET!

T$& I : B"$", 7e&$l$h", -"h", 7e,$&-",",