Memahami Pengertian, Struktur Kimia,

Manfaat, dan Sifat-sifat Vitamin A

Beberapa artikel tentang vitamin A banyak sudah Anda baca. Tapi kebanyakan artikel tersebut
tidak menjelaskan secara detail tentang apa itu vitamin A. Karena arti dasar vitamin memang
tidak diperuntukkan untuk umum. Karena sudah masuk dalam bidang keilmuan alam yang
kompleks. Sehingga masyarakat awam belum tentu bisa memahaminya sehingga sering tidak
dijelaskan dari awal apa itu vitamin. Pada artikel ini akan dijelaskan pengertian dan definisi
vitamin A.

Pengertian Vitamin A
Secara umum pengertian dan definisi vitamin adalah suatu zat senyawa kompleks yang sangat
dibutuhkan oleh tubuh kita yang berfungsi untuk mambantu pengaturan atau proses kegiatan
tubuh. Untuk vitamin A itu sendiri adalah salah satu jenis vitamin yang aktif dan larut dalam
lemak dan disimpan dalam hati. Vitamin A terdiri dari dua bentuk yaitu: vitamin A pra-bentuk
dan Pro-vitamin A. Vitamin A pra-bentuk terbagi menjadi 4, yaitu: retinol, retinal, asam retinoat
dan ester retinil. Sedangkan provitamin A dikenal sebagai beta karoten.

Sedangkan pengertian vitamin A menurut WHO adalah merupakan salah satu jenis vitamin larut
dalam lemak yang berperan penting dalam pembentukan sistem penglihatan yang baik. Terdapat
beberapa senyawa yang digolongkan ke dalam kelompok vitamin A, antara lain retinol, retinil
palmitat, dan retinil asetat. Akan tetapi, istilah vitamin A seringkali merujuk pada senyawa
retinol dibandingkan dengan senyawa lain karena senyawa inilah yang paling banyak berperan
aktif di dalam tubuh.

Stuktur Vitamin A dan Sifat-sifatnya

Untuk mengenal lebih jauh apa itu vitamin A, pada artikel ini akan dijabarkan secara jelas hingga
struktur kimia dan sifa-sifat vitamin A yang hanya ditemui dalam dunia pendidikan kimia dan
farmasi. Namun sebelumnya, Anda akan kami berikan informasi seputar provitamin A dan beta
karoten. Vitamin A dalam tumbuhan terdapat dalam bentuk prekursor (provitamin). Provitamin
A terdiri dari α, β, dan γ- karoten. β – karoten merupakan pigmen kuning dan salah satu jenis
antioksidan yang memegang peran penting dalam mengurangi reaksi berantai radikal bebas
dalam jaringan.
 gambar struktur kimia beta karoten

Sehingga baik provitamin A merupakan hasil pembentukan dari beta karoten. Sehingga saling
terkait antara satu dengan yang lain. Dari hasil gambar struktur kimia diatas, maka bisa
dijelaskan lebih lanjut tentang struktur kimia vitamin A dan sifat-sifat vitamin A.

Mengenal struktur vitamin A berarti tahu lebih lanjut apa sebenarnya vitamin A ini. Vitamin A
terdiri dari 3 biomolekul aktif, yaitu retinol, retinal (retinaldehyde) dan retinoic acid. Anda bisa
melihat gambarnya di bawah ini,

gambar tiga molekul aktif vitamin A

Struktur kimia inilah yang dibutuhkan dalam tubuh untuk dapat memenuhi kebutuhan vitamin A
baik berupa suplemen ataupun makanan alami dari sayuran dan lauk pauk. Untuk sifat-sifat
vitamin A sendiri ada yang penting juga untuk anda ketahui. Jika Anda belum tahu, ternyata
makanan kita dari alam (nabati) tidaklah langsung mengandung vitamin A. Tapi masih berupa
provitamin A. Sehingga harus masuk dulu dan dicerna dalam usus yang mana mukosa usus dapat
merubah provitamin A ini menjadi vitamin A.

Retinol dan retinal mudah dirusak oleh oksidasi terutama dalam keadaan panas dan lembab dan
bila berhubungan dengan mineral mikro atau dengan lemak/minyak yang tengik. Inilah bentuk
dari sifat vitamin A. Vitamin dalam bentuk ester asetat atau palmitat bersifat lebih stabil
dibanding bentuk alkohol maupun aldehid. vitamin A bersifat tidak stabil. Guna menciptakan
kestabilannya, maka dapat diambil langkah-langkah, yaitu secara kimia, dengan penambahan
antioksidan dan secara mekanis dengan melapisi tetesan-tetesan vitamin A dengan lemak stabil,
gelatin atau lilin, sehingga merupakan butiran-butiran kecil. Melalui teknik tersebut, maka
sebagian besar vitamin A bisa dilindungi dari kontak langsung dengan oksigen.

Manfaat Vitamin A
Ternyata manfaat vitamin A secara umum ada banyak sekali. Tapi kami tidak bisa membahasnya
semua namun anda jangan khawatir karena pembahasan ini cukup lengkap untuk anda.

 Vitamin A untuk pertumbuhan. Vitamin A ini merupakan senyawa yang penting yang
menciptakan tubuh tahan terhadap infeksi dan memelihara jaringan epitel agar dapat
berfungsi dengan baik. Apa saja jaringan epitel itu? Seperti pada mata, alat pernafasan,
alat pencernaan, alat reproduksi, syaraf dan sistem pembuangan kandung kemih.
 Sebagai pembantu sistem imun atau kekebalan tubuh, vitamin A ini dapat membantu
limposit salah satu jenis sel darah putih untuk lebih aktif terhadap berbagai hal asing yang
masuk ke dalam tubuh.
 Vitamin A juga bermanfaat dalam menangkal radikal bebas. Vitamin A yang merupakan
antioksidan dapat melindungi sel dari radikal bebas. Sehingga dapat mencegah dari
berbagai macam penyakit kronis. Sehingga dapat dikonsumsi secara harian.
 Vitamin A juga bermanfaat membentuk tulang dan gigi. Banyak cacat fisik yang
menyerang tulang yang dialami anak-anak karena kurangnya vitamin A yang dikonsumsi
sejak kecil. Jadi perlu sekali konsumsi vitamin A sejak kecil agar pertumbuhan tubuh bisa
optimal.
 Tidak banyak yang mengetahui ternyata vitamin A juga mendukung proses reproduksi
pada manusia. Terutama bagi pria. Untuk pembentukan sel sperma maka vitamin A ini
mendorong produktivitas hormone steroid. Sehingga permasalahan dalam pasangan
suami istri dalam meraih keturunan bisa diatasi.