AKTIVITAS SALURAN PENCERNAAN

Gastrointestinal Activity

Zakiah Syifa Urrahmah 1)*, Saidina Bima2), Annisa Sarasi Pertiwi3), Agil Kris Amrela4),
Sintia Rahmadani5), Nadila Rahmadhani6)
1)
NIM. 1710423013, Kelompok VI B, Praktikan Fisiologi Hewan, Biologi, FMIPA, UNAND
2)
NIM. 1710421026, Kelompok VI B, Praktikan Fisiologi Hewan, Biologi, FMIPA, UNAND
3)
NIM. 1710422014, Kelompok VI B, Praktikan Fisiologi Hewan, Biologi, FMIPA, UNAND
4)
NIM. 1710422018, Kelompok VI B, Praktikan Fisiologi Hewan, Biologi, FMIPA, UNAND
5)
NIM. 1710423012, Kelompok VI B, Praktikan Fisiologi Hewan, Biologi, FMIPA, UNAND
6)
NIM. 1710423014, Kelompok VI B, Praktikan Fisiologi Hewan, Biologi, FMIPA, UNAND
*
Koresponden: zakiahsyifaurrahmah@gmail.com

ABSTRACT
The experiment about Activity of Digestive Tract was held on Friday, Oktober 25th, 2019 at the
Laboratory of Teaching II, Department Biology, Faculty of Mathematics and Natural Sciences, Andalas
University, Padang. The purpose of the experiment was to digestive tract with gastric emptying raye
techniques. The result shown that on Adlibitium weighed 29,77 g, ventriculus weight 0,89 g, and
intestinum 2,90 g. At the time of fasting, body weight was 27,75, ventriculus 0,41 g and intestinum
4,06g. In the fasting- refeeding treatment for 15 minutes the body weight was 29,39 to 28,63 g,
ventriculus 0,75 g and intestinum 2,26 g. Fasting- refeeding for 45 minutes weight 28,70 g to 29,64,
ventriculus 0,89 g. The conclusion the faster the eating, the digestive tract activity will be faster too so
that the rate of emptying the stomach will also be faster, which was initially full, will gradually empty
again due to the process of transporting food to the intestine for absorption by the body.
Keywords: Osmoregulasi, salinitas, organisme akuatik, tekanan osmotic.
PENDAHULUAN
Metabolisme erat kaitannya dengan gizi Sistem pencernaan makanan
dan ketersediaan nutrisi. Bioenergetik berurusan penerimaan makanan dan
adalah istilah yang menggambarkan jalur mempersiapkannya untuk diasimilasi
biokimia atau metabolisme yang sel tubuh. Seluruh saluran pencernaan dibatasi
akhirnya memperoleh energi. dengan selaput lendir (membrane mukosa),
Pembentukan energi adalah salah satu dari bibir sampai ujung akhir esophagus,
komponen vital metabolisme (Kimball, yang ditambah dengan lapisan epithelium.
1996). Selama dalam proses pencernaan makanan
Digesti merupakan proses dihancurkan menjadi zat-zat sederhana
penguraian bahan makanan ke dalam zat- yang dapat diserap dan digunakan sel
zat makanan yang terjadi dalam saluran jaringan tubuh. Berbagai perubahan sifat
pencernaan, yaitu agar dapat diserap dan makanan yang terjadi karena kerja
digunakan oleh jaringan-jaringan tubuh. berbagai enzim yang berkembang di dalam
Pada pencernaan tersangkut suatu seri cairan pencerna setiap jenis zat ini
proses mekanis dan khemis dan mempunyai tugas khusus menyaring dan
dipengaruhi oleh banyak faktor. Fungsi bekerja atas satu jenis makanan dan tidak
utama pencernaan adalah memecah mempunyai pengaruh terhadap jenis
molekul kompleks dan molekul besar lainnya (Pearce, 2009).
dalam makanan sehingga molekul itu dapat Struktur alat pencernaan berbeda-
diserap dan digunakan tubuh. Penguraian beda dalam berbagai jenis hewan,
komponen kompleks menjadi komponen tergantung pada tinggi rendahnya tingkat
sederhana disebut hidrolisis (Djuhanda, organisasi sel hewan tersebut serta jenis
1984). makanannya. pada hewan invertebrata alat
pencernaan makanan umumnya masih
sederhana, dilakukan secara fagositosis
dan secara intrasel, sedangkan pada
hewan-hewan vertebrata sudah memiliki
alat pencernaan yang sempurna yang
dilakukan secara ekstrasel (Gunarso,
1979).
Hati merupakan kelenjar yang
berukuran besar, berwarna merah
kecoklatan, terletak dibagian depan rongga
badan, dan menglilingi usus, bentuknya
tidak tegas. Fungsi hati menghasilkan
empedu yang di simpan dalam kantung
empedu, berwarna kehijauan terletak
disebelah kanan hati, dan salurannya
bermuara pada lambung. Kantung empedu
berfungsi untuk menyimpan empedu.
Pancreas merupakan organ yang berukuran
mikroskopik sehingga sukar dikenali,
fungsi pankreas, antara lain menghasilkan
enzim-enzim pencernaan dan hormon
insulin. Kemudian makanan menuju usus
yang terdiri dari usus halus dan usus tebal
yang bermuara pada kloaka (Syarifuddin,
2006).
Sistem digesti pada mammalia
dibagi menjadi dua macam yaitu
monogastrik dan poligastrik. Monogastrik
memiliki saluran pencernaan meliputi
mulut, oesophagus, lambung, usus halus,
usus besar, rektum dan anus. Sedangkan
pada poligastrik perut dibagi menjadi
empat yaitu rumen, reticulum, omasum,
dan abomasum, sehingga urutan saluran
pencernaannya menjadi mulut,
oesophagus, rumen, reticulum, omasum,
abomasum, small intestinum, large
intestinum, rektum dan anus (Johnson,
2001).
Sistem pencernaan makanan pada
amfibi, hampir sama dengan ikan, meliputi
saluran pencernaan dan kelenjar
pencernaan salah satu binatang amphibi
adalah katak makanan katak berupa
hewan-hewan kecil (serangga). Saluran
pencernaan katak dimulai dari rongga
mulut, terdapat gigi berbentuk kerucut
untuk memegang mangsa dan lidah
menangkap mangsa, kemudian ke
esophagus yang berupa saluran pendek,
kemudian menuju ke lambung yang
berbentuk kantung bila terisi makanan
menjadi lebar, menuju usus usus dapat
dibedakan usus halus dan tebal. Usus halus
meliputi: duodenum, jejunum, dan ileum,
tetapi belum jelas batas-batasnya. Usus
tebal berakhir pada rektum dan menuju
kloaka, dan kloaka merupaka muara
bersama antara saluran pencernaan
makananm saluran reproduksi, dan urine
(Gunarso, 1979).
Metabolisme adalah proses-proses
kimia yang terjadi di dalam tubuh makhluk
hidup atau sel. Metabolisme disebut juga
reaksi enzimatis, karena metabolisme
terjadi selalu menggunakan katalisator
enzim. Metabolisme juga berperan
mengubah zat yang beracun menjadi
senyawa yang tak beracun dan dapat
dikeluarkan dari tubuh. Proses ini disebut
detoksifikasi. Mekanisme masuk dan
keluarnya zat kimia melalui membran sel
mempunyai arti penting dalam
mempertahankan keseimbangan energi
dan materi dalam tubuh. Proses sintesis
dan penguraian berlangsung dalam
berbagai jalur metabolisme. Adapun hasil
reaksi tiap tahap metabolisme merupakan
senyawa pemula dari tahap reaksi
berikutnya (Johnson, 2001).
Proses metabolisme yang terjadi di
dalam sel makhluk hidup seperti pada
tumbuhan dan manusia, melibatkan
sebagian besar enzim (katalisator) baik
berlangsung secara sintesis (anabolisme)
dan respirasi (katabolisme). Pada saat
berlangsungnya peristiwa reaksi biokimia
di dalam sel, enzim bekerja secara spesifik.
Enzim mempercepat reaksi kimia yang
menghasilkan senyawa ATP dan senyawa-
senyawa lain yang berenergi tinggi seperti
pada proses respirasi, fotosintesis,
kemosintesis, sintesis protein, dan lemak
(Johnson, 2001).
Menurut Tobin (2005), laju
metabolisme adalah jumlah total energi
yang diproduksi dan dipakai oleh tubuh per
satuan waktu. Laju metabolisme berkaitan
erat dengan respirasi karena respirasi
merupakan proses ekstraksi energi dari
molekul makanan yang bergantung pada
adanya oksigen. Laju metabolisme
biasanya diperkirakan dengan mengukur
banyaknya oksigen yang dikonsumsi
makhluk hidup per satuan waktu. Hal ini
memungkinkan karena oksidasi dari bahan
makanan memerlukan oksigen (dalam
jumlah yang diketahui) untuk
menghasilkan energi yang dapat diketahui
jumlahnya juga. Akan tetapi, laju
metabolisme biasanya cukup
diekspresikan dalam bentuk laju konsumsi
oksigen.
Adapun tujuan dari praktikum ini
adalah untuk mengamati kerja saluran
pencernaan dengan teknik gastric
emptying (laju pengosongan lambung).

METODE PRAKTIKUM
Waktu dan Tempat
Praktikum Aktivitas Jantung dan Aliran
Darah dilakukan pada Jum’at, 25 Oktober
2019 di Laboratorium Teaching II, Jurusan
Biologi, Fakultas Matematika dan Ilmu
Pengetahuan Alam, Universitas Andalas,
Padang.
Alat dan Bahan
Adapun alat dan bahan yang digunakan
adalah wadah ikan (akuarium mini), gelas
ukur, pipet tetes, pinset, stopwatch,
timbangan, kertas label, air ledeng, larutan
NaCl konsentrasi 0.5% dan 5%, ikan air
tawar (6-10 cm).
Cara Kerja
Disediakan 4 ekor mencit jantan dengan
umur seragam dan dipelihara dalam
kandang standar. Puasakan tiga mencit (A,
B, C) selama 12 jam sejak sehari sebelum
praktikum dilaksanakan. Sedangkan 1 ekor
mencit (D) tetap diberi makan tanpa puasa.
Pada hari praktikum, timbang terlebih
dahulu berat badan keempat mencit
tersebut dan catat sebagai berat awal.
Selanjutnya, mencit A dan B diberi makan
(refeeding) dimana mencit A dibiarkan
makan 15 menit dan mencit B 45 menit,
lalu makanan diangkat segera dari
kandang. Timbang kembali bobot masing-
masing mencit tersebut dan catat sebagai
berat setelah diberi makan (refeeding).
Selanjutnya matikan hewan dengan
dislokasi vertebrae cervicalis dan isolasi
bagian lambung dan ususnya. Timbang
dan foto masing-masing lambung dan usus
lalu catat pada buku kerja. Bandingkan
data berat ventriculus, berat intestinum
untuk semua jenis perlakuan.

HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan praktikum yang telah dilaksanakan, didapatkan hasil sebagai berikut:
Tabel 1. Aktivitas Saluran Pencernaan Mus musculus
Berat Badan (g) Berat saluran pencernaan (g)
No. Perlakuan
Fasting Refeeding Ventriculus Intestinum

1. Adlibitium 29,77 0,89 2,90

2. Fasting-Fasting 27,75 0,41 4,06

3. Fasting-Refeeding (15`) 29,39 28,63 0,75 2,26

4. Fasting-Refeeding (45`) 28,70 29,64 0,89 2,18

Grafik 1. Berat Badan Mus musculus
30
29.5
29
28.5
28
27.5
27
26.5
Adlibitium Fasting-Fasting
Fasting
Grafik 2. Berat Saluran Pencernaan Mus musculus
5
0
Adlibitium Fasting-Fasting
Ventriculus
Berdasarkan tabel dan grafik diatas dapat
diketahui bahwa aktivitas saluran cerna
pada Mus musculus mempengaruhi
volume berat tubuh dari hewan uji. Pada
perlakuan adlibitium atau perlakuan tanpa
puasa didapatkan berat badan badan 29,77
g dengan berat venticulus 0,89 g dan berat
intestinum 2,90 g. Ini merupakan berat
badan dan berat saluran cerna tertinggi saat
percobaan. Hal ini dikarenakan Mus
musculus mendapatkan makananan secara
terus-menerus yang mengakibatkan
meningkatnya volume lambung. Hal ini
sesuai dengan pendapat Parakkasi (2006)
yang menyatakan bahwa kapasitas
ventriculus dan intestinum setiap Mus
musculus berbeda tergantung pada berat,
panjang, dan bentuk lambung. Semakin
besar ukuran Mus musculus maka ukuran
makanannya juga akan bertambah yang
mengakibatkan meningkatnya derajat
kepenuhan lambung dalam satu kali
Fasting-refeeding (15`) Fasting-refeeding (45)`
Refeeding
Fasting-refeeding (15`) Fasting-refeeding (45)`
Intestinum
makan. Menurut Syarifuddin (2006),
saluran cerna pada Mus musculus tidak
bekerja secara optimal saat puasa karena
tidak ada makanan yang masuk sehingga
lambung akan mengalami pengosongan
yang mengakibatkan mengecilnya ukuran
lambung dan massa tubuhpun akan
berkurang.
Pada perlakuan fasting-fasting
didapatkan berat badan badan 29,39 g
dengan berat venticulus 0,41 dan berat
intestinum 4,06. Berat ventriculus pada
perlakuan ini merupakan berat terendah,
namun memiliki berat interstinum
tertinggi. Hal ini sesuai dengan pendapat
Radiopoetro (1995) yang menyatakan
bahwa pada saat puasa lambung akan
mengalami pengosongan selama 12 jam
sehingga makanan yang ada di lambung
telah dicerna dan kemudian masuk ke
dalam intestinum untuk dicerna dan
dibuang.
 Pada perlakuan fasting-refeeding
(15 menit) didapatkan berat badan badan
awal Mus musculus 29,39 g dan berat
badan akhir 28,63 g dengan berat
venticulus 0,75 g dan berat intestinum 2,26
g. Hasil menunjukkan bahwa berat badan
awal lebih tinggi dari pada berat badan
akhir. Hal ini tidak sesuai dengan literatur
karena nilai yang diambil adalah nilai rata-
rata dari semua kelompok, sehingga
memiliki standar error. Pada perlakuan ini,
makanan yang selama 15 menut masuk
akan disimpan dan dicerna di lambung
sebelum diserap oleh usus sehingga berat
lambung lebih berat. Hal ini sesuai dengan
pendapat Syarifuddin (2006) yang
Tabel 2. Indeks Isi Lambung (ISC)
No. Perlakuan Berat Isi Lambung (g)
1. Adlibitium
2. Fasting-Fasting
3. Fasting-refeeding (15`)
4. Fasting-refeeding (45`)
Berdasarkan Tabel 2. Didapatkan bahwa
indeks isi lambung tertinggi terdapat pada
perlakuan fasting-refeeding (15 menit)
yaitu sebanyak 3,42%, sedangkan indeks
isi lambung terendah terdapat pada
perlakuan fasting-fasting yaitu 0,27%.
Tingginya nilai ISC dipengaruhi oleh berat
materi lambung yang tinggi pula. Pada
perlakuan Fasting-refeeding (15 menit),
Mus musculus memiliki nilai berat materi
lambung yang paling tinggi yaitu sebesar
1,06 g.
Hal ini sesuai dengan pendapat
Nilla (2009) yang menyatakan bahwa nilai
ISC dipengaruhi oleh nilai volume materi
KESIMPULAN
Berdasarkan praktikum yang telah
dilkasanakan didapatkan kesimpulan
yaitu:
menyatakan bahwa setiap makana yang
masuk akan disimpan di dalam lambung
untuk kemudian dicerna dan diserap oleh
usus.
Pada perlakuan fasting-refeeding
(45 menit) didapatkan berat badan badan
awal 28,70 g dan berat badan akhir 29,64 g
dengan berat venticulus 00,89 g dan berat
intestinum 2,18 g yang menandakan bahwa
makanan yang masuk selama 45 menit
telah dicerna dan di serap oleh intestinum.
Hal ini sesuai dengan pendapat Ensminger
et all., (1990) yang menyatakan bahwa
kecepatan laju pengosongan lambung
dapat meningkat akibat bertambahnya
volume makanan di dalam lambung.
Nilai ISC (%)
0,69 2,55
0,08 0,27
1,06 3,42
0,12 0,38
lambung. Semakin tinggi nilai volume
materi lambung maka nilai ISC akan
semakin tinggi pula. Faktor-faktor yang
mempengaruhi nilai ISC secara langsung
adalah volume materi lambung serta
volume maksimal lambung. Volume
material lambung yaitu jumlah isi material
yang berada pada lambung pada waktu
tertentu. Sedangkan volume maksimal
lambung yaitu jumlah kapasitas total
lambung. Sedangkan kedua faktor tersebut
dipengaruhi oleh jenis pakan, suhu, pH,
tingkat kekeruhan, tingkat DO, dan tingkat
stress.
 1. Berat badan tertinggi pada Mus
musculus terjadi pada perlakuan
adlibitium, yaitu sebesar 29,77 g
sedangkan berat badan terendah
terdapat pada perlakuan fasting-
fasting yaitu sebesar 27,75 g
2. Berat saluran cerna ventriculus
tertinggi terdapat pada perlakuan
adlibitium yaitu sebesar 0,89 g
sedangkan terendah terdapat pada
perlakuan fasting-fasting yaitu
sebesar 0,41 g. Berat intestinum
tertinggi terdapat pada perlakuan
fasting-fasting, yaitu sebesar 4,06
g. Sedangkan berat intestinum
terendah pada perlakuan fasting-
refeeding 45 menit yaitu sebesar
2,18.
3. Indeks ISC tertinggi terdapat pada
perlakuan fasting-refeeding 15
menit yaitu sebesar 3,42%
sedangkan terendah terdapat pada
perlakuan fasting-fasting yaitu
sebesar 0,27%.

DAFTAR PUSTAKA
Djuhanda, T. 1984. Analisa Struktur
Vertebrata Jilid 2. Armico:
Bandung.
Ensminger, M. E., Oldfield, J.E dan
Heinemann, W.W. 1990. Feed and
Nutrition Second Edition. The Ensminger
Publishing, Co.
Gunarso, W.1979. Dasar-Dasar Histologi.
Erlangga: Jakarta.
Jhonson, R. 2001. Biology, sixth edition.
Erlangga: Jakarta.
Kimball, J. W. 1996. Biologi. Erlangga:
Jakarta.
Nilla, D.A. 2009. Buku Ajar Fisiologi
Hewan. Universitas Andalas:
Padang.
Parakkasi, A. 2006. Ilmu Nutrisi dan
Makanan Ternak Monogastrik.
UI-Press: Jakarta
Pearce, E. C., 2009. Anatomi dan Fisiologi
untuk Paramedis. Gramedia:
Jakarta.
Radiopoetro. 1995. Zoologi. Erlangga:
Jakarta
Syarifuddin. 2006. Anatomi Fisiologi.
Erlangga: Jakarta
Tobin, A. J. 2005. Asking About Life.
Thomson Brooks/Cole: Canada.
LAMPIRAN
Kel perlakuan Berat badan berat sal. Cerna

awal refeeding ventriculus intestinum

1 tanpa fasting 27,24 0,00 0,73 2,80

2 31,48 0,00 0,42 2,37

3 32,30 0,00 0,86 2,74

4 33,00 0,00 0,76 2,25

5 30,00 0,00 1,28 3,00

6 27,11 0,00 0,73 2,74

7 28,00 0,00 0,37 2,33

8 29,00 0,00 2,00 5,00

Rata-rata 29,77 0,00 0,89 2,90

SD 2,15 0,00 0,49 0,83

SE 0,81 0,00 0,19 0,31

1 fasting-fasting 28,27 0,00 0,33 21,00

2 27,69 0,00 0,39 1,98

3 26,18 0,00 0,96 2,33

4 27,00 0,00 0,36 1,90

5 29,00 0,00 0,23 1,87

6 29,33 0,00 0,40 1,63

7 26,03 0,00 0,20 1,62

8 28,51 0,00 0,38 0,17

Rata-rata 27,75 0,00 0,41 4,06

SD 1,17 0,00 0,22 6,43

SE 0,44 0,00 0,08 2,43

1 fasting-refeeding 32,21 32,44 0,61 1,97

15'
2 29,57 31,36 0,61 2,75

3 29,54 19,26 0,50 2,84

4 32,26 33,00 0,71 1,98

5 25,64 26,00 0,72 1,97

6 30,45 31,00 1,06 2,38

7 30,90 31,00 1,25 2,60

 8 24,55 25,00 0,57 1,57

Rata-rata 29,39 28,63 0,75 2,26

SD 2,67 4,47 0,25 0,42

SE 1,01 1,69 0,09 0,16

1 fasting-refeeding 28,80 29,01 0,53 1,77

45'
2 32,12 39,00 1,07 1,47

3 30,53 31,05 0,34 2,33

4 30,58 31,00 0,85 2,74

5 25,17 25,00 0,70 1,90

6 31,20 31,78 0,54 2,55

7 25,30 25,00 1,80 2,39

8 25,93 25,26 1,31 2,31

Rata-rata 28,70 29,64 0,89 2,18

SD 2,66 4,45 0,45 0,40

SE 1,00 1,68 0,17 0,15