ANALISA DATA PANGAN DAN GIZI

DOSEN PENGAMPU :

ARNATI WULANSARI S.Gz , M.Si

DISUSUN OLEH:

NAMA : FAJAR RAHMAWATI

NPM : 2016 31 035

PRODI : S1 ILMU GIZI

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN BAITURRAHIM JAMBI

TAHUN AJARAN

2017/2018
Frekuensi rata-rata konsumsi pangan dalam seminggu

Bahanmakanan Rata rata ± SD ( kali minggu)

Frekuensi Jumlah Porsi

Buah-buahan
 Apel 1 ± 1,7 kali 62,3 ± 75,68 gram 1 ± 0,7 bh sdg
 Pepaya 3 ± 4,2 kali 63,0 ± 52,97 gram 1 ± 0,7 bh sdg
 Jeruk 2 ± 3,9 kali 56,4 ± 46,12 gram 1 ± 0,8 bh sdg

 Semangka 2 ± 3,4 kali 48,9 ± 50,51 gram 1 ± 0,6 bh sdg

 Pisang 3 ± 5,3 kali 41,5 ± 46,26 gram 1 ± 0,6 bh sdg

 Mangga 1 ± 2,8 kali 76,4 ±116,06 gram 0 ± 0,6 bh kcl

0 ± 0,5 kali 5,8 ± 16,94 gram 1 ± 1,5 bh bsr
 Rambutan
1 ± 2,2 kali 34,7 ± 58,27 gram 0 ± 0,5 bh kcl
 Pir
1 ± 1,9 kali 15,1 ± 35,07 gram 0 ± 0,6 bh kcl
 Lain-lain
Jeroan
- Ampela ayam 0 ± 1,3 kali 5,0 ± 11,13 gram 0 ± 0,4 ptg kcl
- Paru 0 ± 0,0 kali 0,3 ± 3,24 gram 0 ± 0,1 ptg kcl
- Usus 0 ± 0,1 kali 0,4 ± 2,58 gram 0 ± 0,1 ptg kcl
- Babat 0 ± 0,1 kali 0,4 ± 4,88 gram 0 ± 0,1 ptg kcl
- Hati 1 ± 3,1 kali 9,3 ± 14,81 gram 0 ± 0,5 ptg kcl

Seafood
 Cumi-cumi 0 ± 1,1 kali 12,5 ± 23,17 gram 1 ± 1,2 ekr sdg
 Udang 1 ± 2,2 kali 22,8 ± 46,75 gram 2 ± 2,5 ekr sdg
 Kepiting 0 ± 0,1 kali 2,6 ± 21,37 gram 0 ± 0,5 ekr kcl

 Lain-lain 0 ± 0,1 kali 2,1 ± 12,85 gram 0 ± 0,4 ekr kcl

Langkah pertama: buka microsoft excel, kemudian cari file yang berisi data analisa
pangan dan gizi yang telah diolah. Setelah terbuka, klik sheet keragaman (frekuensi) yang
berada di pojok bawah sebelah kiri. Kemudian gunakan formula average dan stdev untuk.
mencari frekuensi konsumsi buah, jeroan, dan seafood. Berikut ini prosedurnya.
 1. Keragaman (frekuensi)
 Rata-rata

Pada cell 155 kolom A ketik rata-rata, laku kursor ditarik ke kanan sampai
pada kolom D cell 155. Lalu masukkan rumus Pada cell 155 kolom E, Klik simbol
sama dengan ( = ) lalu ketik (average), lalu bukak kurung ( ( ) kemudian blok kolom
E dari cell 3 sampai cell 154 (E3:E154) kemudian tutup kurung ( ) ) dan enter.
Setelah dapat hasil tarik kursor sampai kolom BL cell 155. Kemudian bulatkan angka.

 Standar deviasi

Pada cell 156 kolom A standar deviasi, laku kursor ditarik ke kanan sampai
pada kolom D cell 156. Lalu masukkan rumus Pada cell 156 kolom E, Klik simbol
sama dengan ( = ) lalu ketik (stdev), lalu bukak kurung ( ( ) kemudian blok kolom E
dari cell 3 sampai cell 154 (E3:E154) kemudian tutup kurung ( ) ) dan enter. Setelah
dapat hasil tarik kursor sampai kolom BL cell 156. Kemudian bulatkan angka sampai
satu desimal.

Untuk frekuensi konsumsi buah-buahan terdapat pada kolom C5.1 – C5.9

Untuk frekuensi konsumsi jeroan terdapat pada kolom C8.1 – C8.5

Untuk frekuensi konsumsi seafood terdapat pada kolom C10,1-C10.4

2. Keragaman( jumlah)

Untuk mendapatkan keragaman (jumlah) klik sheet keragaman (jumlah) yang berada
di pojok kiri bawah nomor 3.

 Rata-rata

Pada cell 155 kolom A ketik rata-rata, laku kursor ditarik ke kanan sampai
pada kolom D cell 155. Lalu masukkan rumus Pada cell 155 kolom E, Klik simbol
sama dengan ( = ) lalu ketik (average), lalu bukak kurung ( ( ) kemudian blok kolom
E dari cell 3 sampai cell 154 (E3:E154) kemudian tutup kurung ( ) ) dan enter.
Setelah dapat hasil tarik kursor sampai kolom BL cell 155. Kemudian bulatkan angka
sampai satu desimal.

 Standar deviasi
 Pada cell 156 kolom A standar deviasi, laku kursor ditarik ke kanan sampai
pada kolom D cell 156. Lalu masukkan rumus Pada cell 156 kolom E, Klik simbol
sama dengan ( = ) lalu ketik (stdev), lalu bukak kurung ( ( ) kemudian blok kolom E
dari cell 3 sampai cell 154 (E3:E154) kemudian tutup kurung ( ) ) dan enter. Setelah
dapat hasil tarik kursor sampai kolom BL cell 156. Kemudian bulatkan angka sampai
dua desimal.

Untuk jumlah konsumsi buah-buahan terdapat pada kolom C5.1 – C5.9

Untuk jumlah konsumsi jeroan terdapat pada kolom C8.1 – C8.5

Untuk jumlah konsumsi seafood terdapat pada kolom C10,1-C10.4

3. Keragaman( porsi)

Untuk mendapatkan keragaman (porsi) klik sheet keragaman (porsi) yang berada di
pojok kiri bawah nomor 2 atau sheet tengah.

 Rata-rata

Pada cell 155 kolom A ketik rata-rata, laku kursor ditarik ke kanan sampai
pada kolom D cell 155. Lalu masukkan rumus Pada cell 155 kolom E, Klik simbol
sama dengan ( = ) lalu ketik (average), lalu bukak kurung ( ( ) kemudian blok kolom
E dari cell 3 sampai cell 154 (E3:E154) kemudian tutup kurung ( ) ) dan enter.
Setelah dapat hasil tarik kursor sampai kolom BL cell 155. Kemudian bulatkan angka.

 Standar deviasi

Pada cell 156 kolom A standar deviasi, laku kursor ditarik ke kanan sampai
pada kolom D cell 156. Lalu masukkan rumus Pada cell 156 kolom E, Klik simbol
sama dengan ( = ) lalu ketik (stdev), lalu bukak kurung ( ( ) kemudian blok kolom E
dari cell 3 sampai cell 154 (E3:E154) kemudian tutup kurung ( ) ) dan enter. Setelah
dapat hasil tarik kursor sampai kolom BL cell 156. Kemudian bulatkan angka sampai
satu desimal.

Untuk jumlah konsumsi buah-buahan terdapat pada kolom C5.1 – C5.9

Untuk jumlah konsumsi jeroan terdapat pada kolom C8.1 – C8.5

Untuk jumlah konsumsi seafood terdapat pada kolom C10,1-C10.4