TUGAS KEWIRAUSAHAAN

TENTANG BISNIS KRIPIK PISANG DAN SINGKONG

DI SUSUN OLEH :

NAMA : BAIQ RENZI RISTIANI

NIM : 011 STYC 16
KELAS : A1
SEMESTER :6 (ENAM)
PRODI : S1 KEPERAWATAN

YAYASAN RUMAH SAKIT ISLAM NUSA TENGGARA BARAT

SEKOLAH TINGGI ILMU KESEHATAN YARSI MATARAM
PEROGRAM STUDI JENJANG SI KEPERAWATAN
2019
 KATA PENGANTAR

Puji syukur saya ucapkan kepada Tuhan yang Maha Esa.Karena rahmat dan petunjukNya
lah saya dapat menyelesaikan makalah ini dengan judul “Tugas Kewirausahaan tentang Kripik
Pisang dan Singkong” untuk memenuhi salah satu tugas dalam mata kuliah. Sholawat dan salam
semoga senantiasa tercurahkan kepada junjungan besar kita, yaitu Nabi Muhammad SAW yang
telah menunjukkan kepada kita jalan yang lurus berupa ajaran agama Islam yang sempurna dan
menjadi anugerah serta rahmat bagi seluruh alam semesta.
Selanjutnya kami ucapkan terima kasih kepada selaku Dosen pembimbing, yang telah
berkenan memberikan bimbingan dan arahan, seterusnya terima kasih pula kepada teman-teman
dan juga seluruh pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu persatu yang telah membantu hingga
terselesainya makalah ini.
Saya sangat menyadari dalam penulisan makalah ini masih jauh dari sempurna, serta
masih banyak kekurangan.Hal ini disebabkan keterbatasan ilmu pengetahuan, dan waktu yang
ada.Maka dengan kerendahan hati saya mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya
membangun bagi semua pihak. Demikian yang dapat kami sampaikan, semoga makalah ini bisa
bermanfaat bagi kita semua khususnya kepada penulis dan dapat diterima dikalangan umum.

Mataram,20 Juni 2019

Penulis
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR....................................................................................................
DAFTAR ISI.................................................................................................................
BAB I PENDAHULUAN................................................................................................
A. Latar Belakang.........................................................................................................
B. Rumusan Masalah.....................................................................................................
C. Tujuan Penulisan......................................................................................................
BAB II KONSEP KRIPIK PISANG DAN SINGKONG .....................................................
A. Strategi dan rencana pemasaran……………………………………………………………
B. Analisa operasional……………………………………………………………………….
C. Analisa financial………………………………………………………………………….
D. Metode pelaksanaan……………………………………………………………………..
BAB IV PENUTUP………………………………………………………………………….
A. Kesimpulan.............................................................................................................
B. Saran......................................................................................................................
DAFTAR PUSTAKA....................................................................................................
 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Di masa sekarang ini dimana masyarakat kita sudah sangat kritis
terhadap mutu makanan yang sehat terutama makanan yang bersifat cemilan
atau jajanan ringan. Terlebih di dalam kebiasaan masyarakat yang dimana
saat mengerjakan suatu pekerjaan atau aktivitas, hobi atau bahkan saat waktu
istirahat pun biasanya tidak terpisahkan dari yang namanya cemilan atau
jajanan ringan yang biasa dibeli dalam bentuk kemasan dari berbagai toko-
toko, retail, supermarket atau bahkan dari stand atau kios yang sering berada
di pinggir jalan. Untuk itu kami bermaksud untuk membuat satu macam
cemilan keripik yang berbahan dasar dari buah pisang dan singkong yang
aman untuk dikonsumsi karena higienis dan bersih dalam proses produksi
serta tentu saja harus berharga terjangkau oleh masyarakat pada umumnya.
Dari uraian diatas maka kami memilih untuk memproduksi serta
mengembangkan bisnis keripik pisang dan singkong dalam kemasan yang
bisa disuplai ke toko-toko yang bekerjasama atau bisa dijual sendiri. Sengaja
kami memilih pisang dan singkong sebagai bahan baku karena kedua rasa ini
sudah jamak digunakan dalam hal cemilan dan rasanya sebagian besar
sangat digemari dan disukai oleh masyarakat kita.
Dengan alasan tersebut diatas akhirnya kami memutuskan untuk
merintis usaha keripik pisang dan singkong dalam kemasan yang diberi
nama dengan keripik pisang “Fun Pack” dan keripik singkong “Fun Pack”
dengan harapan semua konsumen yang memakan cemilan produksi kami
akan merasakan kesenangan dan semangat yang maksimal dalam
menjalankan aktivitasnya.

B. Manfaat Usaha
1. Manfaat Ekonomi
Usaha keripik ini sangat menjanjikan keuntungan yang bisa
didapatkan. Kami menawarkan cemilan keripik pisang dan singkong
yang sehat dan enak dengan harga yang terjangkau. Dengan demikian
usaha keripik ini diharapkan akan mendatangkan keuntungan.
2. Bagi Pemilik
Dengan bisnis ini diharapkan pemilik dapat melihat peluang
keuntungan yang diperkirakan bisa didapatkan seiring dengan pemasaran
hasil produksi keripik pisang dan singkong ini, contohnya seperti
bekerjasama dengan perusahaan-perusahaan atau perorangan dalam suatu
 event, acara, atau distribusi pemasaran ke berbagai daerah didalam negeri
atau bahkan diluar negeri. Diharapkan juga pemilik seiring dengan
perjalanan usaha keripik pisang dan singkong ini akan mendapatkan
banyak pengalaman-pengalaman dan ilmu-ilmu yang bisa untuk
menambah khasanah wawasan kewiraswastaan pemilik.
3. Bagi Masyarakat
Dengan adanya keripik pisang dan singkong dalam kemasan ini
diharapkan masyarakat jadi mudah untuk mendapatkan cemilan yang
sehat berkualitas serta berharga terjangkau. Terlebih lagi juga dapat
menambah lapangan pekerjaan bagi masyarakat yang terlibat dalam
proses produksi, distribusi serta lini perlini lain yang secara tidak
langsung mendapatkan keuntungan usaha.

C. Rumusan Masalah
1. Bagaimana strategi dan rencana pemasaran?
2. Bagaimana analisa operasional?
3. Bagaimana analisa financial?
4. Bagaimana metode pelaksanaan?

D. Tujuan Masalah
1. Untuk mengetahui strategi dan rencana pemasaran.
2. Untuk mengetahui analisa operasional.
3. Untuk mengetahui analisa financial.
4. Untuk mengetahui metode pelaksanaan.
 BAB II
KONSEP KRIPIK PISANG DAN SINGKONG

A. STRATEGI DAN RENCANA PEMASARAN

1. Produk
Produk yang kami produksi memiliki dua macam rasa yaitu
a) Keripik pisang
b) Keripik singkong
Produk kami dibuat dengan tingkat higienis dan kebersihan yang
tinggi serta tidak menggunakan bahan-bahan kimia yang dapat merusak
kesehatan seperti borax, formalin, pewarna buatan ataupun bahan
berbahaya yang lain.

2. Analisa SWOT
Adapun analisa SWOT terhadap peluang bisnis ini adalah :
a) Strength
- Mempunyai rasa yang enak dan gurih
- Terbuat dari bahan baku yang berkualitas dan sehat
- Mempunyai kemasan yang kuat, bersih dan mudah untuk dibawa-
bawa
- Mempunyai harga jual yang terjangkau
b) Weakness
- Mempunyai kompetitor yang memiliki jenis produksi yang sama
- Tingkat fluktuatif dari harga bahan baku produksi yang bisa
berubah-ubah
- Faktor masyarakat tertentu yang lebih suka membuat sendiri
cemilan daripada membelinya
- Biaya distribusi yang terkadang bisa membengkak karena
kemacetan
c) Opportunities
- Semua lapisan masyarakat menyukai cemilan terutama yang
berbahan baku pisang dan singkong
- Menyasar lapisan masyarakat yang butuh cemilan praktis untuk
kegiatan yang mobile
- Masyarakat suka dengan cemilan yang berharga terjangkau
d) Threats
Dikarenakan hampir semua lapisan masyarakat sangat
menyukai cemilan maka faktor kompetisi dengan sesama produsen
cemilan pun menjadi sangat sengit sehingga bila kita sampai lengah
 dengan kualitas dan besaran harga jual maka sangat mungkin produk
kita bisa disalip dan kalah bersaing. Oleh karena itu hendaknya mutu
sangat dikontrol dan diperhatikan serta dalam hal penghitungan
besaran rasio profit hendaknya jangan terlalu mengambil jumlah yang
besar karena lebih baik profit sedikit tapi barang laku banyak daripada
profit besar tapi barang laku sedikit.

3. Rencana Usaha
a. Rencana Jangka Pendek
Usaha produksi keripik pisang dan singkong ini bertujuan untuk
melatih kami sebagai produsen untuk bagaimana membangun dan
merintis sebuah usaha dengan baik sehingga dapat menghasilkan
hasil produksi dengan kualitas yang terbaik, dalam artian juga
menambah keilmuan kami dalam berwirausaha mandiri. Diharapkan
juga secepatnya untuk mencapai balik modal atau Break Event Point
(BEP).
b. Rencana Jangka Menengah
Usaha produksi keripik pisang dan singkong ini diharapkan
untuk menghasilkan profit keuntungan yang besar serta merebut
perhatian masyarakat untuk dapat menjadi produk pilihan yang
mereka beli dan konsumsi.
c. Rencana Jangka Panjang
Untuk kedepannya kami akan melihat bagaimana tanggapan
masyarakat atas hasil produksi kami karena akan menjadi dasar
pemikiran kami untuk opsi menambah rasa keripik yang lain seperti
keripik singkong balado, keripik kentang dan sebagainya sehingga
dengan semakin banyaknya macam-macam dari rasa keripik ini maka
diharapkan dapat menghasilkan keuntungan yang semakin besar.
Untuk segi distribusi tentu saja kami akan selalu mencari celah
pemasaran yang semakin luas demi untuk memperbesar jumlah hasil
penjualan produk.

4. Analisis Pasar dan Pemasaran

a. Target Pasar
Target pasar kami yang sudah berjalan saat ini adalah di
lingkungan kami Sekolah. Sekolah dengan lingkup pembeli adalah
para karyawan dan sekolah yang ada di lingkungan tersebut tersebut.
Saat ini juga kami sedang bernegosiasi dengan pihak kantin sekolah
untuk dapat bekerjasama dalam hal penjualan keripik pisang dan
 singkong ini. Target pasar adalah semua orang yang berada di
lingkungan tersebut.
b. Pesaing/competitor
Terdapat banyak pesaing dalam hal bisnis penjualan cemilan ini
diantaranya adalah banyaknya merk lain yang dijual di kantin.kami
yakin dengan mutu yang terbaik kami dapat merebut hati para calon
konsumen untuk memilih keripik pisang dan singkong hasil produksi
kami.
c. Sasaran Pembeli
Dengan harga jual sebesar Rp.12000 untuk satu kemasan
keripik pisang atau keripik singkong kami maka sasaran pembeli
kami adalah semua orang yang berada di lingkungan rumah sakit ini
berada.

5. Strategi Pemasaran
Beberapa strategi pemasaran yang kami lakukan adalah :
a. Publikasi berupa pemberian tester keripik ke setiap lantai dan ruangan
di rumah sakit agar calon konsumen kami dapat mencoba rasa dan
kualitas dari keripik pisang dan singkong ini sehingga diharapkan
mereka memilih untuk membeli produk kami.
b. Penyebaran leaflet-leaflet promosi ke semua lantai dan ruangan
tentang keripik pisang dan singkong ini.
c. Penyebaran informasi tentang produk ini melalui mekanisme dari
mulut ke mulut untuk dapat memperkuat brand image produk keripik
pisang dan singkong ini di benak para konsumen dan calon konsumen.

B. ANALISA OPERASIONAL
1. Rencana Produksi
Rencana produksi yang kami jalankan adalah sebagai berikut:
a. Desain produk
Kami akan membuat desain kemasan yang sedapat mungkin menarik
dan praktis untuk dibawa-bawa sehingga dapat menjadi pilihan para
konsumen produk kami.
b. Tempat usaha
Sementara ini kami menggunakan kendaraan pribadi sebagai tempat
stok barang sehingga bila ada konsumen yang mau membeli maka
kami langsung antar keripik tersebut ke konsumen tersebut.
Kedepannya diharapkan apabila negosiasi telah tercapai dengan pihak
 kantin rumah sakit maka kami akan langsung mengirim stok barang
ke kantin tersebut.
c. Pengawasan
kami selaku produsen selalu membuka komunikasi dengan para
konsumen-konsumen kami sehingga apabila ada kritik ataupun saran
maka akan segera kami tindak lanjuti dan perhatikan. Untuk kualitas
produk akan selalu senantiasa kami awasi dan perhatikan.

2. Analisa SDM
1. Tenaga kerja
Untuk sementara tenaga kerja berasal dari kami sendiri selaku
pemilik, tapi tidak tertutup kemungkinan apabila permintaan keripik
pisang dan singkong ini semakin meningkat maka kami akan
menambah tenaga kerja tambahan dari luar.
2. Penghasil bahan baku
Untuk bahan baku kami telah menjalin kerjasama dengan beberapa
pedagang pisang dan singkong di pasar pondok gede dan kami hanya
akan mengambil bahan baku dari mereka saja demi menjaga kualitas
bahan baku yang terbaik.

C. ANALISA FINANSIAL
1. Harga
Adapun harga yang kami tawarkan per satu piece kemasan adalah adalah
sebagai berikut :

Keripik pisang Rp.12.000,-

Keripik singkong Rp.12.000,-

 2. Modal Awal

No Nama Barang Harga Jumlah

1 Kompor satu tungku Rp.160.000 Rp. 160.000

2 Penggorengan/wajan @Rp. 55.000 x 2 unit Rp. 110.000

3 Sodet @Rp. 15.000 x 3 unit Rp. 45.000

4 Wadah tempat @Rp. 10.000 x 3 unit Rp. 30.000

5 Plastik kemasan Rp. 40.000 Rp. 40.000

6 Gas elpiji 3 kg @Rp. 20.000 x 2 unit Rp. 40.000

7 Minyak goreng @Rp. 23.000 x 2 liter Rp. 46.000

8 Pisang segar Rp. 60.000 Rp. 60.000

9 Singkong segar Rp. 40.000 Rp. 40.000

TOTAL Rp. 571.000

3. Rencana Pendapatan
Rencana pendapatan yang kami hitung adalah sebagai berikut :

Penjualan
Penjualan keripik pisang : Rp. 12.000 x 10 pcs = Rp. 120.000
Penjualan keripik singkong : Rp. 12.000 x 10 pcs = Rp. 120.000

Pendapatan perhari = Rp. 240.000

Rencana Pendapatan
Jumlah penjualan perhari x 5 hari : Rp. 240.000 x 6 = Rp. 1.440.000
Jumlah penjualan perbulan : Rp. 1.440.000 x 4 = Rp. 5.760.000
Jadi perkiraan pendapatan perbulan adalah Rp. 5.760.000
D. METODE PELAKSANAAN
1. Metode Pengumpulan Data
Metode Pengumpulan Data yang dilakukan adalah dengan cara mencatat
dan mendokumentasikan semua jenis aktivitas usaha, saran-saran dan
kendala-kendala yang mungkin dihadapi saat menjalankan usaha ini.
2. Survei Bahan Baku
Secara berkala akan dilakukan survei dan pengecekan suplai bahan baku
untuk memastikan ketersediaan stok bahan baku agar alur produksi selalu
tetap terjamin.
3. Pengemasan
Keripik pisang dan keripik singkong yang kami produksi dikemas dengan
menggunakan plastik tebal khusus untuk kemasan dan ditempel dengan
label yang didesain terlihat menarik dengan merk yang ditulis dengan
huruf ukuran besar.
4. Waktu Pemasaran Produk
Untuk penjualan dan pemasaran bisa dilakukan sebelum atau sesudah
jam kerja mengingat waktu kerja di rumah sakit kami yang mempunyai 3
shift sehingga bisa dilakukan dengan sefleksibel mungkin dan tidak
mengganggu pekerjaan utama. Kami juga menerima pesanan untuk event
atau acara-acara.
 BAB III
PENUTUP

1. Kesimpulan
Demikian proposal business plan ini saya buat dan apabila ada kekurangan-
kekurangan mohon dimaklumi karena setiap manusia pasti akan bisa belajar dari
pengalaman-pengalaman yang telah dilaluinya. Pada intinya adalah dalam bisnis
itu bagaimana cara kita mendapatkan keuntungan yang besar dengan modal
yang seefisien mungkin, tapi tentunya jangan sampai modal yang efisien tapi
mengorbankan mutu dan kualitas produk yang kita hasilkan. Sekali kita bisa
membuat jaringan bisnis kita menjadi kokoh dan terus tumbuh ekspansi maka
tidak mustahil jika bisnis kita menjadi ladang untuk memetik keuntungan yang
akan terus membesar. Kuncinya adalah manajemen yang baik, keinginan yang
kuat, semangat untuk maju dan tidak takut jatuh serta disiplin dan jangan sampai
lupa untuk berdoa kepada sang Pencipta untuk kesuksesan bisnis kita.

2. Saran-saran
a. Jangan takut untuk memulai suatu bisnis karena sesungguhnya halangan
terbesar ternyata berasal dari dalam diri kita sendiri.
b. Sekali telah memulai bisnis maka tekunilah dan jalankan dengan disiplin
untuk mencapai kemajuan.
c. Jangan lupa untuk selalu menjaga kualitas produk dengan mutu yang terbaik
karena sebaik-baiknya iklan adalah dari mulut-ke mulut dan seburuk-
buruknya komplain adalah juga dari mulut ke mulut, nama besar produk dan
brand image adalah aset yang wajib dijaga.
 DAFTAR PUSTAKA

Azzigurat, Hikam., 2012. Makalah Permasalahan Pemasaran Kripik

Singkong dan Kripik Pisang.

Arief s., 2006. Teknologi Pengolahan Singkong. BPTP.NTB

Kotler Philip.,2005, Manajemen Pemasaran,Jilid Satu dan Dua ,PT.

Prenhallindo Jakarta.

Cooper and Emory,1998. Perilaku Konsumen,Edisi Pertama, Graha

Ilmu, Yogyakarta.