UPT.

RSUD ASEMBAGUS
Jl. Raya Asembagus Telp. (0338) 452193
Asembagus 68373

APA ITU GARAM ? 5. Natrium Bisulfit, atau senyawa yang digunakan atau susu kental manis
Yang dimaksud garam disini adalah garam Natrium. untuk mengawet daging, seperti pada corned beef. Minyak kelapa Minyak kelapa dan
sawit, kedelai dan santan
Sumber utama garam Natrium adalah garam dapur. LEMAK jagung yang
PENGATURAN MAKAN hanya digunakan
Tujuan Diet Rendah Garam BAHAN
DIANJURKAN DIHINDARI untuk menumis
MAKANAN Bumbu-bumbu Garam dapur, vetsin,
1. Membantu menghilangkan penimbunan garam / Beras, ketan, ubi, gula pasir.,gula merah, seperti bawang, soda kue, kecap terasi,
air dalam jaringan tubuh. mie tawar, roti, biscuit, krakcer, brambang, jahe, saos tomat, petis,
2. Membantu menurunkan tekanan darah tinggi. SUMBER maizena, cake dan kue lain yang LAIN-LAIN kemiri, kunir, taoco, coklat.
KARBOHID- hunkwee, terigu, dimasak dengan garam kencur, laos, Margarin, mentega
jagung, singkong, dapur dan soda. salam, sere
APAKAH PENYEBAB PENIMBUNAN RAT
talas, kentang,
GARAM NATRIUM DALAM TUBUH? sereal.
Garam Natrium terdapat dalam hampir semua Bagaimana Sebaiknya Cara Memasak ?
Daging tidak Daging berlemak,
bahan makanan berasal dari hewan dan tumbuhan. berlemk, ayam daging kambing, daging Rasa tawar dapat diperbaiki dengan bumbu-bumbu
kelebihan natrium biasanya dikeluarkan melalui ginjal. tanpa kulit, ikan, yang diolah dengan yang tidak mengandung Natrium (bawang putih,
Pada kelainan tubuh tertentu, tubuh tidak SUMBER telur, daging asap santan kental, brambang, jahe, kunir, salam, gula, cuka dsb).
dapat mengeluarkan kelebihan garam Natrium dan PROTEIN Ayam dan daging digoreng, jeroan, susu
HEWANI dikonsumsi 100 full cream, susu kental
Cara untuk mengeluarkan garam Natrium dari
dalam jaringan tubuh akan mengikat air sehingga gr/ hr margarine :
manis, otak. Denden,
terjadi bengkak atau oedema. Untuk seafood (udang,  Campur margarin dengan air, masaklah hingga
menghilangkannya perlu menjalani diit rendah garam. kerang,dll) mendidih. Margarin akan mencair dan garam
tempe, tahu, susu Kacang-kacangan yang
Makanan apakah yang banyak kedelai, kacang- diolah dengan cara
Natrium akan larut dalam air dan dinginkan.
SUMBER
kacangan yang digoreng atau dengan  Cairan margarin yang dingin dimasukkan dalam
mengandung garam natrium ? PROTEIN
Garam natrium terdapat secara alamiah dalam NABATI
diolah tanpa santan kental lemari es, margarin akan keras kembali dan
digoreng/ tanpa buanglah air yang mengandung garam. Lakukan
bahan makanan,atau dapat ditambahankan pada saat santan kental
setelah memasak atau mengolah makanan. Natrium Semua sayuran Sayuran yang sedikit ini sampai dua kali
lebih banyak terdapat pada hewani dibandingkan yang mengandung serat dan
mengandung yang dimasak dengan
tumbuh-tumbuhan.
serat dan diolah santan kental
tanpa santan
SAYURAN
kental diolah
Garam natrium yang ditambahkan ke
berupa sayuran
dalam makanan biasanya berupa ikatan. rebus, tumis, dan
1. Natrium Chlorida atau garam dapur. dengan santan
2. Mono-Natrium GLutamat atau vetsin. encer atau lalapan
3. Natrium Bikarbonat atau soda kue. BUAH- buak-buahan Durian, alpukat, buah Contoh Menu Sehari :
4. Natrium Benzoat, yang digunakan untuk pengawet BUAHAN segar dan tinggi yang diolah dengan
buah-buahan. serat gula, susu full cream
Pagi ( 07.00 wib ) : Nasi
 UPT. RSUD ASEMBAGUS
Jl. Raya Asembagus Telp. (0338) 452193
Asembagus 68373

Telur dadar
Gadon tahu
Tumis wortel + buncis

Snack (10.00 wib) : Selada buah

Siang ( 12. 00 ) :Nasi

Ikan bumbu merah CEK KESEHATAN RUTIN, HINDARI ASAP
Sambel goreng kering tempe ROKOK, RUTIN AKTIFITAS FISIK, DIET
Sayur lodeh kajang panjang RENDAH GARAM , ISTIRAHAT CUKUP,
dan manisa TIDAK STRESS

Snack ( 16.00 wib ) :Apel

Malam ( 18.00 wib) :Nasi

Semur ayam
NAMA :
Tahu bacem
Sup sayur UMUR : th.

LEAFLET INI HARAP DI BAWA TB : cm.

KEMBALI SAAT MELAKUKAN BB : kg.

PEMERIKSAAN LAGI. ALAMAT :

TANGGAL :

Disusun oleh:
INSTALASI GIZI RSUD ASEMBAGUS
SITUBONDO
UPTD RSUD ASEMBAGUS

Jln. Raya Asembagus, Situbondo