Sop Iga Sapi (masakan rumah sederhana)

Hampir seminggu ya ditempet kami ujan terus, jd hawanya dingin dan laperan. Uda gt kalo ujan2
yang kebayang tuh ...selengkapnya

Yuanita Kusuma Dewi #dapurbundaqila

Lihat

Aktivitas Resep


 

5 pengguna lainnya sedang membuat resep ini

Sudah membuat

Bahan-bahan
1. 1 kg iga sapi, cuci bersih
2. 7 butir bawang putih
3. 5 butir bawang merah
4. 1 bawang bombay, belah 4
5. 5 cengkeh
6. 2 bunga lawang
7. Kurleb 2 cm kayu manis
8. secukupnya Lada bubuk
9. 1/2 butir pala
10. 2 sdm garam atau sesuai selera
11. 1 sdt kaldu jamur, atau sesuai selera, optional
12. 1 sdt gula pasir
13. 2 batng sledri, simpul
14. 2 lembar daun salam
15. Sayur pelengkap direbus terpisah:
16. Wortel
17. Kembang kol
18. Kentang
 19. Sambel cabe rebus
20. Bawang merah goreng
21. Daun bawang, iris2

Langkah
1. Rebus iga sapi hingga mendidih, hingga kotoran mengambang, matikan api, buang air,
cuci kembali iga
2. Didihkan air utk kuah, jika sudah mendidih masukkan iga, daun salam, bawang bombay,
sledri, kayu manis, bunga lawang, cengkeh. Rebus hingga iga setengah empuk. Jika masi
ada kotoran yg mengambang buang.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, pala
4. Tumis hingga harum dan warna kecoklatan
5. Masukkann ke dalam kuah
6. Tambahkan garam, lada, kaldu, gula pasir
7. Tunggu hingga daging iga benar2 empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Jika uda pas
Matikan api, siap dihidangkan
8. Sajikan dengan sayuran dan bahan pelengkap yang lain

Diterbitkan oleh

Yuanita Kusuma Dewi #dapurbundaqila