LAPORAN

KEGIATAN PROGRAM KEWIRAUSAHAAN

SEKOLAH IMBAS DARI SEKOLAH INDUK
SMAN 1 BANYUPUTIH

SMA NEGERI 1 KAPONGAN

PEMERINTAH PROVINSI JAWA TIMUR

CABANG DINAS PENDIDIKAN WILAYAH BONDOWOSO
TAHUN 2019
Identitas Sekolah
Nama Sekolah : SMA Negeri 1 Kapongan
Nama Kepala Sekolah :DwiRetnoSusanti, S.Pd., M.MPd
NIP : 19710524 199301 2 001
Pangkat / Gol : Pembina Tk I/IV b
NPSN : 20522643
Alamat : Jl. Raya Banyuwangi, Kapongan

Identitas Pendamping KUS

Nama : Novi Ahadiyah, S.Pd
NIP : 19831101 200903 2 010
Pangkat / Gol :PenataMudaTk.I/III b
Mapel : PKWU

Identitas Siswa Peserta KUS

Siswa 1
Nama :VinaDwiAdiliaFebriYanti
Tempat Tanggal Lahir :Situbondo, 19 Februari 2004
Kelas :X IPA 1

Siswa 2
Nama :RiqyDevitaWulandari
Tempat Tanggal Lahir :Situbondo, 05 Desember 2003
Kelas : XI IPA 3
Produk Kewirausahaan :

No. Nama Produk KWU Bahan-Bahan Ket

1 WedhangPoka’ Instan
Jahe 1 kg
Gula Palm 4 kg
Pandanwangi 2 ikat
Cengkeh 2 ons
Keningar 2 ons
Kapulaga 1/2 ons
Krimer 1/2 kg
PlastikKemasan
Sticker Kemasan

2 Nugget Tape Tape singkongkuning 10 kg

Tepungterigu 1 kg
Gulapasir 4 kg
Susukentalmanis 2 kaleng
Tepungpanir 2,5 kg
Roti tawar 5 bungkus
Garamsecukupnya
Telur ¼ kg
PlastikKemasan
Sticker Kemasan

Proses pembuatan Produk

1. WedhangPoka’ Instan
Alat:
1. Oven
2. Blender kering
3. Loyang
4. Sendok
5. Ayakan
BahanRempah:
1. Jahe
2. Pandan
3. Cengkeh
4. Keningar
5. Kapulaga
BahanTambahan:
1. Gula Palm
2. Krimer

Cara Pembuatan:
1. Cucisemuabahanrempah
2. Jahedanpandan iris tipis-tipis
3. Masukkansemuabahanrempahkedalam Loyang
 4. Oven selamakuranglebih 25 menitdenganapikecil
5. Keluarkandari oven dandinginkanselama 30 menit
6. Haluskanbahanrempah yang sudahdiovendenganmenggunakan blender kering
7. AyakbahanWedhangPoka’ Instan
8. Campurkanbahanrempahdengangula palm
9. Tambahkan krimmer sesuaiselera
10. Untukmenyajikanwedhangpoka’, campurkan 2,5 sedokmakancampuranbahandengan air
mendidih 250 ml. Adukdansiapdisajikan.

2. Nugget Tape Kuning

Alat:
1. Baskombesar
2. Sendok
3. Loyang
4. Pengukus
5. Pisau
Bahan:
1. Tape singkongkuning
2. Tepungterigu
3. Gulapasir
4. Susukentalmanis
5. Tepungpanir
6. Roti Tawar
7. Garamsecukupnya
8. Telur
Cara Pembuatan:
1. Lumatkan tape singkongdenganmenggunakansendok
2. Campurkantape singkongdengansemuabahan, kecualitelurdantepungpanir
3. Adukcampuranbahanhinggatercampursempurna
4. Masukkankedalam Loyang denganketebalansekitar 2 cm
5. Kukus selama 10 menit
6. Angkatdandinginkan
7. Potong-potong nugget menggunakanpisausesuaiselera
8. Celuppotongan nugget kedalamkocokantelurlaluketepungpanir
9. Simpan nugget mentahkedalam freezer
10. Untukmenyajikan nugget, goreng nugget
mentahkedalamminyakgorengpanasdenganapikecil, hinggakuningkecoklatan.
11. Tambahkan toping jikamenghendaki. Toping bisamenggunakancoklat, keju,
susukentalmanis, mesesdll
Rincian Biaya Produksi:
Harga
No. Nama Produk Bahan Satuan Harga
Total
WedhangPoka’
1
Instan
Jahe 1,5 kg Rp 72,000
Gula Palm 6 kg Rp 142,500
Pandanwangi 3ikat Rp30,000
Cengkeh 2,5 ons Rp 15,000
Keningar 2,5 ons Rp 15,000
Kapulaga ½ ons Rp 48,000
Krimer ½ kg Rp 52,500
PlastikKemasan 2 pack Rp 45,000
Sticker Kemasan Rp 15,000
JUMLAH Rp 435,000

Nugget
2
TapeKuning
Tape singkongkuning 15 kg Rp 225,000
Tepungterigu 1,5 kg Rp 15,000
Gulapasir 6 kg Rp 75,000
Susukentalmanis 3 kaleng Rp 37,500
Tepungpanir 4,5 kg Rp 45,000
Roti tawar 8 bungkus Rp 86,000
Garamsecukupnya Secukupntya Rp 1,500
Telur 1 kg Rp20,000
PlastikKemasan Rp 45,000
Sticker Kemasan Rp 15,000
JUMLAH Rp 565,000
Rp 1,000,000
 FOTO-FOTO DOKUMENTASI

1. WedhangPoka’ Instan
2. Nugget Tape Kuning
3. FotoKegiatanPameranProdukKewirausahaan