ENZIM KATALASE

Tujuan : Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi terhadap kerja enzim katalase.

Alat-alat : Bahan :

1. Kawat Kasa 1. Hati

2. Pipet 2. NaOH
3. Gelas Ukur 3. HCl
4. Spirtus 4. H2O2
5. Penjepit
6. Kaki Tiga
7. Tabung Reaksi
8. Rak Tabung Reaksi
9. Baker Glass
10. Korek api

Cara Kerja :

1. Siapkan 5 tabung reaksi lalu, beri label A,B,C,D,E setelah itu simpan dalam rak tabung
reaksi.
2. Pada tabung A:
 Masukan hati sebanyak 1 ml.
 Setelah itu tetesi H2O2 sebanyak 10 tetes.
 Kemudian apabila muncul busa yang mulai naik ke atas permukaan tabung
reaksi bakar dengan korek api yang sudah menyala dengan cara menaruh di
atas permukaan yang sudah terdapat buih busa apabila bara api menyala
artinya dalam hati tersebut mengandung O2 karena menguraikan

H2O2  2H2O2 + 2O2

 3. Pada tabung B dan C:
 Masukan hati sebanyak 1 ml disetiap tabung.
 Kemudian tetesi H2O2 sebanyak 10 tetes.
 Selanjutnya tambahkan tabung B dengan HCl dan tabung C dengan NaOH
sebanyak 20 tetes disetiap tabungnya.
 Kemudian apabila muncul busa yang mulai naik ke atas permukaan tabung
reaksi bakar dengan korek api yang sudah menyala dengan cara menaruh di
atas permukaan yang sudah terdapat buih busa apabila bara api menyala
artinya dalam hati tersebut mengandung O2 karena menguraikan

H2O2  2H2O2 + 2O2

4. Pada tabung D dan E:

 Masukan hati sebanyak 1 ml disetiap tabung, hati tersebut disimpan di dalam
air yang suhu nya berbeda. Tabung D yang berisi hati disimpan di dalam air
yang mendidih dan tabung E disimpan di dalam air dingin.
 Setelah betul-betul panas dan dingin tambahkan H2O2 sebanyak 10 tetes.
 Pada tabung D yang disimpan di dalam air yang mendidih tidak terdapat busa
yang sedangkan tabung E yang disimpan di dalam air dingin terdapat busa
namun sedikit.

Hasil Pengamatan :

DATA HASIL PENGAMATAN

Tabung Perlakuan Percobaan Gelembung Gas Nyala Bara Api
A Hati+H2O2 ++++ +
B Hati+NaOH+H2O2 +++++++ +
C Hati+HCl+H2O2 +++ -
D Hati dipanaskan+H2O2 - -
E Hati didinginkan+H2O2 ++ +
KESIMPULAN:

a. Apabila ekstrak hati diberi H2O2, NaOH+ H2O2, HCl+ H2O2, dipanaskan+ H2O2,
didinginkan+ H2O2 dan di bakar jika terdapat bara api maka hati tersebut
mengandung oksigen.
 b. Enzim bekerja pada suhu optimum 40° C sehingga pada saat ekstrak hati
dipanaskan tidak terdapat gelembung gas dan bara api tidak menyala maka
enzim tersebut sudah rusak.
c. Enzim bekerja pada pH optimum yaitu basa sedikit netral sehingga pada saat
ekstrak hati diberi HCl bara api tidak menyala maka enzim tersebut sudah rusak
walaupun terdapat gelembung gas yang sedikit daripada campuran ekstrak hati
dengan NaOH.

DNA DIMAKANANKU
Tujuan : Mengetahui bentuk DNA pada makanan berupa strawberry.

Alat-alat : Bahan :

1. 1 Buah Sendok Teh 1. Shampoo

2. 1 Buah Sendok Makan 2. Garam
3. Spatula 3. Aquades
4. Tabung Reaksi 4. Alkohol 90-95%
5. Rak Tabung Reaksi 5. Es Batu
6. Corong 6. Ekstrak strawberry
7. Baker Glass
8. Kertas Saring
9. Pipet Tetes
10. Gelas Ukur

Cara Kerja:

1. Blender srawberry
2. Isi tabung reaksi dengan alkohol dingin sebanyak 5 ml.
3. Siapkan gelas kimia lalu, masukkan 1 sdt shampoo dan 2 cubit garam.
 4. Kemudian aduk jangan sampai berbusa.
5. Tambahkan aquades sebanyak 4 sdm.
6. Selanjutnya masukkan ekstrak buah strawberry sebanyak 3 sdm.
7. Simpan kertas saring di atas baker glass dan masukkan.
8. Setelah itu ambil dengan pipet, masukkan ke alkohol dingin (2-3 menit) hingga
terdapat koagulan berwarna putih atau lendir

Hasil Pengamatan :
Kesimpulan :

Jadi, apabila ekstrak strawberry yang sudah dicampurkan dengan shampoo, garam,
alkohol dingin, dan aquades terdapat koagulan/lendir berwarna putih makan terdapat DNA
di dalamnya. Sebab fungsi shampoo disini adalah memecah membran sel dengan cara
melarutkan lemak dan protein sehingga ikatan kimia yang membuat membran sel tertata
menjadi rusak sedangkan fungsi garam dan alkohol dingin disini dapat menggumpalkan
DNA. Sehingga pada saat ekstrak strawberry dicampurkan maka munculah koagulan
tersebut yang berisi DNA.